1,001 research outputs found
Quantification of nitrate and nitrite in fresh sausage
O objetivo do trabalho foi quantificar o teor de nitrato e nitrito de sódio em amostras de lingüiças frescal de frango e pernil, em quatro lotes distintos de sete produtores. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com tratamentos dispostos no esquema fatorial 7x4. Aos dados obtidos aplicou-se análise de variância, para obter o quadrado médio do resÃduo. Para verificar a homogeneidade dos experimentos utilizou-se o teste de Hartley. Prosseguiu-se à análise conjunta para comparar os dois tipos de lingüiça. Aplicou-se o esquema fatorial 7x4x2 e obteve se o F significativo. Aplicou-se o teste de Tukey ao nÃvel de 1% de significância. Os resultados indicam que as amostras de lingüiça frescal de frango apresentaram valores entre 7,6 e 312,5 ppm para a fração de nitrato de sódio e valores entre 1,2 e 221 ppm para a fração de nitrito; para as amostras de lingüiça frescal de pernil, os teores obtidos estiveram entre 8,6 e 363,6 ppm para a fração de nitrato e entre 0,6 a 162,2 ppm para a de nitrito. Entre os lotes de lingüiça de frango, a variação esteve entre 7,6 e 312,5 ppm para a fração de nitrato e entre 1,2 e 221ppm para a de nitrito; as amostras de lingüiça frescal de pernil apresentaram valores de 100 a 104,3 ppm para nitrato e de 0,6 a 162,2 ppm para nitrito. 7,1% das amostras estavam em desacordo com a legislação. _____________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACTThe objective of this study was to quantify the nitrate and the nitrite level of four distinctive lots of pork leg and chicken sausages of seven different producers. The experimental outline was at random with a factorial treatment of 7x4. To the obtained data, a variance analysis was applied in order to reach the medium square of the residue. In order to verify homogeneity of the experiments, the Hartley test was used. It was followed by the joint analysis to compare the two types of sausages. The factorial schema of 7x4x2 was applied to obtain the significant F. The Tukey test was also conducted with a 1% significance level. The results indicated that the samples of chicken fresh sausages showed levels between 7.6 to 312.5 ppm for the sodium nitrate fraction and levels between 1.2 to 221 ppm for the nitrite fraction. For the samples of pork leg fresh sausages, the obtained values were between 8.6 to 363.6 ppm for nitrate and between 0.6 to 162.2 ppm for nitrite. Among the chicken sausage lots, the variation ranged from 7.6 to 312.5 ppm for the nitrate fraction and from 1.2 to 221 ppm for the nitrite. The pork leg sausage samples showed values from 100 to 104,3 ppm for nitrate and from 0.6 to 162.2 for nitrite. 7.1% of the samples were in discordance to the legislation
Projeto de rede óptica FTTH para a cidade de Senador Pompeu – CE usando GPON.
Este trabalho aborda um projeto de rede óptica FTTh (Fiber To The Home), ou seja, quando a fibra chega até a casa do cliente. Baseado na tecnologia GPON (Gigabit Passive Optical Network), que consiste em utilizar uma rede passiva onde os equipamentos não necessitem de energia elétrica para se funcionamento
Interagindo com a criança hospitalizada: utilização de técnicas e medidas terapêuticas
El presente trabajo procura describir la experiencia vivida por una alumna del pregrado de enfermerÃa al cuidar de una niña hospitalizada en una unidad pediátrica. Valiéndose de las técnicas de comunicación terapéutica y medidas terapéuticas de enfermerÃa, la alumna desarrolló reracionamiento de ayuda con la niña, lo que le permitió prestar asistencia de enfermerÃa en forma integral, involucrándose con ella y compartiendo experiencias benéficas para las dos.O presente trabalho procura descrever a experiência vivenciada por aluna de graduação ao cuidar de criança hospitalizada numa unidade pediátrica. Utilizando-se das técnicas de comunicação terapêutica e medidas terapêuticas de enfermagem, a aluna desenvolveu relacionamento de ajuda com a criança, o que lhe permitiu prestar assistência de enfermagem de forma integral, envolvendo-se com ela e compartilhando experiências benéficas para ambas.The aim of this study is to describe an experience of a nursing student caring for a child in a pediatric unit. Using therapeutic communication techniques and therapeutic nursing measures, the student developed a help relationship with the child, which enabled the implementation of a thorough nursing process, where the student got fully involved with the patient sharing beneficial experiences for both
Interacting with children in the hospital: utilization of therapeutic techniques and measures
The aim of this study is to describe an experience of a nursing student caring for a child in a pediatric unit. Using therapeutic communication techniques and therapeutic nursing measures, the student developed a help relationship with the child, which enabled the implementation of a thorough nursing process, where the student got fully involved with the patient sharing beneficial experiences for both.O presente trabalho procura descrever a experiência vivenciada por aluna de graduação ao cuidar de criança hospitalizada numa unidade pediátrica. Utilizando-se das técnicas de comunicação terapêutica e medidas terapêuticas de enfermagem, a aluna desenvolveu relacionamento de ajuda com a criança, o que lhe permitiu prestar assistência de enfermagem de forma integral, envolvendo-se com ela e compartilhando experiências benéficas para ambas.El presente trabajo procura describir la experiencia vivida por una alumna del pregrado de enfermerÃa al cuidar de una niña hospitalizada en una unidad pediátrica. Valiéndose de las técnicas de comunicación terapéutica y medidas terapéuticas de enfermerÃa, la alumna desarrolló reracionamiento de ayuda con la niña, lo que le permitió prestar asistencia de enfermerÃa en forma integral, involucrándose con ella y compartiendo experiencias benéficas para las dos
Tendências no uso de antidepressivos entre idosos mais velhos: Projeto BambuÃ
OBJETIVO Analisar a tendência e os fatores associados ao uso de antidepressivos por idosos mais velhos. MÉTODOS Estudo de base populacional com idosos integrantes da linha base (n = 351, em 1997) e dos sobreviventes no 15º seguimento (n = 462, em 2012) da coorte idosa de BambuÃ. Estimou-se a prevalência do consumo de antidepressivos e foram identificados os antidepressivos mais consumidos em cada ano. Razões de prevalência com intervalos de confiança de 95% foram estimadas por meio da regressão de Poisson, com variância robusta, na investigação de diferenças de prevalência no uso do medicamento entre os dois anos. RESULTADOS O consumo global de antidepressivo (RP = 2,87; IC95% 1,94;4,25) e do grupo dos inibidores seletivos da recaptura da serotonina (RP = 7,50; IC95% 3,74;15,02) foi significativamente maior em 2012. Entretanto, não foi observada diferença significativa no consumo de antidepressivos tricÃclicos entre as duas coortes (RP = 0,89; IC95% 0,49;1,62). Na coorte recente (2012), o uso de antidepressivos mostrou-se associado ao sexo feminino, à idade e à renda (≥ 4 salários mÃnimos) mais elevadas, à autoavaliação da saúde como razoável e à realização de cinco ou mais consultas médicas nos últimos 12 meses. CONCLUSÕES O crescimento do consumo de antidepressivos no perÃodo, devido ao aumento no uso dos inibidores seletivos da recaptura da serotonina, mostrou-se consistente com o observado em estudos internacionais, com diferentes populações e contextos. A associação positiva observada em relação à renda alerta para possÃvel desigualdade no acesso aos serviços de saúde mental.OBJECTIVE To analyze the trends and factors associated with the antidepressant use among older adults. METHODS This population-based study evaluated older adults in 1997 (n = 351, baseline) and the survivors at the 15th follow-up year (n = 462, in 2012) among the aging cohort of BambuÃ. The prevalence of antidepressant use was estimated, and the most commonly used antidepressants each year were identified. Prevalence ratios with 95% confidence intervals were estimated using Poisson regression with robust variance to investigate differences in the prevalence of use between 1997 and 2012. RESULTS The overall consumption of antidepressants (PR = 2.87, 95%CI 1.94;4.25) and of selective serotonin reuptake inhibitors (PR = 7.50, 95%CI 3.74;15.02) was significantly higher in 2012. However, no significant difference was observed in the use of tricyclic antidepressants between the two cohorts (PR = 0.89, 95%CI 0.49;1.62). In the 2012 cohort, antidepressant use was associated with females, increased age, increased income (≥ 4 minimum wages), self-assessment of health as reasonable, and attending ≥ 5 medical consultations in the last 12 months. CONCLUSIONS The increased consumption of antidepressants in the period due to increased use of selective serotonin reuptake inhibitors was consistent with results observed in international studies of different population groups and contexts. The positive correlation observed between antidepressant use and family income may be a warning of possible inequalities in access to mental health services
Vivências e estratégias defensivas dos enfermeiros frente ao cuidado em unidade de terapia intensiva
http://dx.doi.org/10.5902/217976927207Objective: to identify experiences and defensive strategies in the Intensive Care Unit nursing team. Method: qualitative research, descriptive, that used the content thematic analysis when analyzing data. It was performed with eight nurses from the Adult and Mixed Pediatric Intensive Care Unit in a great general hospital in the south of Minas Gerais. The data collection occurred between July and August 2012, by means of semistructured interviews. Results: the data was gathered into three categories: Caring satisfaction in Intensive Care, Care frustration in the Intensive Care, and Coping with daily situations: defense mechanisms. Conclusions: the nurses take pleasure in working in the intensive care, in spite of under appreciation being present. The caretaker´s feelings should be valued, because this interferes directly with the given assistance and life quality of the Intensive Care Nurse. Objetivo: identificar vivencias y estrategias defensivas del equipo de enfermeros que actúan en La Unidad de Terapia Intensiva. Método: investigación cualitativa, descriptiva, que utilizo el análisis temático de contenido al analizar los datos. Fue realizada con ocho enfermeros de las Unidades de Terapia Intensiva Adulto y Pediátrica Mixta de un hospital general de gran porte del Sur de Minas Gerais. La coleta de datos ocurrió entre julio y agosto de 2012, a través de entrevistas semiestructuradas. Resultados: los datos fueron reunidos en tres categorÃas: Satisfacción de cuidar en Terapia Intensiva, Frustraciones del cuidar en la Terapia Intensiva y Lidiando con situaciones del cotidiano: formas de defesa. Conclusiones: los enfermeros sienten placer en actuar en la terapia intensiva, aunque la desvalorización se muestre presente. El sentimiento de quien cuida debe ser valorado, pues eso interfiere directamente en la atención dada y en la calidad de vida del enfermero intensivista.http://dx.doi.org/10.5902/217976927207Objetivo: identificar vivências e estratégias defensivas da equipe de enfermagem que atua na Unidade de Terapia Intensiva. Método: pesquisa qualitativa, de tipo descritivo, que utilizou a análise temática de conteúdo ao analisar os dados. Realizada com oito enfermeiros das Unidades de Terapia Intensiva Adulto e Pediátrica Mista de um hospital geral de grande porte do sul de Minas Gerais. A coleta de dados ocorreu entre julho e agosto de 2012, por meio de entrevistas semi-estruturadas. Resultados: os dados foram agrupados em três categorias: Satisfação de cuidar em Terapia Intensiva, Frustrações do cuidar na Terapia Intensiva e Lidando com as situações do dia-a-dia: mecanismos de defesa. Conclusões: os enfermeiros sentem prazer ao atuar na terapia intensiva, apesar da desvalorização se mostrar presente. O sentimento de quem cuida deve ser valorizado, pois isso interfere diretamente na assistência prestada e na qualidade de vida do enfermeiro intensivista
PROJETO DE MONITORIA GERAL: DISCIPLINA DE ESTRATIGRAFIA - 48
O atual projeto refere-se ao Programa de Monitoria Geral da Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará (UNIFESSPA), em que busca relatar a experiência concebida na monitoria da disciplina Estratigrafia, que se entende como uma modalidade de ensino e aprendizagem que contribui para a formação acadêmica dos discentes, tanto o aluno monitor quanto o discente que cursa a matéria. De uma maneira mais sucinta, a monitoria possibilita ao estudante aprender a realizar o planejamento e a apresentação do programa da disciplina que irá acompanhar, sendo de grande importância as discussões sobre a disciplina com o docente, monitor e a turma, buscando um estreitamento na relação docente-discente e uma construção coletiva do conhecimento. Por consequência, o programa de monitoria geral tem participação fundamental na aplicação da disciplina, sendo bem visto pelos docentes e discentes que se envolvem com esse aprendizado
Barreras en la inclusión de la sexualidad en el cuidado de enfermerÃa de mujeres con cáncer ginecológico y de mama: perspectiva de las profesionales
OBJETIVO: estudio cualitativo que tuvo como objetivo identificar las barreras que influencian las prácticas de enfermerÃa relacionadas a la sexualidad en el cuidado de mujeres con cáncer de mama y ginecológico. MÉTODO: estudio conducido con 16 profesionales del equipo de enfermerÃa (enfermeras, técnicas de enfermerÃa y auxiliares de enfermerÃa) de dos sectores de un hospital universitario situado en el estado de Sao Paulo. Los datos fueron recolectados utilizando la entrevista individual semiestructurada en profundidad. Todas las entrevistas fueron grabadas y las respuestas de los participantes fueron agrupadas en categorÃas por medio del Análisis de Contenido. RESULTADOS: tres temas principales fueron identificados: 1) barreras relacionadas al modelo biomédico; 2) barreras relacionadas a la dinámica institucional; y 3) barreras relacionadas a la interpretación social de la sexualidad. CONCLUSIÓN: los resultados de este estudio revelan que la inclusión de la temática de forma sistematizada en las rutinas del cuidado de enfermerÃa exige realizar cambios en el paradigma de la salud y en la dinámica del trabajo, además es necesario reflexionar sobre los valores personales e interpretaciones sociales relativas al tema. El gran desafÃo consiste en destituir a la sexualidad de los tabús y prejuicios que la acompañan, asà como contribuir para que el equipo de enfermerÃa sea más consciente de las dificultades enfrentadas por las mujeres que tienen cáncer ginecológico y de mama.AIM: qualitative study, which aimed to identify the barriers that influence nursing care practices related to the sexuality of women with gynecological and breast cancer. METHODS: the study was conducted with 16 professionals of the nursing area (nurses, nursing technicians and nursing assistants) from two sectors of a university hospital situated in the state of São Paulo, Brazil. The data was collected using semi-structured, in-depth individual interviews. All the interviews were recorded and the participants' responses were identified and categorized using Content Analysis. RESULTS: three major themes were identified. These are as follows: 1) barriers related to the biomedical model; 2) barriers related to institutional dynamics and 3) barriers related to the social interpretations of sexuality. CONCLUSIONS: the results of this study showed that the systematized inclusion of this issue in nursing care routines requires changes in the health paradigm and in the work dynamic, as well as reflection on the personal values and social interpretations related to the topic. A major challenge is to divest sexuality of the taboos and prejudices which accompany it, as well as to contribute to the nursing team being more aware of the difficulties faced by women with gynaecological and breast cancer.OBJETIVO: estudo qualitativo cujo objetivo é identificar as barreiras que influenciam as práticas de enfermagem relacionadas à sexualidade no cuidado de mulheres com câncer de mama e ginecológico. MÉTODO: o estudo foi conduzido com 16 profissionais da equipe de enfermagem (enfermeiras, técnicas de enfermagem e auxiliares de enfermagem) de dois setores de um hospital universitário situado no estado de São Paulo. Os dados foram coletados em entrevista individual semiestruturada em profundidade. Todas as entrevistas foram gravadas e as respostas dos participantes agrupadas em categorias por meio da Análise de Conteúdo. RESULTADOS: três temas principais foram identificados: 1) barreiras relacionadas ao modelo biomédico; 2) barreiras relacionadas à dinâmica institucional e 3) barreiras relacionadas à interpretação social da sexualidade. CONCLUSÃO: os resultados deste estudo revelam que a inclusão da temática de forma sistematizada nas rotinas do cuidado de enfermagem exige mudanças no paradigma de saúde e na dinâmica do trabalho, além de reflexões sobre valores pessoais e interpretações sociais relativas ao tema. Um grande desafio consiste em destituir a sexualidade dos tabus e preconceitos que a acompanham, bem como contribuir para que a equipe de enfermagem seja mais consciente das dificuldades enfrentadas pelas mulheres com câncer ginecológico e mamário
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