¿Qué efecto pueden producir las micotoxinas en el ganado lechero?

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que contaminan los alimentos. Esta contaminación se puede producir en el campo, durante la cosecha o en el almacenamiento, conservación o procesamiento de estos alimentos. Para que se produzcan estas micotoxinas hacen falta factores condicionantes: presencia de hongos, humedad y agua disponible, temperatura, acidez determinada, nutrientes, minerales, presencia de insectos y otros hongos, entre otros.EEA BalcarceFil: Acuña, Yamila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina.Fil: Poo, Juan Ignacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina

Poliartritis y neumonía por Mycoplasma bovis en novillos en pastoreo: brote en la provincia de Buenos Aires

Mycoplasma bovis-polyarthritis and pneumonia in grazing beef steers: outbreak in Buenos Aires province Poliartritis y neumonía por Mycoplasma bovis en novillos en pastoreo: brote en la provincia de Buenos Aires Mycoplasma spp. infection causes different clinical diseases in livestock. In cattle, infection with Mycoplasma bovis usually is clinically manifested with arthritis, mastitis, pneumonia and/or otitis. This paper describes an outbreak of polyarthritis and pneumonia caused by M. bovis in grazing steers in Buenos Aires province, scarcely reported in the region. Clinical and pathological findings were recorded. Three 1-year-old steers were euthanized and post mortem examined. Tissue samples were collected for histopathology and bacteriological analysis. Different degrees of lameness were observed in 4.6% of the herd of 1000 steers. Mild respiratory signs were observed in half of the lame animals. Macroscopically, polyarthritis was present in different joints of the hind and front limbs, characterized by the presence of severe caseous tenosynovitis. In addition, multiple foci of different extension with caseous content were observed in the pulmonary parenchyma. Mycoplasma spp. was isolated and M. bovis DNA was amplified from articular content and lungs of all three animals. This clinical presentation has not been frequently reported in the region, particularly in grazing beef cattle.Las infecciones por Mycoplasma spp. causan diferentes cuadros clínicos en el ganado. En bovinos, la infección con Mycoplasma bovis usualmente provoca artritis, mastitis, neumonía y/u otitis. Existe escasa información sobre cuadros clínicos asociados a infecciones con Mycoplasma spp. en novillos en pastoreo en Argentina. Este trabajo describe un brote de poliartritis y neumonía causada por M. bovis en novillos en pastoreo en la provincia de Buenos Aires, escasamente reportada en la región. Se registraron los signos clínicos y hallazgos patológicos. Se realizaron necropsias a tres novillos de un año de edad. Se recolectaron tejidos para realizar estudios histopatológicos y bacteriológicos. Se registraron diferentes grados de claudicación en el 4,6% de los animales de un rodeo de 1000 novillos. Se observaron signos respiratorios leves en la mitad de los novillos que manifestaron claudicación. Macroscópicamente, se observó poliartritis en las articulaciones de los miembros delanteros y/o traseros, caracterizada por la presencia de tenosinovitis caseosa severa. Además se observaron múltiples focos de contenido caseoso en el parénquima pulmonar. Se aisló Mycoplasma spp. y se amplificó ADN de Mycoplasma bovis de todas las muestras de contenido articular y pulmón de los tres animales. Esta presentación clínica no ha sido frecuentemente reportada en la región, particularmente en bovinos de carne en pastoreo.EEA BalcarceFil: Acuña, Yamila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina.Fil: Morrell, Eleonora Lidia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina.Fil: Fiorentino, María Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina.Fil: Scioli, Valeria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina.Fil: Sticotti, Erika. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Agronomía y Veterinaria Departamento de Patología Animal; Argentina.Fil: Tamiozzo, Pablo. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Agronomía y Veterinaria Departamento de Patología Animal; Argentina.Fil: Cantón, Germán José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina

Production and Sensory Evaluation of Novel Cheeses Made with Prebiotic Substances: Inulin and Oligofructose

In recent years, the processing and consumption of functional foods worldwide have greatly increased. These foods benefit the body functions which improve consumers’ health and also reduce the risk factors that cause the onset of disease. Furthermore, prebiotic substances favor the multiplication of beneficial intestinal bacteria rather than harmful ones. The purpose of this study was to conduct the sensory evaluation of two functional cheeses containing inulin and oligofructose as a distinctive ingredient, including testing a cheese made with conventional ingredients, called control cheese. Affective type tests, which measured the degree of liking or disliking, were conducted using a verbal 7-point hedonic scale. According to the inclusion and exclusion criteria, 57 untrained judges were selected. This study is a quantitative, analytic and experimental-cross design. Statistical analysis of the data was performed by ANOVA with repeated measures. The results show a similar average degree of liking for the three cheeses, above 5 on the scale or “like”. By analyzing the critical level and the result of the Mauchly’s sphericity test, it is concluded that there is no statistically significant difference in the degree of liking for the three cheeses. Therefore, the addition of prebiotics to artisanal cheeses achieves to satisfy consumers and provide them benefits superior to those provided by traditional foods.Fil: Machuca, Laura Marcela. Universidad de la Cuenca del Plata. Secretaria de Politicas del Conocimiento. Instituto de Investigaciones Cientificas (sede Goya); ArgentinaFil: Rodriguez, Yamila E.. Universidad de la Cuenca del Plata. Secretaria de Politicas del Conocimiento. Instituto de Investigaciones Cientificas (sede Goya); ArgentinaFil: Guastavino Meneguini, Daniela E.. Universidad de la Cuenca del Plata. Secretaria de Politicas del Conocimiento. Instituto de Investigaciones Cientificas (sede Goya); ArgentinaFil: Bruzzo, Maria E.. Universidad de la Cuenca del Plata. Secretaria de Politicas del Conocimiento. Instituto de Investigaciones Cientificas (sede Goya); ArgentinaFil: Acuña Ojeda, María F.. Universidad de la Cuenca del Plata. Secretaria de Politicas del Conocimiento. Instituto de Investigaciones Cientificas (sede Goya); ArgentinaFil: Murguia, Marcelo Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico Para la Industria Química (i); Argentin

Els espais exteriors com a recurs educatiu: implementació del projecte d’horticultura a l’educació infantil

[cat] En el present treball de fi de grau es poden trobar nocions bàsiques del context de dèficit de natura en l’actualitat i el paper de l’educació com agent equilibrador de desigualtats. El factor principal és el paper de l’hort escolar com a recurs de canvi, a través diferents propostes per dur-ho a terme, adaptant-se a les possibles característiques de diferents centres escolars, a més de diferents propostes complementàries. Amb aquest projecte no sols es pretén crear un espai més en un centre, sinó canviar la dinàmica d'aprenentatge per a incorporar un projecte nou on la naturalesa consolidi i produeixi coneixements que promoguin el desenvolupament integral per als infants. La idea és canviar la idea que l'aula és l'únic espai on s'adquireixen els coneixements requerits pel currículum, sinó que els espais exteriors també poden oferir experiències didàctiques molt riques. El meu objectiu és transmetre que la naturalesa és un aspecte primordial en el nostre desenvolupament i que pot tenir una importància decisiva i una gran influència en la manera com aprenen els alumnes. A més ens permeten l'adquisició de moltíssims valors quant a la relació amb els altres, el respecte i l'empatia.[eng] In the present final degree project, can be found some basic notions of the current context of nature deficit and the role of education as a balancing agent of inequalities. The main factor is the role of the school as a resource for change, through different proposals to carry it out, adapting them to the possible characteristics of different schools, as well as different complementary proposals. With this project, the aim is not only to create another space in a school, but to change the dynamics of learning to incorporate a new project where nature consolidates and produces knowledge that promotes the integral development of children. The idea is to change the idea that the classroom is the only space where the knowledge required by the curriculum is acquired, but that outdoor spaces can also offer rich learning experiences. My objective is to transmit that nature is a fundamental aspect in our development and that it can have a decisive importance and a great influence in the way students learn. It also allows us to acquire many values regarding the relationship with others, respect and empath

Indicadores de control basado en el modelo del balance score card para la administración financiera del inventarios en la empresa Cervecería POLAR, C.A.

La presente investigación tuvo como objetivo general diseñar indicadores de control basados en el modelo del Balance Score Card para la administración financiera de inventarios de la empresa Cervecería Polar, C. A., con la finalidad de apoyar la gestión financiera de la empresa en el área operativa y alinear su operatividad con el control de riesgos que tanto ha afectado en los últimos años a las empresas venezolanas. Metodológicamente quedó caracterizada por ser un diseño de campo descriptivo con apoyo documental con modalidad de proyecto factible, la población estuvo representada por el personal de la administración de inventarios de la principal agencia a nivel nacional de la empresa, siendo este el centro de distribución donde se da la operatividad de los inventarios de productos terminados. Como instrumento de recolección de datos se aplicó un cuestionario conformado por alternativas afirmativas cuya opción de selección se expresó en una escala de Likert, además se aplicó una guía de observación sobre el proceso propiamente dicho. Se concluyó que las fuentes de afectación en materia financiera dentro de los inventarios de la entidad están representadas por las devoluciones la carencia de inventarios de seguridad y la falta de control sobre fallas y mermas, pero hasta el presente el sistema de inventarios empleado por la organización no incluye en la gestión herramientas que reduzcan el efecto de las variables económicas lo que accidenta la operatividad repercutiendo en su sistema de costos, procediéndose a la formulación de la propuesta

Vulnerabilidad potencial a deslizamientos de tierra. La Conquista, Carazo

El estudio de las amenazas naturales en Nicaragua es relativamente reciente. Sin embargo, su evaluación, cuantificación y cartografía han logrado un desarrollo rápido en los últimos años. Estos se realizan para proteger la vida de los pobladores de las comunidades que se encuentren en situación de riesgo. El presente estudio tiene por objetivo: zonificar las áreas potencialmente vulnerables ante el fenómeno de deslizamientos de tierra en el municipio de La Conquista a través de mapas indicativos que sirvan de insumo para la prevención y mitigación de desastres. La metodología utilizada tiene su fundamento lógico en el método Heurístico geomorfológico, el cual consiste en la combinación de mapas temáticos calificados, con la ayuda de la herramienta de Sistemas de Información Geográfica (SIG). El procedimiento para la obtención del mapa de amenaza potencial a deslizamientos se divide en dos partes: a) la obtención del mapa de susceptibilidad por factores intrínsecos a la generación de este fenómeno, en el cual se involucra información geológica, de pendiente y de drenaje y b) la obtención de un mapa de factores extrínsecos

La situación de los/as trabajadores/as ocupados/as de la Provincia de Buenos Aires ante las medidas de ASPO, segundo trimestre de 2020: Informe 2. Proyecto “COVID-19: Trabajo, Género y Desigualdades en la Provincia de Buenos Aires”

Este libro analiza los cambios acontecidos en el sector de los/as trabajadores/as ocupados/as de la Provincia de Buenos Aires, entre el primero y el segundo trimestre de 2020. En este marco, buscamos dar cuenta de las variaciones observadas en este conjunto de trabajadores/as a partir del análisis de diversas variables, tales como la localización geográfica, la edad, el sexo, el nivel educativo, la categoría ocupacional, el nivel de formalidad y el sector de actividad en el cual se insertan lo/as ocupados/as. La principal dimensión que recorre de manera transversal nuestro análisis refiere a la situación en la que se encontraron las distintas actividades económicas de la PBA en términos de habilitación o no habilitación para realizarse el trabajo en sus lugares habituales, a partir del Decreto de Aislamiento Social, Preventivo y Obligatorio (ASPO) del 20 de marzo de 202Fil: Goren, Nora. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz. Instituto de Estudios Sociales En Contextos de Desigualdades.; Argentina. Universidad Nacional Arturo Jauretche; Argentina. Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales; ArgentinaFil: Maldovan Bonelli, Johanna. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz. Instituto de Estudios Sociales En Contextos de Desigualdades.; Argentina. Universidad Nacional Arturo Jauretche; Argentina. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Dzembrowski, Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz. Instituto de Estudios Sociales En Contextos de Desigualdades.; Argentina. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Ferrón, Guillermo Raúl. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz. Instituto de Estudios Sociales En Contextos de Desigualdades.; Argentina. Universidad Nacional Arturo Jauretche; ArgentinaFil: Mingo Acuña Anzorena, Maria Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional Arturo Jauretche; ArgentinaFil: Alvarez Newman, Diego Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz. Instituto de Estudios Sociales En Contextos de Desigualdades.; Argentina. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz. Departamento de Ciencias Jurídicas y Sociales; ArgentinaFil: Corradi, Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional Arturo Jauretche; ArgentinaFil: Figueroa, Karen Yamila. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Jose Clemente Paz. Instituto de Estudios Sociales En Contextos de Desigualdades.; Argentina. Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales; Argentin

Persistence of SARS-CoV-2 RNA shedding and infectivity in immunized population: Prospective study along different epidemiological periods in Argentina.

During the pandemic of COVID-19, numerous waves of infections affected the two hemispheres with different impacts on each country. Throughout these waves, and with the emergence of new variants, health systems and scientists have tried to provide real-time responses to the complex biology of SARS-CoV-2, dealing with different clinical presentations, biological characteristics, and clinical impact of these variants. In this context, knowing the extent period in which an infected individual releases infectious viral particles has important implications for public health. This work aimed to investigate viral RNA shedding and infectivity of SARS-CoV-2 beyond 10 days after symptom onset (SO). A prospective multicenter study was performed between July/2021 and February/2022 on 116 immunized strategic personnel with COVID-19 diagnosed by RT-qPCR, with asymptomatic (7%), mild (91%) or moderate disease (2%). At the time of diagnosis, 70% had 2 doses of vaccines, 26% had 2 plus a booster, and 4% had one dose. After day 10 from SO, sequential nasopharyngeal swabs were taken to perform RT-qPCR, viral isolation, and S gene sequencing when possible. Viral sequences were obtained in 98 samples: 43% were Delta, 16% Lambda, 15% Gamma, 25% Omicron (BA.1) and 1% Non-VOC/VOI, in accordance with the main circulating variants at each moment. SARS-CoV-2 RNA was detected 10 days post SO in 57% of the subjects. Omicron was significantly less persistent. Noteworthy, infective viruses could not be isolated in any of the samples. In conclusion, a 10-days isolation period was useful to prevent further infections, and proved valid for the variants studied. Recently, even shorter periods have been applied, as the Omicron variant is prevalent, and worldwide population is largely vaccinated. In the future, facing the possible emergence of new variants and considering immunological status, a return to 10 days may be necessary