DESEMPENHO E OBSTÁCULOS AO CRESCIMENTO DE PEQUENOS NEGÓCIOS HOTELEIROS EM CURITIBA

Os obstáculos que dificultam a crescimento e o desempenho dos pequenos negócios podem diferir, dependendo da natureza e característica de determinado setor de atividade econômica. Este estudo teve como objetivo principal analisar o desempenho e os obstáculos enfrentados para a sobrevivência/ crescimento de pequenos negócios hoteleiros em Curitiba, Paraná. Os dados foram coletados através de entrevistas pessoais semiestruturadas, realizadas com os proprietários ou gerentes dos hotéis. Foi utilizado o critério amostral por acessibilidade ou adesão e foram feitas 43 entrevistas. A maior parte dos entrevistados considera que o desempenho do negócio foi prejudicado pela entrada em Curitiba das grandes redes de hotéis com tarifas mais baixas,o que levou os locais a reduzir as suas tarifas, mesmo com aumento de custos. Os principais obstáculos enfrentados pelos hotéis de pequeno porte são os altos tributos incompatíveis com o tamanho e faturamento desses hotéis, a entrada das redes no mercado, a falta de recursos para investir no hotel, a falta de espaço físico e as dificuldades com a mão de obra

Ensino Superior em Turismo e Hotelaria no Brasil: um estudo exploratório

This study is exploratory and approaches tourism education in Brazil. The overall objective is to analyse undergraduate courses in tourism/hospitality,looking specifically at courses structure, reason for creation and focus, curriculum, plans to expand, issues of quality and their relationship with the tourism industry.Estudo exploratório sobre o ensino superior em turismo/hotelaria no Brasil. Tem por objetivo analisar os diversos aspectos de funcionamento dos cursos de graduação de turismo/hotelaria, as razões para sua criação e enfoques, o currículo, os métodos de ensino, os planos de expansão, a qualidade de ensino e o relacionamento entre as universidades e as empresas

Competências e aprendizagem de empreendedores/gestores de pequenas empresas no setor hoteleiro

Este estudo tem como objetivos identificar as competências percebidas pelos empreendedores e gestores de pequenos negócios hoteleiros como necessárias ao desempenho eficaz dos negócios e as competências desejadas por eles, apontar como os empreendedores/gestores aprendem essas competências, assim como avaliar as instituições que oferecem treinamento a estes empreendedores/ gestores. Os dados foram coletados através de entrevistas pessoais, baseadas em roteiro de entrevistas estruturado, realizadas com 43 empreendedores/ gerentes de hotéis de pequeno porte, localizados em Curitiba, Paraná. Os resultados do estudo mostram que a maioria dos empreendedores possui outra atividade empresarial e, portanto, grande parcela desses negócios é administrada por gerentes. Com relação às competências técnicas necessárias ao desempenho eficaz dos negócios, os entrevistados destacaram que é muito importante ter conhecimento do ramo de atividade, de técnicas administrativas/ gerenciais e ter visão do negócio. Já com relação às competências comportamentais os entrevistados consideram que é muito importante saber lidar com os funcionários e hóspedes pois essas habilidades são essenciais nos serviços de hotelaria. Os empreendedores preferem aprender através da prática, "fazendo", mas avaliam de forma positiva as instituições que oferecem treinamento, apesar de considerarem o seu custo alto para a empresa de pequeno porte.This study it has as main objectives identify the abilities perceived as necessary to efficient businesses performance, the abilities desired for them, as well as pointing as the entrepreneurs/managers learn these abilities and evaluate the training agencies. The data had been collected through personal interviews, based on structured script , carried through with 43 entrepreneurs/managers of hotels of small hospitality business located in Curitiba, Paraná. The results of the study show that majority of entrepreneurs possess another enterprise activity and therefore, great parcel of these businesses is headed by managers. With regard to the abilities necessary to the efficient performance of the businesses, the interviewed had detached that it was very important to have knowledge of the sector, management techniques and vision of the business. In relation to behavioral competences, interviewees consider that is very important to know how to deal with guests and employees because they are essential in the hospitality services. Entrepreneurs prefer to learn by doing but evaluate positively the organizations that offer training courses, despite the high for small business

O Processo de Criação de Novos Negócios em Turismo: estudo de casos múltiplos em agências de viagens em Curitiba, Paraná

El objetivo de este estúdio fue analizar el proceso de creación de negócios, identificando lasetapas de início, preparación, star-up y consolidación en cuatro agencias de viajeslocalizadas en la ciudad de Curitiba, Paraná. Fue usado el modelo teórico de referencia delas cuatro etapas de Borges, Simard y Filion (2005). El método de pesquisa utilizado fue elestúdio de casos multiples, y las evidencias fueron organizadas através de entrevistaspersonales semiestructuradas con los emprendedores. Se observó que los negócioscomenzaron informalmente y que los emprendedores no tenian informaciones sobre el sector.En la etapa de preparación del negócio fue verificado que a pesar del apoyo gratuito ofrecidopor el SEBRAE; los empresários comenzaron su empresa sin realizar un plano de negócios.La consolidación del negócio fue la etapa más difícil para todos los emprendedores puestuvieron que enfrentar problemas de sazonalidad y dificultades para gerenciar el flujo decaja entre los períodos de alta y baja estación. Además de esa situación, los emprendedoresindicaron una dificultad muy grande quando intentaron consolidar la vida personal con sunegócio. Sin embargo, apesar de las dificultades enfrentadas, eles confirman que laactividad empresarial es compensadora teniendo en cuenta el resultado financiero y lasatisfacción personal.The objective of this study was to analyze the business creation process identifying the stagesof initiation, preparation, start up and consolidation in four travel agencies located inCuritiba, Paraná. Borges, Simard and Filion (2005) model of four periods was adopted astheoretical framework. The research method adopted was multiple case study and evidences were collected through semi-structuralized personal interviews with entrepreneurs. It wasobserved that businesses were initiated informally and entrepreneurs do not have informationabout the sector. In the business preparation stage it was evidenced that, although thegratuitous support offered by SEBRAE, entrepreneurs initiated their enterprises withoutdeveloping a business plan. The business consolidation was the most difficult stage for all theentrepreneurs because they had to deal with seasonality problems and difficulties to managecash flow between high and low season. Moreover, the entrepreneurs point great difficulty inconciliating personal life and business. However, despite these problems, they affirmed that iscompensating to be an entrepreneur, as a result of the financial return and personalsatisfaction.O objetivo deste estudo foi analisar o processo de criação de negócios, identificando osestágios de iniciação, preparação, start up e consolidação em quatro agências de viagenslocalizadas em Curitiba, Paraná. Foi adotado o modelo teórico de referência de quatroestágios de Borges, Simard e Filion (2005). O método de pesquisa utilizado foi o estudo decaso múltiplo, e as evidências foram coletadas através de entrevistas pessoaissemiestruturadas com os empreendedores. Observou-se que os negócios iniciaraminformalmente e que os empreendedores não possuíam informações sobre o setor. No estágioda preparação do negócio, constatou-se que, apesar do apoio gratuito oferecido peloSEBRAE, os empresários iniciam seus empreendimentos sem realizar o plano de negócios. Aconsolidação do negócio foi o estágio mais difícil para todos os empreendedores, pois tiveramde lidar com problemas de sazonalidade e dificuldade de gerenciar o fluxo de caixa entre osperíodos de alta e baixa estação. Além disso, os empreendedores apontam grande dificuldadeem conciliar a vida pessoal e o negócio. No entanto, apesar das dificuldades enfrentadas,afirmaram que a atividade empresarial é compensadora, em função do retorno financeiro e dasatisfação pessoal

Tourism Cooperation Networks: a study in Hospitality Small Business in Curitiba, Paraná

Os objetivos deste estudo são identificar a cooperação existente entre as pequenas empresas hoteleiras e as instituições e associações voltadas para o turismo. Foi utilizado o critério amostral por acessibilidade ou adesão, e foram feitas 43 entrevistas com proprietários e gerentes dos hotéis. A cooperação entre os hotéis e as outras empresas do setor ocorre na maioria dos casos, no entanto, a maioria dos hotéis não coopera com outros hotéis em função da falta de confiança e lealdade entre os hoteleiros, decorrente da grande competitividade do setor e causada pelo individualismo. A grande maioria dos respondentes não considera que existe apoio do governo ao setor, pois a burocracia e o desconhecimento da atividade tornam esse apoio muito difícil.The objectives of this study are to identify the cooperation between the small hospitality firms and institutions and associations involved in tourism. The sample criteria was of accessibility or adhesion and had been made 43 interviews carried with hotel owners or managers. The cooperation between the hotels and the other companies of the sector occurs in the majority of the cases, however, the majority of the hotels does not cooperate with other hotels because of lack and loyalty between them as a result of the great sector competitiveness caused by individualism. The great majority of the respondents does not consider that support of the government to the sector exists because the bureaucracy and the unfamiliarity of the activity make difficult this support

Gestão de marketing em pequenos empreendimentos hoteleiros

No Brasil ainda são muito escassos os estudos publicados que enfocam a gestão de pequenos empreendimentos turísticos, apesar de, a exem­plo das demais atividades econômicas, a maioria das empresas do setor ser de pequeno porte. Este estudo tem como objetivo analisar aspectos da gestão de marketing em empresas hoteleiras de pequeno porte localizadas no Estado de Sergipe. Os dados foram coletados através de entrevistas pessoais realizadas com trinta empresários, que foram selecionados por meio de critério de amostragem não probabilístico por julgamento. O instrumento de coleta de dados utilizado foi um questionário elaborado a partir das variáveis opera­cionais do estudo: características dos empreendimentos e gestão de marke­ting. Dentre as principais conclusões destaca-se a de que a gestão de marketing nessas empresas pode ser considerada pouco técnica e baseada no feeling dos seus proprietários, fato comum em empresas de pequeno porte.ln Brazil there is a shortage of studies that focuses on management of small tourism firms, in spite of, following the other economic activities; they are majority in the sector. This study has the objective to analyse aspects of marketing management in small hospitality firms located in Sergipe state. Data were collected by personal interviews with thirty business owners, selected by non-probabilistic judgmental sampling criteria. Questionnaire was defined based on two study operational variables: business characteristics and marketing management. Among the conclusions it can be highlighted that in these firms marketing management can be evaluated as technically limited and it is mainly based on the feeling of its owners, which is very usual practice in small businesses

O Processo de Criação de Novos Negócios em Turismo: estudo de casos múltiplos em agências de viagens em Curitiba, Paraná

O objetivo deste estudo foi analisar o processo de criação de negócios, identificando osestágios de iniciação, preparação, start up e consolidação em quatro agências de viagenslocalizadas em Curitiba, Paraná. Foi adotado o modelo teórico de referência de quatroestágios de Borges, Simard e Filion (2005). O método de pesquisa utilizado foi o estudo decaso múltiplo, e as evidências foram coletadas através de entrevistas pessoaissemiestruturadas com os empreendedores. Observou-se que os negócios iniciaraminformalmente e que os empreendedores não possuíam informações sobre o setor. No estágioda preparação do negócio, constatou-se que, apesar do apoio gratuito oferecido peloSEBRAE, os empresários iniciam seus empreendimentos sem realizar o plano de negócios. Aconsolidação do negócio foi o estágio mais difícil para todos os empreendedores, pois tiveramde lidar com problemas de sazonalidade e dificuldade de gerenciar o fluxo de caixa entre osperíodos de alta e baixa estação. Além disso, os empreendedores apontam grande dificuldadeem conciliar a vida pessoal e o negócio. No entanto, apesar das dificuldades enfrentadas,afirmaram que a atividade empresarial é compensadora, em função do retorno financeiro e dasatisfação pessoal.The objective of this study was to analyze the business creation process identifying the stagesof initiation, preparation, start up and consolidation in four travel agencies located inCuritiba, Paraná. Borges, Simard and Filion (2005) model of four periods was adopted astheoretical framework. The research method adopted was multiple case study and evidences were collected through semi-structuralized personal interviews with entrepreneurs. It wasobserved that businesses were initiated informally and entrepreneurs do not have informationabout the sector. In the business preparation stage it was evidenced that, although thegratuitous support offered by SEBRAE, entrepreneurs initiated their enterprises withoutdeveloping a business plan. The business consolidation was the most difficult stage for all theentrepreneurs because they had to deal with seasonality problems and difficulties to managecash flow between high and low season. Moreover, the entrepreneurs point great difficulty inconciliating personal life and business. However, despite these problems, they affirmed that iscompensating to be an entrepreneur, as a result of the financial return and personalsatisfaction.El objetivo de este estúdio fue analizar el proceso de creación de negócios, identificando lasetapas de início, preparación, star-up y consolidación en cuatro agencias de viajeslocalizadas en la ciudad de Curitiba, Paraná. Fue usado el modelo teórico de referencia delas cuatro etapas de Borges, Simard y Filion (2005). El método de pesquisa utilizado fue elestúdio de casos multiples, y las evidencias fueron organizadas através de entrevistaspersonales semiestructuradas con los emprendedores. Se observó que los negócioscomenzaron informalmente y que los emprendedores no tenian informaciones sobre el sector.En la etapa de preparación del negócio fue verificado que a pesar del apoyo gratuito ofrecidopor el SEBRAE; los empresários comenzaron su empresa sin realizar un plano de negócios.La consolidación del negócio fue la etapa más difícil para todos los emprendedores puestuvieron que enfrentar problemas de sazonalidad y dificultades para gerenciar el flujo decaja entre los períodos de alta y baja estación. Además de esa situación, los emprendedoresindicaron una dificultad muy grande quando intentaron consolidar la vida personal con sunegócio. Sin embargo, apesar de las dificultades enfrentadas, eles confirman que laactividad empresarial es compensadora teniendo en cuenta el resultado financiero y lasatisfacción personal

Human resources management in small tourism enterprises: the case of the hospitality sector

A gestão de pessoas no setor de turismo assume dimensão estratégica para as empresas, visto a necessidade de atrair, desenvolver e manter pessoas qualificadas para atender às necessidades dos clientes. Este estudo teve por objetivo analisar as práticas, a demanda de profissionais e os desafios na gestão de pessoas nas empresas hoteleiras de pequeno porte. Entrevistas pessoais foram realizadas com 30 proprietários/gerentes de estabelecimentos hoteleiros de pequeno porte, localizados em Aracaju e nos principais municípios turísticos do Estado de Sergipe. A baixa escolaridade dos empregados foi percebida como o maior desafio da gestão de pessoas nas empresas de pequeno porte do setor hoteleiro, pois essa limitação se reflete em todos os demais aspectos, a exemplo das dificuldades dos empregados em absorver novos conhecimentos e melhorar a qualidade dos serviços prestados.Human resources management in the tourism sector plays a strategic role for enterprises, due the need to attract, develop and keep qualified people to answer client's needs. This study has the objective to analyse management practices, professional demand and challenges in people management in small hospitality enterprises. Personal interviews were conducted with 30 business owners/managers of small enterprises located in Aracaju and in tourism towns in Sergipe State. Employees' low leve! of formal education was perceived as the major challenge that these companies have to face in relation to human resources management because this limitation is reflected in many other aspects, as for instance the difficulty to acquire new knowledge and of improving servi ces quality

Resource-based View as a Perspective for Public Tourism Management Research: Evidence from Two Brazilian Tourism Destinations

This study adopted the Resource-Based View approach to analyse two public organizations located in Curitiba and Foz do Iguaçu, Brazil. The focus was to verify how organizational and tourist resources are being used for planning and public management in these cities. Data collection was made by adopting semi-structured interviews with two groups: public and private sector managers. The insights of these two groups and the use of documentary secondary data made it possible to infer that the main resource for the implementation of public policies was organizational architecture. However, the most influential resource in public tourism management is the existence of tourist resources and organizational resources related to internal and external relationships and organizational culture. The analysis demonstrated that the researched cities do not use or do not know how to use the available resources in value-creating activities for local tourist management. Both cities present imperfections that do not earmark the full exploitation of organizational resources, compromising the exploration of available tourist resources