Diferenciación y desarrollo postnatal de los tipos de fibras musculares en el cerdo chato murciano

Mediante la técnica que detecta la actividad de la enzima ATPasa miosínica se analiza el tamaño y porcentajes de los distintos tipos de fibras que integran el músculo longísimo lumbar del cerdo “Chato Murciano”, desde el nacimiento hasta los 120 días de edad. Al nacimiento, el músculo longísimo está conformado por un 5,5% de fibras tipo I, de gran tamaño y un 94,5% de fibras tipo II, de menor tamaño. Durante el primer mes de vida postnatal las fibras tipo II se irán diferenciando en nuevas fibras tipo I y subtipos IIA y IIX. A partir de los dos meses tiene lugar un aumento del diámetro fibrilar (hipertrofia) y una distribución fibrilar que recuerda a la de animales adultos. Aunque la hipertrofia observada afecta a los tres tipos de fibras evaluados, parece claro que el crecimiento y conformación muscular en el cerdo chato murciano está muy asociado al notable incremento en diámetro que experimentan las fibras IIX, ya que éstas crecen más rápidamente que las tipo I y IIA

Evaluación de los tipos de fibras musculares en cerdos de raza chato murciano criados en sistema intensivo

Mediante técnicas histoquímicas y de análisis de imagen se estudian las características de los distintos tipos de fibras que integran el músculo longísimo lumbar del cerdo “Chato Murciano” criado mediante sistema intensivo. Asimismo, se estima y valora la presencia de fibras anómalas. Los resultados obtenidos demuestran la presencia de al menos tres tipos principales de fibras, catalogadas como tipos I, IIA y IIX. Los datos morfométricos revelan la existencia de alto porcentaje (79%) y gran tamaño de las fibras IIX (glucolíticas). Un 50 % de los animales analizados presentó fibras gigantes aunque en porcentajes muy escasos (<1%)

Correlación existente entre los tipos de fibras musculares, el ph y la capacidad de retención de agua de la carne en el cerdo chato murciano.

Mediante análisis de correlación se valora la influencia que los tipos de fibras I, IIA y IIX tienen sobre el pH y la capacidad de retención de agua en el músculo longísimo lumbar del cerdo “Chato Murciano”. Los resultados demuestran que los tipos de fibras no influyen sobre el pH a los 45’, pero sí durante la caída del mismo a las 24 h del sacrificio. Por otra parte, nuestros resultados indican que la capacidad de retención de agua está relacionada negativamente con el tamaño de las fibras tipo IIA

Effect of incubation and rearing temperatures on white muscle growth of the common dentex Dentex dentex (Linnaeus, 1758)

In order to determine the impact of temperature on axial muscle growth of common dentex Dentex dentex (Linnaeus, 1758) eggs from the same spawn were divided into four batches and reared under different temperature combinations. The cross-sectional area of white muscle and the number and average area of the white muscle fibres were quantified at different stages of larval development. Our results show that, in newly hatched larvae, slight changes in incubation temperature (≈ 2 ºC) produced significant differences in the cross-sectional area of white muscle, which was greater in the group incubated at ambient temperature. As the larval development advanced, the muscle growth parameters showed the highest values in larvae maintained in constantly heated water.Se pretende valorar el efecto de la temperatura sobre el crecimiento de la musculatura axial del dentón Dentex dentex (Linnaeus, 1758). Para ello se incubó una puesta distribuida en cuatro lotes que fueron sometidos a combinaciones de temperatura. En distintos momentos del desarrollo larvario se cuantificó el área total del miotomo, el área de las fibras blancas y el número de fibras blancas de la sección transversal. Los resultados han demostrado que modificaciones pequeñas en la temperatura de incubación (≈ 2 ºC) producen diferencias significativas en el área transversal total del músculo blanco de las larvas recién eclosionadas, diferencias que son mayores en los ejemplares incubados a temperatura ambiente. A medida que avanza el desarrollo de las larvas se produce una inversión y pasan a ser mayores los parámetros de crecimiento muscular en las larvas mantenidas siempre en agua que es calentada.Instituto Español de Oceanografí

Transient up- and down-regulation of expression of myosin light chain 2 and myostatin mRNA mark the changes from stratified hyperplasia to muscle fiber hypertrophy in larvae of gilthead sea bream (Sparus aurata L.)

Hyperplasia and hypertrophy are the two mechanisms by which muscle develops and grows. We study these two mechanisms, during the early development of white muscle in Sparus aurata, by means of histology and the expression of structural and regulatory genes. A clear stage of stratified hyperplasia was identified early in the development of gilthead sea bream but ceased by 35 dph when hypertrophy took over. Mosaic recruitment of new white fibers began as soon as 60 dph. The genes mlc2a and mlc2b were expressed at various levels during the main phases of hyperplasia and hypertrophy. The genes myog and mlc2a were significantly up-regulated during the intensive stratified formation of new fibers and their expression was significantly correlated. Expression of mstn1 and igf1 increased at 35 dph, appeared to regulate the hyperplasia-to-hypertrophy transition, and may have stimulated the expression of mlc2a, mlc2b and col1a1 at the onset of mosaic hyperplasia. The up-regulation of mstn1 at transitional phases in muscle development indicates a dual regulatory role of myostatin in fish larval muscle growth

The histochemical profiles of fibre types in porcine skeletal muscle

Using a variety of histochemical methods -mATPase staining after alkaline and acid preincubations, NADH-TR and a-MGPDH- we have investigated the fibre types in porcine skeletal muscle. The results reveal that four major fibre types -1, IIA, IIB and II*- can be separated histochemically in Longissimus lumborum muscle of Landrace pigs. The histochemical properties of the muscle fibre type 11* are very similar to that of type IIX described in other mammals. The existence of IIX fibres in pig muscle has been recently demonstrated by molecular biology techniques and our results validate the use of histochemistry (mATPase) as an easy methodology to differentiate the three fast myosins (type 11 fibres) in pig muscle

ESTUDIO HISTOQUÍMICO DE LA MUSCULATURA LATERAL DE LA CARPA (CYPRINUS CARPIO) (1989)

By means of the histoenzymologicaltechniques the hislochemical and morphological characteristics of the lateral muscle of carp (Cyprinus carpio) were analysed; il has been identified different fiber types. We have observed the presence of the superficial red muscle formed by fiber of high and low mATPase activity, a deep white mucle shaped al the mosaic pattern and a pink muscle where the histochemical and morphological characteristics of the fiber types are so variables.Mediante técnicas histoenzimáticas se analizan las características histoquímicas y morfológicas de la musculatura laleral de la carpa (Cyprinus carpio) identificándose los distintos tipos de libras. Se ha constatado la existencia de un músculo rojo superficial integrado por fibras de alta y baja actividad mATPasa, un músculo blanco profundo con fibras en modelo de mosaico y un músculo rosa donde las características histoquímicas y morfológicas de los tipos de fibras que lo integran son muy variables

Red Muscle Development of Gilthead Sea Bream Sparus aurata (L.): Structural and Ultrastructural Morphometry

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TIPOS DE FIBRAS EN EL MÚSCULO ESQUELÉTICO DEL TORO DE LIDIA (BOS TAURUS IBERICUS). ESTUDIO HISTOQUÍMICO Y MORFOMÉTRICO.

By means of the application of histological, histochemical and morphometric techniques we have cha¬racterized the muscle fiber types in several skeletal muscles of the bullfight: digitalis communis extensor, digi¬tal longus extensor, longisimus of torax, latisimus dorsi, ventral serratus of torax, gluteous biceps muscies. In most of the analyzed muscle fibre types were observed: I, IIA, IIB, IIAB and IIC. A scarce oxidative activity has been noticed in all muscle fibre types, specially in types IIA and IIB. This results could be implicated in the lacking in force observed in these species.Mediante la aplicación de técnicas histológicas, histoquímicas y morfométricas se describen los diferentes tipos de fibras, asi como los porcentajes y diámetros de las mismas en determinados músculos del toro de lidia: mm. extensor digital común, extensor digital largo, longisimo del tórax, latísimo del dorso, serrato ventral del tórax, gluteobiceps. De forma general, se han evidenciado 5 tipos de fibras: tipo I, HA, IIB, IIAB y IIC; si bien, no todos han sido descritos en los distintos músculos analizados. Mediante el empleo de técnicas metabólicas, hemos observado el escaso potencial oxidativo que presentan todas las fibras analizadas, en particular las tipo II (HA y IIB), lo que podría ser una de las causas determinantes de la falta de fuerza que caracteriza al toro de lidia en la actualidad

Revisión: Desarrollo y crecimiento de la musculatura axial de la lubina Dicentrarchus labrax L.

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