Determinación de la actividad de lipoxigenasas en hígados de merluza

Different studies were conducted to confirm the presence of active lipoxygenases in hake liver. These enzymes may be responsible for the rapid oxidation of oil contained in the liver. Incubation of a solution of free fatty acids obtained from sunflower oil with an aqueous extract obtained from hake liver resulted in a steady increase in the concentration bof hydroperoxides. A linear correlation was determined between extract concentration and the rate of oxidation of free fatty acids. The addition of antioxidants led to a sharp reduction in the rate of oxidation. The lipoxygenase activity in hake liver was found to be 100,000 times smaller than for soybeans –as determined under the same experimental conditions. Optimum activity was found in the pH range of 8.0 to 8.5.En el presente trabajo se realizaron estudios para confirmar la existencia de lipoxigenasas activas en los hígados de merluza, enzimas que pueden ser las promotoras del deterioro del aceite contenido en los hígados. Cuando una solución conteniendo una mezcla de ácidos grasos obtenidos a partir del aceite de girasol se incubó con el agregado de un extracto acuoso obtenido a partir de los hígados de merluza, se verificó un gradual y continuo incremento en la concentración de hidroperóxidos en la mezcla. La velocidad de oxidación de los ácidos grasos en las incubaciones resultó directamente proporcional a la cantidad de extracto agregado, pudiendo ser eficientemente disminuida por el agregado de antioxidantes. La actividad lipoxigenante encontrada en los hígados de merluza es del orden de 100.000 veces menor a la que se determina por el mismo método para los porotos de soja. El rango óptimo de actividad se obtiene en un rango de pH de 8.0 a 8.5

El sistema de economía social de mercado en el pensamiento social cristiano

El jesuita Oswald von Nell-Breuning (1890-1991) fue uno de los pensadores que contribuyeron al origen en Alemania del sistema de Economía social de mercado (Marktliche Wirtschaftsordnung). Este estudio analiza la aportación de Nell-Breuning a la justicia social y a los derechos de los trabajadores en la etapa constituyente de la de la República federal alemana (1948-1965). El estudio hace uso de unos textos de acceso difícil, hasta ahora: las actas del consejo científico asesor del Ministerio de Economía, en el que participó Nell-Breuning. Para la recta comprensión del alcance de su propuesta nos detendremos en el contexto en que nació Nell-Breuning y en una aproximación biográfica a uno de los más brillantes innovadores en el Pensamiento Social Cristiano del siglo XX. Ambos aspectos, contexto y biografía, nos permiten comprender la originalidad y alcance de una propuesta que podríamos resumir como propiedad como un derecho de todos

Nell Breuning y el sistema de Economía social de mercado

El jesuita Oswald von Nell Breuning (1890 1991) fue uno de los pensadores que contribuyeron al origen del sistema de Economía social de mercado en Alemania. Este estudio analiza la aportación de Nell Breuning a la justicia social y a los derechos de los trabajadores en el periodo que abarca de 1948 a 1965, una etapa clave en la historia europea y especialmente en la de la República federal alemana. Nell Breuning formó parte del Consejo científico asesor del Ministerio federal alemán de Economía en la posguerra. Su aportación durante los años 1948 a 1965, centrada en la coparticipación de los trabajadores en los beneficios empresariales y en la cogestión para la toma de decisiones en la empresa fue esencial para la configuración de la Economía social de mercado. El estudio ahora posible de las actas del consejo científico asesor del Ministerio de Economía, cuya inspiración se debe directamente a Nell Breuning, permite una comprensión y un análisis más profundos de sus aportaciones teórico prácticas. La principal de éstas fue un modelo de distribución de la renta, hasta hoy uno de los temas más presentes en el debate económico. Como es conocido, existen tres formas de acceso a la renta: a través del trabajo, del capital o del suelo. La propiedad de los medios de producción en Alemania estaba concentrada en pocas manos. El hecho de que grandes capas de la sociedad fuesen ajenas a la institución de la propiedad, junto con el triunfo de las ideas comunistas en la Rusia soviética, ponía en cuestión la concepción de la propiedad privada así como la paz social. Ante esta situación y ante la propuesta comunista de repartición de la propiedad de los bienes de producción, Nell Breuning propuso el modelo que partía de una concepción iusnaturalista de la propiedad privada basada en la participación de los trabajadores en los beneficios con el fin de generar una capacidad de ahorro y así reinvertir como copropietarios dichos ahorros en la propiedad de la empresa. Finalmente las aportaciones del modelo Nell Breuning se ponen en relación con el pensamiento social cristiano

Estabilidad oxidativa y contenido de tocoferoles en el aceite de canola extraído con CO2 supercrítico

In this work the characteristics of canola seed oil extracted using supercritical CO2 under different conditions and its oxidative stability were analyzed and compared with those corresponding to the oil extracted with hexane. The oil with the lower oxidative stability was that extracted at 276 Kg/cm2. All the oils extracted with supercritical CO2 showed a lower oxidative stability than the oil obtained by hexane extraction. Although the hexane extracted oil did not show a significant difference in its tocopherol concentration, its carotenoid concentration was the highest, which could be a reason for the higher oxidative stability of that oil. The oil extraction rate was constant during the whole extraction period, but the rate of tocopherol extraction was higher at the beginning of the process, which suggests a possible co-solvent effect of the oil itself on these compounds.En este trabajo se analizan las características del aceite extraído de semillas de canola usando CO2 supercrítico en diferentes condiciones de operación y su estabilidad oxidativa, comparándolas con las correspondientes a las del aceite extraído con hexano. Entre los aceites extraídos con CO2 supercrítico el que presentó una menor estabilidad oxidativa y un menor contenido de tocoferoles fue el extraído a 276 Kg/cm2. En todos los casos los aceites extraídos por este método resultaron menos estables que el extraído con hexano. Aunque este último no presentó un contenido en tocoferoles sustancialmente diferente al de los primeros, mostró un contenido de carotenoides superior, lo que podría estar explicando su mayor estabilidad oxidativa. Si bien la velocidad de extracción del aceite fue constante durante todo el proceso, los tocoferoles mostraron una mayor velocidad de extracción al inicio que al final del mismo, lo que sugiere un posible efecto co-solvente del propio aceite sobre ellos

A Family of Diverse Kunitz Inhibitors from Echinococcus granulosus Potentially Involved in Host-Parasite Cross-Talk

The cestode Echinococcus granulosus, the agent of hydatidosis/echinococcosis, is remarkably well adapted to its definitive host. However, the molecular mechanisms underlying the successful establishment of larval worms (protoscoleces) in the dog duodenum are unknown. With the aim of identifying molecules participating in the E. granulosus-dog cross-talk, we surveyed the transcriptomes of protoscoleces and protoscoleces treated with pepsin at pH 2. This analysis identified a multigene family of secreted monodomain Kunitz proteins associated mostly with pepsin/H+-treated worms, suggesting that they play a role at the onset of infection. We present the relevant molecular features of eight members of the E. granulosus Kunitz family (EgKU-1 – EgKU-8). Although diverse, the family includes three pairs of close paralogs (EgKU-1/EgKU-4; EgKU-3/EgKU-8; EgKU-6/EgKU-7), which would be the products of recent gene duplications. In addition, we describe the purification of EgKU-1 and EgKU-8 from larval worms, and provide data indicating that some members of the family (notably, EgKU-3 and EgKU-8) are secreted by protoscoleces. Detailed kinetic studies with native EgKU-1 and EgKU-8 highlighted their functional diversity. Like most monodomain Kunitz proteins, EgKU-8 behaved as a slow, tight-binding inhibitor of serine proteases, with global inhibition constants (KI*) versus trypsins in the picomolar range. In sharp contrast, EgKU-1 did not inhibit any of the assayed peptidases. Interestingly, molecular modeling revealed structural elements associated with activity in Kunitz cation-channel blockers. We propose that this family of inhibitors has the potential to act at the E. granulosus-dog interface and interfere with host physiological processes at the initial stages of infection

Art déco e indústria: Brasil, décadas de 1930 e 1940

Este artigo analisa as características assumidas pela arquitetura de tendência art déco em construções ligadas à indústria - moradias, igrejas, escolas, clubes, fábricas etc. - erguidas no Brasil nas décadas de 1930 e 1940, investigando o repertório formal utilizado em diferentes tipologias. Faz uma análise mais detalhada das construções criadas pela Companhia Industrial Fiação de Tecidos Goyanna, em Pernambuco, no período entre 1937 e o final da década de 1940. Trata-se de um conjunto notável pela unidade formal, vinculada à linguagem art déco, e pelo emprego de soluções inovadoras em termos de forma e de programa.The aim of this article is to analyze the characteristics of Art Deco tendencies in buildings related to the industry - as houses, churches, schools, clubs, plants etc - in Brazil during the 1930s and 1940s. It studies the formal repertory used in different types of construction and develops a more detailed analysis of a complex of constructions by the firm Companhia Industrial Fiação de Tecidos Goyanna, in the state of Pernambuco, built during the period between 1937 and the end of 1940s. The presented group of constructions is notable for the formal coherence, associated with the Art Deco language, and for the use of innovative program and form solutions

Identificación y caracterización de los genes involucrados en la actividad de mineralización del fósforo en Rhizobium tropici CIAT899. [Resumen]

El fósforo es el segundo elemento limitante para el crecimiento vegetal luego del nitrógeno, siendo así un nutriente esencial para la producción agropecuaria. Los microorganismos del suelo juegan un papel importante en los procesos que afectan la transformación de los compuestos fosforados, y por tanto en la fitodisponibilidad de este nutriente

Hydrologic controls on the accumulation of different sized microplastics in the streambed sediments downstream of a wastewater treatment plant (Catalonia, Spain)

Wastewater treatment plants (WWTPs) act as a point source of microplastics (MPs) to freshwater ecosystems. Although MP abundance has been linked to high-density population areas, the mechanisms of how river hydrodynamics and particle size influence MP accumulation in streams are still largely unknown. This study investigated the spatial distribution of MPs within streambed sediments downstream of a WWTP effluent in Cànoves stream (Montseny, Catalonia) during baseflow conditions. MP concentrations from an upstream control site were compared to the WWTP bypass that added untreated wastewater at times when stream discharge exceeded capacity. The 450 m section investigated downstream of the WWTP consisted of three geomorphically altered sub-reaches interspersed between three unaltered buffer sub-reaches, each ∼75 m that provided a range in hydrologic conditions. Measurements of MP characteristics, hydrogeomorphic variables, and fine particles were simultaneously taken. MPs were quantified following the Nile red fluorescence method for large (>64 µ m) and small (10–64 µ m) particles. MPs in sediment samples downstream of the WWTP were mainly fragments with a higher abundance of small MPs (85 particles/g of sediment) vs large MPs (9 particles/g of sediment). While the abundance of large MPs in streambed sediments decreased with distance from the WWTP point source, the abundance of small MPs increased. Furthermore, the area of small MPs decreased with distance from the WWTP. MPs were most abundant at the WWTP bypass, suggesting these infrequent inputs during storm events represent an important source of MPs to the stream. Higher MP abundance coincided with increased organic matter content and smaller sediment grain sizes. Overall, our results present significant findings that could help explain differences in transport and accumulation patterns of MPs that influence their retention times in streambeds, suggesting a combination of preferential filtration in the streambed sediments, and fragmentation of larger particles