Contribution à l'étude des liants dans les produits à base de viande

Ce travail constitue une synthèse et une explication des textes législatifs européens et français relatifs aux liants (ingrédients ou additifs alimentaires) dans les produits à base de viande. Il est développé la composition du dossier à mettre en place et la marche à suivre par les industriels pour utiliser un nouvel additif. L'auteur présente ensuite des définitions générales sur les liants qu'ils soient des émulsifiants ou des épaississants/gélifiants, ainsi que la description détaillée de ceux qui sont autorisés dans les produits à base de viande. Une attention particulière a été portée sur la graine de caroube dont une étude histologique a été réalisée

Valorisation fonctionnelle et antioxydante des épidermes de pommes Golden Delicious

Apples are considered beneficial to health, because of their content of phenolic compounds that confer the label "health food". Fruits and vegetables food processes generate byproducts that are considered worthless by industrial. However, given the volumes generated, they are rich sources of nutrients.One possible way of valorization of these byproducts is the reintroduction of food as ingredient, to propose fortified foods with functional molecules. To do this, two approaches have been explored: the use of apple peels powders to stabilize an emulsion and the extraction of phenolic compounds by supercritical CO2+ethanol. This work also discusses solutions to remedy the enzymatic browning, such as heat treatment and the addition of naturally rich fruit powders as anti-browning agents.Apples preparation phases are real transformation steps which it’s necessary to optimize and master to preserve all the antioxidant properties of fruits and vegetables byproducts. Our works also highlight more functional properties of apple peels as a stabilizing emulsions agent. The impact of extraction parameters was demonstrated by the exploration of several conditions such as the loaded weight, the grinding, the protocol as well as the temperature and composition of supercritical fluids.Les pommes sont considérées comme bénéfiques pour la santé, de part leur teneur en polyphénols qui leur confèrent l’étiquette "d’aliment santé". Les procédés de transformation agroalimentaire des fruits et légumes génèrent des coproduits qui sont considérés comme sans valeur par les industriels. Or, au regard des volumes générés, ce sont des sources abondantes de nutriments.Une voie possible de valorisation de ces coproduits est la réintroduction dans des produits alimentaires en tant qu’ingrédient, de façon à proposer des aliments enrichis en molécules fonctionnelles. Pour ce faire, deux voies ont été explorées: l’utilisation de poudres d’épidermes de pommes pour stabiliser une émulsion et l’extraction des polyphénols au moyen de la technologie à base de CO2 supercritique. Ce travail examine également des solutions pour remédier au problème de brunissement enzymatique, comme le traitement thermique et l’addition de poudres de fruits naturellement riches en agents antibrunissement.Les phases de préparation des pommes sont de réelles étapes de transformation qu’il faut optimiser et maîtriser afin de préserver toutes les propriétés antioxydantes des coproduits végétaux. Nos travaux ont également permis de mettre en évidence des propriétés plus fonctionnelles des pelures de pommes, comme agent stabilisant d’émulsions. L’impact des paramètres d’extraction a été mis en évidence par l’exploration de plusieurs conditions telles que la masse chargée, le broyage, le protocole ainsi que la température et la composition du fluide extractant

Influence de l'adsorption d'alginates sur les propriétés de membranes organiques d'ultra et de microfiltration

Les applications potentielles des cultures de microalgues et cyanobactéries en dépollution d'effluents dans des photobioréacteurs à membrane souffrent de performances limitées par un colmatage de l'élément filtrant dû en grande partie aux exopolysaccharides sécrétés par ces micro-organismes. Cette étude du laboratoire quantifie les effets de l'adsorption de ces polysaccharides sur des membranes organiques d'ultra et microfiltration tangentielle de matériaux et charges de surface différents. L'alginate de sodium est utilisé comme adsorbat modèle. Les membranes propres sont d'abord testées par une mesure de flux à l'eau pure, puis mises en contact avec une solution d'alginate durant un temps choisi. Le flux à l'eau pure des membranes après adsorption est ensuite à nouveau mesuré.La réduction relative du rayon de pore (ZEMAN, 1983) met en évidence l'effet de la mouillabilité et des charges superficielles. L'étude comparée de membranes d'ultra et microfiltration montre que cette réduction relative du rayon de pore augmente avec le seuil de coupure ou le diamètre de pore. L'effet de la concentration révèle aussi que la résistance hydraulique d'adsorption (MATTHIASSON, 1983) à l'équilibre évolue selon l'isotherme de LANGMUIR. Le modèle cinétique traduisant l'évolution de la résistance d'une membrane d'ultrafiltration proposé par BAKLOUTI et al.(1984), amélioré par AIMAR et al. (1988) puis discuté par RUIZ-BEVIÁ et al. (1997), est complété par un nouvel exposant agissant sur le facteur temps.La comparaison des résistances à l'écoulement de membranes de microfiltration avec celle d'une membrane d'ultrafiltration hydrophile neutre permet de dégager des critères de choix pour l'optimisation du fonctionnement d'un photobioréacteur à membrane utilisable en dépollution d'effluents.Potential applications of microalgae and cyanobacteria for treatment of wastewater effluents using membrane-photobioreactors suffer from limited performance due to fouling effects, mainly attributable to exocellular polysaccharides secreted by these micro-organisms. A membrane photobioreactor is defined as a process associating the culture of photosynthetic micro-organisms with a continuous separation by membrane filtration of the biomass and the water treated. The goal of the present laboratory-scale study was to quantify polysaccharide adsorption effects on organic membranes (ultra and microfiltration) characterised by different materials and surface charges. Sodium alginate was used as the "model adsorbate".Seven plane organic membranes were tested. The influence of membrane cut-off (or of pore diameters) as well as that of the material polyethersuphone (PES), polyacrylonitrile (PAN), polyvinilidene fluoride (PVDF) and of its properties (hydrophobicity, surface charges, …) were assessed. The study consisted of two parts :1. the first part was concerned with the kinetics of alginate adsorption and the influence contact time and solute concentrations on the reduction of pore diameter (ZEMAN, 1983) or on the increase of hydraulic resistance (MATTHIASSON, 1983);2. the second part dealt with adsorption equilibrium (formulations of LANGMUIR and FREUNDLICH).The study constituted the first step of a research program aimed at developing membrane photobioreactors for the treatment of specific industrial effluents. The fluid used to test the membranes was quality II pure water (ISO 3696 norm). Tangential velocities were set to 2.5 m.s-1, corresponding to a Reynolds number of 2500. To represent exopolysaccharides, we used alginic acid at concentrations of 1, 10 and 50 g, neutralised with sodium hydroxide at pH 9. New (or clean) membranes were first characterised through pure water flux measurements. J0, the flux of pure water for a new membrane, was obtained (flowrate / unit of surface area), and then the membrane was kept in contact, for a definite duration, with the alginate solution. After adsorption and rinsing, the pure water flux was measured again. Ja, the pure water flux, was measured through the membrane after adsorption.Adsorption model at equilibrium:The effect of adsorption is quantified under the form of the relative pore size reduction as described by ZEMAN (1983) and included in the relation : ∆r / r=1 - (Ja / Jo)1/4. A variation of this quantification is that of the MATTHIASSON model (1983) applied to the pure water flux, based on DARCY's law expressing the relative value of the hydraulic resistance of the adsorbed layer Ra in relation to the intrinsic resistance of the membrane Rm : Ra / Rm=(Jo / Ja) - 1.To express adsorption phenomena at the solid/liquid interface of membranes, we used LANGMUIR's law together with MATTHIASSON's experimental observation (1983): the relative resistance Ra / Rm due to adsorbed compounds is proportional to the mass "x" of solute adsorbed per unit of membrane surface area, x=Kx.Ra. If one assumes that the mass m of a homogeneous plane membrane per unit of membrane surface area is proportional to its adsorbing surface area Ω per unit of membrane surface area (m=Km.Ω), and if one combines the flux equations expressed by DARCY's and POISEUILLE's laws, then the result is m=K'm.Rm in a homogeneous membrane. Substituting x and m in LANGMUIR's law results in the equilibrium model Rae / Rm=(Jo / Ja) - 1=a.c / (1 + bc) in which c=concentration of adsorbing solute; a and b are coefficients; and Rae is the resistance due to compounds adsorbed at equilibrium. Kinetic model: To show the evolution of membrane resistance with time, we suggest the introduction of an empirical exponent j over the time parameter in the AIMAR et al. model (1988).Results: The effect of changing the alginate concentration reveals that the hydraulic resistance of adsorption, at equilibrium, (MATTHIASSON, 1983) evolves according to LANGMUIR's isotherm. The relative decrease of pore radius ∆r / r in the presence of l g.l-1 of sodium alginate shows that a quasi-plateau is obtained after two hours using the most hydrophobic membrane. The curves ∆r / r=f (t) for five membranes made of different materials, monitored during the transition phase before the plateau with common 1 g.l-1 concentrations, reveal similar adsorption behaviour, characterised by the limiting common value ∆r / r=0.06 ± 0.005. However, the uncharged hydrophilic membrane PAN 3038 stands out owing to a much lower ∆r / r value of 0.09. This peculiar behaviour can also be observed in the influence of the alginate concentration: hydrophobic and charged hydrophilic membranes display a saturation effect with ∆r / r little affected by the increase of alginate concentration, whereas the uncharged hydrophilic membrane PAN 3038 displays a ∆r / r value three to six times lower with great sensitivity to concentration effects at concentrations below 10 g.l-1. The model Rae / Rm=(Jo / Ja) - 1=a.c / (1 + bc) is in agreement with the experimental results obtained with hydrophobic and hydrophilic membranes. The proposed kinetic model shows that time dependence of R (t) does not seem to be linked to the nature of membranes. However, compared with concentration, R (c) is very sensitive to the nature of membranes. A comparative study of ultra and microfiltration membranes shows that the reduction in ∆r / r values increases with molecular weight cut-off (or pore diameter).Criteria for the choice of membranes: A comparative study of three polyacrylonitrile membranes reveals that membrane 3038 PAN (neutral) displays a very interesting, peculiar behaviour: its adsorption, expressed by ∆r / r or Rae/(Rae+Rm) is four to six times weaker than that of the other two. The surface charge of membranes seems to influence the intensity of adsorption in a significant way. Wetability also has a strong influence on adsorption. The sum of resistances Rae + Rm of ultrafiltration membrane 3038 PAN is only four times as great as those of hydrophobic microfiltration membranes. Experimentation already showed that, in the presence of microparticles, interactions between the layer of adsorbed alginate and microparticles will increase the likelihood of fouling of microfiltration membranes, decreasing their resistance down to the level of very little adsorbing ultrafiltration membrane IRIS 3038 (ROSSIGNOL et al., 1999).A culture system of marine microalgae in a membrane photobioreactor using ultrafiltration membrane IRIS 3038 PAN displayed a stable permeation flux during 6 weeks and easy regeneration, which meant adsorption was almost nil. The ability of some microalgae to assimilate ammonia nitrogen, nitrates and phosphates contained in waste water with excellent efficiencies (e.g., Phormidium bohneri: SYLVESTRE et al., 1996) allows one to consider using membrane photobioreactors in the treatment of home or industrial effluents. Other microalgae such as Chlorella salina (GARNHAM et al., 1992) are capable of fixing large amounts of heavy metals (Co, Mn, Zn, etc…); grown in membrane photobioreactors, they could depollute industrial effluents

Élimination des cations métalliques divalents : complexation par l'alginate de sodium et ultrafiltration

Depuis quelques années la pollution par les métaux lourds et devenue un problème important pour la protection de l'environnement et de nombreuses méthodes ont été développées pour éliminer les métaux toxiques présents dans l'eau.Parmi les différents procédés utilisés, la complexation-ultrafiltration est bien connue et de nombreuses études sur ce sujet sont décrites dans la littérature. Cependant, le choix de nouveaux macroligands hydrosolubles demeure important pour développer cette technologie.L'un des objectifs de ce travail était de montrer que dans ce procédé un biopolymère peut remplacer un macroligand de synthèse. Les expériences ont été menées avec de l'alginate de sodium, polysaccharide extrait des algues brunes, et porteur de groupements carboxyliques et hydroxydes capables de complexer les cations.Notre étude se divise en trois parties. Après avoir décrit, dans la première, le matériau et les méthodes utilisées, nous étudions dans la seconde les conditions de l'ultrafiltration (seuil de coupure, pression appliquée, pH, concentration ), avant de discuter dans la troisième les résultats obtenus dans le traitement de solutions contenant Cd2+, Cu2+, Mn2+ and Pb2+.For some years past, pollution by heavy metals has become one of the main problems for environmental protection. A number of methods have been developed to remove toxic metals from water. Among the various processes used, complexation-ultrafiltration is well known and numerous studies on this subject are described in the literature. However, the choice of new water-soluble macroligands remains important for developing this technology.One aim of the present work was to prove that biopolymers can replace synthetic macroligands in the process. The experiments have been conducted with sodium alginate, a polysaccharide extracted from brown seaweeds and containing carboxylic and hydroxyl groups able to complex heavy cations. Filtration experiments were performed with a frontal system, equipped with a polysulfone membrane with a 20000 Daltons cut-off . The solutions studied were prepared by diluting in demineralized water either sodium alginate or "Titrisol Merck" for cations. Before filtration the two solutions were mixed and stirred for 20 min. The pH of the feed solutions was adjusted with HCl (or HNO3 for Pb) or NaOH and determined accurately using a calibrated probe.The molecular weight of sodium alginate was determined by liquid chromatography and the viscosity was measured with either a viscosimeter for low values or a capillary method for concentrated solutions. Cation concentrations were measured by atomic absorption spectrophotometryBoth permeate and retentate macroligands concentrations were estimated from measurements of total organic carbon (TOC). Following each experiment, chemical cleaning was performed by filtration of HCl, NaOH and water. This procedure was followed by demineralized water filtration, to ensure that the initial permeability was restored.In the first part of the work the ultrafiltration of sodium alginate solutions for different concentrations and various pressures was studied. Experimental results for macroligand retention, deduced from the TOC values, show a total rejection. All the curves, permeate flux versus time, present the same profile which indicates a significant concentration polarization. According to the obtained results we chose the value of 5 10-2 g L-1 for the ligand concentration and one bar for the applied pressure.In the second part of the study, the retention of cations (Cd2+, Cu2+, Mn2+ and Pb2+) was investigated. The observed results show that the removal rates are close to 100%. These values depend both on the total concentration of cation and on the pH value. The retention of cations is shown to depend strongly on pH: a variation of pH between 3 and 5 leads to changes in retention efficiency from 0 to 100%. This can be explained by the dissociation of alginic acid as a function of pH. For lower pH values the macroligand is in a molecular form and the metallic cation remains free; for higher values metal complexation is possible, increasing the rejection. If coordination number, rejection rate and pH are known, the various association constants can be determined using a graphical method. It can be seen from the results that the stability of the complexes formed decreases in the sequence Pb>Cu>Mn>Cd.In order to investigate the retention of these cations in a fresh water, the influence of calcium hardness was studied. The results indicate that cation removal decreases when the calcium concentration increases. This observation is an important restriction for fresh water treatment but does not affect the elimination of metals from a solution or an industrial waste containing cations

Préparation de matériaux à base de graphène et leur application en catalyse

[ES] Para abordar los desafíos ambientales, la química y los procesos químicos deben ser más sostenibles. Para ello, el desarrollo de nuevos catalizadores especialmente activos es de suma importancia. En catálisis heterogénea, el grafeno ha surgido recientemente como un excelente candidato desde que fue posible aislarlo a partir del grafito. Sus propiedades únicas han despertado un gran interés para aplicarlo en varios campos, desde el refuerzo de matrices poliméricas hasta el desarrollo de materiales para catálisis. En catálisis, su uso como soporte catalítico o como carbocatalizador es todavía objeto de varios estudios. Con el objetivo de preparar catalizadores extremadamente activos en varias reacciones de química fina o de producción de hidrógeno, nuestro trabajo de investigación se ha centrado en el uso de materiales a base de grafeno como soportes catalíticos. Se consideraron diferentes aspectos: La funcionalización del grafeno; al ser un material de baja dimensionalidad, las propiedades del grafeno están estrechamente relacionadas con la química de su superficie. Mediante la fosforilación del óxido de grafeno, hemos demostrado que la estabilidad térmica y la estabilización de las nanopartículas metálicas mejoran significativamente. La combinación de grafeno con otros materiales; Pequeñas nanopartículas de paladio estabilizadas sobre materiales porosos a base de óxido de grafeno y quitosano han demostrado una excelente actividad para la deshidrogenación del formiato de amonio. La estrategia de síntesis adoptada para preparar el grafeno; La pirólisis de películas de alginato de amonio y un precursor de rutenio (Ru) en diferentes atmósferas permitió la preparación de nanopartículas de Ru soportadas en grafeno cuya orientación depende de la atmósfera de pirólisis. Por lo tanto, fue posible una comparación de la actividad catalítica de diferentes facetas cristalográficas. Dopaje de grafeno; la presencia de diferentes heteroátomos en su estructura ha permitido una mejor estabilización de nanopartículas y clusters metálicos. Los materiales basados en nanopartículas de óxido de cobre y grafenos dopados han demostrado poseer una excelente actividad catalítica en la síntesis de nuevas moléculas de interés farmacéutico.[CA] Per a abordar els desafiaments ambientals, la química i els processos químics han de ser més sostenibles. Per a això, el desenvolupament de nous catalitzadors especialment actius és de summa importància. En catàlisi heterogènia, el grafé ha sorgit recentment com un excel·lent candidat des que va ser possible aïllar-lo a partir del grafit. Les seues propietats úniques han despertat un gran interés per a aplicar-lo en diversos camps,des del reforç de matrius polimèriques fins al desenvolupament de materials per a catàlisis. En catàlisi, el seu ús com a suport catalític o com carbocatalitzador és encara objecte de diversos estudis. Amb l'objectiu de preparar catalitzadors extremadament actius en diverses reaccions de química fina o de producció d'hidrogen, el nostre treball de recerca s'ha centrat en l'ús de materials a base de grafé com a suports catalítics. Es van considerar diferents aspectes: La funcionalització del grafé; a l'ésser un material de baixa dimensionalitat, les propietats del grafé estan estretament relacionades amb la química de la seua superfície. Mitjançant la fosforilació de l'òxid de grafé, hem demostrat que l'estabilitat tèrmica i l'estabilització de les nanopartícules metàl·liques milloren significativament. La combinació de grafé amb altres materials; Xicotetes nanopartícules de pal·ladi estabilitzades sobre materials porosos a base d'òxid de grafé i quitosà han demostrat una excel·lent activitat per a la deshidrogenació del formiat d'amoni. L'estratègia de síntesi adoptada per a preparar el grafé; La piròlisi de pel·lícules de alginat d'amoni i un precursor de ruteni (Ru) en diferents atmosferes va permetre la preparació de nanopartícules de Ru suportades en grafé, l'orientació del qual depén de l'atmosfera de piròlisi. Per tant, va ser possible una comparació de l'activitat catalítica de diferents facetes cristal¿logràfiques. Dopatge de grafé; la presència de diferents heteroàtoms en la seua estructura ha permés una millor estabilització de nanopartícules i clústers metàl·lics. Els materials basats en nanopartícules d'òxid de coure i grafens dopats han demostrat posseir una excel·lent activitat catalítica en la síntesi de noves molècules d'interés farmacèutic.[EN] To address environmental challenges, chemistry and chemical processes need to be more sustainable. For this, developing new particularly active catalysts is of paramount importance. In heterogeneous catalysis, graphene has emerged as an excellent candidate since it was possible to isolate it from graphite. Its properties have aroused substantial interest, earning it applications in various fields spanning from the reinforcement of polymer matrices to the development of materials for catalysis. In catalysis, its use both as a catalytic support or as a carbocatalyst is still the subject of several studies. Aiming to prepare extremely active catalysts in various fine chemical reactions or hydrogen production, our research work has focused on the use of graphene-based materials as catalytic supports. Different aspects were considered: The functionalization of graphene; being a material of low dimensionality, the properties of graphene are intimately related to the chemistry of its surface. Through phosphorylation of graphene oxide, we have shown that the thermal stability and stabilization of metal nanoparticles are significantly improved. Combination of graphene with other materials; small palladium nanoparticles stabilized on porous materials based on graphene oxide and chitosan have demonstrated excellent activity for the dehydrogenation of ammonium formate. The synthetic strategy adopted to prepare graphene; pyrolysis of films of ammonium alginate and ruthenium precursor (Ru) in different atmospheres enabled the preparation of Ru nanoparticles supported on graphene whose orientation depends on the atmosphere of pyrolysis. Thus, a comparison of the catalytic activity of different crystallographic facets was possible. Doping of graphene; the presence of different heteroatoms in its structure has allowed a better stabilization of metal nanoparticles and clusters. Materials based on copper oxide nanoparticles and tridoped graphene have demonstrated an excellent catalytic activity in the synthesis of new molecules of pharmaceutical interest.Anouar, A. (2021). Préparation de matériaux à base de graphène et leur application en catalyse [Tesis doctoral]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/164030TESI

Review on the Removal of Metal Ions from Effluents Using Seaweeds, Alginate Derivatives and Other Sorbents

Biosorbents, especially those derived from seaweed (macroscopic algae) and alginate derivatives, exhibit high affinity for many metal ions. Because biosorbents are widely abundant (usually biodegradable) and less expensive than industrial synthetic adsorbents, they hold great potential for the removal of toxic metals from industrial effluents. Various studies have demonstrated the efficiency of living and non-living micro-organisms, such as bacteria, yeasts, moulds, micro-algae, cyanobacteria and biomass from water treatment sewage to remove metals from solution. Several types of organic and inorganic biomass have also been used as sorbent materials. In addition, by-products from the forestry industry, as well as agriculture waste and natural sorbents, have also been studied. This paper reviews and summarizes some key recent developments in these areas and it describes and discusses some specific applications of selected natural sorbents.Les biosorbants, particulièrement ceux préparés à partir des algues macroscopiques et des dérivés d’alginate, démontrent une très bonne capacité d’adsorption des ions métalliques toxiques. Ces biosorbants étant facilement disponibles (biodégradable) et moins coûteux que les adsorbants (industriels) synthétiques, ils présentent un grand potentiel d’utilisation pour l’enlèvement des métaux toxiques des effluents industriels. Les récents développements dans ce domaine ont été revus et font l’objet de la présente synthèse. Des applications spécifiques sont décrites et discutées.Diverses technologies sont disponibles pour enlever les métaux des effluents industriels tels que la précipitation (sous forme d’hydroxydes ou de sulfures), la coprécipitation, l’adsorption, l’extraction par solvant, la cémentation, l’électrodéposition, l’électrocoagulation, l’échange d’ions et les technologies de séparation membranaire. Néanmoins, la plupart de ces techniques présentent des coûts d’exploitation élevés et, dans certains cas, sont limitées en terme de rendement d’élimination des métaux. Dans ce contexte, l’utilisation d’adsorbants naturels (dérivés de matière organique ou inorganique) constitue une alternative intéressante aux produits synthétiques. De nombreux articles ont d’ailleurs été publiés au cours des dernières années faisant état de la performance d’une grande variété d’adsorbants naturels pour enlever les métaux des effluents.Plusieurs espèces d’algues marines ont aussi démontré des propriétés pour adsorber les métaux, mais les algues marines brunes, telles que Sargassum et Ascophyllum semblent avoir la plus grande capacité de rétention des métaux, à cause de leur grande concentration en polysaccharides. L’intégrité physique des algues est également importante, ceci afin de prévenir leur désintégration pendant les processus d’adsorption. Afin d’améliorer la stabilité et les propriétés mécaniques des algues fraîches, diverses méthodes ont été suggérées : i) greffage dans des polymères synthétiques; ii) incorporation dans des matériaux inorganiques; iii) liaison sur un support adéquat; et iv) séquestration par un agent de liaison.L’acide alginique est un polymère naturel se trouvant dans les algues brunes. Ce polymère est extrait en traitant les algues avec une solution de carbonate de sodium, puis l’acide alginique est précipité, ou converti en sel d’alginate de calcium. Lorsque l’acide alginique réagit avec des ions polyvalents, tel que le calcium, une séquestration se produit procurant un gel d’alginate ayant des forces structurales significatives. L’alginate de calcium peut être préparé sous plusieurs formes, telles que des billes, de la poudre, des membranes, des fibres ou des supports d’immobilisation cellulaire. Les billes sont particulièrement intéressantes du point de vue de leur application et de leur réutilisation.L’utilisation des algues marines en tant que procédé d’enlèvement des métaux doit tenir compte de plusieurs considérations techniques. Les systèmes de biosorption utilisent les biomasses sous forme solide en un procédé conventionnel de contact solide-liquide et, dans certains cas, les systèmes comprennent plusieurs étapes de biosorption et de désorption. L’effluent à traiter peut entrer en contact avec la biomasse selon un procédé en mode discontinu, semi-continu ou continu. Une fois saturés en métaux lourds, les adsorbants peuvent être disposés de façon sécuritaire, ou être réutilisés après élution des métaux. Dans ce cas, la plupart des métaux lourds (Cd, Co, Cu, Mn, Pb, Zn) peuvent être élués à l’aide d’acides dilués (chlorhydrique, sulfurique, nitrique) ou de solutions salines concentrées. Certains métaux qui sont moins dépendants du pH d’adsorption (Au, Ag, Hg) ne peuvent être élués en utilisant un acide dilué. Des solutions de thiourée ou de mercaptol peuvent être utilisées pour l’or et l’acétate de sodium pour la récupération de l’argent. La combustion des algues est également possible, néanmoins, elle n’est envisageable que si l’adsorbant est peu dispendieux et grandement disponible.Plusieurs types de biomasses organiques ou inorganiques peuvent être utilisés comme matériaux adsorbants. Des études ont démontré l’efficacité des microorganismes vivants ou morts incluant les bactéries, les levures, les moisissures, les microalgues, les cyanobactéries et les biomasses issues du traitement des eaux usées (boues d’épuration). Les rejets de l’industrie forestière, incluant les sciures et les écorces de bois riches en lignine et en tannins, ont été également étudiés de façon intensive. Certaines plantes aquatiques (Ceratophyllum demersum, Lemna minor, Myriophyllum spicatum) ont également été évaluées pour leur capacité en phytofiltration et phytoassainissement. D’autres études ont été effectuées sur la performance de fixation des métaux de la chitine, cette dernière étant un biopolymère naturel très abondant, lequel est classé second après la cellulose en terme d’abondance. Ce biopolymère se retrouve largement dans l’exosquelette des crustacés et des coquillages. Le chitosan est produit en effectuant la dé-acétylation de la chitine en milieu alcalin. La mousse de tourbe, les déchets d’agriculture (résidus de thé et de café, pelures de certains légumes, écailles de noix, d’arachides, de cacao) et divers autres adsorbants de nature inorganique (sable, argile, oxyde, zéolites) ont également été étudiés pour la récupération des métaux en solution.D’un point de vue économique, plusieurs méthodes existent pour traiter les eaux usées. La sélection d’une méthode dépend de plusieurs critères, tels que la compatibilité avec les opérations existantes, les coûts d’exploitation, la flexibilité des procédés afin de pouvoir traiter des variations de charges hydrauliques et de concentrations de contaminants. La méthode doit être aussi fiable, robuste et simple d’utilisation. Dans certains cas, des économies substantielles peuvent être réalisées en faisant appel à l’adsorption des métaux sur des biomasses, comparativement aux procédés conventionnels, tel que la précipitation des métaux