Economic viability of production of edible flowers nasturtium (Tropaeolum majus L.) under hydroponic system in the municipality of Santo Amaro da Imperatriz - SC

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Agronomia.O presente trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade econômica da produção de flores comestíveis de capuchinha (Tropaeolum majus L.) em sistema hidropônico em Santo Amaro da Imperatriz, Santa Catarina. Para o levantamento de dados para o projeto foram realizadas vinte e seis entrevistas com representantes de estabelecimentos de alta gastronomia dos municípios de Florianópolis, São José, Palhoça e Santo Amaro da Imperatriz com o objetivo de determinar o volume de flores comestíveis que são ofertadas no mercado e o preço médio de venda. Foi desenvolvido o projeto de uma estufa para atender a demanda mensal obtida de 660 bandejas de flores comestíveis. A viabilidade econômica do projeto foi analisada através de indicadores econômicos, sendo eles: Valor Presente Líquido (VPL), Taxa Interna de Retorno (TIR) e Payback descontado. Também analisou-se o risco do investimento através da técnica Análise de Sensibilidade. O investimento inicial foi inferido em R$50.611,76, os custos anuais em R$ 47.247,97 e a receita bruta anual em R$75.240,00. Constatou-se que o projeto é economicamente viável, apresentando um VPL de R$ 120.038, 67, TIR de 36%, com um tempo de recuperação do investimento de 2 anos e 4 meses.This study aimed to analyze the economic feasibility of production of edible nasturtium flowers (Tropaeolum majus L.) hydroponically in Santo Amaro da Imperatriz, Santa Catarina. For data collection for the project were held twenty-six interviews with representatives of haute cuisine establishments in the cities of Florianópolis, São José, Palhoça and Santo Amaro da Imperatriz in order to determine the volume of edible flowers that are offered in the market and the average selling price. It was developed the project of a greenhouse to meet the monthly demand obtained from 660 trays of edible flowers. The economic viability of the project was analyzed by economic indicators, as follows: Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) and Payback discounted. Also analyzed the investment risk through technical Sensitivity Analysis. The initial investment was inferred by R $50,611.76, the annual cost of R$ 47,247.97 and the annual gross revenue of R $75,240.00. It was found that the project is economically viable, with a NPV of R$ 120,038, 67, 36% IRR, with a payback time of 2 years and 4 months

Capuchinha.

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Edible flowers: a nutritional perspective

As flores comestíveis têm sido usadas na culinária de diversos países, tendo hoje em dia, o seu uso despertado a atenção com o intuito de melhorar a aparência, sabor e valor estético de pratos, aspetos que o consumidor aprecia e valoriza. No entanto, os consumidores também exigem alimentos com propriedades benéficas para a saúde, procurando produtos com qualidade nutricional interessante. Nesse sentido, o presente documento pretende abordar a composição nutricional de algumas flores comestíveis, incluindo os macro e micronutrientes, bem como alguns compostos bioativos que demonstram o valor e potencial das flores comestíveis.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Influência dos circuitos de comercialização no potencial inicial de gerar renda em um sistema agroflorestal agroecológico

TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Biologia.A alimentação e o sistema agroalimentar assume participação central na crise socioambiental contemporânea. A produção de alimentos de forma industrial demonstra seus efeitos colaterais nas mais variadas formas de degradação do ambiente natural e das relações socioeconômicas entre o campo e as cidades. Novos modelos de produção agroecológica de alimentos tem demonstrado as possibilidades alternativas à produção convencional, obtendo cada vez mais o apoio de consumidores que buscam comprar produtos ambientalmente e socialmente diferenciados. Os circuitos curtos de comercialização são uma alternativa aos grandes conglomerados de empresas supermercadistas, que através de seu poder econômico definem o que é consumido e o que é produzido. Este estudo foi baseado na produtividade de um modelo de sistema agroflorestal (SAF) diverso, implantado no município de São Pedro de Alcântara – SC. 15 cultivos tiveram a sua produtividade quantificada e seus respectivos valores de comercialização qualificados em categorias de circuitos de venda, baseadas na distância produtor-consumidor, sendo venda direta, semidireta e indireta, do menor circuito ao maior. A produtividade das espécies em kg/m² aliada aos valores de venda praticados pelos agricultores resultou em R$/m² do SAF. Um dos gargalos na implantação de SAFs é a sustentabilidade econômica. As culturas anuais do sistema, são uma possibilidade de geração de renda a curto prazo neste período inicial. Os circuitos de comercialização existentes são característicos de cada região, porém os circuitos mais curtos demonstram ter vantagens socioambientais e econômicas sobre os circuitos mais longos. Observou-se que há uma relação direta, para a maioria dos casos, de valores maiores para os circuitos menores, e valores menores para os circuitos maiores. Devendo se considerar, com base em outros estudos, os custos representativos de cada modalidade de comercialização. Das 15 espécies analisadas as cinco que representam a maior renda bruta são: capuchinha, cúrcuma, mandioca, sálvia e tomilho, sendo que todas tiveram os maiores potenciais de geração de renda no circuito de venda direta, menos a Cúrcuma, que obteve o maior potencial no tipo de venda semidireta

Using fruit in landscaping for environmental and food education in schools of public health system of Florianopolis

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Agronomia.O projeto piloto propõe um paisagismo urbano na escola básica municipal Luiz Cândido da Luz, Rodovia SC 403 Km3, Vargem do Bom Jesus, município de Florianópolis. Neste estabelecimento ensino são ministradas aulas do primeiro ao nono ano do ensino fundamental para crianças da comunidade do seu entorno. Foram priorizadas espécies frutíferas nativas salvo citros, com a finalidade de incluir na alimentação as flores e frutos das plantas dos alunos da rede de ensino pública e promovendo a educação ambiental e alimentar. Foram calculados os gastos de implantação e manutenção no segundo ano após o plantio das frutíferas e uma possível produção cinco anos após. O cálculo econômico se mostrou favorável com o custo de cinco reais e sessenta por aluno para aquisição das mudas e mais nove reais e quarenta centavos para o plantio destas. Logo esse projeto pode ser executado em etapas não se tornando muito oneroso para escola.The pilot project proposes an urban landscape in the municipal primary school Luiz Cândido da Luz, SC Highway 403 km3 - Vargem do Bom Jesus, Florianópolis. At this school are taught lessons from the first to the ninth year of elementary school children of your surrounding community. Were prioritized native fruit species except citrus, in order to include in the feed the flowers and fruits of plants of students in the public school system and promoting environmental and nutritional education. Deployment and maintenance costs were calculated in the second year after planting the fruit and a possible five years after production. Economic calculation is in favor where will be spent five reais and sixty per student to buy seedlings and nine reais and forty cents for seed planting. Soon this project can be implemented in stages not becoming too costly for school

Viabilidade técnica do cultivo protegido e orgânico de capuchinha (Tropaeolum majus L.) em consórcio com hortaliças convencionais

Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Curso de Agronomia, 2019.O cultivo consorciado de hortaliças convencionais com hortaliças tradicionais apresenta grande potencial como tática de manejo de culturas em sistemas alternativos e diversificados de produção de alimentos, contribuindo para o resgate de espécies tradicionais e incremento da renda do produtor rural. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade técnica do consórcio de capuchinha com alface e repolho em sistema de cultivo orgânico de produção, visando o incremento da produtividade de hortaliças, além de possibilitar o resgate do cultivo de plantas alimentícias não-convencionais. O experimento foi conduzido em casa de vegetação no período de março a agosto de 2018, na Fazenda Água Limpa - Universidade de Brasília. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com sete tratamentos em três repetições. Os tratamentos foram: monocultura de repolho, monocultura de alface, monocultura de capuchinha, consórcio duplo alface/repolho, consórcio duplo alface/capuchinha, consórcio duplo repolho/capuchinha e consórcio triplo alface/repolho/capuchinha. Avaliou-se para capuchinha altura e diâmetro da planta, massa fresca da parte aérea, peso, altura média e o diâmetro médio das flores. Avaliou-se para a alface altura, diâmetro e massa fresca da planta. Para o repolho, os parâmetros avaliados foram massa fresca e diâmetro da cabeça. Os dados foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. O consórcio da capuchinha com alface e repolho não interferiu significativamente no desenvolvimento e produção das culturas. Todos os arranjos de consórcio apresentaram índice de equivalência de área acima de 1,0, confirmando a viabilidade técnica deste tipo de arranjo de cultivo. O consórcio da capuchinha com alface e repolho é tecnicamente viável, pode ser utilizado em sistemas de cultivo orgânico, resultando em incremento da produção de hortaliças em uma mesma área, bem como proporciona oportunidade de resgate de plantas alimentícias não-convencionais, assegurando ao produtor uma produção diversificada

Flores comestíveis: múltiplas utilizações do mais belo da natureza

As flores comestíveis têm vindo a tornar-se cada vez mais populares, o que se torna claramente evidente pelo aumento de livros de receitas, artigos de revistas e sites sobre o tema, para além do crescimento da investigação científica relacionada com o seu potencial nutricional. O foco principal é a alta gastronomia, atraindo a atenção de gourmets e chefs.Projecto bilateral FCT – CNPq, Portugal/Brazil 2014-201

Flores de capuchinha: uma hortaliça não-convencional rica em carotenoides.

Tema Gerador: Agroecologia e Agriculturas Urbana e Periurbana