Cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar durante dupla destilação em alambique retificador

The qualitative variation of secondary components plays a key role in the aroma and taste of the sugarcane spirit. The objective of this work was to study the volatilization kinetics of secondary components of sugarcane spirits during double distillation process in a rectifying still to verify the cutoff point in ethanol between "head" and "tail" fractions. Fermented sugarcane juice was distilled in rectifying still according to the methodology used for whisky production. Both distillates from first and second distillations were collected in fractions of 500 mL and analyzed for the concentrations of ethanol, copper, volatile acidity, furfural and hydroxymethylfurfural, aldehydes, esters, methanol and higher alcohols. In the first distillation, aldehydes and esters were distilled at the beginning of the distillation, while acetic acid was distilled at the end of the distillation. Methanol was found in the fractions up to almost half of the first distillation. Higher alcohols were distilled during the whole first distillation, but with greater intensity up to the alcoholic degree of 40% v v-1 of the distillate. During the second distillation, aldehydes, esters and methanol were distilled in the first distillate fractions, being collected mainly at alcohol concentrations above 80% v v-1. Acetic acid was distilled in the final distillate fractions, with concentrations in alcohol content below 20% v v-1. Higher alcohols followed a distillation kinetics pattern similar to ethanol, being collected mainly at alcoholic concentrations above 60% v v-1 of the distillate. The presence of copper, furfural and hydroxymethylfurfural was not detected in any fraction of the distillates of the first and second distillation.A variação qualitativa dos componentes secundários é função chave no aroma e sabor da aguardente de cana-de-açúcar. Avaliou-se a cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar ao longo do processo de dupla destilação em alambique retificador para verificar tempo de corte em etanol entre a fração cabeça e calda. Mosto fermentado de caldo de cana-de-açúcar foi destilado em alambique retificador seguindo a metodologia utilizada para a produção de whisky. Os destilados, tanto da primeira como da segunda destilação, foram recolhidos em frações de 500 mL e analisados quimicamente quanto às concentrações de etanol, cobre, acidez volátil, furfural e hidroximetilfurfural, aldeídos, ésteres, metanol e álcoois superiores. Na primeira destilação, os aldeídos e os ésteres foram arrastados no início da destilação, enquanto que o ácido acético se destilou no final da destilação. O destilado apresentou concentração de metanol até praticamente metade da primeira destilação. Os álcoois superiores se destilaram durante toda a primeira destilação, porém com maior concentração até a graduação alcoólica de 40% v v-1 no destilado. Durante a segunda destilação os aldeídos, os ésteres e o metanol se destilaram nas primeiras frações do destilado, sendo recolhidos principalmente em concentrações alcoólicas acima de 80% v v-1. O ácido acético se destilou nas frações finais do destilado, tendo se concentrado em teores alcoólicos abaixo de 20% v v-1. Os álcoois superiores apresentaram a cinética de destilação semelhante à do etanol, sendo recolhidos principalmente em concentrações alcoólicas superiores a 60% v v-1 do destilado. Não foi detectada presença de cobre, de furfural e hidroximetilfurfural nos destilados da primeira e da segunda destilação

A VIRTUALIZAÇÃO DO ENSINO SUPERIOR: A MODALIDADE DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA NAS IES BRASILEIRAS

A expansão das instituições de ensino superior (IES) brasileiras, especialmente com a instalação de diversos campi nas cidades do interior do país e o avanço das tecnologias de informação e comunicação (TICs), tem impulsionado o uso da educação a distância (EAD) pelas universidades como forma de responder às novas demandas educacionais decorrentes das mudanças na nova ordem econômica mundial. O que se tem percebido é um notório avanço do uso da EAD tanto em instituições públicas como também nas particulares, representando a expansão de uma nova educação em concordância com a sociedade do conhecimento e as novas tecnologias. Assim, diante deste novo cenário educacional em que as universidades brasileiras se encontram, torna-se importante conhecer como o avanço desta modalidade aconteceu no cenário educacional brasileiro, no sentido de conhecer as perspectivas da EAD e de como ela está sendo viabilizada pelas IES

AGREGAÇÃO DE TRÁFEGO DE REDES CELULARES COMO CATALISADOR DE NEGÓCIOS INTELIGENTES PARA USUÁRIOS QUE DEMANDAM ALTAS TAXAS DE TRANSMISSÃO

As redes móveis permitiram à Internet se tornar ubíqua, ou seja, estar presente em qualquer lugar e momento. Entretanto, no Brasil, a qualidade das redes móveis não é adequada para todas as aplicações. Por outro lado, o uso de agregação de tráfego de redes celulares tem sido usado em alguns países como uma alternativa para viabilizar aplicações com restrições estritas de Qualidade de Serviço (QoS), como no caso da telemedicina, por exemplo. Contudo, há uma lacuna sobre estudos que analisem a viabilidade de usar agregação de enlaces de operadoras que atuam no Brasil e a análise de diferentes estratégias de agregação. Neste sentido, este artigo estuda diferentes possibilidades de agregação de enlaces móveis considerando as necessidades de aplicações específicas. Fundamentado em estudos bibliográficos e simulações, o trabalho propõe estratégias para agregação de tráfego e as aplica na avaliação de duas operadoras que atuam na Região Metropolitana do Recife. Assim, foi elaborada uma análise que indica quais operadoras e conexões devem ser usados para realizar a agregação, tendo como base os requisitos de cada aplicação. Com base nos resultados obtidos, houve um ganho de mais 72% no tempo de transferência de um arquivo quando as políticas adequadas de agregação são consideradas

A RELAÇÃO ENTRE AVANÇOS E DEMOCRATIZAÇÃO DA TECNOLOGIA E PERFIL E COMPETÊNCIA DO PROFESSOR DO ENSINO SUPERIOR

Um novo panorama educacional caracterizado por emergente paradigma de utilização de tecnologias da informação e comunicação (TICs) provoca transformações nos costumes da sociedade, reestruturando aspectos metodológicos relativos ao processo de ensino-aprendizagem. O uso das TICs viabiliza inúmeras novas atividades na educação, e verifica-se, impacto não somente nas instituições de ensino superior, como também no trabalho do professor. O novo cenário de ensino-aprendizagem envolve, sobretudo, mudança de competências e de formação do professor do ensino superior: desenvolvimento acadêmica sólido, experiência profissional e competência pedagógica. Este ensaio discute possíveis relações entre avanços e democratização das tecnologias (nos últimos 20 anos) e alteração do perfil e competências dos professores de ensino superior no Brasil. A partir desta discussão foi possível compreender que os professores devem ser capazes de reconhecer as limitações e o potencial das tecnologias com fins pedagógicos, bem como as melhores técnicas de mediação do conhecimento por meio das TICs, reformulando práticas pedagógicas de modo a possibilitar a criação de novas experiências didáticas. Logo, isto instiga desenvolvimento de novas competências profissionais dada a complexidade do perfil do professor contemporâneo

SISTEMAS LEVEMENTE ARTICULADOS E LÓGICA DA CONFIANÇA: O CONTROLE DOS COORDENADORES SOBRE A ATIVIDADE DOCENTE NA EAD ONLINE

A EAD online é um fenômeno cada vez mais presente no âmbito universitário. A inserção desta modalidade de ensino tem o potencial de modificar as relações tradicionais nas universidades, pois traz novos atores, ferramentas de interação e relações de trabalho. Entre as temáticas relacionadas à educação a distância online, o processo de controle começa a ganhar relevância, mas ainda carece de maiores investigações. Dessa forma, foi realizado um estudo qualitativo básico em um bacharelado em administração, de uma IES pública, com o objetivo de investigar como se dá o controle dos coordenadores sobre a atividade docente, a partir dos conceitos de sistemas levemente articulados e lógica da confiança, ambos ligados à teoria institucional. A pesquisa utilizou as seguintes técnicas de coleta de dados: entrevistas semiestruturadas, notas de campo, observação não participante do ambiente virtual de aprendizagem e análise documental. Os resultados indicam que a coordenação pode utilizar variados mecanismos de controle para monitorar as atividades docentes. Todavia, esses mecanismos geralmente são debilitados. Em parte, por causa disso, o conceito de sistemas levemente articulados mostra-se condizente com o contexto investigado. Já o conceito de lógica da confiança mostra-se mais fragilizado em suas dimensões

Estudo da viabilidade na utilização de resíduos de construção e demolição (rcd) para produção de argamassa e concreto não estrutural no Distrito Federal - Brasília

A busca por alternativas que visam a redução dos impactos ambientais causados pelo descarte inadequado dos resíduos de construção e demolição vem ganhando maior destaque dentro das empresas e instituições acadêmicas ligadas à construção civil. Uma das alternativas estudadas, trata-se do uso do agregado reciclado na produção de argamassa e concreto. Buscando avaliar a utilização de resíduos de construção e demolição como agregado reciclado, a presente pesquisa teve como objetivo analisar o comportamento físico e mecânico do concreto não estrutural e da argamassa produzidos com agregados reciclados. Para argamassa foram desenvolvidos 2 traços: traço de referência (sem substituição) e traço com 100% de substituição do agregado miúdo por agregado reciclado. Para o concreto não estrutural foram desenvolvidos 3 traços: traço de referência (sem substituição); com 100% de substituição do agregado miúdo por material reciclado e com substituição de 100% de agregado miúdo e agregado graúdo por material reciclado. Foram moldados 12 corpos de provas cilíndricos, com 100 mm de diâmetro e 200 mm de altura, para todos os traços de concreto e 9 corpos de prova prismáticos, para cada um dos traços de argamassa. A partir da revisão da literatura e dos ensaios laboratoriais, foram realizados os ensaios de: caracterização dos materiais; do concreto: desempenho mecânico (resistências à compressão, à tração por compressão diametral); Desempenho físico (consistência de abatimento do tronco cônico - slump test e absorção de água por imersão, índice de vazios e massa específica); e da argamassa: desempenho mecânico (resistências à compressão e à tração na flexão); desempenho físico (índice de consistência, densidade de massa e teor de ar incorporado) seguindo todas as normas vigentes. Diante dos resultados alcançados, o concreto confeccionado com substituição total dos agregados naturais por agregados reciclados, apresentou resultados satisfatórios, destacando-se para a resistência a compressão, 27% maior que a obtida pelo concreto referência. Entre as argamassas, a confeccionada com agregado miúdo reciclado, obteve uma resistência a compressão, na idade de 28 dias, 20,3 % maior em comparação a argamassa confeccionada com agregado miúdo natural

ANÁLISE DOS FATORES DETERMINANTES DA EVOLUÇÃO DA DÍVIDA DO MUNICÍPIO DE MANAUS, NO PERÍODO DE 2010 A 201

RESUMO A LRF traça mecanismos de controle orçamentário para coibir os déficits públicos. Porém, a efetividade da LRF depende do período e da amostra utilizada, já que os limites padronizados nem sempre estão de acordo com a realidade dos municípios. O município de Manaus obedeceu aos limites definidos pela LRF, ficando bem abaixo na maioria dos casos. As transferências intergovernamentais correntes representaram em torno de 60% da  Receita Total e 70% do grupo de receitas correntes, enquanto que as transferências de capital variaram de 0,5% em 2013 a 1,374 em 2012. O grupo mais relevante na composição da Receita são as Receitas Correntes. As Transferências Correntes aportam maior gama de recursos dentro do grupo, expressando a dependência por Transferências Intergovernamentais. A Prefeitura possui situação patrimonial satisfatória onde as Disponibilidades cobrem o Passivo Circulante e o Ativo é suficiente para quitar o Passivo. Houve uma tendência por contrair obrigações de longo prazo, desta forma o Passivo Circulante representava aproximadamente 50% em 2010, passou a 13% em 2015. Os ganhos com Ativos foram maiores que as perdas ou desvalorizações. Houve frustração na arrecadação em 2012, 2013, 2014 e 2015, a qual foi compensada com a execução orçamentária, com exceção do ano de 2015.PALAVRAS-CHAVES: Manaus; LRF; Limites; Receitas Transferências. ABSTRACT The LRF outlines budgetary control mechanisms to curb public deficits. However, the effectiveness of the LRF depends on the period and the sample used, since the standardized limits are not always in agreement with the reality of the municipalities. The municipality of Manaus obeyed the limits defined by the LRF, being well below in most cases. Current intergovernmental transfers accounted for around 60% of Total Revenue and 70% of the current revenue group, while capital transfers ranged from 0.5% in 2013 to 1,374 in 2012. The most relevant group in the composition of Revenue is Current Revenues. Current Transfers provide a greater range of resources within the group, expressing dependence on Intergovernmental Transfers. The Municipality has a satisfactory equity situation where the Deposits cover Current Liabilities and Assets is sufficient to pay the Liabilities. There was a tendency to contract long-term liabilities, so Current Liabilities accounted for approximately 50% in 2010, increased to 13% in 2015. Asset gains were greater than losses or devaluations. There was frustration in the collection in 2012, 2013, 2014 and 2015, which was      offset by the budget execution, with the exception of 2015.KEYWORDS: Manaus; LRF; Limits; Revenues; Transfer

Competências de Pesquisa de Professores-Pesquisadores do Ensino Superior: uma discussão teórica

O objetivo deste artigo édiscutir a competência de pesquisa de professores-pesquisadores do ensino superior. Foi realizada uma revisão narrativa da literatura e foi adotado como guia o Modelo de Competências Profissionais do Professor do Ensino Superior (MCPPES) de Mendonça et al (2012). Entende-se competência como “[...] um sistema de conhecimentos, conceituais e procedimentais, organizados em esquemas operatórios, que permitem, com relação a uma família de situações, identificar uma tarefa problema e sua resolução por meio de uma ação eficaz” (DOLZ; OLLAGNIER, 2004, p. 81). A competência de pesquisa pode ser descrita como o domínio de abordagens, métodos e técnicas de pesquisa e o respeito ao objeto/sujeito de pesquisa (MENDONÇA et al, 2012). Com base na literatura estudada, propõe-se 16 capacidades relacionadas à competência de pesquisa. Sugere-se a validação de um instrumento de mensuração das competências, proposto com base nos autores apresentados neste texto, bem como outros a serem identificados na literatura especializada posteriormente