Escenarios bioclimáticos de Huanglongbing (HLB) en cítrico en Ciego de Ávila

The climate and its effects on agricultural processes are crucial to the economy and food security. This justifies the needfor research that reveals the impact of future climatic conditions under the effects of Climate Change on the behavior ofhigh impact diseases in important crops. The aim of this study was to: Interpret bioclimatic scenarios Huanglongbingdisease caused by the phytopathological complex: Candidatus Liberibacter asiaticus Las Diaphorina citri Kuwayama, including Tamarixia radiata Waterston bioregulator of this psyllid in citric crops for the years 2020 and 2025 in Ciegode Avila. The work was carried out at the Provincial Meteorological Center of Ciego de Ávila, using the Regional Climate Model "Precis Caribe", with boundary conditions data generated by the ECHAM 4 Global Climate Model forscenarios (SRES) A2 and B2. Monthly values of maximum and minimum temperature and the limiting indices for thebiological development of the causal agent, its vector and its bioregulator were used. The results indicate a temperatureoscillation that satisfies the biological needs of the plant pathogenic complex Ca. L. asiacticus, D. citri, which impliesprevalence and sustained annual increase in the epidemiological development of high indexes for this disease in Ciego deAvila due to Climate Change.El clima y sus efectos sobre los procesos agrícolas son determinantes para la economía y la seguridad alimentaria. Ellojustifica la necesidad de realizar investigaciones que revelen el efecto de futuras condiciones climáticas bajo CambioClimático en el comportamiento de enfermedades de alto impacto en cultivos de importancia. El objetivo de este estudioconsistió en: Interpretar escenarios bioclimáticos de la enfermedad del Huanglongbing causada por el complejo fitopatológico: Candidatus Liberibacter asiaticus Las- Diaphorina citri Kuwayama, con inclusión de Tamarixia radiata Waterston biorregulador de este psílido en el cultivo de cítrico para los años 2020 y 2025 en Ciego de Ávila. El trabajo seejecutó en el Centro Meteorológico Provincial de Ciego de Ávila, mediante la utilización del Modelo Climático Regional“Precis Caribe”, con datos de frontera generados por el Modelo Climático Global ECHAM – 4 para escenarios (SRES)A2 y B2. Se utilizaron valores medios mensuales de temperatura máxima y mínima y los índices limitantes para eldesarrollo biológico del agente causal, su vector y su biorregulador. Los resultados indican una oscilación de la temperatura que satisface las necesidades biológicas del complejo fitopatológico Ca. L. asiacticus, D. citri, que implican prevalencia y sostenido incremento anual del desarrollo epidemiológico de elevados índices para esta enfermedad en Ciego deÁvila por efecto del Cambio Climático

CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE RODAJAS DE FRUTA BOMBA (Carica Papaya L) CULTIVAR MARADOL ROJA DESHIDRATADAS Y ALMACENADAS A TEMPERATURA AMBIENTE CON CINCO MESES DE VIDA ÚTIL

En este trabajo se efectuó un estudio microbiológico y de calidad sensorial durante la deshidratación de las rodajas de fruta bomba (Carica papaya L.) cultivar maradol roja, en tres agentes edulcorantes: Jarabe de Sacarosa 30oBrix, Jarabe de Miel 30oBrix y Crema de Miel 75oBrix. Los frutos fueron sometidos a escaldado durante un minuto, mediante vapor de aire caliente a 98oC, y después del pelado y troceado de la fruta se sometieron a un segundo escalde a ebullición por dos minutos a 100oC para disminuir la carga microbiana. Transcurrido cinco meses de almacenaje se realizó el conteo de microorganismos (bacterias, hongos y levaduras), así como se determinó la calidad sensorial. El Jarabe de Sacarosa y la Crema de Miel fueron los edulcorantes que más protección ofrecieron a las rodajas de fruta bomba contra microorganismos, pues no se observó crecimiento microbiano visible en las muestras tratadas con dichos edulcorantes. Los edulcorantes Jarabe de Sacarosa 30ºBrix y Crema de Miel 75ºBrix mostraron las características sensoriales más adecuadas para su comercialización