Decisiones óptimas de las empresas frente a las regulaciones medioambientales

En este trabajo se describen, por un lado, los diferentes instrumentos de política ambiental que el sector público ha de imponer a las empresas para alcanzar unos objetivos determinados, sin olvidar el necesario control del regulador para comprobar la aplicación y cumplimiento de dicho instrumento. El más importante es el impuesto pigouviano, con el que se consigue un nivel de emisiones que permiten que el beneficio marginal de contaminar se iguale al daño marginal de contaminar, obteniendo un óptimo social o primer óptimo. Si no se puede alcanzar, se busca un impuesto con el que se consiga un nivel de emisiones distinto al óptimo pero eficiente, en términos de un coste mínimo para la sociedad, segundo óptimo. Por otro lado, se analiza el comportamiento de una empresa a la que el regulador impone un límite de emisiones que, en caso de ser superado, implicará una multa para la empresa. Se distinguen dos tipos de multa, dependiendo de si ésta aumenta con el exceso de emisiones de forma lineal o cuadrática. Para cada tipo de multa se obtiene el óptimo privado de emisiones, minimizando los costes de las empresas. Es posible fijar el nivel de intensidad para cada tipo de multa que consigue que el óptimo privado sea igual al óptimo social, permitiendo así alcanzar el máximo beneficio para la sociedad.Departamento de Economía AplicadaGrado en Administración y Dirección de Empresa

Torulaspora delbrueckii: un modelo para el estudio del estrés por NaCl en levadura de panaderia.

RESUMEN Los hábitos alimenticios del hombre han variado en estos últimos años, aumentando la demanda de productos congelados de panadería y bollería por lo que se requieren levaduras con gran resistencia a diferentes tipos de estrés. En la masa panaria, la presencia de NaCl provoca por una parte un estrés osmótico debido a la pérdida masiva de agua de la célula y por otra parte un estrés iónico debido a las altas concentraciones de iones Na+ y Cl- en el citoplasma, lo que tiene efectos dañinos para la levadura. Torulaspora delbrueckii es una levadura capaz de fermentar una masa panaria y más resistente a estrés que la habitualmente utilizada en la industria, Saccharomyces cerevisiae. A pesar de cumplir con las demandas actuales de la industria, los productores son muy reacios a la introducción de un nuevo microorganismo, ya que esto significaría tener que modificar sus ya bien establecidos procesos de producción. Por ello, hemos utilizado a la levadura T. delbrueckii en este trabajo, como organismo modelo de estudio del estrés por NaCl en levadura de panadería. Nos encontramos ante un microorganismo muy poco estudiado, sobretodo a nivel molecular, por lo que hemos desarrollado herramientas para su utilización en el laboratorio. Hemos conseguido aislar los genes HIS3 y LEU2, que son habitualmente utilizados como marcadores auxotróficos y además hemos conseguido una cepa de T. delbrueckii auxótrofa para el gen LEU2. Gracias a la secuenciación de estos genes y de sus regiones flanqueantes en varias levaduras, hemos podido añadir más información para esclarecer las relaciones filogenéticas entre el grupo de levaduras Saccharomyces sensu stricto y sensu lato. Centrándonos en T. delbrueckii como modelo de reistencia a estrés salino, se han aislado genes cuya sobreexpresión confiere resistencia a NaCl en S. cerevisiae. Así hemos identificado una pauta de lectura abierta que codifica una proteína, con una alta homología a Ena1, Ena2 y Ena5 de S. cerevisiae. El aislamiento de TdENA1 en este rastreo, indicó que la estrategia empleada era correcta ya que este gen codifica la principal ATPasa tipo P implicadas en el bombeo de iones Na+ al exterior de la célula cuya función determina resistencia a estrés iónico. La sobreexpresión de TdDED1 confirió resistencia a sal en Saccharomyces. Ded1p es una RNA helicasa de la denominada familia DEAD-box. Hemos comprobado que este gen se induce tanto en condiciones de estrés salino como en condiciones de baja temperatura, estableciéndose su implicación en resistencia a estrés. Por último la sobreexpresión del extremo 3´ de un gen homólogo a SIP1 de S. cerevisiae, aumentó la tolerancia de la cepa salvaje a NaCl. Sip1p junto a Sip2p y Gal83p son las subunidades de la proteína quinasa Snf1p que juega un papel fundamental en la regulación de genes reprimidos por glucosa. Análisis del fenotipo de un mutante nulo en SNF1 en medios con sal, indicó que esta proteína quinasa tiene un papel funcional como represor de genes que se inducen en estas condiciones de estrés, en concreto genes cuya expresión está regulada por la ruta de la calcineurina. Profundizando en esta línea de trabajo, nuestros resultados nos han permitido establecer una regulación, directa o indirecta de la ruta de la calcineurina por Snf1p en condiciones de normales de crecimiento, es decir en ausencia de estrés salino. ____________________________________________________________________________________________________ SUMMARY Saccharomyces cerevisiae has probably been the first microorganism exploited by men. In baker industry, human food habits have changed in the past few years, increasing frozen products demand. This is why more resistant yeast is required by producers. In our lab, we have focused our attention on improving osmotolerance in baker yeast. The presence of NaCl reduces water activity of the dough and there are also further effects due to the toxicity of sodium and chloride ions. Thus, this stressful environment causes loss of fermentation capacity, leading to longer proofing times and reduced product volume. Torulaspora delbrueckii, a non-conventional yeast, is often isolated from home-made bread-dough. Some strains display a great baking ability and unlike Saccharomyces, they are able to cope with several stresses, including osmotic stress. This trait made this organism a potential model to understand the mechanisms underlying stress resistance in bakers yeast. Otherwise, very little is known about this yeast, including the tools for its manipulation. In the present work we have isolated and characterised the HIS3 and LEU2 gene from T. delbrueckii and the adjacent genes. Analysis of gene order and transcriptional orientation of these regions helped in the study of the phylogenetic relationships among yeasts. We have also isolated T. delbrueckii genes which conferred salt resistance when overexpressed in S. cerevisiae. These genes are the homologous of the RNA helicase DED1, the ATPase ENA1, and the C-terminal part of Sip1p. Finally, we have studied the implications of Snf1p in the salt stress response. Our results suggested that this protein kinase play a role as a repressor of genes induced by saline stress, concretely genes whose expression is regulated by the calcineurin pathway. Snf1p, directly or indirectly control the activation of the calcineurin pathway under non-stress conditions

Abordaje quirúrgico en glaucoma con aniridia traumática. Implicación de enfermería

La línea de actuación de la enfermera en oftalmología ha avanzado considerablemente con el paso de los años, nuevas técnicas, nuevos tratamientos, bases formativas más sólidas y a la vez una demostración continua del esfuerzo ímprobo realizado para alcanzar metas propuestas. Cuando se presentan casos de aniridia traumática, estamos obligados a pensar “a lo grande”, véase, a priori sabemos que hay lesión grave con probable lesión corneal, lesión de cristalino y extrusión parcial o completa de iris, hay que dudar del estado de la cámara posterior y no descartar una vitrectomía, asociar que presentará glaucoma secundario a la aniridia y que habrá segundas o más intervenciones como implante de lente intra ocular (LIO), además de tener la esperanza de la no aparición de hemorragias expulsivas. Por lo tanto esta lesión en una suma de intervenciones que debemos manejar con fluidez y conocer no sólo la técnica sino los pormenores que se establecen (prótesis, injertos, infecciones, urgencias…) alrededor de esta patología.Departamento de EnfermeríaMáster en Enfermería Oftalmológic

Recomendaciones higiénico-dietéticas a mujeres con cáncer de mama sometidas a quimioterapia

A nivel mundial, el cáncer de seno es el tumor maligno más frecuente entre las mujeres. La quimioterapia afecta negativamente al estado nutricional y a la calidad de vida. Produce efectos secundarios que ocasionan síntomas digestivos negativos (náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento…) que dificultan que las pacientes mantengan un estado nutricional adecuado. Las implicaciones nutricionales más frecuentes entre estas mujeres son: desnutrición, caquexia y obesidad sarcopénica. Las dos primeras consisten en una pérdida de peso con cambios en la composición corporal en la que predomina la pérdida de masa muscular. En la obesidad sarcopénica se produce un aumento de peso durante la quimioterapia en el que incrementa el porcentaje de grasa corporal y disminuye la masa muscular. En todas estas situaciones, deberá realizarse una intervención nutricional enfermera que logre optimizar las ingestas, cumplir los requerimientos y prevenir la pérdida de masa muscular. La fatiga es un síntoma relacionado con el cáncer y la quimioterapia que disminuye la capacidad aeróbica de las mujeres convirtiéndose en una limitación importante a la hora de retomar sus vidas. Los ejercicios físicos aeróbicos, como la caminata o el ciclismo, y los ejercicios de fuerza, producen efectos beneficiosos sobre la disminución de la fatiga y la preservación de la masa muscular. Las enfermeras estamos en la mejor posición para brindar apoyo a las pacientes con cáncer de mama y establecer recomendaciones sobre la alimentación y el ejercicio y junto con la paciente, establecer un plan para prevenir las complicaciones derivadas de la quimioterapia.Grado en Enfermerí

Los precios de transferencia en el comercio internacional

El objetivo de este trabajo es aprender a valorar correctamente las operaciones que se realizan en el comercio internacional entre empresas vinculadas. No valorar correctamente estas operaciones puede provocar el desvío de bases imponibles a otros países con el fin de reducir el impuesto correspondiente a una determinada operación, desplazando beneficios de unas empresas a otras del mismo grupo empresarial. La valoración de esas operaciones vinculadas, son los denominados en términos internacionales "precios de transferencia".Grado en Comerci

Psicología positiva aplicada a la etapa de Educación Infantil

El presente documento tiene como tema central la Psicología Positiva, corriente relativamente nueva de la Psicología Tradicional. El objetivo de este trabajo es profundizar y reflexionar sobre los fundamentos teóricos y los estudios más relevantes de las fortalezas y virtudes definidas por Martín Seligman, padre de la Psicología Positiva. Además, también se busca diseñar un programa de intervención en el que se fomenten estas virtudes y fortalezas humanas en el alumnado de Educación Infantil y conocer la viabilidad de la propuesta. De esta manera, se ha desarrollado un marco teórico que recoge las definiciones y características más relevantes de la Psicología Positiva, además de una breve revisión bibliográfica de algunas de las publicaciones que se han dado hasta el momento, relacionando esta corriente con dos ámbitos: la educación y la salud. El programa de intervención se compone de una serie de sesiones con diferentes actividades que buscan fomentar varias Virtudes y Fortalezas Humanas. Tras la implementación de alguna de estas actividades, hemos podido comprobar que es una propuesta fácil de llevar al aula, relevante y que puede favorecer el desarrollo y el aprendizaje de los niños y niñas de la etapa de Educación Infantil.Grado en Educación Infanti

Trabajo Final de Máster Profesional

Treball final de Màster Universitari en Traducció Medicosanitària. Codi: SBA031. Curs acadèmic 2015-201

Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud

Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-12-2013Trabajo realizado en el Instituto de Investigación en Ciencias de la AlimentaciónEn la presente Memoria se recoge el trabajo realizado y los resultados más relevantes obtenidos durante la investigación llevada a cabo para optar al título de Doctor. El objetivo ha sido contribuir al campo del desarrollo de productos de uso específico para la salud, estudiando las propiedades de extractos naturales obtenidos mediante tecnologías avanzadas de aislamiento y concentración. Se han obtenido extractos de diversas especies de plantas labiadas, empleando las tecnologías de fluidos supercríticos y líquidos presurizados, y se ha determinado su actividad antiinflamatoria in vitro. Para ello, se han usado dos modelos de inflamación, uno donde los macrófagos humanos se activan con lipopolisacárido bacteriano y otro con lipoproteínas de baja densidad oxidadas. Los extractos procedentes de todas las especies presentaron actividad antiinflamatoria, ya que han reducido tanto la secreción como la expresión génica de las citoquinas proinflamatorias TNF-α, IL-1β e IL-6. Sin embargo, de todos los extractos ensayados, el que ha presentado una mayor actividad antiinflamatoria ha sido el extracto supercrítico de romero, relacionándose esta actividad con su contenido en ácido carnósico y carnosol principalmente, además de con la presencia de 1,8-cineol y alcanfor. La incorporación de un 5% de etanol durante el proceso de extracción supercrítica de romero, ha incrementado el contenido en ácido carnósico y carnosol del extracto, lo que se traduce en una mayor actividad antiinflamatoria del mismo. La fracción biodisponible de este extracto de romero, determinada in vitro mediante células Caco-2, presenta un 25% del ácido carnósico y un 3% del carnosol presentes en el extracto de partida, tras 12 horas de ensayo. Asimismo, esta fracción biodisponible también posee una importante actividad antiinflamatoria, que no se puede atribuir exclusivamente al ácido carnósico y al carnosol. Para evitar posibles degradaciones del extracto de romero durante el proceso de digestión y con el fin de aumentar su biodisponibilidad, se ha encapsulado en micelas de caseínas. Los resultados han indicado que esta encapsulación protege al ácido carnósico presente en el extracto de su oxidación durante el proceso de digestión y aumenta su biodisponibilidad tras los ensayos de absorción, ya que solo son necesarias 4 horas para detectar ácido carnósico en la fracción biodisponible. Por todo ello, ha quedado demostrado que el extracto de romero supercrítico puede emplearse como un ingrediente funcional, incorporándolo a formulaciones biodisponibles idóneas para obtener alimentos de uso específico para la salud, donde el extracto de romero aporte su elevada actividad antiinflamatoria.This report describes the scientific methodology and the most relevant results obtained during the experimental training period required to obtain the PhD degree. The aim of the work was to investigate the potential development of specific products with beneficial health properties by studying the biological properties of natural extracts obtained using advanced technologies for isolation and concentration of particular compounds. Specific plant extracts from different Lamiaceae sp. species were obtained using supercritical fluid technologies and pressurized solvents. In order to study their in vitro anti-inflammatory activities, two inflammation models were used: in one of them human macrophages activated with bacterial lipopolysaccharides were utilized, the other used oxidized low density lipoproteins. The extracts from all the tested species showed antiinflammatory activity because they reduced both secretion and gene expression of the proinflammatory cytokines TNF-α, IL-1β and IL-6. However, the supercritical extract obtained from rosemary showed the highest anti-inflammatory activity mainly due to its carnosic acid and carnosol content and the presence of 1,8-cineole and camphor. Addition of 5% (v/v) ethanol as co-solvent during the supercritical extraction process, increased carnosic acid and carnosol levels in the obtained rosemary extract resulting in a higher anti-inflammatory activity than extracts obtained without ethanol. The bioavailable fraction of the rosemary extract obtained with ethanol, determined by in vitro Caco-2 transport assays, contained 25% carnosic acid and 3% carnosol of the initially applied extract after 12 h incubation. This bioavailable fraction also showed an important anti-inflammatory activity that might be not exclusively attributed to carnosic acid and carnosol. In order to avoid the extract degradation during digestion and to increase its bioavailability, the rosemary extract was encapsulated in casein micelles. Results indicated that this encapsulation process protected the carnosic acid of the extract from oxidation during the digestion process. Absorption tests confirmed that encapsulation also increased its bioavailability because after only 4 h carnosic acid was detected in the bioavailable fraction. Therefore, it can be concluded that the supercritical rosemary extract can be used as a functional ingredient to be incorporated into bioavailable formulations suitable to design foodstuffs with specific beneficial health properties because of its high antiinflammatory activities