島根県の寒冷地の在来茶樹の収集

We collected tea seeds in mountain area of Shimane Prefecture from October 16 to 19 to gather tea genetic resources with cold temperature resistance. We collected tea seeds at 3 points in Tsuwano-town, and at 5 points in Unnan-city. Gathered seeds were sown at the green house

「教職実践演習（栄養教諭）」における「ICTを活用した栄養教育」の効果

本稿では、2020年度においてT大学の栄養教諭養成教職課程で実践した「教職実践演習（栄養教諭）」における「ICTを活用した栄養教育」の効果等を、３つの研究課題を設定して検証した結果を報告する。研究対象は、2018～2020年度に「教職実践演習（栄養教諭）」を履修したT大学栄養学科・教職課程の４年次生のうち、研究参加に同意し、かつ必要なデータが全て揃っていた54名とした。検証のデータとしては、①2020年度の学生による最終授業後のアンケート（質問紙調査で５件法と記述を併用、2021年１月８日実施）の自己評価結果の数値と記述内容、②2018～2020年度の学生による「履修カルテ」（５件法）の自己評価結果の数値である。また、「アンケート」と「履修カルテ」の自己評価結果について、統計解析を行った。１つ目の研究課題である「『ICTを活用した栄養教育』は、学生にどのような効果を与えたか。」であるが、２つの成果と３つの課題があった。成果の１点目は、「『ICTを活用した栄養教育』の授業の満足度が高かったこと」である。成果の２点目は、「『教材作成技術の向上』や、『コンピュータの活用能力の高まり』を学生が実感できたこと」である。一方、課題としては、①「授業にICTを活用して指導する能力」の向上、②動画の編集技術や動画の作成（含む撮影）技術等の「動画作成技術」の向上、③「ICTを活用した栄養教育」を行うための自信を高めること、であった。２つ目の研究課題である「『ICTを活用した栄養教育』は、『履修カルテ』にどのような変化を及ぼしたか。」であるが､2020年度と2018･2019年度のデータ検討により、「ICTを活用した栄養教育」においては、資質能力の一指標である「(6)教育実践」を向上させた（P=0.0214(*)、母平均の差の検定（対応あり））。また、「(6)教育実践」の一項目である「教材開発力」を高める効果があった（P=0.0119(*)、多重比較（Tukey-Kramer法））。３つ目の研究課題である「コロナ禍における『教職実践演習』の対面授業を、学生はどのように受け止めたか。」であるが、対面授業中心（15回中14回が対面）を基本として実施したことを肯定的に考え賛成した学生は42.3％、中立が7.7％、遠隔授業を肯定的に考え賛成した学生が50.0％であった。遠隔授業を肯定した学生が50％となった理由としては、「教職実践演習」以前の科目が全て遠隔授業であったことや、新型コロナウィルス感染症に対する恐怖心が影響したと考えた。This study examined the effect of "Nutrition Education utilizing ICT" in the "Practical Seminar for Teaching Profession (Nutrition Teacher)" in the 2020 academic year at T University\u27s Nutrition Teacher Training Course. The participants included 54 students who took part in the "Practical Seminar for Teaching Profession (Nutrition Teacher)" from the academic year 2018 to 2020. Two types of data were collected and analyzed: (1) self-evaluation results and descriptions from a questionnaire administered to the students after their last class for the academic year 2020(the questionnaire included both 5-point scale and descriptive items, and the survey was conducted on January 8, 2021); and (2) self-evaluation results (5-point scale) of Rishu Karte (academic portfolio for college students aiming to be teachers) between academic years 2018- 2020. Statistical analysis was conducted on self-evaluation results of the questionnaire and Rishu Karte. The data collected were used to explore three research questions.The first question explored the effect of nutrition education utilizing ICT on students, and revealed two positive outcomes and three challenges. The positive outcomes included the following: students were highly satisfied with the practical seminar; and students were able to improve their skills in creating teaching materials and their ability to use computers. The challenges revealed a need for the following: improving teaching skills using ICT in classrooms; improving video production skills such as video shooting, editing, and video production techniques; and gaining confidence in incorporating ICT in nutrition education.The second research question examined whether nutrition education utilizing ICT affected their Rishu Karte. We compared the data of 2020 with 2018-2019 using paired t-test. Educational practice, an indicator of qualitative ability, was significantly higher in nutrition education utilizing ICT (P = 0.0214). In addition, the Tukey-Kramer multiple comparison test showed that the practical seminar was effective in improving students’ ability to develop teaching materials, whichwas one of the items in educational practice (P = 0.0119).The third research question investigated the students’ thoughts on attending the offline practical seminar during COVID-19. 42.3% of students responded positively and agreed that offline classes were more effective (14 times enforcement among 15 times of classes); 7.7% were neutral; and the remaining 50% preferred online classes, which might have been influenced by the fear of COVID-19, and the fact that all the courses before the practical seminar were conducted online

初年次導入教育における「多職種連携学習（IPE）」の評価：PBL/ ポスターツアーの実践から

　現代医療の高度化と複雑化の中で，多職種協働の教育は必須となっている。本研究は，保健学類5 専攻の初年次生を対象とした，多職種連携学習（Interprofessional Education:IPE）を評価するものである。教材に＜社会問題を焦点化した６ 課題＞を準備し，PBL（Problem/Project-Based Learning）およびポスターツアー（ジグソー法）を行ったが，この方法が目的達成に適したものであったかを，学生の反応から評価する。　分析対象は，授業後に提出された187 名のレポート，成果物（ポスター），事後アンケートである。レポートは内容分析の計量テキスト分析（KH Coder (ver.3.) 使用）を行い，アンケートは記述統計を行った。　レポートの内容分析では，総文数は4,508，総段落数は2,913，抽出語数67,510，異なる語数3,302 であった。抽出された高い出現単語は，「専攻：1,104」「医療：813」「自分：478」「意見：407」「考える：405」等だった。さらに，共起ネットワーク（サブグラフ検出modularity）では，＜自分－他専攻－違う－視点＞がネットとなり，また＜異なる－学生－保健－意義－考える＞と＜職種－理解－連携―思う＞，＜様々－意見－聞く＞がつながっていた。KWIC コンコーダンスでの文脈分析からは，IPE の「交わる」や「つながる」，互いの考えを「取り入れる」，「広がる」などで，その連携や知の交流の意味は多面的にとらえられていた。一方で，PBL/ ポスターツアーに関連する，「討論する」「難しい」「面白い」などの，問いを立て，討議を通して深めていく知的探求の語の出現数は少なかった。　グループワークの成果物であるポスターの評価は，30 グループで，優：10，良：11，可：9 であり，課題の明確化，論旨の一貫性および自分たちの主張の面で不足があり，知識の寄せ集め的ポスターとなっていると評価したグループが3 割あった。　事後アンケートでは，＜課題の発見＞＜レジュメ作成＞＜レジュメの説明＞で，身についたが7 割強に留まり，＜ポスターの発表力＞は６ 割だった。　全体として，IPE の理念の理解や態度形成は達成できた。一方PBL/ ポスターツアーの社会的課題を明確にしてプロジェクトとして課題解決をはかっていく，は課題が残り，授業設計の改善が示唆された

ポスターツアー，ワールドカフェによる高大接続プログラム「将来の医療と医療人について考える」：定量テキスト分析による教育実践の効果検証

The purpose of this study was to summarize a program that connects high schools and universities (involving a “Poster Tour” and “World Café”), which was carried out through the cooperation of five health science departments in the School of Health Sciences and to discuss whether it was a success with regard to achieving its objectives, based on responses from participating university and high school students. 　About ２00 first-year students in five departments and ３１ high school students participated in the program. The first-year students prepared posters in advance that summarized their opinions related to social problems in the medical field based on the methodology of problem/project-based learning. They gave their presentations in the “Poster Tour” and attended the “World Café” with the high school students. We analyzed the contents of the statements, which were written on 60 pieces of round paper put on round cardboard desks during the World Café session, as well as the results of ex-post questionnaires from the participants. We performed quantitative text analysis of the contents of description using KH Coder ver. ３ and totalized the results of the ex-post questionnaires. 　The quantitative text analysis involved a total of ２３,２７8 extracted words and １,98７ types of words. Some of the extracted high-frequency words were artificial intelligence (AI) (４１２ times), medicine (iryo, ２４１ times) and technology (gijutsu, 89 times). Some extracted words such as hungry (onakasuita, ２9 times) suggest that the participants were able to discuss frankly and freely with others. 80%, 50%, and ７0% of the high school students rated the atmosphere of the sessions as “excellent”, and stated that they were able to give their opinions “very well”, and that they were able to learn “very much”, respectively. There was a tendency for the participants to discuss a lot about “medical care provided by AI”, “AI changes job requirements”, and “induced pluripotent stem (iPS) cells and robots”, topics that have been prominent in the media. 　Based on these results, the program connecting high schools and universities seemed to be effective as an opportunity for conversations among students in five departments and between university and high school students. However, it did not lead them to deepen their conversations by analyzing future medical care multilaterally and thinking of the issues as concerns of their own

炭疽病・輪斑病複合抵抗性のやや早生緑茶用品種‘さえあかり’の育成

The green tea cultivar \u27Yabukita\u27 has been cultivated since the 1970s and is grown in about 75% of all tea fields in Japan. However, monoculture cultivation of \u27Yabukita\u27 has resulted in severe disease problems, such as outbreaks of tea anthracnose caused by Discula theae-sinensis (I. Miyake) Moriwaki & Toy. Sato, comb. nov. and tea gray blight caused by Pestalotiopsis longiseta(Spegazzini) Dai et Kobayashi. Therefore, there is a need to develop a tea cultivar with disease resistance superior to that of \u27Yabukita\u27. We bred a new green tea cultivar, ‘Saeakari’, Which has disease resistance, semi-early budding, and high yield and makes a high-quality green tea. ‘Saeakari’ originated at the Makurazaki Tea Research Station of NARO Institute of Vegetable and Tea Science in 1989 from a cross between seedlings of ‘Z1’ (with vigorous growth and gray blight resistance) and ‘Saemidori’ (of high quality and with early budding). ‘Saeakari’ was selected as ‘Makura-kei 46-11’ in 1997, and was then tested for clonal plants in the tea fields at Makurazaki. Since 1992 it has been distributed as ‘Makurazaki No.30’ to 14 prefectural experimental stations in the tea-growing districts for local adaptability testing. It was Registered by Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries as “Cha Norin No.55” on 28 March 2011. ‘Saeakari’ is semi-early budding, and at Makurazaki the plucking period of the first crop is 4 or 5 days earlier than that of ‘Yabukita’. The plant has a semi-spreading shape, and growth is vigorous. ‘Saeakari’ is resistant to both anthracnose and gray blight, and its use could therefore reduce the need to apply fungicides, the yield of ‘Saeakari’ is consistently higher than that of ‘Yabukita’ and ‘Saemidori’. The green tea quality of the first crop of this cultivar was equal to that of the high-quality cultivar ‘Saemidori’ and was superior to that of ‘Yabukita’. The green tea quality of the second and third crops of ‘Saeakari’ was superior to those of ‘Saemidori’ and ‘Yabukita’. Cutting propagation of ‘Saeakari’ is easy, and the plants grow vigorously. These results suggest that ‘Saeakari’ is superior to ‘Yabukita’ in terms of cultivation characteristics, disease resistance, yield, and green tea quality. Similar results were obtained in local adaptability tests at the 14 prefectural experimental stations. ‘Saeakari’ is suitable for cultivation it the Tokai, Kinki, Shikoku, and Kyushu regions of Japan and is expected to replace ‘Yabukita’

食道扁平上皮内腫瘍および表在型癌における毛細血管の動向 内視鏡的所見を反映し得る病理組織学的因子の検索

材料内視鏡的技術の進歩に伴い、食道癌初期段階、すなわち上皮内腫瘍や表在型癌を含むいわゆる食道表層性腫瘍性病変(SNLsE)の診断治療ならびに、適切な治療が可能となった。特に拡大・特殊光観察(NBI)は表在血管構造を視認することが可能であるという理由でその有効性が注目されている。そこで著者らは、SNLsEにおける毛細血管の動向について病理組織学的、および生物計測学的観察をすることによりNBIシステムの有効性を検討することとした。外科的に切除されたSNLsE、計16例より52病変を抽出し材料とした。HE染色の他、血管内皮マーカーであるCD31抗体を利用して免疫染色を施行、標本を作製し光学顕微鏡的観察を行った。食道癌取扱い規約に準じて非腫瘍性および腫瘍性病変を組織学的異型度とその深達度から、7群(G0～G6)に分類した。次いでその各々の病変部位につき、上皮厚(表面～上皮最深部までの距離)、血管径および最浅血管位置(表面～最浅血管までの距離)について、光学顕微鏡下、マイクロメーターを利用し実測しその計測平均値を求め比較検討した。上皮厚計測値は、統計学的に組織学的異型度・深達度が増すにつれ有意に増大する傾向を示した(P for trend<0.0001)。血管径に関し、上皮内病巣の異型度と浸潤病巣の深達度増加に従い、血管径平均値は増大し、正の関連性を認めた(P for trend<0.0001)。最浅血管は、上皮内病巣の異型度増加にともない、より浅い(表面に近い)位置を示し、浸潤病巣においても、深達度が粘膜下浅層にとどまる群までは、順に浅くなる傾向が見られたが、統計学的に有意差は認められなかった。SNLsEにおいては、上皮厚と毛細血管の血管径は、組織異型度と深達度に従い増大する傾向にあった。これらの結果は、NBIを用いた深達度診断においての血管構造の変化像に矛盾しないものであった。以上より、毛細血管の動向は上皮の変化に随伴した変化であり、内視鏡的所見に浅在微小血管を観察することは、SNLsEの診断治療に有効であることが示唆された。(著者抄録