Use of Carob Flour in the Production of Tarhana

In this study, the effect of carob flour incorporation on some physical, chemical, technological, sensory and functional properties of tarhana was investigated. Carob flour was replaced with wheat flour at 0, 5, 10, 15 and 20% levels in tarhana dough. Dietary fibre, raw fibre, ash, Ca, K, Cu, total phenolic compound contents and total antioxidant capacity of dry tarhana samples as well as the acidity values during fermentation of the wet tarhana samples increased with carob flour substitution. Samples with supplementation had lower lightness and higher Hunter a and b values. Carob flour addition decreased the viscosity and yield stress of tarhana soup samples. The results showed that carob flour addition affected all the parameters measured to various extents including sensory properties. Overall acceptability scores were most highly correlated with taste. According to the sensory analysis results, carob flour can be used successfully up to the amount of 15%. © Copyright by Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences. © 2015 Author(s)

Isıl işlem görmüş hasarlı artı kesitli çelik basınç elemanlarının FRP ile güçlendirilmesi

06.03.2018 tarihli ve 30352 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan “Yükseköğretim Kanunu İle Bazı Kanun Ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun” ile 18.06.2018 tarihli “Lisansüstü Tezlerin Elektronik Ortamda Toplanması, Düzenlenmesi ve Erişime Açılmasına İlişkin Yönerge” gereğince tam metin erişime açılmıştır.Çelik yapı elemanları gerek eğilmede gerekse eksenel basınç yükleri altında yerel burkulma problemleriyle karşı karşıyadırlar. Hasar gören bu elemanların yenisi ile değiştirilmesi yerine ısıl işlem uygulanarak düzeltilmesi mümkündür. Böylece deprem gibi acil durumlarda yerel burkulma gözlenen yapı elemanları hızlı bir şekilde onarılabilir. Ancak elemana uygulanan ısıl işlem, gerek elemanın rijitliğinde azalma meydana getireceğinden gerekse elemanda kalıcı geometrik kusurlar oluşturacağından dolayı geçici bir onarımdır. Bu tezin amacı, çelik yapı elemanlarına uygulanan geçici onarım tekniklerinden biri olan ısıl işlem ile düzeltmenin eleman için kalıcı bir onarım haline dönüştürülebileceğini göstermektir. Yapılan deneysel ve nümerik çalışmalar, ısıl işlem nedeni ile onarım görmüş elemanlarda gözlenen zayıflıkların, elemanlara yapıştırılan fiber takviyeli polimer plakalar ile giderilebildiğini göstermektedir. Deneysel çalışmalarda, iki kenarından mesnetlenerek rijitleştirilmemiş ve üç kenarından mesnetlenerek rijitleştirilmiş çelik plakalar olmak üzere iki tipte deney numuneleri seçilmiştir. Bu deney numuneleri gerçekte çelik profillerin kesitlerinin çelik plakların birleştirilmesi ile oluştuğu düşünülerek seçilmiştir. Bu numuneler üzerine farklı yerleşim düzenlerine sahip FRP plaklar yerleştirilmiştir. Bu şekilde yapılan bir onarım ile ısıl işlem sonrası azalan rijitlik ve dayanım kayıplarını artırmak hedeflenmiştir. Deneyler sonucunda dayanım ve rijitlik artışında en önemli olanın FRP plakaların özelliklerinin değil yapıştırıcının özelliklerinin olduğu görülmüştür. Parametrik çalışmalarda, ilk olarak deneylerden elde edilen sonuçlar doğrulanarak nümerik modeller oluşturulmuştur. Doğrulama işleminden sonra, uygulaması kolay, ekonomik, yeterli dayanım ve rijitliğe sahip deney numunesi seçilerek bu numunenin çelik kesit özellikleri, ve üzerine yerleştirilen GFRP plakanın yerleşim ve boyutları değiştirilerek 200 adet sayısal deney numuneleri hazırlanmıştır. Çalışma sonuçları değerlendirilerek b/t oranına göre değişen yerleşim düzeni önerilmiştir. Deneysel ve parametrik çalışmalar sonucunda ısıl işlem sonrası FRP plakalar yapıştırılarak kalıcı bir onarım ede edilebileceği ve GFRP ile güçlendirilen çelik plakalar için b/t oranına bağlı olan formül üretilmiştir.Steel structural elements face local buckling problems under both bending and axial compressive loads. It is possible to rectify this buckled element by applying heat treatment method instead of replacing it with a new one. This retrofit process can quickly be performed to repair locally buckled structural elements in emergency situations such as earthquakes. However; heat treatment technique is addressed as temporary retrofit due to the decrease in the stiffness of the original material and the existence of permanent geometrical imperfections implemented in the repaired structural element. Buckling behavior of the repaired element truly will be different from the original element because of these effects. The aim of this study is to prove that heat treatment, being one of the temporary retrofits, can be used as a permanent one. The experimental and numerical studies illustrated the fact that the weaknesses of rectified structural elements due to heat treatment can be overcome by using fiber reinforced polymers. For the experimental purposes, two different types of test samples were selected. While one was fixed through two support, the other one was fixed through three points. In addition, it was considered that these samples were obtained by joining cross sectional-steel profiles with steel plates. Furthermore, FRP plates having different locational arrangements were bonded on these samples. By doing this, it was targeted that the reduced rigidness and strength of the samples resulting from heat treatment could be improved. The outcomes obtained proved that the main factor to increase the rigidness and strength was primarily related to the adhesive rather than physical and mechanical properties of FRP plates. In parametric studies, numerical models were initially established by validating the experimental results. Following, 200 hundred numerical experimental samples were prepared by choosing easily applicable, economical test sample having also enough rigidness and strength. The cross-sectional parameters along with the size and locations of the bonded GFRP plates of this sample were also changed to obtain the samples. The close relationship between b/t ratio and the placement of GFRP plates were introduced through the results obtained. It was shown after experimental and parametric studies that permanent retrofit could be attained by bonding FRP plates after heat treatment. The formulae were further developed based on the b/t ratio for the steel plates strengthened by GFRP

Exploring EFL Learners’ Perceived Self-efficacy and Beliefs on English Language Learning

Abstract Learners’ perceived self-efficacy and beliefs on English language learning are important in education. Taking into consideration the important impact of individual variables on language learning, this study seeks to highlight the relationship between Turkish EFL learners’ beliefs about language learning and their sense of self-efficacy. The participants are 210 Turkish EFL undergraduate students whose major is English. The subjects were questioned about their beliefs and self-efficacy as English language learners. The data gathered were analysed quantitatively. The findings demonstrated that EFL students have medium scores in their English self-efficacy and hold the strong belief that motivation factors have a great role on their learning process. Moreover, student’s beliefs about language learning are affected by their English self-efficacy. Teachers and teacher trainers are suggested enhancing students’ self-efficacy and helping students hold correct beliefs about foreign language learning to motivate them. It is expected that the findings of the study will shed light on the relationship between EFL learners’ beliefs and self-efficacy and provide guidelines for teachers

Over seröz kistadenomu duvarında ektopik adrenal

Ektopik adrenal çocuklarda nispeten sık görülen bir durumdur. En sık lokalizasyon erkek genital sistemi, özellikle de spermatik korddur. Kadın genital sistemi de ektopik adrenal dokusunun sık görüldüğü bir bölgedir, ancak over lokalizasyonu çok nadirdir. Yirmi bir yaşında kadın hasta karında şişlik, pelvik ağrı ve menstrüasyon düzensizliği nedeniyle başvurdu. Ultrasonografide sol ovarian bölgede 25 cm çaplı kistik kitle saptandı. Ameliyatla çıkartılan kist seröz sıvıyla doluydu ve duvarında 0.2 cm çapta sarı renkte nodül görüldü. Mikroskobik bakıda kist iç yüzü seröz kübik epitelle döşeliydi. Kist duvarındaki nodül ise iyi sınırlıydı ve adrenal dokudan oluşuyordu. Patolojik tanı, seröz kistadenom ve ektopik adrenal doku olarak geldi.Ectopic adrenal tissue is a relatively common finding, especially in children. The most common localization is the male genital system, especially the spermatic cord. Female genital tract is also a common site for ectopic adrenal tissue but, ovarian localization is very rare. A 21-year-old woman presented with complaints of abdominal swelling, pelvic pain and menstrual irregularity. Ultrasonographic examination revealed a 25 cm cystic mass in the left ovarian region. The cyst which was removed surgically, was filled with serous fluid and there was a 0.2 cm yellowish nodule within the wall. Serous cubic epithelium was lining the inner portion of the cyst. The nodule within the cyst wall was well defined and consisted of adrenal tissue

The effect of exclusion of white-collar women in organizations on the intention to leave

Bu çalışmanın amacı, çalışanların dışlanma davranışına maruz kalmalarının işten ayrılma niyetleri üzerine bir etkisi olup olmadığı ve dışlanmanın demografik değişkenlere göre farklılaşıp farklılaşmadığını ortaya koymaktır. Araştırmada beyaz yakalı kadın çalışanların dışlanma durumuna maruz kalmalarını ölçmek amacıyla Ferris’ in “The Development and Validation of the Ostracism Scale” makalesinde geliştirmiş olduğu ölçeğinden yararlanılmıştır. Çalışanların işten ayrılma niyetlerini ölçmek için ise Wayne, Shore ve Linden (1997) geliştirdiği işten ayrılma niyeti ölçeği kullanılmıştır. Çalışma nicel araştırma olup, verilerin analizinde SPSS 20 paketinden faydalanılmıştır. Çalışmada dışlanmanın işten ayrılma niyeti ile ilişkisinin belirlenmesi için korelasyon analizi yapılmış, pozitif yönlü ve anlamlı bir ilişki olduğu belirlenmiştir. Dışlanmanın işten ayrılma niyeti üzerindeki etkisinin belirlenmesi amacıyla regresyon analizi yapılmış ve pozitif yönde anlamlı etkisi olduğu saptanmıştır. Demografik değişkenler açısından bakıldığında ise beyaz yakalı kadın çalışanların dışlanma durumuna maruz kalmalarının yalnızca kıdem duruma göre bir farklılık gösterdiği saptanmıştır. İşten ayrılma niyetinin de yine sadece demografik değişkenlerden kıdem değişkenine göre farklılık gösterdiği ortaya konmuştur.The aim of this study is to reveal whether the exposure of employees to exclusion has an effect on their intention to leave and whether exclusion differs according to demographic variables. Using the scale developed in the article “The Development and Validation of the Ostracism Scale”, white-collar female employees are excluded in the `` Ferris '' article in order to investigate the exclusion and exposure of white-collar female employees. To measure the employee's turnover intention, the intention to leave the job developed by Wayne, Shore, and Linden (1997) was measured. The study is a quantitative research and SPSS 20 package was used in the analysis of the data. In the study, correlation analysis was performed to determine the relationship between exclusion and intention to leave, and it was determined that there was a positive and significant relationship. The impact of exclusion on intention to quit has been reduced. Apart from the demographic variables, it was shown that the exposure of white-collar female employees to exclusion only depends on seniority. It has also been revealed that the intention to leave the job shows only according to the seniority among demographic variables

Optimization of reverse logistics network of End of Life Vehicles under fuzzy supply: A case study for Istanbul Metropolitan Area

Recycling aims at preventing rapid depletion of natural resources while transforming produced waste into value for economy. However, this process becomes a major challenge in automotive industry, which requires cooperative engagement of multiple players within a complex supply chain. In line with the essence of the topic, government agencies around the world issue directives drawing regulatory frameworks for designing recycling operations comprising various activities such as collection of end-of-life vehicles (ELVs), recovery of reusable components, shredding ELV's body, recycling valuable materials and disposal of the hazardous waste. In general, the amount of returned product in a reverse logistics network is highly uncertain, and the ELV market in Turkey is no exception to this. For that purpose, this study aims developing a fuzzy mixed integer location-allocation model for reverse logistic network of ELVs conforming to the existing directives in Turkey. Accordingly, this study uses a novel approach and assumes that ELV supply in the network is uncertain. The merit of the proposed mathematical model is proved on a real world scenario addressing the reverse logistics design problem for ELVs generated in metropolitan area of Istanbul. The network generated specifies that recycling process is not profitable under the existing circumstances with the given level of supplied ELV and the returned product records per capita in Istanbul are far beyond the EU averages. Consequently, sensitivity analyses question the reliability of the obtained results.WOS:0004593583000882-s2.0-8506018772

Sokağa Çıkma Yasaklarının Kentlerin Hava Kalitesi Üzerindeki Etkisi, İzmir Örneği

Bu çalışma İzmir metropoliten alanında PM10 atmosferik kirleticisinin konsantrasyonlarının Covid-19 Pandemisi önlemleri kapsamında sokağa çıkma yasaklarının uygulandığı günlerde nasıl değiştiğini tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Bu kapsamda İzmir’de bulunan sekiz adet hava kalitesi ölçüm istasyon değerleri baz alınmıştır. Sokağa çıkma kısıtının esnetilmeden uygulandığı 2020 yılı Nisan ayı günleri, üç ay öncesini ve üç ay sonrasını da kapsayacak şekilde 1 Ocak ile 31 Temmuz 2020 tarihleri arasındaki diğer günlerle karşılaştırılmıştır. Ayrıca 2015- 2019 yılları arası Nisan ayının aynı günleri sokağa çıkma kısıtının uygulandığı günlere ait ölçümlerle karşılaştırılarak yıllık bazda hava kalitesinin nasıl değiştiği tespit edilmeye çalışılmıştır. Değerlerin analizi yapılırken 2020 yılı içerisinde alınan günlük veriler için Bağımsız Örneklem t-testi kullanılmıştır. Yıllık alınan değerlerin analizi için ise önce Friedman testi uygulanarak hangi istasyonlarda istatistiksel olarak anlamlı bir fark olduğu tespit edilmiş, daha sonra Wilcoxon testi uygulanarak hangi yıllar ile 2020 yılı ölçümleri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark olduğu araştırılmıştır. Çalışmanın sonucunda, genel olarak sokağa çıkma kısıtınn uygulandığı günlerde hava kalitesinde PM10 konsantrasyonları açısından iyileşme olduğu tespit edilmiştir. Bu bulgular kentli olarak kent içinde günlük hareketliliğimizin, yaşadığımız çevrenin hava kalitesini olumsuz yönde etkilediğini ortaya koymuş, kentlerimizi planlarken hava kirliliğini göz önünde bulundurmamız gerektiği ihtiyacını göstermiştir

Average glandular doses and national diagnostic reference levels in mammography examinations in Turkey

In order to establish national diagnostic reference levels for mammography examinations, entrance skin air kerma, entrance skin dose and average glandular doses (AGDs) were calculated for a total of 25 624 cranio-caudal (CC) and mediolateral oblique (MLO) projections of 6309 patients for 40-49 and 50-64 age groups. The average entrance skin air kerma and entrance skin dose values for both age groups were found to be higher in MLO projections compared with CC projections. The minimum and maximum values of AGDs were determined as 0.4 and 7.9 mGy for both projections. The maximum numbers of AGDs for CC and MLO projections were calculated in the range of 1.1-1.5 and 1.6-2.0 mGy, respectively. The third quartile values of AGDs were calculated for each compressed breast thickness between 20 and 99 mm. The first national diagnostic reference levels of the country were established for each 10-mm compressed breast thickness in mammography examinations.Turkish Atomic Energy AuthorityMinistry of Energy & Natural Resources - Turke

Matematik Destekli Yoğunluk Konusu Öğretiminin Öğrencilerin Başarıları ve Fen ve Matematik Tutumları Üzerindeki Etkisi

DergiPark: 699450tredFen ve matematik entegrasyonu öğrencileri motive etmekte, tutumlarını geliştirme ve başarıları ile kavramsal anlamalarını arttırmaktadır. Bu çalışmanın amacı matematik destekli yoğunluk konusu öğretiminin altıncı sınıf öğrencilerinin matematik ve fen tutumları ile yoğunluk konusuna ilişkin başarı ve muhakeme seviyeleri üzerindeki etkisini incelemektir. Çalışma kontrol gruplu öntest-sontest deneysel desen kullanılarak tasarlanmıştır. Çalışmaya 2018-2019 öğretim yılında Ankara’da bir devlet okulunun altıncı sınıfında öğrenim görmekte olan ve rastgele örnekleme ile biri deney (n=35) biri kontrol (n=37) grubu olarak atanmış iki sınıf katılmıştır. Bulgular deney grubundaki öğrencilerin kontrol grubundakilere nazaran yoğunluk konusunda daha başarılı olduklarını ve matematiğe yönelik daha olumlu tutumlara sahip olduklarını göstermektedir. Hem deney hem de kontrol grubunda öğrencilerin fene yönelik tutumları anlamlı bir biçimde artmıştır. Bunun yanı sıra deney grubu öğrencilerinin yoğunluk ile ilgili açık uçlu sorulara cevap verirken doğru cevap ve bu doğru cevaplar için bilimsel düşünceye uygun tam açıklamalarda bulunma oranının kontrol grubu öğrencilerinden daha fazla olduğu görülmüştür. Matematik destekli yoğunluk konusu öğretiminin öğrencilerin yoğunluk konusuna ilişkin akademik başarı ve kavramsal anlamaları ile matematik tutumlarını olumlu yönde etkilediği sonucuna ulaşılmıştır. Fen bilimleri konuları içerisinde matematiksel içerik açısından zengin pek çok konu bulunduğu göz önüne alınarak fen ve matematik öğretmenlerinin işbirliği ile teknoloji destekli fen ve matematik entegrasyonu için çalışmaları önerilmiştir