Perspectivas de las tecnologías aplicadas en productos IV-Gama

Debido al actual ritmo de vida y los cambios en los hábitos de alimentación de lapoblación, ha aumentado la demanda de productos frescos, saludables y listospara consumir, como los productos (vegetales y frutas) mínimamente procesados,comercialmente denominados IV-gama. Así, la oferta de productos IV-gamaha aumentado, aportando al desarrollo de nuevos productos y tecnologíasque permitan garantizar la calidad nutricional, sensorial e inocuidad, así comoaumentar su vida útil.En este trabajo se definirán los productos de IV-gama, sus tendencias de mercadoen Chile y en el mundo, se describirán los procesos o tecnologías utilizadaspara su conservación, sus ventajas y desventajas, para finalmente entregar unresumen de los principales problemas de estos productos, además de las posiblesalternativas junto a las tendencias y perspectivas de este creciente mercado.Palabras claves: Tecnología, alimentos IV gama, recubrimientos comestible

Libertad ilusoria

En las pinturas los cuerpos arquitectónicos nos representan, ya que somos cuerpos y ocupamos un lugar en el espacio, dentro de una sociedad. Vivimos dentro de una sociedad, donde día a día luchamos por la posibilidad de concretar nuestros proyectos, el problema reside en si realmente conseguimos esas metas, hasta que punto tenemos la libertad de acceder a ellas, ya que tanto los factores externos como los internos interfieren en esa búsqueda. No es necesario usar cadenas materiales (tangibles) para no tener la posibilidad de elegir y ser libre, ya que existen otros tipos de cadenas, las cuales también son peligrosas porque se encuentran ocultas detrás de una libertad aparente. Si bien la libertad es la posibilidad del hombre de realizar o no ciertas acciones sin encontrar obstáculos para ello, con una responsabilidad o conciencia de sus actos, ésta posibilidad se encuentra limitada, ya que a la vez el hombre se encuentra inserto en una sociedad organizada por un sistema. De esta manera el concepto se relativiza porque entran a jugar otros factores, que el hombre como ser humano, egoísta por naturaleza, debe tener en cuenta a la hora de actuar. Hecho por el cual, la libertad dentro de una sociedad, será posible teniendo una “existencia auténtica” y a la vez ser consciente de su relación dialéctica con sus semejantes. En mis pinturas, los hombres están representados por las habitaciones, las cuales se encuentran en una constante búsqueda del ascenso, manifestándose así la idea de la estratificación social. Algunos ascienden más que otros, a algunos se les permite surgir y a otros no. Es una búsqueda del ascenso, de poder acceder a los derechos; pero esa búsqueda es condicionada por algo mayor al hombre que lo contiene y lo domina, por lo que los cuerpos se encuentran encerrados por el contexto: paredes e hierros, los cuales no les permiten acceder a la libertad. Por lo que para acceder a ella es necesario reconocernos, reconstruirnos y luchar por ella

Sustainable transformation of public space in neighborhoods of Gran Santiago. The case of San Gregorio`s neighborhood, Santiago de Chile

La precarización en los procesos de construcción del espacio público, vista desde las unidades territoriales denominadas como barrios, constituye una problemática en la configuración de las ciudades de Chile. Esta situación se agudiza aún más, en barrios asociados a sectores socioeconómicos bajos, los que manifiestan problemáticas sociales y urbanas de consideración. En este contexto, y como respuestaal deterioro del espacio público evidenciado en una gran cantidad de barrios, el Ministerio de Vivienda y Urbanismo implementa a partir del año 2006, un programa piloto orientado a promover procesos de regeneración urbana en territorios espacialmente degradados y socialmente vulnerables, denominado Programa de Recuperación de Barrios. Debido que el mayor impacto del Programa se ha visto reflejado en el mejoramiento del espacio público, es que esta investigación tiene por objetivo revelar cuáles son los factores que inciden en la sostenibilidad de la intervención propiciada por el Programa en el territorio.The precariousness of public space construction processes, particularly in territorial units known as neighborhoods, is a constant in the modeling of Chilean cities, presenting great challenges in terms of urban planning policies. This is more noticeable in neighborhoods associated with low socioeconomic sectors, which show great social and urban issues. It is in this context, that the Ministry of Housing and Urban Development installed a pilot program in order to generate urban regeneration processes in spatially degraded and socially vulnerable areas, called Neighborhood Regeneration Program. In this respect, and given that the greatest impact of the program has been reflected in public space, is that this research has the objective to reveal which factors affect the sustainability of the intervention promoted by the Neighbourhoods Recovery Program , reflected in the changes observed in the dynamics of use and conservation of the public space.Eje: Sustentabilidad urbana (Actas).Facultad de Arquitectura y Urbanism

Between the common and the private space: Tensions in the maintenance of high-rise residential buildings

The morphological, social, and legal particularities that high-rise residential buildings present require certain collective organizational practices that are necessary for building management and maintenance. This condition reflects tensions and conflicts that eventually lead to an accelerated deterioration and abandonment of the built environment. Sometimes, these conditions manifest themselves in critical episodes, such as the total or partial loss of residential assets triggered by unexpected events, such as the 2017 earthquake in Mexico City. In this sense, this article intends to analyze the practices and social dynamics that hinder the collective appropriation of goods and common domain spaces in the residential environment. The methodological strategy is based on a retrospective analysis of the problem of the appropriation and management of space based on interviews with residents of the Morelos Residential Center (Mexico City). It is concluded that the difficulties expressed in relation to collective organization obey the logic that the neoliberal project has strengthened in the housing field, which, through the hegemony of the tenure system based on individual private property, has permeated forms of social relationship between inhabitants, installing patterns of individuation that shape apathy towards the appropriation of space and common domain goods

El aporte de los lineamientos del marco de trabajo de la AOTA, en los programas de transición a la vida adulta

Tesis (Terapeuta Ocupacional)El proyecto de investigación abordó el aporte de la Terapia Ocupacional basándose en los lineamientos del Marco de Trabajo de la AOTA en la estrategia de Transición a la Vida Adulta, a través de un análisis exploratorio-descriptivo de dos escuelas especiales que implementen el programa, en donde La Escuela Especial Andalué de Maipú incorpora el trabajo de un Terapeuta Ocupacional y por otro lado en La Escuela Especial La Espiga de Puente Alto no cuenta con la presencia de un Terapeuta Ocupacional, a fin de poder identificar las estrategias de trabajo del programa Transición a la Vida Adulta que cuentan las dos escuelas especiales, así mismo se abordaron los lineamientos de la educación diferencial y del Marco de Trabajo de la AOTA en la implementación de la estrategia antes mencionada, como también se identificó si sus lineamientos comparten estrategias, lo que nos permitió evidenciar el trabajo que realiza el Terapeuta Ocupacional en los contextos educacionales, demostrando el aporte en las áreas que abarca el programa, con los estudiantes de las escuelas especiales

The constructions of the images of Salta. Articulations between news and cinematographic fictions

El presente artículo tiene como objetivo analizar cómo es que se construyen diversas imágenes de la ciudad de Salta, a partir de la indagación de noticias, como producciones televisivas, y de ficciones cinematográficas. Es decir, modalidades con que se representa visualmente a la ciudad tanto en clave informativa como ficcional. La metodología es cualitativa, emplea la teoría de las Representaciones sociales, la Semiótica audiovisual, los aportes provenientes de la Socio-semiótica, además del estudio de las imágenes y de la construcción de identidades locales. Se toma como corpus de análisis las producciones ficcionales de Alejandro Arroz Luz de invierno e Historias de las orillas y tres piezas informativas audiovisuales que se relevaron de canales televisivos locales y que referencian sobre todo el barrio denominado 'Gauchito Gil', perteneciente a la zona sudeste de la ciudad de Salta. Se espera poder construir una mirada que atraviese formatos audiovisuales diversos y que funcionen como estrategias metodológicas para abordar la topicalización de las ciudades en las producciones audiovisuales en sus diferentes formatos. El trabajo pretende así colaborar con los estudios sobre ciudad, modalidades de representación en el campo audiovisual y las formas en que las memorias se construyen y se reentraman en los procesos identitarios locales atendiendo a dos modalidades de construcción diferenciados, dando cuenta del espesor temporal de las representaciones que se ponen 'en pantalla'. De esta manera, se tratará de caracterizar los modos de la confrontación distributiva simbólica sobre los sentidos de la ciudad de Salta.The objective of this article is to analyze the manner in which different images of the city of Salta are constructed, based on the investigation of news, such as television productions, and cinematographic fictions. That is, modalities with which the city is visually represented both informatively and fictionally. The methodology is qualitative: we resort to the theory of social representations, the audiovisual semiotics, the contributions based on Socio-semiotics, in addition to the study of the images and the construction of local identities. The fictional productions of Alejandro Arroz Luz de Invierno and Historias de las Orillas are taken together with three audiovisual informative pieces as a corpus of analysis. Such corpus then is relieved from local television channels and refer to the neighborhood known as 'Gauchito Gil', located in the southeast area of the city of Salta. We expect to build a perspective that combines diverse audiovisual formats and that could work as a methodological strategy to address the construction of topics related to cities in audiovisual productions in their different formats. The work thus seeks to collaborate with studies on the city, modalities of representation in the audiovisual field, and the ways in which the memories are constructed and embedded within the local identity processes attending to two different construction modalities, manifesting the “wide temporal range” of the representations that are shown 'on screen'. In this regard, we will try to characterize the modes of symbolic distributive confrontation about the senses of the city of Salta.Fil: Saavedra, Maria Natalia. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Humanidades; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Investigaciones en Ciencias Sociales y Humanidades. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Humanidades. Instituto de Investigaciones en Ciencias Sociales y Humanidades; ArgentinaFil: Arancibia, Victor. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Humanidades; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Investigaciones en Ciencias Sociales y Humanidades. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Humanidades. Instituto de Investigaciones en Ciencias Sociales y Humanidades; Argentin

Las construcciones de las imágenes de salta. Articulaciones entre noticias y ficciones cinematográficas

The objective of this article is to analyze the manner in which different images of the city of Salta are constructed, based on the investigation of news, such as television productions, and cinematographic fictions. That is, modalities with which the city is visually represented both informatively and fictionally. The methodology is qualitative: we resort to the theory of social representations, the audiovisual semiotics, the contributions based on Socio-semiotics, in addition to the study of the images and the construction of local identities. The fictional productions of Alejandro Arroz Luz de Invierno and Historias de las Orillas are taken together with three audiovisual informative pieces as a corpus of analysis. Such corpus then is relieved from local television channels and refer to the neighborhood known as 'Gauchito Gil', located in the southeast area of the city of Salta. We expect to build a perspective that combines diverse audiovisual formats and that could work as a methodological strategy to address the construction of topics related to cities in audiovisual productions in their different formats. The work thus seeks to collaborate with studies on the city, modalities of representation in the audiovisual field, and the ways in which the memories are constructed and embedded within the local identity processes attending to two different construction modalities, manifesting the "wide temporal range" of the representations that are shown 'on screen'. In this regard, we will try to characterize the modes of symbolic distributive confrontation about the senses of the city of Salta.El presente artículo tiene como objetivo analizar cómo es que se construyen diversas imágenes de la ciudad de Salta, a partir de la indagación de noticias, como producciones televisivas, y de ficciones cinematográficas. Es decir, modalidades con que se representa visualmente a la ciudad tanto en clave informativa como ficcional. La metodología es cualitativa, emplea la teoría de las Representaciones sociales, la Semiótica audiovisual, los aportes provenientes de la Socio-semiótica, además del estudio de las imágenes y de la construcción de identidades locales. Se toma como corpus de análisis las producciones ficcionales de Alejandro Arroz Luz de invierno e Historias de las orillas y tres piezas informativas audiovisuales que se relevaron de canales televisivos locales y que referencian sobre todo el barrio denominado 'Gauchito Gil', perteneciente a la zona sudeste de la ciudad de Salta. Se espera poder construir una mirada que atraviese formatos audiovisuales diversos y que funcionen como estrategias metodológicas para abordar la topicalización de las ciudades en las producciones audiovisuales en sus diferentes formatos. El trabajo pretende así colaborar con los estudios sobre ciudad, modalidades de representación en el campo audiovisual y las formas en que las memorias se construyen y se reentraman en los procesos identitarios locales atendiendo a dos modalidades de construcción diferenciados, dando cuenta del espesor temporal de las representaciones que se ponen 'en pantalla'. De esta manera, se tratará de caracterizar los modos de la confrontación distributiva simbólica sobre los sentidos de la ciudad de Salta

Contribution to Local Landscape Units definition in OTALEX II

OTALEX II is the Territorial and Environmental Observatory of Alentejo (Portugal) and Extremadura (Spain), co-financed by POCTEP, developed with the cross-border collaboration of several Portuguese and Spanish bodies. It is composed of a Spatial Data Infrastructure (SDI) created in 2007, SDI-OTALEX (www.ideotalex.eu), which is an exchange platform for geographic information and Webmapping services among project partners. The integration of environmental indicators such as landscape indicators, for the characterization and monitoring of the Alentejo Extremadura area is one of the most relevant components of the project. This paper reports the achievements in defining Local Landscape Units (LLU) for a pilot area of Central Alentejo – the Pardiela river basin. The methodological approach applied Geographic Information System tools to integrate soils, geomorphology and land cover. The land cover map applies the CORINE Land Cover Legend Level 5 to Central Alentejo at a scale of 1 : 10,000. This map contains variables related to vegetation, hydrology (streams and water bodies) and human settlements (buildings, equipment, roads). The validation of the results obtained for LLU with previously defined Landscape Units and potential vegetation mapping confirm the reliability and replicability of the present methodology for similar territories

Resistencias ciudadanas a la mercantilización del proceso de reconstrucción: los sismos de 2017 en Ciudad de México e Ixtepec

Este artículo ofrece una aproximación a los efectos de los sismos del 7 y 19 de septiembre de 2017 en México, particularmente desde la política de reconstrucción del parque habitacional en Ciudad Ixtepec, estado de Oaxaca, y Ciudad de México. A pesar de las características espaciales y socioculturales disímiles entre ambos territorios se observa de manera transversal la implementación de estrategias de reconstrucción promotoras de esquemas de financiamiento que radicalizan el fenómeno de mercantilización de la vivienda. Los procesos de reconstrucción emprendidos a la fecha en estas ciudades permiten analizar las lógicas que han orientado la política habitacional y comprender cómo los desastres se transforman en oportunidades para el mercado inmobiliario y el sector de la construcción, sin importar el contexto socio-territorial en donde se implementan. Asimismo, este escenario permite observar las reacciones y resistencias de los damnificados frente a las opciones de reconstrucción de viviendas promovidas por el Estado.This article offers an approximation to the effects of the earthquakes of September 7 and 19, 2017 in Mexico, particularly from the reconstruction policy of the housing stock in Ciudad Ixtepec, Oaxaca State, and Mexico City. Despite the dissimilar spatial and sociocultural characteristics of both territories, it is possible to observe in a transversal way the implementation of reconstruction, promoters of financing schemes that radicalize the phenomenon of commodification of housing. The reconstruction processes undertaken until now in these cities allow us to analyse the neoliberal logics in housing policy and understand how disasters are transformed into opportunities for the real estate market and the construction sector, regardless of the socio-territorial context where they are implement Likewise, this scenario allows to observe the reactions and resistances of the affected families in front of the housing reconstruction options promoted by the State.Peer Reviewe

Estimacion de biomasa radical acumulada bajo un bosque nativo del tipo forestal roble-hualo de la Estacion Experimental "El Picazo", de la Comuna de San Clemente, VII region

67 p.Se realizó una estimación de biomasa radical y una comparación entre el diámetro de raíces, en un bosque del tipo forestal roble-hualo de la Estación Experimental El Picazo, ubicado en la precordillera andina de la Séptima Región. En 10 parcelas de 1000 m2 cada una, se extrajeron 5 muestras de suelo por parcela, con un cilindro metálico de 4,5 cm de diámetro a 0-5 cm, 5-10 cm y 10-20 cm, de profundidad. Las muestras fueron lavadas sobre un tamiz, para separar las raíces finas (< 2mm) de las raíces gruesas (H2mm).Posteriormente a su secado en una estufa a 72º C, cada muestra fue pesada para obtener su peso seco. El promedio de biomasa radical fue de 3,3588 gr por muestra, donde 1,6831 gr corresponden a raíces finas y 1,6757 a raíces gruesas. Finalmente, se constató que la mayor parte de la biomasa de raíz fina, se concentra principalmente a menor profundidad (0-5 cm), con un 25 % del total de biomasa radical, debido a que gran parte de estas raíces desarrollan la función de absorber agua y nutrientes.Lo contrario ocurrió para la biomasa radical gruesa que presentó mayor acumulación en el estrato inferior (10-20 cm), con un 23 % del total de biomasaradical