Evaluación de la frecuencia y tiempo de exposición al ultrasonido para incorporar hierro y ácido ascórbico en camote (Ipomoea batatas)

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar los parámetros óptimos (frecuencia y tiempo de exposición) del equipo ultrasónico para la incorporación de hierro y ácido ascórbico en camote (Ipomoea batatas), con el fin de obtener un camote enriquecido con hierro, junto a la vitamina C para obtener una mayor absorción y disminuir los efectos indeseables producidos. La incorporación se realizó utilizando sulfato ferroso al 0.1% y ácido ascórbico al 1%. Las muestras se trataron en un baño ultrasónico a dos frecuencias (37- 80 kHz) y 6 tiempos (10, 20, 30, 40, 50 y 60 min), posteriormente se deshidrataron a 45ºC durante 8 horas. El contenido de hierro se determinó por el método AOAC (944.02) y el ácido ascórbico fue determinado por el método colorimétrico, ambas analizadas en un espectrofotómetro UV-Vis. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba ANOVA, Kruskal Wallis, y la optimización del proceso mediante la metodología superficie de respuesta. El factor frecuencia no tuvo efecto significativo (p>0.05) en el contenido de hierro y ácido ascórbico; sin embargo, el tiempo si demostró efecto significativo (p<0.05), el tiempo de 60 min obtuvo el mayor de contenido de hierro y ácido ascórbico. La frecuencia de 80 kHz a cortos tiempos alcanza un alto impacto, sin embargo, a partir del tiempo de 30 min la frecuencia de 37 kHz incrementó en mayor cantidad. Los valores optimizados fueron frecuencia de 37 kHz y tiempo de exposición de 60 min, su contenido aumentó en un 5605.5% para hierro y 482.7% para ácido ascórbico.Tesi

Evaluación de la frecuencia y tiempo de exposición al ultrasonido para incorporar hierro y ácido ascórbico en camote (Ipomoea batatas)

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar los parámetros óptimos (frecuencia y tiempo de exposición) del equipo ultrasónico para la incorporación de hierro y ácido ascórbico en camote (Ipomoea batatas), con el fin de obtener un camote enriquecido con hierro, junto a la vitamina C para obtener una mayor absorción y disminuir los efectos indeseables producidos. La incorporación se realizó utilizando sulfato ferroso al 0.1% y ácido ascórbico al 1%. Las muestras se trataron en un baño ultrasónico a dos frecuencias (37- 80 kHz) y 6 tiempos (10, 20, 30, 40, 50 y 60 min), posteriormente se deshidrataron a 45ºC durante 8 horas. El contenido de hierro se determinó por el método AOAC (944.02) y el ácido ascórbico fue determinado por el método colorimétrico, ambas analizadas en un espectrofotómetro UV-Vis. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba ANOVA, Kruskal Wallis, y la optimización del proceso mediante la metodología superficie de respuesta. El factor frecuencia no tuvo efecto significativo (p>0.05) en el contenido de hierro y ácido ascórbico; sin embargo, el tiempo si demostró efecto significativo (p<0.05), el tiempo de 60 min obtuvo el mayor de contenido de hierro y ácido ascórbico. La frecuencia de 80 kHz a cortos tiempos alcanza un alto impacto, sin embargo, a partir del tiempo de 30 min la frecuencia de 37 kHz incrementó en mayor cantidad. Los valores optimizados fueron frecuencia de 37 kHz y tiempo de exposición de 60 min, su contenido aumentó en un 5605.5% para hierro y 482.7% para ácido ascórbico.Tesi

Fabricación de estructuras bidimensionales con aplicaciones en nanoelectrónica

A día de hoy, los dispositivos electrónicos son un elemento fundamental y su desarrollo se ha logrado gracias a la continua miniaturización de los mismos y su mayor eficiencia. Para continuar con esta miniaturización de los dispositivos, la electrónica molecular (que emplea compuestos orgánicos como base del funcionamiento de los componentes electrónicos) surge como una alternativa. Algunos materiales experimentan cambios reversibles en sus características de transmisión óptica cuando son sometidos a una estimulación fotoquímica; siendo de gran interés los que pueden cambiar su conformación dependiendo de la longitud de onda a la que son sometidos. No obstante, la presencia de interacciones intermoleculares puede inhibir tal proceso por lo que aislarlos puede ser fundamental. Durante la realización de este trabajo se pretende depositar un complejo “huésped-anfitrión” formado en disolución con el cual se aisla el compuesto objeto de estudio (el anfitrión) sobre un soporte sólido a la vez que se mantenga su reversibilidad conformacional cuando sometido a una estimulación fotoquímica; fundamental para el desarrollo de dispositivos electrónicos moleculares para el almacenamiento de datos.<br /

Nuevas estrategias para la estabilización microbiana de alimentos mediante el uso de la nanotecnología

[ES] Las recientes crisis alimentarias que se han dado en España en el último año ponen de manifiesto que la seguridad alimentaria es un tema que todavía no está resuelto. En este sentido, la búsqueda de nuevas técnicas de estabilización microbiana de alimentos para complementar o sustituir los convencionales tratamientos térmicos es vista como una solución prometedora. El objetivo de este trabajo es analizar las recientes crisis alimentarias, identificar los principales microorganismos responsables, revisar casos de éxito descritos en la literatura para combatir de manera específica estos riesgos y detectar oportunidades para la generación de nuevas vías de investigación.[EN] Current food crises occurred in Spain in the last year, show that food safety is a non-rosolved issue. In this sense, looking for new microbial food stabilization techniques to complement or replace conventional thermal treatments is seen as a promising solution. The objective of this work is to analyze the recent food crises, identify the main responsible microorganisms, review success applications described in the literature to specifically combat these risks and detect opportunities for the generation of new research pathways.Noguera Margaix, P. (2020). Nuevas estrategias para la estabilización microbiana de alimentos mediante el uso de la nanotecnología. http://hdl.handle.net/10251/151363TFG

Tecnología de realidad aumentada en el inter- aprendizaje

La presente investigación realizo el análisis de las repercusiones que sobre el inter- aprendizaje tiene la implementación de la realidad aumentada en el aula de clase de los estudiantes de segundo de bachillerato de colegio Fiscal 17 de Septiembre del Cantón Milagro. Abordo los fundamentos teóricos referentes a las dos variables. Presento las ventajas y la aplicabilidad de la realidad aumentada con otras áreas. Se aplicó una investigación descriptiva para determinar los factores que inciden en el mejoramiento del aprendizaje participativo en el aula de clase. Su aplicación obtuvo grandes beneficios al aplicar una guía práctica y didáctica como apoyo educativo que fue seguida por los estudiantes. La investigación logro demostrar como la aplicación de realidad aumentada, genero un interés especial por aprender, motivo la participación de todo el grupo de trabajo y facilito la aprehensión del conocimiento

Caracteristicas mecánicas y microestructurales en soldaduras por arco manual a tope del acero F-1140, con electrodos revestidos de rutilo, básico e inoxidable

La finalidad del presente proyecto es conocer las características mecanicas del acero F-1140 así como estudiar la microestructura, soldabilidad y comportamientos mediante una serie de ensayos realizados en laboratorio del Departamento de Ingeniería Mecánica y de Materiales.se ha procedido al análisis del comportamiento de las diferentes soldaduras a través de ensayos mecánicos normalizados, tales como el ensayo de tracción, de doblado, de dureza y efectuando también, un estudio de la evolución de la microdureza a lo largo de las soldaduras por medio de técnicas metalográficas. Nuestro objetivo final, ademas de ver el comportamiento mecánico del propio acero será, mediante tres tipos de electrodos diferentes realizados con soldaduras SMAW, averiguar que soldadura de los tres electrodos es el que tiene un mejor comportamiento frente a distintos ensayos asi como reducción de problemas derivados de una mala soldabilidad o falta de penetración de la soldadura por poner algun ejemplo.Ribes Sánchez, DE. (2011). Caracteristicas mecánicas y microestructurales en soldaduras por arco manual a tope del acero F-1140, con electrodos revestidos de rutilo, básico e inoxidable. http://hdl.handle.net/10251/12599.Archivo delegad

Estudio y validación de modelos de cavitación en un código de mecánica de fluidos computacional

This Project deals with the study and validation of an implemented model of cavitation developed by Philip J.Zwart, Andrew G.Gerber and T.Belamri in CFD using ANSYS Fluent software. Several numerical simulations have been realized on venturi and orifice geometries for this purpose and results obtained have been compared with experimental results. Some model parametric values have been tested for a better resemblance to experimental data. Fluid materials used are water and air for the venturi and mineral oil and air for the circular orifice

Catalogo de tesis Existentes en la Universidad de El Salvador Volumen 2

La elaboración de este catálogo tiene como objetivo presentar una fuente actualizada de consulta, útil y eficaz en el campo de la investigación científica; contiene seminarios, trabajos de graduación e incorporación y monografías, presentados a la Universidad de El Salvador previa obtención de títulos académicos. La información aquí registrada cubre el periodo 1878-1978 (de este último hasta el primer trimestre), tomada del fondo bibliográfico existente en las bibliotecas de cada una de las facultades, así como del Centro Universitario de Oriente y Occidente

Aplicación de la imagenología a la clínica del aparato urogenital canino = Application of imaging to the clinic of the urogenital canine apparatus

216 p.Con el transcurso de los años, las mascotas, cada vez más, van adquiriendo la consideración de miembros, casi de pleno derecho, de la familia; en consecuencia, los mayores cuidados de que disfrutan, junto con la evolución de la medicina veterinaria, están haciendo que esos “nuevos miembros de la familia”, vivan más tiempo, alcanzando edades antes impensables; el problema que se deriva de esta nueva situación reside en que estos nuevos ancianos necesitan unos cuidados muy específicos y están más predispuestos a padecer enfermedades crónicas, por lo que la ciencia veterinaria se está viendo obligada a llevar a cabo más estudios y nuevos avances diagnósticos y terapéuticos, tanto a nivel físico como de laboratorio, para estos pacientes geriátricos, tanto en el caso de la especie felina como de la canina, con el fin de proporcionarles la mejor calidad y el mayor tiempo de vida posibles. Las técnicas de diagnóstico por imagen, en especial los distintos modos de ecografía, junto con los marcadores de la función renal, como SDMA, creatinina y urea, y la valoración específica de ciertos parámetros de la orina, como UPC y densidad urinaria, actualmente, nos permiten observar, identificar y clasificar, tanto los pequeños cambios en la función renal, como las grandes alteraciones que podría suponer el padecimiento, por parte de un animal, de una enfermedad renal, ya sea incipiente o avanzada. En este trabajo de tesis doctoral, hemos utilizado 40 ejemplares caninos, de diferentes razas, sexos y tamaños, a los que dividimos en 2 grupos, uno de adultos, de entre uno y 6 años, y otro de geriátricos, mayores de 7 años, unos clientes del Hospital Veterinario de la Universidad de León y otros derivados del Centro Veterinario Cabo Peñas de Candás, Asturias. Para el estudio se han utilizado un total de 40 estudios ecográficos completos del aparato urogenital, tanto en modo B como en Doppler, y 40 estudios analíticos laboratoriales completos, referidos al perfil renal, con sus 40 urianálisis correspondientes. A la vista de los resultados obtenidos, hemos comprobado que los diferentes medios que hemos utilizado para diagnosticar precozmente la enfermedad renal crónica, lejos de competir entre sí, son complementarios, por lo que todos ellos son necesarios para el desarrollo de la práctica clínica actual, gracias a las virtudes y características que aporta cada uno de ellos y a que ninguno de ellos es capaz, por sí solo, de documentar completa y precozmente los procesos del aparato urogenital. La SDMA, por su parte, de todos los valores estudiados, se muestra como el más práctico y precoz, a la hora de diagnosticar la enfermedad renal; además, se complementa a la perfección con el resto de pruebas, para el desarrollo de una práctica clínica eficiente, sencilla y rápida, a la hora de diagnosticar los procesos renales, así como de evaluar su desarrollo con el fin de colaborar en ponerles freno. A lo largo de este trabajo, hemos podido constatar la significativa relación estadística existente entre variables como la edad y el peso, y los diferentes valores obtenidos mediante ecografía, tanto en modo B como Doppler, y a través de los análisis sanguíneos y urinarios. En relación con la edad de los animales, encontramos diferencias significativas entre los grupos, en cuanto a las medidas ecográficas de la pelvis renal y al valor de la densidad urinaria, lo que obliga a tener en cuenta la edad de estos pacientes, a la hora de valorar si ciertos resultados son normales dependiendo de la edad, o si son anómalos y demuestran o anticipan la inminente aparición de una enfermedad del aparato urogenital. En cuanto al diagnóstico ecográfico, encontramos una relación de los índices de resistencia y pulsatilidad con el tamaño de la corteza renal; así como de la longitud renal con el valor del índice de resistencia en el riñón derecho; por otro lado, estos índices no mostraron ninguna relación estadística con los valores obtenidos de los análisis sanguíneos y de los urianálisis realizados, cuestión que difiere de otros estudios y que nos hace pensar que, en nuestro caso, no se encontraron correlaciones debido a que todos los animales eran sanos; puesto que es en los enfermos en los que, hasta ahora, se han establecido esas relaciones. Por todo lo anteriormente expuesto, pensamos que es necesario profundizar en la investigación con este mismo patrón de estudio, incluyendo un mayor número de animales de los mismos grupos de edad e incluyendo también pacientes enfermos, con el fin de valorar si existen o no esas relaciones, y de elaborar un tabla de valores con la que predecir y evaluar el desarrollo de la enfermedad renal crónic