Dietas Cetogénicas en el siglo XXI: ¿ Una alternativa terapéutica de la obesidad?

En el último siglo la obesidad y el sobrepeso se han convertido en una epidemia a nivel mundial según la OMS. Estas dos enfermedades acarrean otra serie de patologías como el síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares. Es necesario, llevar a cabo un seguimiento continuo y hacer una educación para la salud adecuada que conlleve la modificación del estilo de vida (dieta, ejercicio) para poder prevenir este problema. En la última década, se han difundido las dietas proteinadas para el tratamiento de la obesidad con las cuales se favorece la pérdida rápida de peso sin limitar los alimentos que consideramos más palatales, pero esto conlleva consecuencias en ocasiones mucho más graves que la propia obesidad si no se realizan bajo una adecuada supervisión y control médico. Además, con este tipo de dietas, el peso se recupera más fácilmente que si se realiza una dieta equilibrada hipocalórica asociada a actividad física, complementada con una buena educación en hábitos higiénico-sanitarios. Para poder realizar una dieta saludable, nutricionalmente equilibrada y adaptada a cada paciente, se requiere la colaboración de un dietista- nutricionista, el cual hará una adaptación de la dieta habitual y una educación nutricional, para que una vez que se haya llegado al peso adecuado este se mantenga.Grado en Nutrición Humana y Dietétic

Direitos de participação das crianças: estudo de caso num jardim de Infância em contexto do movimento da escola moderna

Dissertação apresentada à Escola Superior de Educação de Lisboa para a obtenção de grau de mestre em Ciências da Educação, Especialização em Intervenção PrecoceA participação das crianças é um tema central, nas últimas duas décadas, nos discursos científicos e políticos que são produzidos acerca da infância. A Sociologia da Infância assume esta problemática como fulcral na definição de um estatuto social da infância e na caracterização e desenvolvimento do seu campo de estudo, mais ainda quando se trata de realidade social bastante matizada e complexa. Esta investigação pretende discutir e analisar, a partir do quadro teórico da Sociologia da Infância, os direitos de participação das crianças em contexto de jardim-de-infância. Partindo dos principais pressupostos deste campo do saber, nomeadamente, que as crianças são atores sociais, seres competentes e sujeitos de direitos, este trabalho procura compreender de que forma e em que âmbitos, as crianças pequenas participam no contexto de um Jardim de Infância que segue o modelo pedagógico do Movimento da Escola Moderna (MEM) Do ponto de vista metodológico, esta investigação de natureza qualitativa, de âmbito compreensiva, centra-se num estudo de caso e assume um carácter exploratório. As principais técnicas de investigação utilizadas foram as entrevistas, realizadas à educadora de infância, e os grupos de discussão focalizada realizados com as crianças. A ausência de estudos em Portugal que considerem o cruzamento entre os direitos de participação de crianças pequenas e o modelo pedagógico do MEM confere a este estudo uma eventual abordagem inovadora, do ponto de vista académico, social e pedagógico. Não obstante, esta dimensão inovadora acarreta um conjunto de desafios teóricos, metodológicos e éticos uma vez que toda a reflexão desenvolvida sobre uma prática profissional, neste caso contextualizada no MEM, pressupõe um entendimento de que os fenómenos sociais resultam, em grande parte, dos significados que lhe são atribuídos por quem os define e explica, o que por sua vez, implica uma compreensão subjectiva desses mesmos fenómenos. Através deste estudo concluímos que a participação das crianças é promovida no contexto estudado. Observamos que a participação das crianças acontece de diversas formas e em diferentes âmbitos, como no planeamento, na avaliação, na realização de tarefas, atividades, projetos e outras propostas realizadas pelas crianças. Através do grupo de discussão focalizada compreendeu-se a diversidade de significados que as crianças atribuem à participação. Foi, ainda possível, perceber a importância que assume o papel dos adultos, nesta caso da educadora de infância, na promoção da participação o que se relaciona com os princípios e finalidades do Movimento da Escola Moderna, defendidos pela mesma.Abstract In the last two decades children's participation is a central theme in the scientific and political speeches that are produced about childhood. Sociology of Childhood considers this as a core issue in defining a social childhood status and in the characterization and development of their field of study, even more when it comes to a rather tinted and complex social reality. This research aims to discuss and analyze the children’s participation rights in a preschool context, from the theoretical framework of Childhood Sociology. Based on the main assumptions of this field of knowledge, namely that children are social actors, competent beings and individuals with rights, this work seeks to understand how and in which areas, young children participate in the context of a pre-school class that follows the “Movimento da Escola Moderna” (MEM) pedagogical model. From the methodological point of view this thesis is a qualitative research, comprehensive in scope that focuses on an exploratory nature case study. The main investigation techniques used were interviews with the preschool teacher and focus group carried out with children. The lack of studies in Portugal that take into consideration the connection between young children’s participation rights and the MEM pedagogical model makes this an innovative study, from the academic, social and educational standpoint. However, this study carried a set of theoretical, methodological and ethical challenges as every reflection resulting from a professional practice (in this case in the MEM context) and requires the understanding that social phenomena result in large part off the meanings attributed by those who define and explain it. This in turn implies a subjective understanding of those social phenomena. The data analysis and the results presented in this work lead to the conclusion that children's participation is promoted in the context analyzed. Children’s participation occurs in different ways and in different areas such as planning, evaluation, performing tasks, activities, projects, and other proposals made by the children. Through focused group discussions, it was possible to understand the diversity of meanings that children give to participation. It was also possible to realize the importance of the adult role, in this case the childhood educator, in promoting participation which relates to the principles and purposes of the MEM pedagogical model supported by her

Variações epigenéticas transgeracionais

Trabalho Final de Mestrado Integrado, Ciências Farmacêuticas, 2021, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia.Existe evidência que as experiências vividas e a ambiência podem alterar os perfis psicológicos e comportamentais, de modo a que os seres vivos se adaptem às novas ambiências. Um ponto importante que tem sido discutido é se estas alterações podem ser transmitidas ao longo de várias gerações, através da transmissão epigenética. A epigenética é o conjunto de modificações químicas no DNA, que não alteram a sua sequência, mas codificam informação que, por sua vez, influencia a expressão génica. Nova evidência tem desvendado os mecanismos responsáveis pelas marcas epigenéticas, tais como a metilação do DNA, as modificações das histonas e os RNA não codificantes. Outra questão pertinente que tem sido levantada é como conseguem estas marcas do DNA escapar à reprogramação epigenética que ocorre no feto e nas células germinativas primordiais. A reprogramação epigenética é responsável por eliminar as modificações epigenéticas nos mesmos, permitindo o desenvolvimento de células totipotentes e pluripotentes. Vários estudos têm identificado falhas neste processo que permitem a passagem da informação para a gerações futuras. Todos estes mecanismos mencionados anteriormente podem alterar a regulação génica devido à plasticidade do DNA e dar origem a respostas adaptativas e não-adaptativas que, por sua vez, irão ser transmitidas às próximas gerações devido à acomodação genética. O stress e as experiências traumáticas são responsáveis por modificações epigenéticas no DNA, que podem aumentar a suscetibilidade para a síndroma do stress pós-traumático (PTSD) e outras alterações no organismo. Nesta monografia são analisados vários estudos sobre PTSD, que mostram a transmissão de alterações fisiológicas ou comportamentais, tais como o aumento de suscetibilidade para a PTSD, durante várias gerações. Também é aqui mencionado o potencial efeito das toxinas ambienciais, tais como o álcool, o tabaco e a morfina, na transmissão de marcas epigenéticas. Por fim, este trabalho refere o conceito de environmental enrichment, que consiste na estimulação do cérebro através do contexto social positivo e da atividade física. Este environmental enrichment pode estimular marcas epigenéticas positivas e, deste modo, reverter as modificações feitas pelo stress traumático, surgindo assim, como uma possibilidade de tratamento para os indivíduos afetados.It is known that experiences and the environment can change the physiological and behaviour traits, in order for living beings to adapt to new environments. The central point of discussion is whether these modifications can be passed across several generations, through epigenetic transmission. Epigenetics refers to chemical modifications in DNA, which do not alter the genetic code, but carry non-genetic information, which in turn will change the gene regulation. New evidence as uncovered the epigenetic mechanism responsible for marking DNA, such as DNA methylation, histone modifications and non-coding RNA. One other question that has been proposed is how these changes in the DNA sequence can escape the epigenetic reprogramming which occurs in the fetus and in the primordial germ cells. This epigenetic reset is responsible for eliminating all the epigenetic marks in the fetus and in the primordial germ cells, in order to clean the epigenetic landscape and generate both totipotent and pluripotent cells. Several researchers have identified gaps in this process, leading to the transmission of non-genetic information to future generations. Together, these mechanisms can alter the gene regulation due to the DNA plasticity, and lead to adaptive and maladaptive changes in humans, that will be transmitted to next generations thought genetic accommodation. Stress and traumatic experiences are accountable for epigenetic modifications, that can lead to a higher susceptibility to PTSD and other changes in the organism. In this monography reviews several studies about PTSD, which enhanced the transmission of behaviours and physiological changes, such as an increased susceptibility to PTSD, across generations. The potential effects of environmental toxins, such as alcohol, tobacco, and morphine, in epigenetic inheritance are also discussed here. Lastly, this work presents the concept of environmental enrichment, which consists on the stimulation of the brain, through social surrounding, and physical activity. Environmental enrichment can trigger ‘positive epigenetic marks’ and revert the modifications made by traumatic stress, thus emerging as a treatment possibility for the affect individuals

In how much is REN worth, indeed? : Equity Research : Redes Energéticas Nacionais, SPGS, SA

For the last years, different authors and scholars have been focusing their studies on firm valuation. Despite the fact that this subject is, to a somewhat large extent, a matter of some controversy, almost all of the discussions agree on the point that valuing a company is an art. Hereupon, this dissertation aims to present an equity valuation anchored on this idea, for which purpose attempting to combine the review of significant literature and studies with the valuation of a Portuguese operator of electricity and natural gas networks, Redes Energéticas Nacionais, S.A. (REN). Hence, this study proposes a price target for the company’s stock between 3.14 and 3.39 Euros, the 31st of March 2014 being the reference date for such valuation. Banco Portguês de Investimento’s research is additionally offered as a basis for comparison, both as to methodologies followed and results obtained

Diageo: dare to go premium?

This Work Project analyzes the Alcoholic beverage market, including Diageo Plc past performance, competition and trends that are driving the market growth. Moreover, it includes a valuation on Diageo versus its peers and a DCF to forecast future growth and performance of Diageo Plc

Factors that influence the choice of first jobs of the students and recent graduated students: information technology area vs socio-humanistic and economic area

Classifications according to the JEL Classification System: A2 Economic Education and Teaching of Economics: A22.Undergraduate, A23.Graduate O1 Economic Development: 015 Human Resources • Human Development • Income Distribution • MigrationThe present master dissertation was a result of the interest in investigate about which kind of determinant characteristics will influence the choice of first job by students and recent graduated students, especially the ones that belong to the Informatics and technology area and socio-economic/ socio-humanistic area. This empirical research was just applied to a national context. Going on with this study, firstly were structured a literature review where was described and analysed as an influent dimensions organisational characteristics and characteristics according to wished function or task. Afterwards these specific dimensions were tested and analysed using a questionnaire answered by two hundred and four students. Making this empirical study was possible to take some conclusions in terms of type of influent characteristics by academic graduation area, testing also if the same dimensions depend on factors such as gender or age. The interest and convenience of this study relies on the actuality of the topic. In general and according to the valid sample of this study we can conclude that there are effective differences in terms how students and recent graduated students value the importance of function and organisational characteristics, mainly considering dimensions as work context and task characteristics and on the other side when making a correlation between the ten dimensions and age variable.A presente dissertação de mestrado resultou do interesse em investigar as determinantes influenciadoras da escolha do primeiro emprego por parte de estudantes recém-graduados, principalmente os estudantes das áreas de Informática e Tecnologia e Ciências Sociais e Económicas. Este estudo empírico foi aplicado apenas num contexto nacional. Para este efeito, numa primeira fase procedeu-se a uma revisão de literatura na qual se consideraram como dimensões influenciadoras características organizacionais e características de acordo com a função a desempenhar. Posteriormente estas foram testadas e analisadas através de um questionário submetido a duzentos e quatro alunos. A partir deste estudo empírico foi possível retirar algumas conclusões relativas ao tipo de características influenciadoras por área de formação, testando também se as mesmas dependem de outros fatores como é exemplo género ou idade. O interesse e conveniência deste estudo prendem-se principalmente pela atualidade do tópico. De maneira geral e segundo a amostra válida neste estudo conclui-se que efetivamente há diferenças na valoração de importância de caraterísticas funcionais e organizacionais, por parte de estudantes e recém graduados, principalmente considerando dimensões como contexto de trabalho e características da tarefa ou por outro lado a correlação entre as dez dimensões testadas, com a variável idade

Functional activity of seaweed extracts from the north portuguese coast

A utilização de algas marinhas como fontes potenciais de compostos nutracêuticos e farmacêuticos tem aumentado recentemente devido à constatação de que estas contêm compostos bioactivos, com actividades antioxidante e antimicrobiana (entre outras actividades), que podem inibir o crescimento de algumas bactérias contaminantes e/ou patogénicas e de leveduras prevenindo a deterioração de alimentos ou a infecção ou contribuindo mesmo para o seu melhor controlo. O litoral português alberga uma grande biodiversidade no que concerne a algas marinhas, porém muitas encontram-se por caracterizar em termos de propriedades funcionais. Neste contexto, o objectivo deste trabalho foi estabelecer um procedimento melhorado para a obtenção de extractos de algas marinhas e testar a sua actividade antimicrobiana contra espécies selecionadas de leveduras, bactérias Gram positivas e Gram negativas, bem como a sua actividade antioxidante. Para tentativamente atestar o seu comportamento, os perfis lipídico e fenólico foram testados. As algas utilizadas neste estudo, incluindo as de aquacultura integrada e as de habitat natural, foram obtidas no Norte de Portugal. A alga Gracilaria vermiculophylla foi usada para os ensaios de optimização do processo de extracção, enquanto as Gracilaria vermiculophylla, Porphyra dioica e Chondrus crispus foram utilizadas para os ensaios de actividade antimicrobiana e antioxidante. Os estudos de optimização centraram-se na definição dos pré-tratamentos (secagem) e da temperatura a utilizar durante o processo de extracção. Os resultados revelaram que os organismos testados foram mais sensíveis aos extractos obtidos com algas secas, continuamente processados a temperaturas mais elevadas. Posteriormente, extratos obtidos com três diferentes solventes (acetato de etilo, éter dietílico e metanol:água) foram testados. No que diz respeito à avaliação da actividade antimicrobiana, as espécies testadas incluíram (i) bactérias Gram negativas - Escherichia coli, Salmonella enteritidis e Pseudomonas aeruginosa; (ii) bactérias Gram positivas – Listeria innocua, Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, Lactobacillus brevis, Staphylococcus aureus, todas de origem alimentar, e uma estirpe de Staphylococcus aureus de origem clínica, e (iii) a levedura Candida spp. também de origem clinica. Os testes para avaliar a actividade antimicrobiana dos extractos foram realizados utilizando o método de difusão em agar e os resultados indicaram uma forte actividade antimicrobiana dos extractos de acetato de etilo, quando comparado com os extractos de metanol e éter dietílico e mostraram uma tendência fraca para a inibição de microrganismos Gram positivos. O perfil de ácidos gordos de extractos de acetato de etilo revelou uma predominância de ácidos gordos saturados (SFA), especialmente o acido palmítico (16:0), seguido por ácidos gordos polinsaturados (PUFA) e ácidos gordos monoinsaturados (MUFA) e mostrou um teor mais elevado de ácidos gordos em G. vermiculophylla e P. dioica de aquacultura. Tendo em conta os resultados obtidos para a actividade antioxidante, foi demonstrado que os extractos metanólicos apresentaram actividade mais elevada quando comparada com os outros solventes testados. O perfil fenólico revelou que os extractos metanólicos mostraram quantidades mais elevadas de compostos fenólicos, tais como catequinas e ácido protocatecuico, o que pode indiciar o seu papel na actividade antioxidante.The use of marine algae as potential sources of pharmaceutical and nutraceutical compounds has been increasing recently, due to the realization that they contain bioactive compounds, with antioxidant and antimicrobial activities (among others), which could inhibit the growth of some contaminant and/or pathogenic bacteria and yeasts, preventing food spoilage or infection and even contributing to its better control. The Portuguese coastline is home to a great diversity in terms of seaweed however, many of them are not yet characterized in terms of functional properties. In this context, the aim of this work was to establish an improved procedure for obtaining extracts from marine algae and to test its antimicrobial activity against selected species of yeasts, Gram positive and Gram negative bacteria. Furthermore, the antioxidant activity of the extracts was also assayed. Finally, an in order to correlate between the composition of the extracts and its bioactivity, their characterization was tentatively established through the determination of lipidic and phenolic profiles. Seaweeds used in this study including those from integrated aquaculture and from their natural habitat, were obtained in the North of Portugal. Gracilaria vermiculophylla was used for the assays of optimization of the extraction procedure, whereas Gracilaria vermiculophylla, Porphyra dioica and Chondrus crispus were used for antimicrobial and antioxidant assays. Optimization studies were focused on the definition of the pre-treatments of the algae (drying) and the temperature used during the extraction process. Results revealed that test organisms were more sensitive to extracts obtained with dried algae, continuously processed at higher temperatures. Subsequently, extracts obtained with three different solvents (ethyl acetate, diethyl ether and methanol:water) were tested. Concerning antimicrobial capacity evaluation, species tested included (i) Gram negative bacteria – Escherichia coli, Salmonella enteritidis and Pseudomonas aeruginosa; (ii) Gram positive bacteria – Listeria innocua, Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, Lactobacillus brevis, Staphylococcus aureus, all from food origin and a strain of Staphylococcus aureus from clinical origin and (iii) the yeast Candida spp. from clinical origin as well. Tests to assess the antimicrobial activity of the extracts were performed using the agar diffusion method, and results indicated a stronger antimicrobial activity of the ethyl acetate extracts when comparing with the diethyl ether and methanolic ones, and a weak tendency for inhibition of Gram positive microorganisms. The fatty acid profile of ethyl acetate extracts revealed a predominance of saturated fatty acids (SFA), especially palmitic acid (16:0), followed by polyunsaturated fatty acids (PUFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA), and showed a higher content of fatty acids on aquaculture extracts in Gracilaria vermiculophylla and Porphyra dioica. Taking into account the results for antioxidant activity tested with the ABTS•+ method, it was shown that methanolic extracts had highest activity when compared to the other solvents tested. The phenolic profile revealed that these extracts had highest amounts of phenolic compounds such as catechin and protocatechuic acid, which could take a role in the antioxidant activity

Surf camps, a new model of lodging: customer value, satisfaction and behavioral intentions

Surf camps are an increasingly popular business model of lodging offering local accommodation, additional guided trips, surf instruction and equipment rentals. This is attractive to both national and international surfers. There is a dearth of research surrounding surf camps and its customers. This thesis applied existing marketing frameworks on customer value and the impact it has with satisfaction and behavioral intentions. The thesis subsequently extended this work and made it fit for purpose for the investigation of surf camps. The main study included the implementation of a survey with 300 surf camp customers in Portugal to examine their perceptions of the value on a focal multidimensional construct assessed through 36 items: (1) Functional value; (2) Functional value of the price; (3) Emotional value; (4) Social value; (5) Epistemic value; (6) Experiential value; (7) Environmental value. The analyses established that four value dimensions have influence on customer satisfaction and that satisfaction is an antecedent of behavioral intentions. Emotional value was prominent, but functional, experiential and environmental also served as significant predictors of satisfaction. It is believed that this study is the first work of its kind to investigate such issues in this context. A valuable research gap in the literature has been filled. Given that this study is the first of its kind, there are many suggestions for future research that are outlined. Valuable insights and guidance for owners and managers of surf-related businesses as well as destination managers promoting surf camps is provided. This work highlights valuable dynamics about surf camp patron consumer behavior in Portugal but is believed the implications are more far reaching to others that are running surf camps worldwide.Os surf camps são considerados unidades de alojamento local que providenciam a surfistas nacionais e internacionais não só unidades de alojamento, como também serviços de guia, aulas de surf ou aluguer de material. Pouco é conhecido acerca deste novo conceito de alojamento, assim como sobre os seus consumidores. A presente tese procura aprofundar o que é valorizado pelos seus clientes durante a experiência e qual o seu impacto na satisfação e intenções de compra futura. Para tal, foram utilizados estudos anteriormente publicados sobre o valor para o consumidor e a sua estreita ligação com a satisfação e intenções futuras de compra. O estudo principal inclui a implementação de uma pesquisa quantitativa a 300 clientes de surf camps em Portugal, ambicionando avaliar quais as suas perceções de valor, através dos 36 itens que compõem a escala multidimensional utilizada: (1) Valor Funcional; (2) Valor Funcional do Preço; (3) Valor Emocional; (4) Valor Social; (5) Valor da Novidade; (6) Valor Experimental; (7)Valor Ambiental. Os diversos testes estatísticos utilizados mostram o impacto de quatro dimensões na satisfação final e a importância desta nas futuras intenções de compra. O valor emocional foi fundamental na satisfação final, no entanto, a dimensão funcional, experimental e ambiental mostraram ser também relevantes. Deste modo, é fornecida informação pertinente sobre como promover os surf camps aos empresários e gestores de negócios relacionados com o surf. Este estudo consegue também reunir um conjunto de características sobre o comportamento do consumidor dos mais relevantes destinos de surf em Portugal, que consequentemente ajuda à construção de futuras estratégias para a promoção dos diversos destinos turísticos. O estudo fornece também resultados importantes para complementar falhas na literatura, assim como é o primeiro a abordar este tema nesta ótica, permitindo apontar um diverso número de sugestões para futuros trabalhos nesta área. Os resultados mostram a realidade portuguesa mas, acredita-se, que podem ajudar à implementação de estratégias em surf camps internacionais

The effect of speaker’s age on social trait inference in voice perception

Tese de mestrado, Psicologia (Área de Especialização em Cognição Social Aplicada), Universidade de Lisboa, Faculdade de Psicologia, 2019When hearing a voice, listeners automatically extract information about the age and infer social traits of the speaker. This information, being accurate or not, defines how we interact with other persons. This study focuses on how speakers from different age groups are perceived. Specifically, how younger adults estimate the age of speakers and how they infer social traits from those speakers. 28 college students estimated the age of child, adolescent, younger adult, adult and older adult speakers. 29 college students rated those voices on dominance and 30 college students rated those voices on trustworthiness, using a 7-point Likert scale. Contrary to previous studies, we did not find an own age bias. Instead we found that children voices are easier to estimate, suggesting a potential role of distinctiveness. Also, not consistent with other studies, our participants had difficulty in accurately estimating the age of speakers. A speaker sex and speaker age group interaction for accuracy in estimating the age from a voice was found, with higher accuracy for male younger adult, adult and older adult speakers. A speaker age and speaker age group interaction was also found for ratings of dominance, reflecting higher dominance ratings for male adolescent, younger adult, adult and older adult speakers. Trustworthiness ratings did not vary as a function of speaker age group. We extend previous findings, from the literature on face perception, to voice perception: the effect of approach/inhibition-related emotions on dominance ratings and the effect of valence of the emotion on trustworthiness ratings. These findings provide useful knowledge with applications in engineering and artificial intelligent systems

The wage returns to on-the-job training: evidence from matched employer-employee data

Skills shortages and skill mismatch are a pressing concern for policymakers in several developing countries, and in East Asia specifically. Providing on-the-job training can be an effective policy tool to shape the skills of the existent workforce to the specific needs of the firms. This paper explores a unique data set of matched employer-employee data for Malaysia and Thailand to estimate the wage return to on-the-job training in these two countries. Exploring propensity score matching estimates, we show that the average wage returns to on-the-job training are 7.7% for Malaysia and 4.5% for Thailand. Furthermore, we find evidence that the wage returns to on-the-job training are higher for males than for females in Malaysia and that, for both countries, returns are higher for workers with at least secondary education. JEL codes: J24; J30info:eu-repo/semantics/publishedVersio