Environmental Management In Agriculture Based On Water And Climate Change Assessments: Tools For Decision Making By Life Cycle Approach

The irrigated world area has been increased dramatically from the mid of 20th century. Freshwater use and its consumption have emerged as areas of high environmental concern. Although agricultural lands represent only 12% of the world’s land area, roughly 70% of water withdrawn from aquifers, streams and lakes are for irrigated agriculture. Climate change is a truly global problem around the world and the contribution from the agricultural sector is significantly high. Consequently, the environmental impacts from the use of water by agricultural activities and their relative contribution to Greenhouse Gas emissions should be properly addressed. The present thesis aims mainly to assess the environmental performance of different agricultural systems through the application of Life Cycle Assessment and other complementary methods. Two main environmental impacts were considered: Global Warming and Water Footprint. The objective is to provide farmers with methodological and practical decision- making tools to help them to practice in sustainable agriculture.La superficie mundial de regadío ha aumentado drásticamente desde la segunda mitad del siglo XX. El uso de agua dulce y su consumo se han convertido en áreas de interés ambiental. Aunque las tierras agrícolas representan sólo el 12% de la superficie terrestre del mundo, aproximadamente el 70% del agua extraída de los acuíferos, ríos y lagos se utiliza para la agricultura de regadío. El cambio climático es un conocido problema global en todo el mundo y la contribución del sector agrícola es significativamente alta. Consiguientemente, los impactos ambientales procedentes del uso del agua debido a las actividades agrícolas y su relativa contribución en la emisión de Gases de Efecto Invernadero deben ser tratados adecuadamente. La presente tesis tiene como objetivo principal evaluar el perfil ambiental de los diferentes sistemas agrícolas a través de la aplicación del Análisis de Ciclo de Vida y otras herramientas complementarias. Principalmente, se consideraron dos impactos ambientales: el Calentamiento Global y la Huella Hídrica. El objetivo es proporcionar a los agricultores herramientas metodológicas y prácticas para la toma de decisiones y poder así practicar una agricultura sostenible

Multilateralismo y desarrollo en la cooperación española

Depto. de Relaciones Internacionales e Historia GlobalFac. de Ciencias Políticas y SociologíaTRUEpu

Rice flour physically modified by microwave radiation improves viscoelastic behavior of doughs and its bread-making performance

Producción CientíficaThe physical modification of rice flour by heat-moisture treatment assisted by microwave radiation and its effect on the rheological and pasting properties of gluten-free doughs and the physical quality of their resulting bread was investigated. Two levels of flour initial moisture content, 20% (MW-20%) and 30% (MW-30%) and two levels of its addition (30% and 50%) to the dough were evaluated to assess the potential of the physical treatment to modify dough viscoelasticity and bread-making ability. MW-30% treated rice flour showed the most notable results. It provided enhanced dough viscoelasticity vs the control (100% native rice flour), increasing the dough G1′ modulus up to 69% and 135% for the treated flour additions of 30% and 50% of MW-30% respectively. The treated flour increased the resistance of doughs to deformation and enhanced their elastic behavior and recovery capacity up to 170% when compared to the control dough. The major effects on pasting parameters were also obtained for the doughs formulated with MW-30% flour at the maximum substitution level (50%). It delayed the pasting temperature, decreased the peak, trough and final viscosities with respect to the control dough. Both MW-treated rice flours (MW-20% and MW-30%) led to bread with higher-specific volume, softer crumb and delayed staling. The MW assisted heat moisture treatment of rice flour seems to be a valuable procedure to improve the viscoelastic behavior and bread-making performance of gluten-free doughs.Ministerio de Economía y Competitividad and the European Regional Development Fund (FEDER) - AGL2015-63849-C2-2-RJunta de Castilla y León and FEDER - VA072P17European Commission for the Individual Fellowship Grant - 706102–BreadForAl

Community manager, una nueva salida profesional para el periodismo digital

El extraordinario auge que han experimentado las redes sociales también ha generado nuevas profesiones y oficios 2.0 que a menudo discurren por distintas áreas del saber, como los community manager, asociados a la publicidad, el marketing, la informática, la documentación y el periodismo. En los últimos años ha aumentado de manera vertiginosa la demanda de estos profesionales, al tiempo que los periodistas, acechados por la crisis del sector de la información, manifiestan su interés esta profesión emergente. El objetivo de esta comunicación es analizar el perfil profesional del community manager en un entorno inestable y cambiante y reflexionar acerca del papel que puede desempeñar el periodista digital en la configuración y desempeño profesional de las funciones propias de este oficio.The extraordinary boom experienced by social networks has also encouraged new professions and profiles 2.0 that often run through different areas of knowledge. This is the case of a new professional profile, the community manager, associated to Advertising, Marketing, Computer Science, Documentation and Journalism. The demand of those professionals has increased in recent years at a rapid pace, while journalists, stalked by the crisis of journalism and media, express interest in this emerging profession. The aim of this paper is to analyze the professional profile of community manager in a changing and unstable context and to think about the role that digital journalists can play in shaping and designing the duties and tasks of this office

Microwave absorption capacity of rice flour. Impact of the radiation on rice flour microstructure, thermal and viscometric properties

Producción CientíficaThe microwave radiation thermal treatment of rice flour was studied and its impact on physical and structural characteristic in relation to the initial moisture content (IMC) (20% and 30%) was evaluated. To explain the fundamentals of observed changes the microwave radiation absorption capacity of flour as well as temperature and moisture change during the treatment were evaluated. The flour particle morphological structure as well as crystallinity/amorphous region ratio changed after the treatment. The flour thermal properties also altered revealing IMC significant impact on the gelatinization temperature, that raised up to 3 C, and the amylopectin retrogradation extent that increased up to a 7% in the most intense microwave-treated flours with respect to the native flour. Lower peak, setback and breakdown viscosities - that decreased with respect to the native flour up to 42%, 34% and 86% respectively-and higher pasting temperatures -that increased up to 10 ºC- were also observed. An exceptional microwave irradiation efficiency resulting in rice flour physical changes in significantly shorter times, 4e8 min, than conventional heat-moisture treatment processes was concluded.Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Proyect AGL2015-63849-C2-2-R)Junta de Castilla y León (programa de apoyo a proyectos de investigación – Ref. VA072P17

Obesity, metabolic syndrome and diabetes: cardiovascular implications and therapy

Obesity, metabolic syndrome, and type-2 diabetes mellitus are 3 interrelated conditions that share a number of pathophysiological mechanisms and that are frequently observed to lead, in succession, to cardiovascular complications. The fact that their prevalence is increasing alarmingly should prompt all healthcare professionals urgently to implement measures to prevent these complications. The most effective, though also the least adopted, are those related to lifestyle modification. Drug treatment targeted at controlling risk factors (eg, hypertension, dyslipidemia, and thrombophilia), metabolic abnormalities, and excess weight is also necessary

Physical modification caused by acoustic cavitation improves rice flour bread-making performance

Producción CientíficaAcoustic cavitation has been shown to cause physical damage and partial starch depolymerization in ultrasound-treated flours. However, the promising effects of this modification on bread-making performance of gluten-free flour are still unexplored. Based on this hypothesis, sonicated rice flour (2–20 min) was used to replace 30% native flour in the control formulation of gluten-free bread. Breadmaking performance was characterized by doughs' pasting, thermal, and rheological properties, and physical quality of breads. Ultrasonication time presented a direct correlation with particle fragmentation. Doughs’ rheology presented reduced tan(δ)₁ values (up to −11%) and improved recovery after the application of stress (up to +14%), denoting an enhanced elastic behavior with respect to the control dough. Rheo-fermentative tests demonstrated that ultrasonication accelerated the generation of CO2 and its retention within the dough structure, as consequence of eased accessibility of yeast to simpler sugars after starch depolymerization. The small-size particles (∼10 μm) in ultrasonicated flours seem to have enhanced their Pickering emulsifying ability and led to breads with higher specific volumes (up to 24%), softer crumbs, and delayed hardening during storage. Ultrasonication, a low-cost technology, has been shown to significantly improve the fermentative and viscoelastic behavior of rice flour dough and its breadmaking performance.Ministerio de Ciencia e Innovación (PID 2019-110809RB-I00/AEI/10.1303/501100011033)Junta de Castilla y León/FEDER (VA195P20

Selective Clock-Gating for Low Power/Low Noise Synchronous Counters

The objective of this paper is to explore the applicability of clock gating techniques to binary counters in order to reduce the power consumption as well as the switching noise generation. A measurement methodology to establish right comparisons between different implementations of gateclocked counters is presented. Basically two ways of applying clock gating are considered: clock gating on independent bits and clock gating on groups of bits. The right selection of bits where clock gating must be applied and the suited composition of groups of bits is essential when applying this technique. We have found groupment of bits is the best option when applying clock gating to reduce power consumption and specially to reduce noise generation.Ministerio de Ciencia y Tecnología TIC2000-1350Ministerio de Ciencia y Tecnología TIC2001- 228

Estudio de factibilidad para la producción de bebida (infusión-té) como alternativa de la actividad cafetera a partir de la cereza del café

Anexo A. Encuesta dirigida a posibles consumidores de bebidas tipo infusión como té y aromáticas Tabla 1. Cronograma de actividades Tabla 2. Recursos necesarios Tabla 3. Tabla cruzada 1. Sexo*6. ¿Dónde prefiere consumir bebidas tipo infusión como té y aromáticas? Tabla 4. Tabla cruzada 1. Sexo*7. Seleccione el tipo de bebidas tipo infusión como té y aromáticas de su gusto Tabla 5. Tabla cruzada 1. Sexo*8. ¿Qué presentación de bebidas tipo infusión como té y aromáticas prefiere? Tabla 8. Tabla cruzada 1. Sexo*11. Luego de la descripción anterior ¿Estaría dispuesto a comprar una nueva bebida tipo infusión hecho a partir de la cereza de café proveniente de Tena - Cundinamarca? Tabla 10. Tabla cruzada 2. Edad*6. ¿Dónde prefiere consumir bebidas tipo infusión como té y aromáticas? Tabla 11. Tabla cruzada 2. Edad*7. Seleccione el tipo de bebidas tipo infusión como té y aromáticas de su gusto Tabla 12. Tabla cruzada 2. Edad*8. ¿Qué presentación de bebidas tipo infusión como té y aromáticas prefiere? Tabla 13. Tabla cruzada 2. Edad*9. En caso de comprar bebidas tipo infusión como té y aromáticas para preparar ¿Dónde lo haría? Tabla 14. Tabla cruzada 2. Edad*10. Desde su perspectiva ¿Qué elementos son esenciales para considerar la compra de bebidas tipo infusión como té y aromáticas? Tabla 15. Tabla cruzada 2. Edad*11. Luego de la descripción anterior ¿Estaría dispuesto a comprar una nueva bebida tipo infusión hecho a partir de la cereza de café proveniente de Tena - Cundinamarca? Tabla 16. Tabla cruzada 3. Estado civil*5. ¿Con qué frecuencia consume bebidas tipo infusión como té y aromáticas? Tabla 17. Tabla cruzada 3. Estado civil*6. ¿Dónde prefiere consumir bebidas tipo infusión como té y aromáticas? Tabla 18. Tabla cruzada 3. Estado civil*7. Seleccione el tipo de bebidas tipo infusión como té y aromáticas de su gusto Tabla 19. Tabla cruzada 3. Estado civil*8. ¿Qué presentación de bebidas tipo infusión como té y aromáticas prefiere? Tabla 20. Tabla cruzada 3. Estado civil*9. En caso de comprar bebidas tipo infusión como té y aromáticas para preparar ¿Dónde lo haría? Tabla 21. Tabla cruzada 3. Estado civil*10. Desde su perspectiva ¿Qué elementos son esenciales para considerar la compra de bebidas tipo infusión como té y aromáticas? Tabla 22. Tabla cruzada 3. Estado civil*11. Luego de la descripción anterior ¿Estaría dispuesto a comprar una nueva bebida tipo infusión hecho a partir de la cereza de café proveniente de Tena - Cundinamarca? Tabla 23. Producción máxima de infusiones de pulpa de café Tabla 24. Maquinaria y Equipo necesarios Tabla 25. Inversión equipo de oficina Tabla 26. Personal mínimo requerido Figura 1. Proceso productivo del café Figura 2. Impacto ambiental del proceso productivo del café Figura 3. Sexo Figura 4. Edad Figura 5. Estado civil Figura 6. Consumo frecuente de bebidas tipo infusión Figura 7. Frecuencia de consumo de bebidas tipo infusión Figura 8. Lugar de consumo de bebidas tipo infusión Figura 9. Gusto sobre el tipo de bebida infusión Figura 10. Presentación de bebidas tipo infusión Figura 11. Lugar de compra de bebidas tipo infusión Figura 12. Razones para decisión de compra de bebidas tipo infusión Figura 13. Disposición para comprar una bebida tipo infusión hecha con la cereza del café Figura 14. Partes que conforman un estudio técnico Figura 15. Localización municipio de Tena, Cundinamarca Figura 16. Proceso para la elaboración de la infusión de pulpa de café Figura 17. Distribución de la planta Figura 18. OrganigramaEl presente trabajo tiene como función principal aprovechar el subproducto del beneficio del café “la cereza” para la obtención de una bebida (infusión) como alternativa de la actividad cafetera y minimizar el impacto ambiental en el municipio de Tena - Cundinamarca. En este sentido, se realizará una etapa de diagnóstico y estudio de mercado como vía para determinar las oportunidades de aceptación de los productos derivados de los subproductos del café mediante un estudio del mercado. Asimismo, se lleva a cabo el debido análisis de la situación actual en el municipio de Tena - Cundinamarca, evidenciando en las fincas cafeteras aledañas que utilidad le dan a la cereza de café, en donde su gran mayoría la implementa para abono orgánico generando contaminación ambiental. De ahí, se investiga sobre la cáscara de café que contiene altos contenidos de minerales, potasio, ácido clorogénico y cafeína, que se puede preparar una bebida infusión “té” puede consumirse frío o caliente. Cabe destacar, que la literatura ha provisto diversas investigaciones en donde se corrobora los contenidos nutricionales de la cascara del café que serían extraídos mediante infusión en la bebida final, para ser aprovechados por el consumidor. Asimismo, con el desarrollo, de los diferentes estudios, se proporciona parámetros de rentabilidad y requerimientos de inversión para la puesta en marcha de un sistema de producción de una bebida (infusión) hecha con la cereza del café a la medida de las necesidades de la población del municipio de Tena - Cundinamarca. Palabras Claves: Cereza de café, bebida infusión, factibilidad, subproductos, beneficio del café.The main function of the present work is to take advantage of the by-product of the coffee mill "the cherry" to obtain a beverage (infusion) as an alternative of the coffee activity and to minimize the environmental impact in the municipality of Tena - Cundinamarca. In this sense, a diagnostic stage and market study will be carried out as a way to determine the opportunities of acceptance of the products derived from the coffee by-products through a market study. Likewise, an analysis of the current situation in the municipality of Tena - Cundinamarca is carried out, evidencing the use of coffee cherries in the surrounding coffee farms, where the great majority of them are used as organic fertilizer, generating environmental contamination. From there, research is conducted on the coffee husk that contains high contents of minerals, potassium, chlorogenic acid and caffeine, which can be used to prepare an infusion drink "tea" that can be consumed hot or cold. It is worth mentioning that the literature has provided several researches where the nutritional contents of the coffee husk are corroborated, which would be extracted by infusion in the final beverage, to be used by the consumer. Likewise, with the development of the different studies, profitability parameters and investment requirements are provided for the implementation of a production system of a beverage (infusion) made with the coffee cherry according to the needs of the population of the municipality of Tena - Cundinamarca. Keywords: Coffee cherry, beverage infusion, feasibility, by-products, coffee processing