Specific features of NDVI, NDWI and MNDWI as reflected in land cover categories

L

Development of matzo made of wholemeal rye flour and its implementation in the industry

In the baking industry, continuous development of products is required because consumers with different nutritional needs are pushing for new requirements for food. Along with the low caloric content, there is growing attention to the functional effects of foods. The aim of our work is the development of a matzo made of wholemeal rye flour, which helps in healthy nutrition for the customer’s and more economical from production’s point of view. The main aim of the product development in our project is to increase the nutrient content by the raise of mineral and fibre content. In the first part of our work we performed basic measurements with flours used during product development. We measured the quantity and quality of gluten protein with Glutomatic-Gluten Index System, the activity of amylase enzymes with Falling Number 1400 and we did complex dough monitoring with METEFÉM Valorigraphe FQA 205. In the second part of our project we compare the basic matzo with matzos made of 3 different recipes. Based on results of examinations it can be ascertain that the Sample 2 shows more advantageous values of the fibre content’s and the prime cost’s point of view

Új mechanizmusok azonosítása az oxidatív stressz indukálta mitokondrium-függő nekrotikus sejthalálban = Identification of novel mechanisms in the oxidative stress induced mitochondria-related necrotic cell death

Oxidatív stress körülményei között kimutattuk, hogy a PARP enzim gátlása növeli az MKP-1 expresszióját (ez a foszfatáz felelős elsődlegesen a JNK és p38 MAPK inaktivációjáért), ezért szerepet játszhat a PARP gátlás mediálta mitokondriális védelem folyamatában. LPS indukálta szeptikus shock modell rendszeren vizsgáltuk az Akt kináz mitokondriális targetjeit. Normál állatokban nem, míg a szeptikus shockban az MPT (mitochondrial permeability transition) előfordul, így azonosítani tudtuk a folyamatban részt vevő fehérjéket. Először írtuk le, hogy az Akt foszforilálni tudja a ciklofillin D-t, ezzel csökkentve az MPT folyamatát. Különböző technikákkal igazoltuk, hogy a PARP-1 direkt módon (ADP-ribozilálva) képes befolyásolni transzkripciós faktorokat, melyek az MKP-1, 2 illetve 3 expresszió szabályozásában vesznek részt. | In oxidative stress, we provided evidence that PARP inhibition increase the oxidative stress dependent expression of MKP-1 which is the main phosphatase responsible for the inactivation of JNK and p38 MAP kinase, and so it can play a role in the PARP inhibition mediated mitochondrial protection. Using control mouse liver and liver from LPS induced secptic shock models we isolated mitochondria, and isolated proteins by anti-Akt substrate antibodies. That way we could isolate mitochondrial targets of Akt kinase, and comparing the data we could detect which proteins are phosphorylated in septic shock. Since septic shock model animals mitochondrial permeability transition is taking place while in normal liver it is not, therefore these data may show which protein phosphorylation can contribute to mitochondrial permeability transition. Our data firstly indicated that Akt can phosphorylate cyclophilin D and thereby can prevent cyclophilin D dependent mitochondrial permeability transition. We identified the mechanism by which PARP-1 directly modulated (poly-ADP-ribosylates) nuclear transcription factors involved in the regulation of MKP-1, 2 & 3 expression

Sütőipar fejlesztési irányai napjainkban

A fogyasztók különböző táplálkozási igényei újabb és újabb követelményeket támasztanak az élelmiszerekkel szemben, ami számos innovációt követel meg a vállalatoktól. Az említett igényeket követő trendek egységes célja a fogyasztók egészséges táplálkozásának biztosítása. A trendek kialakításában jelentős szerepe van az egyének életmódjának, egészségügyi állapotának, továbbá a technológia- és a tudomány fejlődésének. A folyamatosan változó trendek követése az élelmiszeripar összes szakágazatára hatással van, így a sütőipar, mint alapélelmiszert előállító ágazat, sem képez ez alól kivételt, így ehhez alkalmazkodva az számos innovációval állt elő termékeiben, amelyhez igyekszik technológiáját is igazítani. Abstract: The different nutritional requirements of consumers are imposing new demands on food, which require many innovations from companies. Trends following these demands have a common goal of ensuring a healthy diet for consumers. Individuals' lifestyles, health and technological and scientific developments play an important role in shaping trends. Keeping track of ever-changing trends has an impact on all sectors of the food industry, and the bakery industry, as a staple food industry, is no exception, and as a result has come up with a number of innovations in its products

Sütőipar fejlesztési irányai napjainkban

The different nutritional requirements of consumers are imposing new demands on food, which require many innovations from companies. Trends following these demands have a common goal of ensuring a healthy diet for consumers. Individuals' lifestyles, health and technological and scientific developments play an important role in shaping trends. Keeping track of ever-changing trends has an impact on all sectors of the food industry, and the bakery industry, as a staple food industry, is no exception, and as a result has come up with a number of innovations in its products.A fogyasztók különböző táplálkozási igényei újabb és újabb követelményeket támasztanak az élelmiszerekkel szemben, ami számos innovációt követel meg a vállalatoktól. Az említett igényeket követő trendek egységes célja a fogyasztók egészséges táplálkozásának biztosítása. A trendek kialakításában jelentős szerepe van az egyének életmódjának, egészségügyi állapotának, továbbá a technológia- és a tudomány fejlődésének. A folyamatosan változó trendek követése az élelmiszeripar összes szakágazatára hatással van, így a sütőipar, mint alapélelmiszert előállító ágazat, sem képez ez alól kivételt, így ehhez alkalmazkodva az számos innovációval állt elő termékeiben, amelyhez igyekszik technológiáját is igazítani

SPECIFIC FEATURES OF NDVI, NDWI AND MNDWI AS REFLECTED IN LAND COVER CATEGORIES

The remote sensing techniques provide a great possibility to analyze the environmental processes in local or global scale. Landsat images with their 30 m resolution are suitable among others for land cover mapping and change monitoring. In this study three spectral indices (NDVI, NDWI, MNDWI) were investigated from the aspect of land cover types: water body (W); plough land (PL); forest (F); vineyard (V); grassland (GL) and built-up areas (BU) using Landsat-7 ETM+ data. The range, the dissimilarities and the correlation of spectral indices were examined. In BU – GL – F categories similar NDVI values were calculated, but the other land cover types differed significantly. The water related indices (NDWI, MNDWI) were more effective (especially the MNDWI) to enhance water features, but the values of other categories ranged from narrower interval. Weak correlation were found among the indices due to the differences caused by the water land cover class. Statistically, most land cover types differed from each other, but in several cases similarities can be found when delineating vegetation with various water content. MNDWI was found as the most effective in highlighting water bodies