Resíduos de aflatoxina B1 em fígado de codornas japonesas (Coturnix japonica) expostas a alimentos contaminados e à corticosterona exógena

The combined effect of aflatoxin B1 (AFB1 ) exposition and stress induced by corticosterone (CORT) upon the residual aflatoxin levels in livers of Japanese quail was examined. A total of 144 Japanese quail (Coturnix japonica) were divided into 6 treatments with 6 replicates per treatment, each containing 2 males and 2 females. The different treatments resulted from the combination of the presence or absence of CORT in drinking water (5 mg/L) with the presence or absence of AFB1 supplementation (100 or 500 ng/g). Dietary treatments were offered from 5 to 11 weeks of age. The different diets were: Treatment (T) 1: basal diet (B) AFB1 (15 ng/g); T2: B plus AFB1 (100 ng/g); T3: B plus AFB1 (500 ng/g); T4: B plus CORT (5 mg/L); T5: B plus AFB1 (100 ng/g) and CORT (5 mg/L); and T6: B plus AFB1 (500 ng/g) and CORT (5 mg/L). The residual levels of AFB1 were remarkably higher in livers of birds fed with AFB1 in comparison with those belonging to the group that received a combination of AFB1 and CORT (P< 0.05). A plausible explanation about the facts that could be responsible for observed reduction in the toxin carryover in liver was suggested. These results are very striking and may constitute the start point for a series of studies that aim to elucidate the precise influence of hypothalamic-pituitary-adrenal axis (HPA) response to stress in birds exposed to AFB.Estudou-se o efeito combinado da exposição à aflatoxina B1 (AFB1 ) e o estresse induzido por corticosterona (CORT) sobre os níveis de residuais de AFB1 em fígados de codornas japonesas. Um total de 144 codornas japonesas (Coturnix japonica) foram divididas em 6 tratamentos com 6 repetições por tratamento, cada uma contendo 2 machos e 2 fêmeas. As dietas dos tratamentos foram oferecidas da 5ª até a 11ª semana de idade. Os diferentes tratamentos resultaram da combinação da presença ou ausência de CORT na água de beber (5 mg / L), com a presença ou ausência de suplementação AFB1 (100 ou 500 ng /g) As dietas diferentes foram: Tratamento (T) 1: dieta basal (B) AFB1 (15 ng/g); T2: B mais AFB1 (100 ng / g); T3: B mais AFB1 (500 ng / g); T4: B mais CORT (5 mg / L); T5: B mais AFB1 (100 ng / g) e CORT (5 mg / L), e T6: B mais AFB1 (500 ng / g) e CORT (5 mg / L). Os níveis residuais de AFB1 foram significativamente mais elevados em fígados de aves alimentadas com AFB1 em comparação com os que pertencem ao grupo que recebeu uma combinação de AFB1 e CORT (P< 0,05). Sugere-se uma possível explicação para a redução dos níveis da toxina observada naqueles animais submetidos a dieta com CORT. Estes resultados constituem-se de um ponto de início para uma série de estudos que visam a elucidar a influência da resposta do eixo hipotalâmico-hipofisário-adrenais (HPA) ao stress em aves expostas a AFB.Fil: Magnoli, Alejandra Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; ArgentinaFil: Chiacchiera, Stella Maris. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Rosa, Carlos Alberto da Rocha. Universidade Federal Rural de Rio de Janeiro; BrasilFil: Dalcero, Ana Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Marin, Raul Hector. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Produção de aflatoxina B1 pelo Aspergillus flavus NRRL 6513 em três variedades de milho (Zea mays L.).

Foi verificada a produção de aflatoxina B1 pelo Aspergillus flavus NRRL 6513 em três variedades de milho (Zea mays L.) cultivadas no Centro nacional de Milho e Sorgo em Sete Lagoas, Minas Gerais. As amostras, em triplicata, foram previamente autoclavadas a 121oC por 20 minutos e inoculadas com 1,0 ml de uma suspensão salina de esporos (1,0 x 10 6 esporos/ml). Após incubação por 14 dias a 26 +/-oC, em atividade de água 0,97, a aflatoxina B1 foi quantificada utilizando-se de cromatografia em camada delgada e comparação com padrões. Todas as três variedades apresentaram-se susceptíveis à infecção pelo fungo e à produção de aflatoxina B1

LOW LEVEL OF AFLATOXIN IN BROILER AT EXPERIMENTAL CONDITIONS. USE OF CELL WALL YEAST AS ADSORBENT OF AFLATOXIN

Este estudo foi realizado para avaliar a eficácia da parede celular de Saccharomyces cerevisiae (PCSC) como inibidor dos efeitos tóxicos da aflatoxina em frangos de corte de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 320 frangos distribuídos em quatro tratamentos com quatro repetições de 20 aves cada: T1- controle; T2 0.1% PCSC; T3 500 ppb de aflatoxina; T4 0.1% PCSC + 500 ppb de aflatoxina. Os parâmetros avaliados foram consumo de ração; ganho de peso; conversão alimentar; peso relativo de fígado, rins e bursa de Fabricius. O nível de Aflatoxina da dieta afetou (P0,05) outros parâmetros de desempenho aos 21 e 42 dias de idade. A PCSC melhorou a conversão alimentar das aves expostas ou não à aflatoxina aos 42 dias de idade. A aflatoxina e/ou PCSC da dieta não afetaram o peso relativo dos órgãos avaliados. Não foram observadas interações entre aflatoxina e PCSC. Os resultados demonstram que, nos níveis utilizados no presente estudo, a aflatoxina não causa efeitos deletérios às aves em condições experimentais. Abstract This study aimed to evaluate the efficacy of cell wall of Saccharomyces cerevisiae (CWSC) as an inhibitor of the toxic effects of aflatoxin in broilers from 1 to 42 days of age. A total of 320 broilers were distributed in four treatments with four replicates of 20 birds each: T1- control; T2 0.1% CWSC; T3 500 ppb of aflatoxin; T4 0.1% CWSC + 500 ppb of aflatoxin. The parameters evaluated were feed intake; weight gain, feed conversion; relative weights of liver, kidneys and bursa of Fabricius. Although aflatoxin has decreased (P0.05) other performance parameters when the birds were at 21 and 42 days of age. The CWSC improved the feed conversion of birds exposed or not to aflatoxin at 42 days of age. The aflatoxin and / or CWSC in the diet did not affect the relative weight of evaluated organs. No interaction between CWSC and dietary aflatoxin was found. These results demonstrate that, at the levels given in this study, aflatoxin do not cause deleterious effects in the performance of broilers when in experimental conditions

Aflatoxinas: Um Problema Mundial

A possível existência de aflatoxinas nos alimentos, substâncias altamente tóxicas e carcinogenéticas para o homem e animais, tem levado nos últimos anos a uma intensa investigação no sentido de as detectar e prevenir. Neste artigo iremos apresentar uma pequena amostra do trabalho desenvolvido no sentido de investigar a relação entre as aflatoxinas e o cancro primário do fígado (PLC) humano. Faremos também referência à discrepância entre os valores dos limites máximos de resíduos de aflatoxinas admitidos por lei numa grande parte de países do mundo, o que vem permitir que alguns países possam receber e comercializar produtos que outros não aceitam

Growth, feed intake, survival, and histological response of white shrimp Litopenaeus vannamei fed diets containing grains naturally contaminated with aflatoxin = Crecimiento, consumo de alimento, supervivencia y respuesta histológica del camarón blanco Litopenaeus vannamei alimentado con dietas de granos contaminados naturalmente con aflatoxinas

Two feeding trials were carried out to evaluate the effect of diets containing corn or peanut grains naturally contaminated with aflatoxins on the growth, feed intake, survival, and histological response of the white shrimp Litopenaeus vannamei. In trial 1, four experimental diets were formulated to contain 0, 500, 1000, and 2000 g kg–1 of total aflatoxins (TA) and fed to L. vannamei juveniles for 28 days. In trial 2, six experimental diets were formulated to contain 0, 10, 20, 40, 60, and 120 g kg–1 TA and fed to L. vannamei juveniles for 64 days. Feed intake and weight gain were significantly affected by the presence of aflatoxins from naturally contaminated grains. Feed conversion rate increased significantly from a level of inclusion of 60 g kg–1. Survival was significantly reduced only for shrimp fed diets supplemented with 1000 and 2000 g kg–1 TA. Shrimp exposed to higher aflatoxin inclusion levels presented significantly lower lipid vacuole levels in R-cells (12–28%), lower B-cell activity, and lower mitotic E-cell activity. Tubular epithelial atrophy increased from the inclusion level of 20 g kg–1. Hepatopancreatocyte sloughing was significantly higher in shrimp fed diets supplemented with 1000 and 2000 g kg–1 TA. It is worth noting that shrimp fed 40 g kg–1 TA presented a high hepatopancreatocyte sloughing coefficient. Based on these results we conclude that the presence of aflatoxins, even at low levels, reduces feed intake and weight gain, and alters the cells of the hepatopancreas. RESUMEN. Se llevaron a cabo dos bioensayos para evaluar el efecto de granos de maíz y maní contaminados naturalmente con aflatoxinas sobre el crecimiento, consumo de alimento, supervivencia y daños histológicos de juveniles del camarón blanco Litopenaeus vannamei. Para el bioensayo 1, se formularon cuatro dietas con 0, 500, 1000 y 2000 g kg–1 de aflatoxinas totales (AT) y se proporcionaron a juveniles de L. vannamei durante 28 días. Para el bioensayo 2, se formularon seis dietas con 0, 10, 20, 40, 60 y 120 g kg–1 AT y se proporcionaron a juveniles de L. vannamei durante 64 días. El consumo de alimento fue significativamente afectado por la presencia de aflatoxinas. La tasa de conversión alimenticia incrementó significativamente a partir de un nivel de inclusión de 60 g kg–1. La supervivencia fue significativamente reducida solamente en los camarones que fueron alimentados con las dietas suplementadas con 1000 y 2000 g kg–1 AT. Los camarones expuestos a los niveles de inclusión altos presentaron un menor nivel de vacuolas lipídicas en las células R (12–28%), y una menor actividad de las células B y de la actividad mitótica de las células E. La atrofia de los túbulos del epitelio se incrementó a partir de un nivel de inclusión de 20 g kg–1. La descamación de las células del hepatopáncreas fue significativamente mayor en camarones alimentados con las dietas suplementadas con 1000 y 2000 g kg–1 AT, mientras que para las dosis bajas no se observaron diferencias significativas, aunque en camarones alimentados a partir de 40 g kg–1 AT se observa un coeficiente de descamación alto. Con base en los resultados, se concluye que la presencia de aflatoxinas, incluso a niveles bajos, reduce el consumo de alimento y el aumento de peso y altera las células del hepatopáncreas

Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública.

Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas.bitstream/item/79983/1/doc67-2005.pd

Qualidade da castanha-do-brasil do comércio de Rio Branco, Acre.

Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de castanhas-do-brasil beneficiadas e comercializadas em Rio Branco, Acre. Foram analisadas amostras das três marcas de castanha encontradas no mercado local quanto às variáveis: atividade de água, teor de umidade, contagem total de fungos filamentosos, quantificação de Aspergillus flavus e de A. parasiticus, bem como quantificação de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2. As castanhas do comércio se encontravam com um teor de umidade e atividade de água adequados, o que pode ter sido responsável pela baixa contaminação por fungos e por aflatoxinas. Quanto a estas micotoxinas, as amostras estão de acordo com o recomendado pela Anvisa, podendo ser esta uma consequência da grande divulgação no Estado do uso de Boas Práticas no manejo da castanha

Uso de secuestrantes para disminuir la toxicidad de micotoxinas en alimentos para acuacultura.

La presencia de micotoxinas en alimentos para animales terrestres y acuáticos puede llegar a reducir significativamente el crecimiento, consumo de alimento, sobrevivencia e incrementar la tasa de conversión alimenticia así como causar afeccciones en el sistema inmune, por lo que pueden ser responsables de pérdidas económicas considerables. Para prevenir la contaminación de los ingredientes con micotoxinas durante su cultivo, cosecha y almacenamiento se han utilizado un sin número de procedimientos como buenas prácticas agrícolas, selección de semillas resistentes al ataque de hongos y a la formación de micotoxinas, uso de compuestos químicos durante el almacenamiento, remoción de micotoxinas por procesos físicos, etc., no obstante, en algunas ocasiones no se logra impedir la generación de estas toxinas. La inclusión de remediadores como: secuestrantes, biotransformadores y compuestos protectores son otras alternativas que permiten reducir al máximo la presencia de estas sustancias en los alimentos terminados o disminuir los estragos cuando los animales consumen alimentos contaminados con micotoxinas. En este trabajo se presenta una revisión general del uso de estos productos en alimentos para animales terrestres y acuáticos, incluyendo estudios de su efectividad in vivo así como consideraciones importantes al momento de incluirse en alimentos terminados

Determination of aflatoxin B1 in animal feed and aflatoxin M1 in milk in dairy farms of São Paulo State

A ocorrência de aflatoxina B1 (AFB1) em rações e aflatoxina M1 (AFM1) no leite cru foi avaliada em propriedades leiteiras situadas na região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil, de outubro de 2005 a fevereiro de 2006. A análise de aflatoxinas foi efetuada utilizando-se colunas de imunoafinidade para purificação dos extratos, sendo a quantificação realizada através de cromatografia líquida de alta eficiência. A AFB1 foi detectada em 40% das rações em níveis de 1,0 a 19,5 &#956;g.kg-1. A concentração de AFM1 em 36,7% de amostras de leite positivas variou de 0,010 a 0,645 &#956;g.L-1. Somente uma amostra de leite estava acima do limite de tolerância adotado no Brasil (0,5 &#956;g.L-1) para AFM1. Concluiu-se que as concentrações de aflatoxinas na ração e no leite foram relativamente baixas, embora a alta frequência das aflatoxinas nas amostras analisadas indique a necessidade de contínuo monitoramento a fim de prevenir a contaminação de ingredientes e rações destinadas ao gado leiteiro.The occurrence of aflatoxin B1 (AFB1) in animal feed and aflatoxin M1 (AFM1) in raw milk was evaluated in dairy farms located in the Northeast region of São Paulo state, Brazil, from October 2005 to February 2006. The Aflatoxin analysis was performed using immunoaffinity clean-up with high performance liquid chromatography for quantification. AFB1 was found in 40% of the animal feeds at the levels of 1.0 to 19.5 &#956;g.kg-1. The concentration of AFM1 in raw milk (36.7%) ranged from 0.010 to 0.645 &#956;g.L-1. Only one single sample of raw milk presented values above the tolerance limit adopted in Brazil (0.5 &#956;g.L-1) for AFM1. In conclusion, the concentrations of aflatoxins in the animal feed and milk samples studied were relatively low although the high frequency of mycotoxins in the both analysed samples indicates the necessity of continuous monitoring in order to prevent mycotoxin contamination of animal feed ingredients for dairy cattle.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP