Effect of pruning on fruit quality of Vitis vinifera L. Sauvignon Blanc During maturation

La producción y calidad de la uva para elaboración de vino, se modifican con las prácticas culturales que se realizan en el viñedo. La poda es una de las prácticas que buscan mejorar la calidad final de mostos y vinos.Con la investigación se buscó conocer el efecto de tres tipos de poda (corta, larga y mixta) en la evolución de los componentes de la calidad, durante la maduración de frutos de Vitis vinifera L. var. Sauvignon Blanc, en el municipio de Sutamarchán-Boyacá, Colombia. Se recolectaron, cada quince días, aleatoriamente 20 bayas, desde el inicio del envero, hasta la maduración, para determinar el comportamiento de los sólidos solubles totales (SST), acidez total titulable (ATT) e índice de madurez técnica (IMT). Con la poda larga se alcanzó el mayor contenido de azúcares (22,76ºBrix) y el más alto IMT (3,42), la acidez total titulable (ATT) disminuyó con el desarrollo del fruto, obteniéndose en el momento de la vendimia una acumulación de ácidos orgánicos de 6,88 g L-1. Los tratamientos no afectaron el contenido de SST; mas si hubo diferencias significativas entre ATT e IMT. La poda larga produjo los frutos con los valores más adecuados, de calidad (SST, ATT, IMT) requeridos para la elaboración de vinos tropicales de la variedad Sauvignon Blanc, en la localidad del estudio

Identificación y clasificación en biotipos de las malezas asociadas con el cultivo de la palma de aceite

En dos plantaciones de palma de aceite, ubicadas en los municipios de Villanueva, Casanare, y Barranca de Upía, Meta, (Colombia), zona del Bajo Upía, se realizó un reconocimiento y clasificación en biotipos de las malezas asociadas con la palma de aceite. Para realizar el trabajo se visitaron las dos fincas, y se procedió a recoger muestras y fotografiar las malezas que se encontraban dentro del cultivo, así como en su contorno. La identificación y descripción se realizó siguiendo la metodología binaria latina expuesta por Linneo y especificada en el Código Internacional de Nomenclatura Botánica, reportada para las especies reconocidas, mediante los servicios del herbario de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, y referencias de autores como Doll et al. (1972), Lemus y Lemus (2004), Rentería et al. (2006), Blair y Madrigal (2005), Fuentes et al. (1998), Kress et al. (2004), Becerra y Chaparro (1999) y Genty (1993). Para la agrupación de las malezas en biotipos (lianas, herbáceas, arbustos y árboles) se tuvieron en cuenta sus características morfológicas. Se encontraron en  total 195 especies de malezas asociadas con el cultivo de la palma de aceite, 145 dicotiledóneas y 50 monocotiledóneas, pertenecientes a 43 familias

EFECTO DE LA PODA SOBRE LA CALIDAD DE FRUTOS DE Vitis vinifera L. SAUVIGNON BLANC DURANTE LA MADURACIÓN

Production and quality of grapes for winemaking change with cultural practices that are made in the vineyard. Pruning is one of the practices that seek to improve the final quality of musts and wines. With the study, aimed to know the effect of three types of pruning (short, long and mixed) on the evolution of quality components during ripening of Vitis vinifera L. var. Sauvignon Blanc in Sutamarchán-Boyacá, Colombia. Every two weeks, since the beginning of veraison to maturity, 20 berries were collected randomly to determine the behavior of the total soluble solids (TSS), titratable acidity (TTA) and technical maturity index (TMI). With long pruning the highest sugar content (22.76 ° Brix) was reached and higher TMI (3.42), total titratable acidity (TTA) decreased with fruit development, resulting on time of harvest, accumulation of organic acids (6.88 g L-1). The long pruning presented the appropriate fruit values, in quality components (TSS, TTA, TMI) for tropical wines of Sauvignon Blanc, in the locality of the study

Efecto de la poda sobre la producción y calidad de frutos de Vitis vinifera L. Var. Sauvignon blanc en Sutamarchán - Boyacá

The management of production and the use of pruning systems are essential factors to consider, because it obtains quality in crops to make wine. The purpose of this research was to evaluate the effect of pruning on production and fruit quality of Vitis vinifera L. Var. Sauvignon Blanc Sutamarchán - Boyacá. Moreover, to know which systems of pruning produces the best production and organoleptic quality in grapes in production of wine. Mixed pruning presented the best results in production reaching a yield of 5.93 t ha-1, while the long pruning was the highest contents of total soluble solids (22.76 °Brix) and the lowest total acidity (6.88 g L-1). Long and mixed pruning generated the most appropriate concentrations in alcohol degrees (13.27% and 13.21%). Mixed pruning produce higher values of Ca 39.78 mg L-1, for Mg, the highest concentration was obtained with short pruning 33.33 mg L-1 and the K to 94.43 mg L-1 in the long pruning. We found the highest concentration of pigments mixed with pruning 303.55 mg L-1 in flavonoids and 338.58 mg L-1 in carotenoids and therefore greater color intensity. This showed that the systems of pruning are factors of agronomic management that affect the grapes quality to make wine.O manejo daprodução, com ajuda dos sistemas de poda, é um fator fundamentala ter em conta para a obtenção de colheitas de qualidade para a elaboração dos vinhos. O objetivo da pesquisa foi avaliar o efeito da poda sobre a produção e qualidade dos frutos de Vitis vinifera L. Var. Sauvignon Blanc em Sutamarchán - Boyacá, e conhecer qual dos sistemas de poda, gera a melhor produção e qualidade organoléptica em uva destinada para vinificação. A podamista apresento os melhores resultados em produção alcançando um rendimento de 5,93 t ha-1. Enquanto que a poda longa obteve o maior contéudo de sólidos solúveis totais (22,76 °Brix) e a menor acidez total com (6,88 g L-1). A poda longa e mista geraron as concentrações mais adequadas, em graus de álcool provável (13,27% e 13,21%), a poda mista gêro os vaores mais altos de Ca 39,78 mg L-1 de Mg, a maior concentração foi obtida com a poda curta 33,33 mg L-1 e o K com 94,43 mg L-1, na poda longa. Encontrou-se a maior concentração de pigmentos na poda mista com 303,55 mg L-1 em flavonóides e 338,58 mg L-1 em carotenóides e , por conseguinte, uma maior intensidade da cor. O que evidenciou que as podas são fatores de gestão agronômicos que afetam diretamente a qualidade das uvas para vinificação.El manejo de la producción, con ayuda de los sistemas de poda, es un factor fundamental a tener en cuenta para la obtención de cosechas de calidad para elaboración de vino. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la poda sobre la producción y la calidad de frutos de Vitis vinifera L. Var. Sauvignon Blanc en Sutamarchán - Boyacá, además de conocer el sistema de poda que genera la mejor producción y calidad organoléptica en la uva destinada a la elaboración de vino. La poda mixta presento los mejores resultados en producción alcanzando un rendimiento de 5,93 t ha-1. Mientras que la poda larga obtuvo el mayor contenido de sólidos solubles totales (22,76 °Brix) y la menor acidez total con (6,88 g L-1), la poda larga y mixta generaron las concentraciones más adecuadas en grados probables de alcohol (13,27% y 13,21 %), la poda mixta genero los valores más altos de Ca 39,78 mg L-1, para el Mg. La mayor concentración se obtuvo con la poda corta 33,33 mg L-1y el K con 94,43 mg L-1, en la poda larga. Se encontró la mayor concentración de pigmentos en la poda mixta con 303,55 mg L-1 en flavonoides y 338,58 mg L-1 en carotenoides, y por consiguiente una mayor intensidad de color. Lo que evidenció que las podas son factores de manejo agronómico que afectan directamente la calidad de la uva para elaboración de vinos

Caracterización preliminar del cultivo de arracacha Arracacia xanthorrhiza Bancroft en el departamento de Boyacá

In the department of Boyaca, and in Colombia in general, studies on the genetic diversity of arracacha are scarce. A preliminary identification of the existing genetic material in the producing municipalities of the department of Boyaca was conducted. Visits to production farms were made in order to document the knowledge regarding the species and other aspects of the production system. A qualitativedescriptive methodology was used, based on non-metric criteria for data collection, depending on the research characteristics and the researcher’s criteria. Plant material samples were collected and the following traits were recorded: leaf color, stem color, color and presence of the root ring. Three main leaf colors were determined: green, purple-green, and purple. Regarding the stem, green and reddish-purple were observed. The root showed a white or yellow color, with white or purple colored oil vessels. The existence of six genetic materials was determined, which were named Huevo, Paliverde, Palirrusia, Palinegra, Sata, and Satamorada.Los estudios realizados en torno a la diversidad genética de la arracacha en Colombia y en el departamento de Boyacá son escasos. En los municipios productores del departamento de Boyacá, se realizó la identificación preliminar de los materiales genéticos existentes, se visitaron fincas de productores, con el objetivo de documentar sus saberes en torno a la especie y otros aspectos del sistema productivo. La metodología empleada es de tipo cualitativo - descriptivo, basada en criterios no métricos de recolección de datos, dependiendo de las características de la investigación y del criterio del investigador. Se recolectaron muestras de material vegetal, en el cual se observaron los siguientes caracteres: color del follaje, color del tallo, color y presencia del anillo en la raíz. Se pudo determinar que los tres colores predominantes del follaje identificados corresponden a: verde, verde-violáceo y morado. En el tallo se observó: verde y morado-rojizo. La raíz presentó coloración blanca o amarilla, con vasos de aceite de colores blancos o morados. Se pudo determinar la existencia de seis materiales genéticos denominados Yema de Huevo, Paliverde, Palirrusia, Palinegra, Sata y Sata morada

Comportamiento de la biomasa y de las tasas de crecimiento de dos variedades de lulo (Solanum quitoense Lam.) en Pachavita, Boyacá

Se estudió la dinámica del crecimiento y desarrollo del fruto de dos variedades de lulo (chonto grueso y criollo) bajo las condiciones del municipio de Pachavita (Boyacá). Se evaluaron la biomasa seca y las tasas de Crecimiento Absoluto (TAC) y de Crecimiento Relativa (TRC). Los frutos de las dos variedades presentaron crecimiento tipo sigmoide simple, con tres fases que se describieron como: FI (división celular), FII (elongación celular) y FIII (maduración). La variedad Chonto grueso mostró un incremento exponencial en la TAC, que abarcó la FI y parte de la FII, hasta los 78 días después de antesis (dda), cuando alcanzó su mayor valor, de 0,117 g/día, y una rápida ganancia de masa seca hasta este punto; luego disminuyó hasta la cosecha. La variedad Criollo mostró un aumento lento en la FI, que fue progresivo hasta llegar a su máximo valor a los 128 dda, acumulando 0,107 g/día, lo que implicó un aumento de tamaño más lento en el tiempo; demostrando mayor poder vertedero inicial en la variedad Chonto grueso, respecto a la variedad Criollo, en términos de materia seca. La TRC para la variedad Chonto grueso mostró una lenta disminución en la FI, reduciéndose drásticamente en la FII y lentamente en la FIII; en tanto que la variedad Criollo mostró un descenso gradual y constante hasta los 140 dda. Se estableció, para la variedad Chonto grueso en la FIII, y en general para la variedad Criollo, una baja tasa de variación del tamaño por unidad de tamaño inicial

Efecto de la poda sobre la cantidad y el rendimiento del aceite esencial de Laurus nobilis

Objetivo. Conocer el comportamiento de la planta de laurel con diferentes podas, en cuanto a su rendimiento y cantidad de aceite esencial para satisfacer las demandas del mercado. Materiales y métodos. Se monitorearon 48 plantas, ubicadas en el municipio de Nuevo Colón, Boyacá, en un diseño completamente al azar, con tres tratamientos (deshoje, despunte y el testigo sin poda) en 5 estadios fenológicos, con cuatro repeticiones. Se evaluó la respuesta en cuanto a tres solventes usados en la extracción y diferentes tipos de poda. Resultados. El hexano fue el solvente que permitió mayor extracción de aceite esencial de las hojas de laurel, seguido de etanol y cloroformo-metanol, respectivamente. Asimismo, en los diferentes tratamientos de poda se demostró que la mayor cantidad de aceite esencial (p≤0,01) se obtuvo en hojas de laurel con despunte, mientras que con deshoje se obtuvo la menor cantidad. Analizando el rendimiento, se encontraron rendimientos (2,32%) en las hojas de laurel con despunte, seguido de las plantas testigo (2,05%) y por último las plantas con deshoje (1,24%). Conclusiones. El despunte, como práctica agronómica, en laurel representa mayores beneficios al productor y es una alternativa de valor agregado

Efecto de Pyraclostrobin+Epoxiconazole en la producción de fresa (Fragaria sp.)

Cundinamarca ha sido un gran productor de fresa(Fragaria sp),en comparación con los demás departamentos de Colombia; pero uno de sus mayores limitantes es la pérdida de fruta causada por el moho gris, enfermedad desarrollada por el agente Botritis cinerea; por esta razón, se aplicó Pyraclostrobin+Epoxiconazole® a los cultivos, en tres dosis, y se compararon con un testigo regional, Carbendazim®, teniendo como variables de estudio: producción, calidad, grados Brix, pH, acidez titulable y la incidencia de la enfermedad sobre el cultivo. Los resultados obtenidos y analizados por medio del software SAS y aplicando las pruebas de comparación de Tukey demostraron que la dosis de Pyraclostrobin+Epoxiconazole® de 80cc/200L presentó la mayor producción de fruta de segunda, tercera y total, y la menor cantidad de fruta dañada, junto con la dosis de 120cc/200L. La menor producción total y por calidad se obtuvo con la dosis de Carbendazim® (250cc/200L). En cuanto a los grados Brix, no se encontraron diferencias significativas, pero sí un aumento durante las cuatro semanas de cosecha. Los valores más altos de pH y ATT se obtuvieron con las dosis de Pyraclostrobin+Epoxiconazole®, y los menores valores, con las aplicaciones de Carbendazim® (250cc/200L).Se recomienda hacer aplicaciones de estos ingredientes en el manejo de la enfermedad moho gris

Influencia del nitrógeno en la producción del tomate (Lycopersicum esculentum L) sembrado en sustrato en Sutamarchán (Boyacá)

El nitrógeno es necesario para las plantas, pero debido a la ineficacia de estas para absorberlo, tan solo un bajo porcentaje es asimilado, y el restante es liberado al ambiente. El trabajo que aquí se presenta se enfocó en determinar la dinámica del nitrógeno en la producción de tomate hidropónico con sistema de drenaje abierto y bajo condiciones de invernadero en la finca Hortifresh S.A., ubicada en el municipio de Sutamarchán (Boyacá). Para el desarrollo de este trabajo se realizaron semanalmente muestreos de la solución nutritiva, del sustrato utilizado, del agua de drenaje y del material vegetal (tallo, hojas y frutos), con el fin de determinar la concentración de nitrógeno aprovechable por la planta en el cultivo de tomate hidropónico. Los contenidos de N aplicados a la planta, expresados en relación con la acumulación total, fueron de 37,93 g, que equivalen al 100% del N aplicado. Del N total aplicado, el 0,6% (0,22051 g) es drenado, el 36% (13,665 g) es absorbido por la planta y el restante 63,4% (24,049 g) se acumula en el sustrato. Que solo el 36% del N aplicado sea asimilado por la planta, según la investigación, indica que se debe reducir la aplicación de fertilizantes nitrogenados y hacer uso racional del suministro de nutrientes que el cultivo de tomate necesita, con el propósito de reducir el impacto ambiental y optimizar el aprovechamiento de los recursos; en este sentido, la investigación sobre el mejor manejo de la fertirrigación en sistemas hidropónicos con recirculación contribuirá a un desarrollo más sostenible de estos

Evaluación sensorial del vino artesanal de uva Isabella (Vitis labrusca L.)

El consumo de vino en Colombia se ha incrementado durante los últimos años, en especial el de los vinos tinto. A pesar de las pocas características vínicas de la uva Isabella (Vitis labrusca L.), su bajo contenido de azúcares y su alta concentración de ácidos le otorgan el potencial para la elaboración de un vino que presenta sabores y aromas intensos. La combinación de color, aroma y sabor provoca la denominada textura del vino. El análisis sensorial de los vinos, a través de catas, da origen a una escala entre los vinos y a una descripción que genera cierto impacto en el posicionamiento de este licor en el mercado. Esta investigación buscó evaluar la calidad organoléptica del vino artesanal de uva Isabella, mediante una cata a ciegas. Se evaluaron tres tipos de vino; dos producidos en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (semiseco y semidulce) y uno procedente del municipio de Cerrito, Valle del Cauca. El panel conformado por 20 catadores evaluó los vinos de acuerdo con los parámetros establecidos por el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE). Los resultados presentaron diferencias significativas entre el vino Portal del Paraíso® y los vinos Uptc. Los vinos Uptc obtuvieron la menor puntuación, catalogándolos, de acuerdo con el CINVE, como los mejores sensorialmente