Gluconic acid as an indicator of the quality of wine grapes

L’objectiu d’aquesta recerca és estudiar l’àcid glucònic com a indicador de l’estat sanitari dels raïms de vinificació. La quantificació d’aquest àcid permet saber si raïms aparentment sans estan afectats per la Botrytis cinerea i en quin grau. És un indicador útil tant per a les  cooperatives com per als productors, ja que permet controlar la qualitat del raïm en recepció, establir-ne el preu i determinar quin s’utilitzarà per elaborar vi i quin es destinarà a altres finalitats. Per últim, aquesta recerca és una aproximació científica al món de la vinya i el vi, activitat econòmica amb més de 2.000 anys de tradició a la meva comarca. L’Alt Empordà, situat al nord de la Costa Brava, amb una gran riquesa cultural i paisatgística, és una zona fortament marcada pels contrasts entre mar i muntanya. A aquestes peculiaritats del terreny, s’hi suma un altre tret distintiu: la presència regular de la Tramuntana. Aquest vent del nord té efectes molt beneficiosos en l’estat sanitari de la vinya, ja que crea un clima més sec i redueix la proliferació de bacteris.This research aims to study gluconic acid as an indicator of the health conditions of grape used for winemaking. Determining the level of gluconic acid helps to find out whether similar grapes are affected or not by Botrytis cinerea and to what extent. It is a key indicator for both cooperatives and producers to monitor the quality of grapes upon reception at their facilities, allowing to fix the right price and to sort out those grapes addressed to wine-making while diverting the remaining ones for other industrial purposes. The research intends to be a scientific approach both to the world of vine and wine, an outstanding economic activity in our region: the Alt Empordà, located in the North of the Costa Brava and enjoying a rich cultural heritage as well as a remarkable landscape. The area’s main climate feature is the Tramuntana, a strong northern wind blowing regularly and keeping humidity at its lowest. It becomes a natural way of preserving vineyards free from bacterial proliferation

Trazados geométricos en la carpintería de los palacios valencianos: estudio de teselaciones

[EN] Valencian architecture experienced a moment of splendour from the 14th to the 16th century at a time of economic development which coincided with the expansion of the Crown of Aragon throughout the Mediterranean. Members of the aristocracy built stately homes and palaces which stood out for their rich architecture and decorative finishes. Among these it is worth noting the geometric patterns of the carpentry of doors and windows, which were a feature of this type of building at the time in this area. While in some cases these can be assumed to be the original elements, their characteristics suggest that some may have been renovated or replaced, some in the 20th century. This contribution to their study applies a methodology for the analysis of the decorative designs, which aims to complement historical studies within a multidisciplinary approach. A representative number of cases is analysed according to shapes generated based on the regular and semi-regular tessellations, revealing a varied repertoire. This makes it possible to establish a classification and description of different types, graphically defined withexamples illustrating specific applications adapted to the shapes of doors and windows.[ES] La arquitectura valenciana vivió un momento de esplendor durante los siglos XIV, XV y XVI en un tiempo de desarrollo económico, en correspondencia con la expansión por el Mediterráneo de la Corona de Aragón. Personajes nobles construyen casas señoriales y palacios que destacan por su riqueza arquitectónica, y acabados decorativos. Entre ellos cabe señalar los dibujos geométricos de la carpintería de sus puertas y ventanas, que resultan característicos de este tipo de edificio en la época y entorno geográfico mencionado. En algunos casos pueden suponerse originales, pero dadas sus características, es un elemento que ha podido sufrir renovaciones y sustituciones, en algunos casos datadas en el siglo XX. Se presenta una aportación a su conocimiento, aplicando una metodología de análisis de los trazados decorativos, que puede ser complementaria a estudios de tipo histórico, dentro de un enfoque multidisciplinar. A partir de un número representativo de casos se analiza la generación de formas en base a las teselaciones regulares y semirregulares, descubriéndose un variado repertorio. Ello permite establecer una clasificación y descripción de los distintos tipos, que se definen gráficamente y se ilustran con ejemplos de aplicación concreta y de adaptación a las formas de las portadas y ventanales.Soler Estrela, A. (2023). Geometric patterns in the carpentry of palaces in Valencia: a study of tessellations. VLC arquitectura. Research Journal. 10(1):153-179. https://doi.org/10.4995/vlc.2023.1726015317910

The restoration of the bell tower of Alcalà de Xivert (Spain): Significance and function

[EN] The text addresses the research and preliminary studies carried out on this outstanding bell tower, its precarious state of repair, the criteria adopted beforehand and the tasks performed during the restoration works, which involved the whole building, including the treatment of the stone. Of special interest is the consolidation of the upper part of the bell tower structure with the intervention on the sculpture of St John, which required a detailed study of its history and the vicissitudes it had undergone before proceeding to repair its anchorage and its lead sheet cladding.[ES] El texto presenta la investigación y los estudios previos desarrollados en torno a este importante y significativo campanario, su delicado estado de conservación que amenaza peligro, los criterios asumidos previamente y los trabajos desarrollados durante las obras de restauración, que han contemplado el conjunto del mismo, incluido el tratamiento de la piedra. Especialmente interesante es la consolidación de la parte superior de la estructura del campanario con la intervención de la escultura de San Juan, que implicó un estudio detallado de su historia y avatares, antes de la reparación de su anclaje y su revestimiento de láminas de plomo.Soler Verdú, R.; Soler Estrela, A. (2014). La recuperación de la torre campanario de Alcalà de Xivert (España): Signo y función. Loggia, Arquitectura & Restauración. (26):38-57. doi:10.4995/loggia.2013.3166385726ANÓNIMO/ANONYMOUS: "La torre campanario recuerdo del primer centenario (1803-1903)" en La Iglesia (1766/2003) y el campanario (1803/2003) de Alcalá de Xivert, Centre de Estudis del Maestrat, Benicarló, 2003, p 107-110.CUCALA LARROSA, E.: "Breve reseña histórica de la construcción del campanario de Alcalá de Chivert", en Varios apuntes. Obra inédita, Tomo III, p. 223.CUCALA LARROSA, E.: Rematant lo Campanar. Adaptación de Joan-V Sanz y Joaquim Arnau, 2005.BÉRCHEZ, J. y JARQUE, F.: Arquitectura barroca valenciana, Bancaja, Valencia, 1993.GIL SAURA, Y. Arquitectura barroca en Castellón, Diputación provincial de Castellón, 2004.GINER SOSPEDRA, V.: "La torre campanario de Alcalá de Xivert" en La Iglesia (1766/2003) y el campanario (1803/2003) de Alcalá de Xivert, Centre de Estudis del Maestrat, Benicarló, 2003. (Publicado en la revista Penyagolosa nº 9.1972), p. 111-122.ITURAT GARCÍA, J.: "Apoteosis barroca: La torre campanario" en La Iglesia (1766/2003) y el campanario (1803/2003) de Alcalá de Xivert, Centre de Estudis del Maestrat, Benicarló, 2003, p. 123-130.JUAN VIDAL, F.: Los campanarios de José Minguez. Valencia 1700-1750, TC Cuadernos, Valencia, 2000.MARTÍ, J.: "Campanario", en La Iglesia (1766/2003) y el campanario (1803/2003) de Alcalá de Xivert, Centre de Estudis del Maestrat, Benicarló, 2003 (Publicado en la revista II Centenario de la Iglesia parroquial, 1966), p. 133-137.SOLER, R.: "Propuesta de metodología de estudios previos a la restauración" en 24 lecciones sobre conservación del patrimonio arquitectónico. Su razón de ser, Universidad Politécnica de Valencia, 2012, p. 433-460.VARONA, J. E. et al.: El llibre de fàbrica del Campanar d'Alcalà, Associació d'Amics de Mainhardt, Alcalà de Xivert, 2009

La torre almohade de Villena (Bilyana) y sus bóvedas de nervios entrecruzados. Análisis formal y constructivo

This paper deals with the study of the two vaults with intercrossed arches of the keep of Atalaya castle of Villena (Spain). The lower part of the tower corresponds, quite possibly, with the Almohad phase, of the late 12th century. It is built with thick tapia walls, whose two interior rooms are covered with vaults with brick intercrossed arches. The geometry and tracing of the vaults and ribs belong to the tradition of this type of vaulting, characteristic of andalusí architecture. The research is based on a methodology that interrelates: precise geometric survey, stratigraphic readings, definition of construction techniques and collection of samples for dating and characterization of the materials used. The main contribution of this paper is the methodology that raises the need to study the construction system and the process followed in the execution, of a typology based primarily on morphological aspects, but undervalued in relation with the constructive features.Se presenta en este artículo el estudio de las dos bóvedas de arcos entrecruzados existentes en la torre del homenaje del castillo de la Atalaya de Villena. La parte inferior de esta torre corresponde, con bastante probabilidad, a una obra almohade de finales del s. XII hecha de tapia de hormigón de cal y cuyas dos salas interiores se cubren con bóvedas de nervios entrecruzados construidos con ladrillo. La geometría y trazado de las bóvedas y sus nervaduras pertenecen claramente a la tradición de este tipo de abovedamientos característico de la arquitectura andalusí. La investigación se apoya en una metodología que interrelaciona: un preciso levantamiento geométrico, las lecturas estratigráficas, la definición de técnicas constructivas y la toma de muestras para la datación y caracterización de los materiales empleados. La principal aportación del artículo es la propuesta metodológica que plantea la necesidad del estudio del sistema constructivo y del proceso seguido en su ejecución, de una tipología basada principalmente en aspectos morfológicos, pero insuficientemente valorada respecto a su singularidad constructiva

Researching for conservation. The Escuelas Pías Church, Valencia (Spain)

[EN] The Escuelas Pías Church of Valencia stands out for the exceptional features and dimensions of its dome with an internal diameter of 24.5m. Today, it faces conservation problems, which make it necessary to determine the causes of the pathology and proposes corrective measures. Following analysis of documents and a historical-architectural study, an exhaustive data collection was completed, allowing the geometric and condition of the existing constructed fabric to be recorded. Based on the initial evaluation, specific studies are proposed, in this case the focus is on structural behaviour, the definition of the techniques and the materials of the classicist architecture of the Escuelas Pías Church. As a result a proposal is made for the intervention phases necessary for the adequate conservation and integral restoration, together with a research plan to advance the knowledge of its architecture.[ES] La iglesia de las Escuelas Pías destaca por las excepcionales dimensiones de su cúpula, de 24,5 m de diámetro interior. En el momento actual se enfrenta a problemas de conservación, que obligan a determinar las causas de la patología y propongan medidas correctoras. Analizados los documentos y el estudio histórico-arquitectónico, se ha procedido a una exhaustiva toma de datos que ha permitido no solo la definición geométrica, sino también constructiva de su estado actual. A partir de la evaluación inicial se proponen estudios específicos centrados en el comportamiento estructural y en la caracterización de materiales y técnicas constructivas. Como resultado se ha elaborado una propuesta de fases de intervención para su conservación y restauración integral, así como un plan de investigación para avanzar en el conocimiento técnico de su arquitectura.Soler Estrela, A.; Cortés Meseguer, L.; Soler Verdú, R. (2022). Investigar para restaurar. La iglesia de las Escuelas Pías, Valencia (España). Loggia, Arquitectura & Restauración. (35):60-77. https://doi.org/10.4995/loggia.2022.1596560773

Interactive Virtual Reality applications for the enhanced knowledge of Spanish Mediterranean Fortress-Castles

[ES] En la zona del Mediterráneo occidental, los castillos y fortalezas constituyen un tipo de patrimonio arquitectónico de gran valor. Son representativos de la etapa medieval, generalmente con la superposición de distintas fases, y un momento posterior de abandono y ruina. La interpretación de sus características requiere un estudio adecuado desde diferentes puntos de vista. Dentro de las estrategias de difusión del patrimonio cultural, el objetivo es promover el conocimiento de un tipo especial de patrimonio arquitectónico, a través de una aplicación interactiva de realidad virtual, que permita la interpretación de la arquitectura histórica y su contexto territorial. Esta investigación presenta la Realidad Virtual Inmersiva como una tecnología de visualización e interacción que introduce un desarrollo innovador en el campo del Patrimonio Cultural. La experiencia interactiva se presenta como una herramienta potencial de divulgacion y conocimiento centrado en el usuario, idónea para dar respuesta a los nuevos estilos de aprendizaje. La propuesta presenta una aplicación basada en el estándar WebXR, que permita la accesibilidad desde el mayor número de dispositivos. Consiste en una visita virtual a las fortalezas. Sus principales interacciones se agrupan en dos conjuntos, por un lado, el recorrido libre y las rutas preestablecidas que permitan comprender el conjunto, identificando los puntos de especial interés, tanto paisajístico como arquitectónico, y por otro, toda la información adicional que se quiere incluir a distintos niveles.[EN] In the western Mediterranean area, castles and fortresses constitute a type of architectural heritage of great value. They are representative of the medieval period, generally with the superimposed work of different phases, and a later moment of abandonment and ruin. The interpretation of their characteristics requires an adequate study from different points of view. Within the dissemination strategies of cultural heritage, the objective is to promote the knowledge of a special type of architectural heritage, through an interactive virtual reality application, which enables the interpretation of historical architecture and its territorial context. This research presents Immersive Virtual Reality as a visualisation and interactive technology which introduces an innovative development in the field of Cultural Heritage. The interactive experience is depicted as a potential user centred dissemination and knowledge tool, ideal for responding to new learning styles. The proposal communicates an application based on the WebXR standard, which allows accessibility from a maximum amount of devices. It consists of a virtual visit to the fortresses. Its main interactions are grouped into two parts; on the one hand, the free route and the pre-established routes that enable us to understand it in its entirety, identifying the points of special interest, both landscape and architectural, and on the other, all the additional information which is to be included at different stages.Val Fiel, M.; Soler-Estrela, A. (2021). Interactive Virtual Reality applications for the enhanced knowledge of Spanish Mediterranean Fortress-Castles. DisegnareCon. 14(27):1-15. https://doi.org/10.20365/disegnarecon.27.2021.19115142

The vaults with intercrossed arches of the keep of the castle of Villena (Bilyana) Spain. Formal and constructive analysis

Se presenta en este artículo el estudio de las dos bóvedas de arcos entrecruzados existentes en la torre del homenaje del castillo de la Atalaya de Villena. La parte inferior de esta torre corresponde, con bastante probabilidad, a una obra almohade de finales del s. XII hecha de tapia de hormigón de cal y cuyas dos salas interiores se cubren con bóvedas de nervios entrecruzados construidos con ladrillo. La geometría y trazado de las bóvedas y sus nervaduras pertenecen claramente a la tradición de este tipo de abovedamientos característico de la arquitectura andalusí. La investigación se apoya en una metodología que interrelaciona: un preciso levantamiento geométrico, las lecturas estratigráficas, la definición de técnicas constructivas y la toma de muestras para la datación y caracterización de los materiales empleados. La principal aportación del artículo es la propuesta metodológica que plantea la necesidad del estudio del sistema constructivo y del proceso seguido en su ejecución, de una tipología basada principalmente en aspectos morfológicos, pero insuficientemente valorada respecto a su singularidad constructiva.This paper deals with the study of the two vaults with intercrossed arches of the keep of Atalaya castle of Villena (Spain). The lower part of the tower corresponds, quite possibly, with the Almohad phase, of the late 12th century. It is built with thick tapia walls, whose two interior rooms are covered with vaults with brick intercrossed arches. The geometry and tracing of the vaults and ribs belong to the tradition of this type of vaulting, characteristic of andalusí architecture. The research is based on a methodology that interrelates: precise geometric survey, stratigraphic readings, definition of construction techniques and collection of samples for dating and characterization of the materials used. The main contribution of this paper is the methodology that raises the need to study the construction system and the process followed in the execution, of a typology based primarily on morphological aspects, but undervalued in relation with the constructive features

Organization of comprehensive nuptial events specialized in catholic and civil rites

Treball Final de Grau en Publicitat i Relacions Públiques. Codi: PU0932. Curs: 2014/2015En el presente trabajo hemos elegido el sector nupcial como cuna para la creación de nuestra empresa: “Serena y Blair”. Tras haber investigado este nicho de mercado hemos visto en él la oportunidad de abrir un nuevo negocio que nos permitirá, por un lado, estar siempre en contacto con nuestros clientes y tener así una buena relación con ellos, lo que nos dará opción de trabajar conjuntamente y llegar siempre de forma satisfactoria al cumplimiento de nuestros objetivos; por otro lado, de esta manera podremos disfrutar con y trabajar en aquello que siempre nos ha gustado, que es la organización de eventos. Pensamos que la cercanía y la confianza son valores necesarios con los que debemos trabajar día a día. Crearemos una empresa dedicada a la organización de eventos nupciales integrales, es decir, planificaremos todo lo que engloba este tipo de celebraciones. Sin embargo, nos diferenciaríamos del resto de nuestros competidores en dos aspectos: la realización de eventos complementarios a las nupcias (despedidas de soltero/a, viaje de luna de miel y pedida de mano) y la especialización en ritos católicos y civiles, con el objetivo de ampliar nuestro público a parejas homosexuales o de otras religiones que se quieran casar por lo civil. La empresa estará integrada por dos socias y dispondrá de un local en el centro de Valencia, ya que su actividad se desarrollaría en la Comunidad Valenciana.In the present work we have chosen the bridal industry as a cradle for the establishment of our company, "Serena and Blair". After having researched this niche market we have seen therein the opportunity to open a new business that will allows us, on the one hand, to maintain the contact with our customers and to have a good relationship with them in order to work together and to meet always successfully our objectives; on the other hand, it will also allow us to enjoy and work in the business we have always liked, that is organizing events. We think that closeness and trust are values we need to work every day. We will create a company dedicated to the organization of comprehensive bridal events, that is, we will plan everything including this type of celebrations. Furthermore, we differ from the rest of our competitors in two aspects: the realization of events associated to marriages (bachelor parties/the honeymoon travel and the betrothal) and the specialization in Catholic and civil rituals, aiming to expand our target to couples being homosexual or having other religions who desire to get married in a civil ceremony. The company will be composed by two partners and will have a local in the center of Valencia, as its activity is developed in Valencia

Escola de circ a l'antiga fàbrica de l'AEG

El projecte neix gràcies a l’aposta de la ciutat de Terrassa envers el món del circ juntament amb la iniciativa de l’associació terrasenca "Tub d’Assaig 7.70". L’escola de circ sorgeix per mitjà de la cessió temporal d’un equipament públic a aquesta entitat, que té l’objectiu d’impulsar el circ com a eina de transformació i integració social. Això fa que el projecte de l’escola esdevingui un projecte social i de reactivació de la ciutat i el seu patrimoni industrial. La proposta es planteja com un ple en el buit, adequant les característiques de l’envolupant existent per un millor funcionament energètic. Per contra, la intervenció interior s’adapta a la premissa de la temporalitat del programa, d’aquí la seva materialitat gairebé de caire efímer amb una estructura de fusta capaç de jerarquitzar la diafanitat de l'espai, sempre amb la filosofia d’una intervenció funcional, versàtil i flexible