Impacto de los procesos de autoevaluación y acreditación de la carrera de Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA: el diseño de un proyecto estratégico de mejora

Los procesos de autoevaluación en el marco de la acreditación de carreras universitarias incluyen un conjunto de experiencias institucionales vinculadas con la gestión institucional que conducen hacia la mejora de la calidad académica. Se analiza en profundidad el caso de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, en la cual la autoevaluación y acreditación de la carrera, han permitido hacer visibles algunos aspectos de la cotidianeidad y sistematizar información disponible indispensable para la gestión. Asimismo ha tenido lugar un trabajo colectivo de explicitación y combinación de conceptos e ideas presentes en la institución, la valoración de las principales fortalezas, la identificación de las oportunidades y amenazas así como la reconsideración de las debilidades detectadas. Es posible aseverar que el proceso de autoevaluación ha permitido tomar decisiones en función de la mejora continua; de este modo el impacto puede ser percibido en las estrategias y lineamientos prioritarios que se desarrollan actualmente en la facultad. El cambio planificado favorece la toma de conciencia de círculos cada vez más amplios de actores institucionales, generando sinergia en la acción y coherencia interna. En el trabajo se despliegan los resultados obtenidos y las principales estratégicas de acción que, a partir de la autoevaluación, han sido delineadas como parte de un proyecto institucional a mediano y largo plazo

Diálogos académicos

En el proceso de aprender a interactuar en contextos académicos, los estudiantes de las carreras de profesorado y traductorado en inglés participan en diálogos diversos al tiempo que ponen en igual interacción aspectos de su saber en relación con la lengua. Es así como los alumnos establecen diálogos con los docentes y con sus pares, entre el conocimiento y las destrezas, entre las clases teóricas y los trabajos prácticos, durante los procesos de la enseñanza y la evaluación. Se establece así una compleja red de interacciones que permiten la apropiación de la lengua y del saber sobre la lengua y facilitan el diálogo entre teoría y práctica con sus pares y docentes. El propósito de trabajo es presentar el enfoque de la cátedra de Dicción Inglesa I para mejorar la comprensión de la interrelación de estas variables a fin de desarrollar la competencia en ámbitos académicos.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Cambio de paradigma en la enseñanza y la investigación en la materia Diseño de Antenas y Circuitos de RF.

En los últimos años han habido cambios importantes en la forma de enseñar en las universidades; la pandemia de Covid 19 aceleró varios procesos en la dirección de brindar acceso remoto a la formación e incorporar con un rol central la enseñanza virtual. Afortunadamente la madurez tecnológica que teníamos como sociedad cuando esta epidemia comenzó nos permitió seguir adelante con nuestros objetivos de formación universitaria y nos condujo por la vía de la práctica a descubrir ventajas de la enseñanza virtual, que es lógico conservar una vez finalizada la epidemia. El avance de las herramientas de software, en particular de los simuladores y la mejora en el acceso a los mismos, son otra herramienta clave en este proceso de cambio de paradigmas de la enseñanza e investigación. En materias como la Radiofrecuencia (RF), el uso de estos simuladores y de herramientas de software para impartir clases virtuales ofrecen una gran oportunidad de brindar formación de calidad en el área, sin limitaciones geográficas e incluso temporales. En un curso virtual la distancia del alumno al centro educativo no tiene el impacto que siempre ha tenido en el caso de la educación presencial. Desde el punto de vista de la administración de tiempo del estudiante y del docente, la posibilidad de grabar las clases de una forma muy simplificada y con buena calidad, permite que los estudiantes puedan tomar clases en forma asíncrona (viendo el video de la clase) cuando no pueden concurrir a esta. La grabación de las clases también facilita la labor del docente, permitiéndole recurrir a estas grabaciones en caso de necesidad o conveniencia. Esta nueva realidad nos muestra una posibilidad de compartir formación de calidad de forma global y ampliar significativamente nuestras redes de colaboración académica. Este trabajo trata del análisis de esos cambios y las oportunidades que implican con aplicación a la materia RF. Una modalidad mixta de cursos Presencial/Virtual permite conservar las ventajas de ambas y no tiene porqué ser difícil de implementar.In recent years there have been significant changes in the way of teaching in universities; the Covid 19 pandemic accelerated several processes in providing remote access to training and incorporating virtual teaching with a central role. Fortunately, the technological maturity that we had as a society when this epidemic began allowed us to continue with our university education goals and led us through practice to discover the advantages of virtual teaching that it is logical to preserve once the epidemic ends. The advancement of software tools, in particular simulators, and the improvement in access to them are other critical tools in changing the paradigms of teaching and research. In subjects such as Radiofrequency (RF), using these simulators and software tools to teach virtual classes offers an excellent opportunity to provide quality training in the area without geographical or even time limitations. In a virtual course, the distance from the student to the educational center does not have the impact it has always had in the case of face-to-face education. From the point of view of student and teacher time management, the possibility of recording classes in a very simplified way and with good quality allows students to take courses asynchronously (watching the class video) when they can't attend this one. The recording of classes also facilitates the teacher's work, allowing them to resort to these recordings in case of need or convenience. This new reality shows us the possibility of sharing quality training globally and significantly expanding our academic collaboration networks. This work analyzes these changes and the opportunities they imply, particularly in the RF topics. A mixed modality of Face-to-Face/Virtual courses allows the preservation of both advantages and does not have to be challenging to implement.Los autores agradecen a los organismos financiadores de los numerosos proyectos de investigación que han permitido adquirir las herramientas con las que hoy contamos para trabajar en el área de RF, en particular al proyecto ERASMUS/NEON (Project No. 618942-EPP-1-2020-1-AT-EPPKA2-CBHE-JP) aún en curso, que nos posibilitó la adquisición de licencias a perpetuidad de la herramienta de simulación Computer Simulation Technology (CST)

Effects of Microwave Heating on Sensory Characteristics of Kiwifruit Puree

The effect of microwave processing on the characteristics of kiwifruit puree was evaluated by applying various gentle treatments. Different combinations of microwave power/processing time were applied, with power among 200-1,000 W and time among 60-340 s, and various sensory and instrumental measurements were performed with the aim of establishing correlations and determining which instrumental parameters were the most appropriate to control the quality of kiwi puree. The water and soluble solids of the product, 83 and 14/100 g sample, respectively, did not change due to treatments. For sensory assessment, an expert panel was previously trained to describe the product. Fourteen descriptors were defined, but only the descriptors 'typical kiwifruit colour', 'tone', 'lightness', 'visual consistency' and 'typical taste' were significant to distinguish between kiwifruit puree samples. The instrumental analysis of samples consisted in measuring consistency, viscosity, colour and physicochemical characteristics of the treated and fresh puree. Applying intense treatments (600 W-340 s, 900 W-300 s and 1,000 W-200 s) through high power or long treatment periods or a combination of these factors, mainly affects the consistency (flow distance decreased from 5. 9 to 3. 4 mm/g sample), viscosity (increased from 1. 6 to 2. 5 Pa/s), colour (maximun ¿E was 6 U) and taste of the product. As a result, samples were thicker and with an atypical flavour and kiwifruit colour due to increased clarity (L* increased from 38 to 43) and slight changes in the yellow-green hue (h* decreased from 95 to 94). For the instrumental determinations of colour and visual perception of consistency, the most suitable parameters for quality control are the colour coordinates L*, a*, h*, whiteness index and flow distance measured with a Bostwick consistometer. © 2011 Springer Science+Business Media, LLC.The authors thank the Ministerio de Educacion y Ciencia for the financial support given throughout the Project AGL 2010-22176. The authors are indebted to the Generalitat Valenciana (Valencia, Spain) for the Grant awarded to the author Maria Benlloch. The translation of this paper was funded by the Universidad Politecnica de Valencia, Spain.Benlloch Tinoco, M.; Varela Tomasco, PA.; Salvador Alcaraz, A.; Martínez Navarrete, N. (2012). Effects of Microwave Heating on Sensory Characteristics of Kiwifruit Puree. Food and Bioprocess Technology. 5(8):3021-3031. https://doi.org/10.1007/s11947-011-0652-1S3021303158Albert, A., Varela, P., Salvador, A., & Fiszman, S. M. (2009). Improvement of crunchiness of battered fish nuggets. European Food Research and Technology, 228, 923–930.Alegria, P., Pinheiro, J., Gonçalves, E. M., Fernandes, I., Moldao, M., & Abreu, M. (2010). Evaluation of a pre-cut heat treatment as an alternative to chlorine in minimally processed shredded carrot. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 11, 155–161.AOAC. (2000). Official Methods of Analysis of AOAC International. Gaithersburg: AOAC.Barboni, T., Cannac, M., & Chiaramonti, N. (2010). Effect of cold storage and ozone treatment on physicochemical parameters, soluble sugars and organic acids in Actinidia deliciosa. Food Chemistry, 121, 946–951.Beirão-da-Costa, S., Steiner, A., Correia, L., Empis, J., & Moldão-Martins, M. (2006). Effects of maturity stage and mild heat treatments on quality of minimally processed kiwifruitfruit. Journal of Food Engineering, 76, 616–625.Bodart, M., de Peñaranda, R., Deneyer, A., & Flamant, G. (2008). Photometry and colorimetry characterisation of materials in daylighting evaluation tools. Building and Environment, 43, 2046–2058.Bourne, M. C. (1982). Food texture and viscosity-concept and measurement. New York: Academic.Cano, M. P., Hernández, A., & de Ancos, B. (1997). High pressure and temperature effects on enzyme inactivation in strawberry and orange products. Journal of Food Science, 62(1), 85–88.Chiralt, A., Martínez-Navarrete, N., Camacho, M. M., & González, C. (1998). Experimentos de fisicoquímica de alimentos. Valencia: Editorial Universidad Politécnica de Valencia (Chapter 3).Chiralt, A., Martínez-Navarrete, N., González, C., Talens, P., & Moraga, G. (2007). Propiedades físicas de los alimentos. Valencia: Editorial Universidad Politécnica de Valencia (Chapter 16).Contreras, C., Martín, M. E., Martínez-Navarrete, N., & Chiralt, A. (2005). Effect of vacuum impregnation and microwave application on structural changes occurred during air drying of apple. 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The European Modern Pollen Database (EMPD) project

Modern pollen samples provide an invaluable research tool for helping to interpret the quaternary fossil pollen record, allowing investigation of the relationship between pollen as the proxy and the environmental parameters such as vegetation, land-use, and climate that the pollen proxy represents. The European Modern Pollen Database (EMPD) is a new initiative within the European Pollen Database (EPD) to establish a publicly accessible repository of modern (surface sample) pollen data. This new database will complement the EPD, which at present holds only fossil sedimentary pollen data. The EMPD is freely available online to the scientific community and currently has information on almost 5,000 pollen samples from throughout the Euro-Siberian and Mediterranean regions, contributed by over 40 individuals and research groups. Here we describe how the EMPD was constructed, the various tables and their fields, problems and errors, quality controls, and continuing efforts to improve the available dat

Diagnosis and management of Cornelia de Lange syndrome:first international consensus statement

Cornelia de Lange syndrome (CdLS) is an archetypical genetic syndrome that is characterized by intellectual disability, well-defined facial features, upper limb anomalies and atypical growth, among numerous other signs and symptoms. It is caused by variants in any one of seven genes, all of which have a structural or regulatory function in the cohesin complex. Although recent advances in next-generation sequencing have improved molecular diagnostics, marked heterogeneity exists in clinical and molecular diagnostic approaches and care practices worldwide. Here, we outline a series of recommendations that document the consensus of a group of international experts on clinical diagnostic criteria, both for classic CdLS and non-classic CdLS phenotypes, molecular investigations, long-term management and care planning

Diálogos académicos

En el proceso de aprender a interactuar en contextos académicos, los estudiantes de las carreras de profesorado y traductorado en inglés participan en diálogos diversos al tiempo que ponen en igual interacción aspectos de su saber en relación con la lengua. Es así como los alumnos establecen diálogos con los docentes y con sus pares, entre el conocimiento y las destrezas, entre las clases teóricas y los trabajos prácticos, durante los procesos de la enseñanza y la evaluación. Se establece así una compleja red de interacciones que permiten la apropiación de la lengua y del saber sobre la lengua y facilitan el diálogo entre teoría y práctica con sus pares y docentes. El propósito de trabajo es presentar el enfoque de la cátedra de Dicción Inglesa I para mejorar la comprensión de la interrelación de estas variables a fin de desarrollar la competencia en ámbitos académicos.Fil: Barboni, Silvana. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.Fil: Cendoya, Ana María. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.Fil: Boffi, Adriana. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina

Diálogos académicos

En el proceso de aprender a interactuar en contextos académicos, los estudiantes de las carreras de profesorado y traductorado en inglés participan en diálogos diversos al tiempo que ponen en igual interacción aspectos de su saber en relación con la lengua. Es así como los alumnos establecen diálogos con los docentes y con sus pares, entre el conocimiento y las destrezas, entre las clases teóricas y los trabajos prácticos, durante los procesos de la enseñanza y la evaluación. Se establece así una compleja red de interacciones que permiten la apropiación de la lengua y del saber sobre la lengua y facilitan el diálogo entre teoría y práctica con sus pares y docentes. El propósito de trabajo es presentar el enfoque de la cátedra de Dicción Inglesa I para mejorar la comprensión de la interrelación de estas variables a fin de desarrollar la competencia en ámbitos académicos.Fil: Barboni, Silvana. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.Fil: Cendoya, Ana María. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.Fil: Boffi, Adriana. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina