Terminologias alimentares: conscientizando o consumidor para sua autonomia na compra

Este estudo surge da intenção de contribuir para reforçar a evidente necessidade de maior rigor na conscientização com relação a hábitos alimentares, bem como evitar determinadas doenças e reduzir o número de compras errôneas. Sendo assim, a presente pesquisa teve como objetivo ministrar palestras para 69 estudantes adolescentes com relação a correta definição de determinados termos encontrados em rótulos alimentícios tais como: diet, light, prebiótico, probiótico, irradiado e transgênico. Neste sentido, as atividades propostas se basearam em primeiramente identificar o conhecimento prévio dos alunos com relação aos termos abordados, por meio de um questionário estruturado. Posteriormente, foi realizada a abordagem de cada termo por meio de palestras e ao final de cada explicação uma avaliação dinâmica com jogos de perguntas foi efetuada buscando não somente entender o grau de compreensão dos termos abordados, como também a fixação dos mesmos. Ao final da explanação sobre todos os termos, os alunos realizaram uma apresentação dos mesmos na feira de ciências que ocorre anualmente na escola. Subsequentemente, reaplicou-se o mesmo questionário a fim de avaliar o conhecimento adquirido pelos participantes e por fim, foi realizada a confecção de uma cartilha contendo o resumo sobre todo o assunto contemplado. Os dados foram analisados por meio da análise descritiva e pelo teste t para amostras pareadas (p<0,05), sendo essas realizadas no software SPSS 15.0® (Statistical Package for the Social Sciences) e no SAS 9.2 (Statistical Analysis System), respectivamente.  No primeiro questionário, a definição de diet foi a única que obteve maior porcentagem de acertos (67%) que erros, prebiótico (49%), irradiado (46%), probiótico (41%), sendo os termos light e transgênico com a menor porcentagem de acertos (39%). Já no segundo questionário, foi possível observar uma melhora em relação aos resultados obtidos no primeiro apresentando um aumento de 40% para o termo light, 24% para probiótico, 25% para irradiado e 12% para transgênico, o termo prebiótico (49%) se manteve constante, já para o termo diet houve uma piora de 8%. Avaliou-se a diferença da média de acertos dos termos do primeiro questionário em relação ao último questionário pelo teste t para amostras pareadas, sendo possível observar um aumento (p<0,05) dos mesmos, demonstrando uma melhora no desempenho dos participantes.  O projeto apresentou-se como uma ferramenta eficaz no aprendizado dos jovens, que tiveram não somente um bom desempenho nos jogos como também uma excelente apresentação na feira de ciências compartilhando com a comunidade local o conhecimento por eles aprendido

Terminologias alimentares: conscientizando o consumidor para sua autonomia na compra

Este estudo surge da intenção de contribuir para reforçar a evidente necessidade de maior rigor na conscientização com relação a hábitos alimentares, bem como evitar determinadas doenças e reduzir o número de compras errôneas. Sendo assim, a presente pesquisa teve como objetivo ministrar palestras para 69 estudantes adolescentes com relação a correta definição de determinados termos encontrados em rótulos alimentícios tais como: diet, light, prebiótico, probiótico, irradiado e transgênico. Neste sentido, as atividades propostas se basearam em primeiramente identificar o conhecimento prévio dos alunos com relação aos termos abordados, por meio de um questionário estruturado. Posteriormente, foi realizada a abordagem de cada termo por meio de palestras e ao final de cada explicação uma avaliação dinâmica com jogos de perguntas foi efetuada buscando não somente entender o grau de compreensão dos termos abordados, como também a fixação dos mesmos. Ao final da explanação sobre todos os termos, os alunos realizaram uma apresentação dos mesmos na feira de ciências que ocorre anualmente na escola. Subsequentemente, reaplicou-se o mesmo questionário a fim de avaliar o conhecimento adquirido pelos participantes e por fim, foi realizada a confecção de uma cartilha contendo o resumo sobre todo o assunto contemplado. Os dados foram analisados por meio da análise descritiva e pelo teste t para amostras pareadas (p<0,05), sendo essas realizadas no software SPSS 15.0® (Statistical Package for the Social Sciences) e no SAS 9.2 (Statistical Analysis System), respectivamente.  No primeiro questionário, a definição de diet foi a única que obteve maior porcentagem de acertos (67%) que erros, prebiótico (49%), irradiado (46%), probiótico (41%), sendo os termos light e transgênico com a menor porcentagem de acertos (39%). Já no segundo questionário, foi possível observar uma melhora em relação aos resultados obtidos no primeiro apresentando um aumento de 40% para o termo light, 24% para probiótico, 25% para irradiado e 12% para transgênico, o termo prebiótico (49%) se manteve constante, já para o termo diet houve uma piora de 8%. Avaliou-se a diferença da média de acertos dos termos do primeiro questionário em relação ao último questionário pelo teste t para amostras pareadas, sendo possível observar um aumento (p<0,05) dos mesmos, demonstrando uma melhora no desempenho dos participantes.  O projeto apresentou-se como uma ferramenta eficaz no aprendizado dos jovens, que tiveram não somente um bom desempenho nos jogos como também uma excelente apresentação na feira de ciências compartilhando com a comunidade local o conhecimento por eles aprendido

Endogamia e limite de seleção em populações selecionadas obtidas por simulação

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o comportamento do coeficiente de endogamia e do limite de seleção considerando população-base selecionada. Utilizou-se o programa GENESYS para a simulação do genoma constituído de uma única característica quantitativa com valor de herdabilidade igual a 0,40, população-base, população inicial e populações sob seleção. Foram consideradas três gerações distintas como gerações bases, gerações zero (G0PB), três (G3PB) e sete (G7PB). As populações foram selecionadas a partir dos valores genéticos obtidos pelo melhor preditor linear não-viesado (BLUP) e com base no desempenho individual, sendo considerados: a) dois tamanhos efetivos de população (Ne1 = 38,09 e Ne2 = 88,88) e b) dois sistemas de acasalamentos dos reprodutores selecionados (reprodutores acasalados aleatoriamente - RAA e exclusão de irmãos completos - EIC). Os parâmetros avaliados foram: coeficiente médio de endogamia, percentagem de locos fixados favoravelmente e limite de seleção. A não-utilização da população-base verdadeira (G0PB) subestimou os coeficientes de endogamia. As populações que utilizaram as gerações três e sete como base apresentaram as mesmas taxas de fixação de alelos favoráveis e os mesmos valores do limite de seleção das populações que consideraram a G0PB.Objective was to evaluate the behavior average inbreeding coefficient associated to the selection limit considering selected population as base population. GENESYS program was used for simulation of the genome (one trait of h2 = 0.40), base population, initial population and populations under selection. Three different generations were considered as base generations, zero (G0PB), three (G3PB) and seven (G7PB). Populations were selected based on best linear unbiased predictor (BLUP) and on individual phenotype in which were considered: a) two effective population sizes (Ne1 = 38.09 and Ne2 = 88.88) and b) two mating systems (random mating - RAA and exclusion of full sibs - EIC). Evaluated parameters were: average inbreeding coefficient, fixation of favorable alleles and selection limit. Selected populations considered as true base population resulted in underestimated inbreeding coefficient. Populations that used generations three and seven as true base population presented the same rates of fixation of favorable alleles and the same values for selection limit as those of populations that considered G0PB

Estimation methods of non-additive effects for characteristics of weight and scrotal circumference in crossbred beef cattle

The objective of this study was to investigate, in a population of crossbred cattle, the obtainment of the non-additive genetic effects for the characteristics weight at 205 and 390 days and scrotal circumference, and to evaluate the consideration of these effects in the prediction of breeding values of sires using different estimation methodologies. In method 1, the data were pre-adjusted for the non-additive effects obtained by least squares means method in a model that considered the direct additive, maternal and non-additive fixed genetic effects, the direct and total maternal heterozygosities, and epistasis. In method 2, the non-additive effects were considered covariates in genetic model. Genetic values for adjusted and non-adjusted data were predicted considering additive direct and maternal effects, and for weight at 205 days, also the permanent environmental effect, as random effects in the model. The breeding values of the categories of sires considered for the weight characteristic at 205 days were organized in files, in order to verify alterations in the magnitude of the predictions and ranking of animals in the two methods of correction data for the non-additives effects. The non-additive effects were not similar in magnitude and direction in the two estimation methods used, nor for the characteristics evaluated. Pearson and Spearman correlations between breeding values were higher than 0.94, and the use of different methods does not imply changes in the selection of animals

Models for genetic evaluation of milk yield in multiple lactations

O objetivo deste trabalho foi avaliar componentes de covariância e valores genéticos para produção de leite acumulada em até 305 dias, a partir dos dados das três primeiras lactações de vacas Gir. Foram analisados dados de 14.659 lactações, de 9.079 vacas, por meio dos modelos de repetibilidade, multicaracterístico (Mult) e de regressão aleatória com variância residual homogênea (MRAHo) ou heterogênea (MRAHe). A produção de leite foi considerada como característica distinta em cada lactação, no modelo Mult. Polinômios lineares foram utilizados nos modelos de regressão aleatória para ajuste das trajetórias médias e dos efeitos genético aditivo e de ambiente permanente individuais, de acordo com a ordem de parto. As médias a posteriori da herdabilidade foram semelhantes entre os diferentes modelos e lactações, e variaram entre 0,24 e 0,29. Os modelos Mult e MRAHe ajustaram-se melhor aos dados, uma vez que observou-se heterogeneidade de variâncias genéticas e residuais entre lactações. As correlações genéticas da produção acumulada de leite em até 305 dias nas três primeiras lactações foram próximas de 1,0; portanto, a seleção de reprodutores já pode ser feita a partir dos resultados da primeira lactação. Modelos de regressão aleatória com variâncias genéticas e residuais heterogêneas permitem modelar adequadamente as covariâncias das produções de leite acumuladas em múltiplas lactações e obter valores genéticos para seleção de reprodutores com base nos dados já da primeira lactação.The objective of this work was to evaluate covariance components and breeding values for 305‑day cumulative milk yield with data from the first three lactations of Gyr cows. A total of 14,659 lactations of 9,079 cows were evaluated, using the models of repeatability, multiple‑trait (MT), and random regression with residual homoscedasticity (RRMHo) or heteroscedasticity (RRMHe). Milk yield was considered as a different trait in each lactation, in the MT model. Linear polynomials were used in random regression models to fit the mean trajectories and the additive genetic and permanent environment individual effects, according to calving order. Posteriori means for heritability were similar among different models and lactations, and varied from 0.24 to 0.29. The MT and RRMHe models had a better fit to the data, since heterogeneity was observed for genetic and residual variances between lactations. The genetic correlations of cumulative milk yield up to 305 days in the first three lactations were close to 1.0; therefore, the selection of reproducers can be made with data already from the first lactation. Random regression models with heterogenous genetic and residual variances allow for proper modeling of the covariances in cumulative milk yields in multiple lactations and for obtaining the genetic values to be used in the selection of reproducers, based on data already from the first lactation

Relationship between morphological traits and milk yield in Gir breed cows

O objetivo deste trabalho foi determinar parâmetros genéticos relacionados a características morfológicas e suas correlações genéticas com a produção de leite, em vacas da raça Gir. Utilizaram-se 3.805 registros provenientes de 2.142 vacas. O modelo utilizado na análise de características morfológicas continha os efeitos fixos de rebanho, ano e estação de classificação, estádio da lactação e idade da vaca à classificação, além da identificação do classificador. Quanto à produção de leite, foram incluídos no modelo os efeitos fixos de rebanho, ano e estação de parição e idade da vaca ao parto. Os parâmetros genéticos foram obtidos por meio do aplicativo REMLF90. As estimativas de herdabilidade variaram de 0,09 a 0,54. A variabilidade genética aditiva da maioria das características é suficiente para que ganhos genéticos anuais significativos possam ser alcançados com o processo de seleção. As correlações genéticas entre as características morfológicas variaram de baixas a altas e, entre elas e a produção de leite, de baixas a moderadas. Altas correlações genéticas entre algumas características morfológicas implicam a possibilidade de exclusão de algumas delas do programa de melhoramento genético da raça Gir, no Brasil. As correlações genéticas entre produção de leite e algumas características morfológicas indicam que estas podem ser utilizadas na formação de índices de seleção.The objective of this work was to determine genetic parameters related to morphological traits and their genetic correlation with milk yield of Gir breed cows. A total of 3,805 records from 2,142 cows was used. For morphological trait analysis, the used model included the herd fixed effects, classification year and season, lactation phase and animal age at evaluation, besides the classifier identification. For milk yield, the fixed herd effects, year and season of calving and cow age at calving were included in the model. The genetic parameters were estimated using the REMLF90 software. The heritability estimates varied from 0.09 to 0.54. The additive genetic variability of the majority of traits is sufficient to achieve significative annual genetic gain by selection practices. The genetic correlations among morphological traits varied from low to high and, between them and milk yield, from low to moderate. High genetic correlations among some morphological traits implies on the possibility of exclusion of some of them from the breeding program, for Gir breed in Brazil. The genetic correlations between milk yield and some morphological traits indicate that they may be used in the formation of selection indexes