Evaluación de las características fisicoquímicas del mango, madurado artificialmente con acetiluro de calcio

The use and application of low-cost artificial ripening agents are common among producers and traders because the results obtained are acceptable, however, due to the lack of methodology, they are used in disproportionate doses, without foreseeing the implication that it has on the characteristics of the fruit. The main objective is to evaluate the physical-chemical properties of two varieties of mango (Mangifera indica), Tommy Atkins and Kent, subjected to artificial ripening with a chemical agent (calcium acetylide CaC2). For the experiments, two varieties of mango in a state of uniform physiological maturity were used, relating them to three doses of the ripening agent. For ripening, the fruits were conditioned in wooden boxes where time, temperature, and humidity were monitored. The variables analyzed are Brix, pH, moisture, energy, protein, acidity, texture, and fiber. The results obtained highlight that, regardless of the diversity, both in physical limits and in chemical limits of the fruit, those who were subjected to a dose of 10 g/kg of fruit for a period of 48 hours of exposure in a hermetically sealed environment stood out, controlling that the temperature is between 27.7 °C and relative humidity between 90 %. It is essential to highlight that the maturation time of the frit was accelerated by two days according to the dosage used.El uso y aplicación de agentes artificiales de maduración de bajo costo es común entre productores y comerciantes, porque los resultados obtenidos son aceptables. Sin embargo, por falta de metodología, son empleados en dosis desproporcionadas, sin prever la implicación que tiene sobre características propias de la fruta. El objetivo principal de esta investigación es evaluar las propiedades fisicoquímicas en dos variedades de mango (Mangifera indica), Tommy Atkins y Kent, sometidos a maduración artificial con un agente químico (acetiluro de calcio CaC2). Se utilizaron dos variedades de mango en estado de madurez fisiológica uniforme, y se relacionaron con tres dosis del agente de maduración. Posteriormente, se acondicionaron las frutas en cajas de madera, donde se monitoreó el tiempo, la temperatura y humedad. Las variables analizadas son Brix, pH, humedad, energía, proteína, acidez, textura, y fibra. Los resultados conseguidos resaltan que, independientemente de la diversidad, tanto en límites físicos como en límites químicos de la fruta, se destacaron los que fueron sometidos a la dosis de 10 g/kg de fruta por un periodo 48 horas de exposición en un ambiente cerrado herméticamente, con control de temperatura entre los 27,7 °C y humedad relativa ambiental del el 90 %. Es fundamental resaltar que se aceleró el tiempo de maduración de la fruta en dos días, de acuerdo con la dosificación empleada

Características clínicas de los pacientes sometidos a hemodiálisis del Hospital General del Norte de Guayaquil IESS Los Ceibos

Objetivo: Determinar las características clínicas de los pacientessometidos a hemodiálisis del Hospital General delNorte de Guayaquil IESS Los Ceibos.Materiales y métodos: Se trató de un estudio descriptivoy retrospectivo en pacientes que recibieron tratamientohemodialítico en el servicio de Nefrología del Hospital Generaldel Norte de Guayaquil Los Ceibos durante el periodoenero 2018 a abril de 2018, se emplearon los datosclínicos de las historias que se encuentran en el departamentode estadísticas del mencionado hospital.Resultados: De las 47 pacientes evaluados, el 72%(n=34) fueron hombres, el grupo etario más frecuente fueel 50-64 años con 47% (n=22), el uso de catéter fue la estrategiade acceso vascular más utilizada con 64% (n=30),y la que presento mayor cantidad de casos de infección(84%; n=21). La localización de fistulas arterio-venosasmás frecuente fue la braquiocefálica con 47,1% (n=8),la complicación más común fue la estenosis con 41,3%(n=7), de los casos complicados con infección el germenmás aislado fue el Staphyloccocus epidermidis (11,8%;n=2) y la vancomicina el antibiótico más empleado con17,7% (n=3).Conclusión: Los pacientes sometidos a hemodiálisis en elHospital General del Norte de Guayaquil IESS los Ceibos,son predominantemente hombres, mayores de 50 años,cuyo acceso vascular más empleado es el uso de catétertemporal. Sin embargo, las fistulas arterio-venosas presentanun menor perfil de complicaciones siendo la estenosisla más frecuente

Haciendo camino al andar

Locutores: Susana Fevrier y Luis Diego SolórzanoUn reconocimiento de las mujeres y hombres que desde los territorios rurales ennoblecen nuestra América, presentando sus propias historias sobre el entorno donde crecieron y oportunidades de apoyo a la comunidad

Joelin Santos, un sembrador de esperanza.

Locutores: Luis Diego Solórzano y Susana Fevrier. Invitado: Joelin Santos, agricultor.Conocemos a Joelin Santos, un joven rural de República Dominicana, que con su experiencia demuestra el círculo exitoso que resulta de unir la formación académica con el amor por la tierra y las labores agrícolas. La historia de un Líder de la Ruralidad de las Américas

Prog Timbiré, donde el futuro es hoy

Locutores: Susana Fevrier y Luis Diego Solórzano. Entrevistado: Lorena ValdezEn Esmeraldas, la provincia verde de Ecuador, existe el pequeño pueblo Timbiré. Compartimos la historia de un grupo de mujeres que imaginaron ese futuro que deseaban para ellas y su comunidad, se dispusieron para trabajar por él y para no olvidar su objetivo se llamaron Asociación de Mujeres Afroecuatorianas Timbiré en el Futuro. Ahora, tras 15 años de logros, fieles a su nombre siguen caminando con la mirada firme en el horizonte

Rosalina Jarolin, con amor y coraje

Participantes: Susana Fevrier, Locutora. Luis Diego Solórzano, Locutor. Rosalina Jarolin, agricultora.Conocemos la historia de vida de Rosalina Jarolin, una agricultora paraguaya que lidera la venta directa de los productos de la agricultura familiar de su comunidad. Otra “Líder de la Ruralidad de las Américas” que reafirma la riqueza humana presente en nuestros campos

CAMBIOS EN LA DISTRIBUCIÓN DEL INGRESO FAMILIAR EN COSTA RICA DURANTE LA PRIMERA DÉCADA DEL SIGLO XXI

Costa Rica no sigue durante la primera década del siglo XXI la tendencia observada para la mayoría de los países de la región, que experimentan una reducción de la desigualdad en la distribución del ingreso familiar per cápita. Durante la primera mitad de esa década sí se produce una reducción en la desigualdad pero se revierte en el quinquenio siguiente. Para estudiar esos cambios se utiliza una desagregación de la desigualdad, medida por el coeficiente de Gini, por fuentes de ingreso, usando 12 fuentes distintas. Los resultados señalan que la reducción de la desigualdad en la primera mitad de la década, se da en un contexto de crecimiento económico pero estancamiento de los ingresos reales, que se concentra en los estratos de mayores ingresos. Esto implica que la reducción de la desigualdad se concentró en la reducción de los ingresos reales de las fuentes con mayor poder concentrador (elasticidades Gini ingreso mayor a la unidad y cambios marginales positivos), como lo son los ingresos laborales de los más calificados, las rentas del capital y las pensiones contributivas. En la segunda mitad de la década, el repunte de la desigualdad se produce por un aumento significativo de los ingresos reales de todas las fuentes, pero principalmente de las que tienen un impacto concentrador que no puede ser neutralizado por la expansión de las fuentes que reducen la desigualdad (ingresos laborales de los trabajadores no calificados y las transferencias estatales). Los resultados sugieren la necesidad de aplicar una política de salarios mínimos más activa, reforzar los programas de apoyo productivo para el sector informal, ampliar la oferta de trabajadores más calificados a través de la política educativa y ampliar las transferencias monetarias hacia los más pobres, lo que requiere de una reforma tributaria

Gustavo Rivas, un trabajador incansable

Locutores: Susana Fevrier y Luis Diego Solórzano. Entrevistado: Gustavo RivasEn Guatemala miles de agricultores de pequeña escala se dedican a la producción de maíz y frijoles, enfrentando una serie de problemas que los hace poco competitivos en los mercados. Gustavo Rivas creció viendo de cerca esta situación y decidió trabajar para cambiarla. Hoy es el presidente de la Asociación Nacional de Granos Básicos, ANAGRAB, una organización que nació con el propósito de brindar de soluciones viables a la problemática del sector

Familia Aceituno Valdés, de la pesadilla a la autosustentabilidad

Locutores: Susana Fevrier y Luis Diego Solórzano Entrevistados: Marco Antonio Aceituno, agricultor. Macarena Valdés, agricultora.La familia Aceituno Valdés nos cuenta cómo pasaron de no tener nada a ser un ejemplo de granja autosustentable y economía circular, en una de las regiones de Chile más afectada por la escasez hídrica. Bajar cuñ

Programa Regional de Riego y Drenaje, una apuesta común

Locutores: Susana Fevrier y Luis Diego Solórzano Entrevistados: Diego Montenegro, Nelson Brizuela, Luis CuevasUna iniciativa de trabajo colaborativo tiene lugar en Centroamérica y República Dominicana, con el objetivo de mejorar el uso y la administración de sus recursos hídricos