La mise en place et l'internalisation des pratiques transmises aux producteurs dans le commerce équitable : une approche néo-institutionnaliste

Dans une vision normative et ethnocentriste, nous cherchons à savoir dans ce travail si les producteurs du Sud s'approprient les pratiques mises en place dans leurs organisations de commerce équitable au Nord. À partir de données récoltées par observation et entretiens semi-directifs auprès d'organisations de producteurs au Pérou et au Maroc, nous nous intéressons à l'influence de trois niveaux de contexte sur ce processus d'appropriation : social, organisationnel et relationnel

Intégrer les enjeux environnementaux stratégiques de l’entreprise au choix des matériaux lors de la conception d’un produit : proposition d’une méthode d’aide à la décision multicritère et adaptée au profil de l’utilisateur pour le cas de l’industrie du textile de l’habillement en France

L’objectif de l’essai est d’intégrer les enjeux environnementaux stratégiques de l’entreprise, selon un contexte donné, au choix des matériaux dans le processus de la conception d’un produit au moyen d’une proposition de méthode d’aide à la prise de décision multicritère et adaptée au profil de l’utilisateur, dans le cas d’étude de l’industrie du textile de l’habillement en France. L’augmentation effrénée de la consommation est en grande partie responsable des impacts de l’activité humaine sur l'environnement, notamment par la production en masse de biens manufacturés. Les matériaux contribuent significativement à plusieurs impacts avec des dommages sur la santé humaine, sur les écosystèmes et sur les ressources naturelles. Puisque, sans exception, les produits manufacturés sont fabriqués avec des matériaux, cet essai cherche à agir dès la source par une modification de la manière avec laquelle on utilise les matériaux en conception et par une résolution des problématiques rencontrées par les entreprises à ces fins, dans le cadre de leur démarche d’éco-conception. Pour ce faire, une évaluation des instruments d’aide à l’établissement des objectifs stratégiques environnementaux des entreprises et d’aide à la sélection des matériaux dans une démarche d’éco-conception est réalisée. Elle fait émerger certains instruments qui sont ensuite utilisés pour structurer une proposition de méthode d’aide à la prise de décision pour la présélection des matériaux. Ainsi, les objectifs stratégiques que peut s’attribuer une entreprise sur ses enjeux environnementaux sont articulés à un groupe d’indicateurs opérationnels pour le choix des matériaux. Outre la prise de décisions opérationnelles en cohérence avec les objectifs stratégiques environnementaux de l’entreprise, la proposition de méthode répond à plusieurs autres critères : elle intègre les enjeux environnementaux significatifs des matériaux; elle est de prise en main aisée, facile d’accès et adaptable aux différents profils de métiers amenés à effectuer un tel choix; elle intègre les enjeux environnementaux du produit final dans son cycle de vie et une approche de gestion du cycle de vie des matériaux. La proposition de méthode est validée par une étude de cas relative à l’industrie du textile de l’habillement en France. Pour conclure, cet essai met en évidence que la proposition de méthode permet, à court terme, de répondre en partie aux défis environnementaux actuels. Elle s’inscrit dans une économie circulaire vers laquelle le paradigme actuel d’une économie linéaire tend à s’orienter. Cependant, dans sa globalité, elle correspond plutôt à une durabilité faible. En effet, dans le but d’une réelle amélioration des perspectives environnementales actuellement prévues à l’horizon 2050, une durabilité forte est nécessaire dès aujourd’hui. Celle-ci impose un changement de paradigme économique beaucoup plus conséquent tel que l’économie permacirculaire, la permaéconomie ou encore l’économie symbiotique

Commerce illégal des déchets : une approche exploratoire pour identifier ses facteurs déterminants

RÉSUMÉ : Notre étude a pour objectif de cartographier le commerce illégal des déchets. En effet, le commerce international des déchets a considérablement augmenté au cours des dernières années. Les problématiques liées à leur traitement sont en particulier d’ordre environnemental et logistique. Par exemple, la disposition des déchets exportés crée des opportunités pour le commerce illégal là où les contraintes environnementales et institutionnelles sont faibles. Les conséquences de ce commerce illégal des déchets sont évidemment dramatiques au niveau de la contamination de l’environnement et des hommes. L’approche méthodologique de notre étude repose d’abord sur le modèle de gravité en économie internationale. Nous avons mis en oeuvre une approche exploratoire afin de trouver les déterminants des échanges illégaux de déchets entre les pays et interprété les variables importantes. Pour cela, nous avons construit une base de données de 9 pays exportateurs qui échangent vers 77 pays importateurs. La première étape de notre étude a été la validation d’un indicateur mesurant le commerce illégal des déchets. Celui-ci repose sur les différences de déclaration pour un même échange de déchets entre le pays exportateur et le pays importateur, une différence répétitive ou anormale étant significative d’un commerce illégal. Deuxièmement, nous avons étudié les déterminants du commerce illégal des déchets, via l’étude de variable du commerce international, et du commerce illégal. Il en résulte que la corruption du pays exportateur et importateur est significative dans nos modèles, de même que la différence de crime organisé entre les partenaires, leurs réglementations environnementales et les PIB des pays partenaires. Enfin, nous avons voulu étudier l’impact des réglementations multilatérales existantes et de leurs effets sur le commerce illégal des déchets et ainsi déterminer l’efficacité des normes actuelles sur ce commerce illégal grandissant. D’après nos résultats, la ratification de la Convention de Bâle et plus encore la signature du Ban Amendment sont significatives afin de réduire l’impact du commerce illégal des déchets. Cette étude démontre donc l’impact grandissant du commerce illégal des déchets, et la nécessité pour les institutions internationales de le combattre.----------ABSTRACT : Our study aims to propose a methodology to map the illegal waste trade. Indeed, international waste trade has increased in the last decade. Issues related to waste disposal pertain mostly to the environment and logistics. For instance, disposal of exported waste creates opportunities for illegal trade when environmental regulations and institutions are weak. Consequences of illegal waste trade are dramatic regarding environmental and human contamination. The methodology developed in our study is based on the gravity model from international trade theory. We identified illegal waste trade drivers between countries and interpreted significant variables. We built a panel of 9 exporting countries and 77 importing countries. The first step of our study consisted of the validation of a proxy to measure illegal waste trade. The latter is determined based on the trade gap between the importing country and the exporting country. A repetitive or unusual trade gap could be interpreted as illegal trade. Secondly, we studied the illegal waste trade drivers by merging the variables of international trade and illegal trade theories. Our results show that corruption is a significant driver of illegal waste trade both for importing and exporting countries. Other key drivers of illegal waste trade based on our findings include the difference in the level of organized crime between partners, national environmental regulations, and gross domestic product (GDP). Finally, our study assessed the efficiency of current international conventions and regulations targeting the reduction of illegal waste trade. According to our results, the Basel Convention ratification, and most importantly the Basel Ban signature are effective in averting illegal waste trade. This study thus highlights the growing impact of illegal waste trade and urge for international institutions to implement regulations fighting illegal waste trade

Développement de nouveaux hydrogels supramoléculaires comme supports de culture des cellules du système nerveux.

La médecine régénérative neuronale qui associe à la fois ingénierie tissulaire et biologie cellulaire consiste à remplacer un tissu ou un organe lésé par un autre synthétique issu d’une culture cellulaire sur un support nommé scaffold. La matrice extracellulaire est donc essentielle puisqu’elle doit être mimée au mieux pour permettre une croissance optimale de cellules souches. De nouveaux gélifiants moléculaires saccharidiques, pouvant servir de supports de culture, sont étudiés dans ce travail. Le gel de N-heptyl-D-galactonamide, issu de cette famille, présente une résistance mécanique similaire à celle du cerveau et permet la culture cellulaire. Il est aussi très malléable car il peut être modelé en filament grâce à la technique du wet-spinning. Dans ces travaux, les propriétés mécaniques de ces nouveaux hydrogels sont testées et les conditions de formation des filaments par wet-spinning sont évaluées. Enfin, les conditions optimales permettant leur impression en 3D sont définies

Expériences en matière d’irrigation au Mali : bonnes pratiques en la conception, réalisation et gestion des Aménagements Hydroagricoles

Document écrit et édité par l’entreprise espagnole TRAGSATEC (Groupe Tragsa) pour la Direction Nationale du Génie Rural (Ministère de l’Agriculture), dans la 3ème Phase du «Projet d’Appui à la Stratégie Nationale de Développement de l’Irrigation (PASNDI) dans la région de Kayes», avec le financement de l’Agence Espagnole pour la Coopération Internationale et le Développement.Bibliografía: p. 74-7

Effets du mode d'élevage sur les propriétes biochimiques et biomécaniques de la liaison du tendon chez le poulet : influences de l'age, du poids et de l'activité physique

L'objectif de ce travail est d'essayer de déterminer les sources du défaut de qualité de la viande qu'est sa faible cohésion à l'os. Notre approche a consisté, dans un premier temps, à étudier les effets de l'âge sur les propriétés biochimiques et mécaniques de différents tendons chez des poulets de type Standard âgés de six semaines ou Label Rouge âgés de douze semaines. Dans un second temps, nous avons cherché à étudier les effets du poids de l'animal sur les propriétés biochimiques et biomécaniques des tendons de ces deux mêmes types de poulets. La comparaison a été réalisée à l'âge de 6 semaines où les poids moyens des 2 types de poulets sont très différents. Dans un troisième temps, nous avons étudié les effets de l'activité physique sur les propriétés biochimiques et mécaniques des tendons de ces mêmes poulets. La comparaison entre les groupes actifs et témoins a été réalisée aux âges de 12 semaines et 6 semaines pour les groupes LR et S, respectivement. Nos résultats montrent que les valeurs mécaniques diffèrent largement entre les tendons pour un même type de poulet et diffèrent également pour un même tendon entre les deux types de poulets. La première étude montre que les tendons des poulets de type LR sont généralement plus résistants à la traction et plus rigides à l'état cru. Ils sont aussi plus résistants à la cuisson mais ils sont moins déformables que ceux des poulets de type S. Les tendons des poulets LR présentent des teneurs en collagène total et en sGAGs totaux plus élevées ainsi qu'une moindre solubilité du collagène. La seconde étude montre que le poids moyen plus élevé des poulets de type S peut modifier les propriétés biochimiques du tendon notamment en augmentant la teneur en sGAGs ainsi que la solubilité du collagène. Par contre, la teneur des tendons en collagène total reste plus élevée chez les LR. Le poids plus élevé des poulets S augmente aussi la force maximale et la résistance maximale à la traction des tendons. Dans la troisième expérience, on trouve généralement que la teneur du tendon en collagène total et en sGAGs est plus élevée chez les poulets actifs que chez les témoins. La force maximale et la résistance à la traction des tendons sont significativement plus élevées chez les animaux actifs. Les tendons des poulets actifs (crus ou cuits) sont plus compressibles et plus rigides que ceux des témoins. Chez les poulets S, l'activité physique imposée était capable d'augmenter la rigidité et la résistance maximale à la traction des tendons. Une corrélation significative a été notée entre la teneur en collagène total et la valeur de la raideur du tendon Gas des poulets LR actifs. ABSTRACT : The aim of this study is to try to determine the sources of a defect of meat quality as its weak cohesion with the bone. Our approach consisted, in a first time, studying the effects of age on the biochemical and mechanical properties of different tendons in Standard broilers or Label Rouge chickens of 6 or 12 weeks of age respectively. In a second time, we studied the effects of the weight of the animal on the biochemical and biomechanical properties of the tendons of these two types of chickens. The comparison has been achieved at the age of 6 weeks when the average body weights of the 2 types of chickens are largely different. In a third time, we studied the effects of physical activities on the biochemical and mechanical properties of the tendons of these same chickens. The comparison between the active and control groups have been achieved at the ages of 12 and 6 weeks for LR and S chickens respectively. Our results show that the mechanical values differ extensively between the tendons for a same type of chicken but also differ for a same tendon between the two types of chickens. The first study shows that the raw tendons of LR chickens are generally more resistant to traction and more rigid. They are also more resistant to cooking but less deformable than those of S chickens. Total collagen and sGAGs contents of LR tendons are more important while the collagen solubility is least. The second experiment shows that the higher average weight of S chickens can modify the biochemical properties of the tendon by increasing the sGAGs content as well as the collagen solubility. On the other hand, the total collagen content remains more important in LR tendons. The body weight of the animal is more important in S broilers and increases the maximum load and the maximum stress values in tendons. In the third experience, we find that the total collagen and sGAGs contents of the tendon are more elevated in active chickens than in control ones. The maximum load and the maximum stress values are significantly more important in active birds. Tendons from active chickens (raw or cooked) are more compressible and more rigid than those of control ones. In S broilers, the physical activity was able to increase the rigidity and the maximal resistance to traction of the tendons. A significant correlation has been noted between the total collagen content and the stiffness value in the Gas tendon of active LR chicken

Vers une révolution doublement verte : actes du séminaire du 8 et 9 novembre 1995, Poitiers (France)

La Révolution Verte a tenté de lutter contre la pauvreté et la pénurie alimentaire par l'amélioration des variétés et la transformation des systèmes de production notamment par l'utilisation massive d'engrais et de pesticides. Ses résultats furent considérables, mais limités à des pays à fort potentiel de production et de ressources en eau et dotés de fortes densités de population. L'objectif de la Révolution Doublement Verte est de passer d'une logique de développement agricole fondée sur la maîtrise des milieux à une autre, fondée sur la connivence avec les écosystèmes, sur la prise en compte de la variabilité des systèmes et de mettre en pratique dans l'agriculture les connaissances accumulées par l'écologie scientifique. Cela exige une approche pluridisciplinaire, intersectorielle et spatialisée dont ce séminaire se fait l'éch

Potentiel de valorisation d'extraits bioactifs issus de bourgeons d'érable à sucre et d'érable rouge

Tableau d'honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2018-2019Les résidus provenant de l’activité de l’industrie forestière canadienne sont estimés chaque année à plus de 20 millions de tonnes de matière sèche. Des extraits réalisés à partir des écorces de troncs retrouvés dans ces résidus et présentant d’intéressantes propriétés biologiques ont été présentés comme une opportunité de valorisation des produits forestiers vers des domaines de plus fortes valeurs ajoutées. Pourtant, les branches des arbres éliminées durant des éclaircies de peuplements forestiers ou pendant les campagnes d’élagage portent également d’autres tissus végétaux dont la composition chimique et les propriétés biologiques peuvent s’avérer distinctes de celles des écorces. Notre hypothèse de recherche est que les érables, espèces d’importance économique majeure et très répandues des forêts canadiennes, dont les bourgeons se retrouvent dans les résidus forestiers, peuvent également servir à la production d’ingrédients actifs pour les secteurs de l’agroalimentaire, des produits cosmétiques et même de la santé (médicaments, phyto-médicaments, nutraceutiques). En effet, du fait de leur caractère indifférencié, ces bourgeons pourraient contenir des métabolites différents de ceux des autres tissus. Notre projet de recherche a donc eu pour principal objectif, l’exploration des domaines potentiels de valorisation de produits naturels issus de bourgeons de l’érable à sucre et de l’érable rouge. Du fait de la quasi inexistence de données dans la littérature, notre étude a consisté essentiellement à acquérir des connaissances sur la composition chimique de cette matière végétale et à évaluer les effets biologiques in vitro d’extraits et / ou de molécules issues de bourgeons d’érable. Pour cela, différentes méthodes d’extractions et différents solvants peu toxiques et respectueux de l’environnement ont été envisagés. Des explorations chimiques par Chromatographie sur Couche Mince (CCM), des dosages colorimétriques et des déterminations d’activité antioxydante ont ensuite été utilisés pour caractériser et évaluer l’extrait le plus prometteur. La détermination de la nature chimique des constituants majeurs de ce dernier ainsi que des essais biologiques ont été conduits afin de mesurer son potentiel de valorisation dans divers domaines. Les rendements en extraits secs, la nature et quantité en certains types de composés ainsi que les résultats de tests chimiques d’activité antioxydante ont montré que l’extrait à l’eau chaude de bourgeons d’érable rouge présentait un réel potentiel de valorisation comme antioxydant naturel. L’identification des composés phénoliques contenus dans cet extrait et leur quantification ont permis de révéler une forte présence de gallo-tannins, mais également d’hétérosides de quercétine et de cyanidine qui ont été décrits pour la première fois dans cette espèce. L’exploration des effets de cet extrait sur les neutrophiles humains comme première approche n’a indiqué aucune toxicité ni modification significative de leur viabilité jusqu'à 100 μg/mL. Cependant pour des plus fortes concentrations, l’extrait a montré une capacité à accélérer la mort programmée de ces cellules majeures de l’inflammation et cette activité serait due à certains gallotanins. Cette propriété biologique mis en évidence pour la première fois ouvre le champ à de nombreuses voies de valorisation notamment dans la résolution du processus inflammatoire où la survie des neutrophiles est incontestablement liée au développement de pathologies chroniquesThe residues from the activities of Canadian forest industry are estimated to be more than 20 million tons of dry matter per year. The extractives of trunk barks from these residues have been studied as a way to valorize these non- wood forest products in areas with higher added values based on their interesting biological properties for human health. However, branches of the trees removed during thinning or pruning also carry other plant tissues with chemical composition and biological properties distinct from barks. Our research hypothesis was that maples, the widespread trees with major economic value from Canadian forests, represent a source of important quantities of forest residues containing buds which could be used to produce active ingredients for food industry and healthcare (drugs, phytomedications, and nutraceuticals). Indeed, buds contain important amount of meristems, undifferentiated embryonic tissues that may be rich in some bioactive compounds that are often found only in small quantities in other plant parts. Thus, the main objective of our research project was to explore the potential areas of valorization of natural products derived from sugar and red maple buds No data dealing with the chemical composition of this plant material nor biological effects of extracts and / or molecules derived from maple buds were found in scientific literature. The extracts of maple buds (therefore obtained with not toxic and environment- respectful solvents), were analysed by qualitative approach by Thin Layer Chromatography (TLC) assays for screening of phytochemicals. The quantitative assays and antioxidant activity assessment were used to characterize and evaluate the best promising extract. The major phytochemicals of the latter were identified, along with the biological tests undertaken in order to measure its potential of valorization in several fields The yields of dry matter, the nature and quantity of some potential bioactive compounds and the results on antioxidant activities evaluation showed that the hot water extract of red maple buds has a real potential for development as natural antioxidant. The identification of the major phenolic compounds contained in this extract and their quantification revealed an important concentration of gallo-tannins, along with quercetin and cyanidin glycosides, determined in this study for the first time in this species. Exploration of the effects of water extract from red maple buds on human neutrophils as a first approach indicated no toxicity nor significant modification of their viability up to 100 μg / mL. However, for higher concentrations, the extract showed an ability to accelerate the programmed death of these major cells of inflammation. Further studies revealed that this activity was due to particular gallotannins. This biological property highlighted for the first time opens the field to several ways of valorization especially for the resolution of inflammatory processes in which neutrophil survival is undoubtedly linked to the development of chronic pathologies