Factores de riesgo cardiovascular y relación con actividad física en docentes de la Universidad Técnica del Norte, Ibarra. 2017.

El objetivo de esta investigación fue valorar el riesgo cardiovascular y relacionar con el nivel de actividad física en docentes de la Universidad Técnica del Norte. Es un estudio no experimental, correlacional y transversal, se evaluaron a 137 docentes de cinco facultades, el riesgo cardiovascular fue valorado con el test de Framingham clásico que considera edad por género, colesterol HDL, presión arterial sistólica, hábito tabáquico, diabetes por genero e hiopertrofia ventricular izquierda. la actividad física se evaluó por el cálculo de Medida de actividad física (METs) por semana, adicionalmente se midió la circuenferencia de cintura y se determinó el índice de masa corporal (IMC). Los datos fueron procesados en los paquetes IBM SPSS versión 23 y EPIINFO. Se encontró que más de la miotad de docentes presentaron prevalencias altas de factores de riesgo cardiovascular como sedentarismo, sobrepeso, y obesidad, obesidad abdominal, los trigliceridos y col,esterol total aumentados y el colesterol HDL disminuido, el hábito tabáquico y la presión arterial se presentaron en menor proporción. Además, se encontró que la puntuación más alta de riesgo cardiovascular en los dos géneros está dada por la edad. No se encontraron docentes con riesgo cardiovascular alto y presentaron <15% de probabilidad de sufrir un evento cardiovascular en 10 años, el género femenino fue el más afectado. Se confirmó que existe relación estadísticamente significativa (p<0,05) entre la actividad física (METs) y el riesgo cardiovascular según Framingham, el valor de triglicéridos y el índice de Masa Corporal. Se apreció en los docentes de la UTN una importante relación entre la actividad física y riesgo cardiovascular.The objective of this research was to assess cardiovascular risk and relate to the level of physical activity in teachers of the Universidad Técnica del Norte. It is a non-experimental, correlational and cross-sectional study, 137 teachers from five faculties were evaluated, the cardiovascular risk was assessed with the classic Framingham test that considers age by gender, HDL cholesterol, systolic blood pressure, smoking habit, diabetes by gender and left ventricular hyperoperty. physical activity was evaluated by the calculation of Physical Activity Measure (METs) per week, waist circumference was also measured and the body mass index (BMI) was determined. The data was processed in IBM SPSS version 23 and EPIINFO packages. It was found that more than half of teachers had high prevalences of cardiovascular risk factors such as sedentary lifestyle, overweight, and obesity, abdominal obesity, triglycerides and cabbage, increased total sterol and decreased HDL cholesterol, smoking and blood pressure. presented in smaller proportion. In addition, it was found that the highest cardiovascular risk score in both genders is given by age. There were no teachers with high cardiovascular risk and they had <15% probability of suffering a cardiovascular event in 10 years, the female gender was the most affected. It was confirmed that there is a statistically significant relationship (p <0.05) between physical activity (METs) and cardiovascular risk according to Framingham, the value of triglycerides and the Body Mass Index. There was an important relationship between physical activity and cardiovascular risk in the teachers of the UTN

Factores de riesgo cardiovascular y relación con actividad física en docentes de la Universidad Técnica del Norte, Ibarra. 2017.

El objetivo de esta investigación fue valorar el riesgo cardiovascular y relacionar con el nivel de actividad física en docentes de la Universidad Técnica del Norte. Es un estudio no experimental, correlacional y transversal, se evaluaron a 137 docentes de cinco facultades, el riesgo cardiovascular fue valorado con el test de Framingham clásico que considera edad por género, colesterol HDL, presión arterial sistólica, hábito tabáquico, diabetes por genero e hiopertrofia ventricular izquierda. la actividad física se evaluó por el cálculo de Medida de actividad física (METs) por semana, adicionalmente se midió la circuenferencia de cintura y se determinó el índice de masa corporal (IMC). Los datos fueron procesados en los paquetes IBM SPSS versión 23 y EPIINFO. Se encontró que más de la miotad de docentes presentaron prevalencias altas de factores de riesgo cardiovascular como sedentarismo, sobrepeso, y obesidad, obesidad abdominal, los trigliceridos y col,esterol total aumentados y el colesterol HDL disminuido, el hábito tabáquico y la presión arterial se presentaron en menor proporción. Además, se encontró que la puntuación más alta de riesgo cardiovascular en los dos géneros está dada por la edad. No se encontraron docentes con riesgo cardiovascular alto y presentaron <15% de probabilidad de sufrir un evento cardiovascular en 10 años, el género femenino fue el más afectado. Se confirmó que existe relación estadísticamente significativa (p<0,05) entre la actividad física (METs) y el riesgo cardiovascular según Framingham, el valor de triglicéridos y el índice de Masa Corporal. Se apreció en los docentes de la UTN una importante relación entre la actividad física y riesgo cardiovascular.The objective of this research was to assess cardiovascular risk and relate to the level of physical activity in teachers of the Universidad Técnica del Norte. It is a non-experimental, correlational and cross-sectional study, 137 teachers from five faculties were evaluated, the cardiovascular risk was assessed with the classic Framingham test that considers age by gender, HDL cholesterol, systolic blood pressure, smoking habit, diabetes by gender and left ventricular hyperoperty. physical activity was evaluated by the calculation of Physical Activity Measure (METs) per week, waist circumference was also measured and the body mass index (BMI) was determined. The data was processed in IBM SPSS version 23 and EPIINFO packages. It was found that more than half of teachers had high prevalences of cardiovascular risk factors such as sedentary lifestyle, overweight, and obesity, abdominal obesity, triglycerides and cabbage, increased total sterol and decreased HDL cholesterol, smoking and blood pressure. presented in smaller proportion. In addition, it was found that the highest cardiovascular risk score in both genders is given by age. There were no teachers with high cardiovascular risk and they had <15% probability of suffering a cardiovascular event in 10 years, the female gender was the most affected. It was confirmed that there is a statistically significant relationship (p <0.05) between physical activity (METs) and cardiovascular risk according to Framingham, the value of triglycerides and the Body Mass Index. There was an important relationship between physical activity and cardiovascular risk in the teachers of the UTN

Diagnóstico técnico del sistema de seguridad e higiene industrial y sus efectos en la calidad del producto en proceso en la Empresa maquiladora de prendas de vestir TEXNICA S. A. durante Marzo-Mayo 2006

Las zonas francas surgen por las diferentes necesidades de transportación presentadas en el desarrollo del comercio internacional. Estos grandes centros de exportación dan respuesta a una problemática, facilitando el comercio entre naciones. En Nicaragua, las normas de seguridad están bajo el control y la vigilancia del MITRAB. Dentro de dicha secretaría, existe la Dirección General de Higiene y Seguridad Industrial, la cual tiene la facultad para realizar visitas de inspección y toda clase de investigaciones para análisis y estudio. Las empresas para asegurar la seguridad de los empleados le proporcionan diversos equipos de protección dependiendo del tipo de labor que realicen en la empresa. La empresa donde se realizó la evaluación de seguridad e higiene está ubicada en el Parque Industrial portezuelo, Km. 5 ½ Carretera Norte, semáforo Portezuelo 400 metros al norte; Managua, Nicaragua. TEXNICA. S.A. (Textilera Nicaragüense S.A.) es una empresa de producto textil, dedicada en su totalidad al ensamblaje de prendas de vestir según las especificaciones del cliente como: camisetas chort, pantalones, camisas de traje entre otros. El siguiente trabajo muestra un Análisis y Evaluación de la seguridad e higiene realizado al momento de la visita, simultáneamente se realizó una encuesta para reflejar la situación Ergonómica, se verificaron los Efectos de la Seguridad que ocasionan la mala calidad en el producto en proceso y por último un análisis del Flujo y Capacidad con sus respectivas recomendacione

Selective linkage detection of O-sialoglycan isomers by negative electrospray ionization ion trap tandem mass spectrometry

9 páginas, 6 figuras, 2 esquemas.-- El pdf del artículo es la versión de autor.Sialylated O-linked oligosaccharides are involved in many biological processes, such as cell-cell interactions, cell-substance adhesion, and virus-host interactions. These activities depend on their structure, which is frequently determined by tandem mass spectrometry. However, these spectra are frequently analyzer-dependent, which makes it difficult to develop widely applicable analytical methods. In order to deepen the origin of this behavior, two couples of isomers of sialylated O-linked oligosaccharides, NeuAcα2-3Galβ1-3GalNAc-ol/Galβ1-3(NeuAcα2-6)GalNAc-ol and NeuGcα2-3Galβ1-3GalNAc-ol/Galβ1-3(NeuGcα2-6)GalNAc-ol, were analyzed by liquid chromatography/negative electrospray ionization ion trap tandem mass spectrometry (LC/ESI(−)-MSn) using both an ion trap and a triple quadrupole mass spectrometer. Results clearly showed that while ions obtained in the triple quadrupole instrument fitted very well with the standard fragmentation routes, in the ion trap several intense ions could not be explained by these rules, specially a fragment at m/z 597. Furthermore, this ion was observed in the mass spectrum of those isomers that sialic acid binds to GalNAc by an α2-6 linkage. From the MS3 spectrum of this ion an unexpected structure was deduced, and it led to propose alternative fragmentation pathways. Molecular mechanics calculations suggested that the found atypical route could be promoted by a hydrogen bond located only in α2-6-linked oligosaccharides. It has also been demonstrated that this process follows a slow kinetic, explaining why it cannot be observed using an ion beam-type mass analyzer. In conclusion, ion traps seem to be more appropriate than triple quadrupoles to develop a reliable analytical method to distinguish between isomeric O-linked glycans.Financial support was obtained from projects ANALISYC S-0505/ AGR/000312 from the Comunidad de Madrid, Consolider Ingenio 2010 (FUN-C-FOOD); CSD 2007-00063 from the Ministerio de Educación y Ciencia; and PIF-SIALOBIOTIC 200870F010-1 and -2 from CSIC.Peer reviewe

Aplicación de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de harina de ajonjolí y maíz, típicos mamá nina, Santa Rosa de Lima, 2019

RESUMEN: El consumo de atoles y refrescos a base de diferentes cereales y semillas provenientes de nuestra tierra es abundante y es una costumbre marcada culturalmente, la elaboración de harinas para la preparación de estos productos es generalmente artesanal, ofertadas de manera informal y con estándares muy bajos de calidad; la oferta de harinas que sí cumplen con buenas prácticas es en su mayoría limitada a las de consumo más común, por lo tanto, se detectó la necesidad de un estudio sobre la elaboración de una harina para atol y refresco a base de ajonjolí con maíz que cumpla con buenas prácticas de manufactura. El objetivo principal de la investigación es lograr la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de harina de ajonjolí y maíz; logrando esto a través de la realización de un análisis del estado actual de la empresa y un estudio de mercado con el fin de sondear la oferta actual de las harinas, posteriormente se describe el proceso de producción integrando prácticas de calidad en la harina, describiendo cada uno de los aspectos que afectan en la calidad del producto, desde el tamaño y localización del proyecto, la tecnología a aplicar, la normativa y los estándares de la calidad, incluyendo la identificación del empaque adecuado para mantener dicha calidad en el producto y por último la elaboración de una viñeta que cumpla con todos los requisitos y características necesarias para la comercialización. La investigación es de tipo cuali-cuantitativa, tiene como población el mercado formal e informal de las harinas, y la empresa Típicos Mamá Nina. El tipo de muestreo utilizado para la empresa fue probabilístico por conveniencia, con los cinco integrantes de la empresa; para el mercado formal es un método probabilístico aleatorio simple, tomando la población finita de empresas ofertantes de harina; y para el mercado informal se realizó el muestreo no probabilístico por conveniencia, tomando en cuenta como muestra una ciudad de cada departamento de la zona oriental. Los datos se obtuvieron por medio de la técnica de la observación participante, y se procesaron a través de la herramienta informática de Excel. Como resultado importante se tiene que la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de esta harina es un proyecto rentable, viable e importante, ya que su aplicación es sencillamente realizable y permite que el producto sea más competitivo en el mercado de las harinas, posibilita al comprador el consumo de productos nutritivos, desarrolla la economía local y abre las puertas a que los pequeños emprendedores vean la importancia y la factibilidad de la aplicación de buenas prácticas de manufactura desde el inicio de sus operaciones. ABSTRACT: consumption of atole and soft drinks based on different cereals and seeds from our land is abundant and is a culturally marked custom, the elaboration of flours for the preparation of these products is generally handmade, offered informally and with very low standards of quality. quality; the supply of flours that do comply with good practices is mostly limited to those of the most common consumption, therefore, the need for a study on the preparation of a flour for atole and soft drink based on sesame with corn was detected. comply with good manufacturing practices. The main objective of the research is to achieve the application of good manufacturing practices in the production of sesame and corn flour; achieving this through the realization of an analysis of the current state of the company and a market study in order to probe the current offer of flours, later the production process is described integrating quality practices in the flour, describing each one of the aspects that affect the quality of the product, from the size and location of the project, the technology to be applied, the regulations and quality standards, including the identification of the appropriate packaging to maintain said quality in the product and finally the development of a vignette that meets all the requirements and characteristics necessary for marketing. The research is qualitative-quantitative, its population is the formal and informal flour market, and the company Típicos Mamá Nina. The type of sampling used for the company was probabilistic for convenience, with the five members of the company; for the formal market, it is a simple random probabilistic method, taking the finite population of companies offering flour; and for the informal market, non-probabilistic convenience sampling was carried out, taking into account a city as a sample. of each department of the eastern zone. The data was obtained through the participant observation technique, and processed through the Excel computer tool. As an important result, the application of good manufacturing practices in the elaboration of this flour is a profitable, viable and important project, since its application is simply feasible and allows the product to be more competitive in the flour market. It enables the buyer to consume nutritious products, develops the local economy and opens the doors for small entrepreneurs to see the importance and feasibility of applying good manufacturing practices from the beginning of their operation

Auditoría administrativa a la empresa Cedal del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi, período del 1 de enero al 31 de diciembre del 2008.

El presente trabajo investigativo tiene como objetivo principal evaluar al proceso administrativo y como se está utilizando al recurso humano, ya que es de vital importancia para el buen desarrollo de una organización. Para obtener una información real y objetiva se utilizaron técnicas de investigación como son las encuestas a los Trabajadores y Clientes Externos, las entrevistas al Sr. Gerente y Personal Administrativo con las que se detectaron algunas observaciones que mediante su respectivo análisis se dio una interpretación de los resultados obtenidos. En base a los resultados obtenidos se considero necesario la aplicación de una Auditoría Administrativa, lo que permitió obtener información concreta y real de la situación de la empresa CEDAL. Esta investigación fue de gran ayuda para la empresa ya que se pudo identificar los inconvenientes que existen para poder alcanzar los objetivos planteados y verificar el cumplimiento de las etapas del proceso administrativo como son: la planeación, organización, dirección y control en cada una de las actividades que se desarrolla en la empresa y sobre todo el compromiso y el aporte que hace cada uno de los miembros que forman parte de la empresa CEDAL

Propuesta de mejora para el sistema de transporte público urbano de la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi período 2020

El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo diseñar una propuesta de mejoramiento para el sistema de transporte público urbano en la ciudad de Latacunga, se aplicó como instrumentos fichas de observación para recopilar datos e información sobre la infraestructura vial, infraestructura de paradas y flota vehicular. Manejamos una investigación mixta en la cual se tomó el método cuantitativo y cualitativo, con un nivel de investigación exploratoria y descriptiva, además se recopiló información sobre la operación del transporte antes de la pandemia COVID-19 misma que fue proporcionada por las 3 operadoras, el cual permitió analizar las frecuencias, tiempo de recorrido y velocidad de operación. De la misma manera se utilizó la investigación bibliográfica para definir conceptos de la investigación, una vez realizada la tabulación se obtuvo resultados y se analizó los problemas que afectan al sistema de transporte público urbano. En esta investigación se tomó en cuenta los parámetros de las Normas Técnicas Ecuatorianas del Instituto Ecuatoriano de Normalización NTE-INEN y el libro de Molineros & Sánchez titulado “Transporte Público – Planeación – Diseño - Operación y Administración” para su diseño y dimensión. Con toda la información obtenida se determinó que la infraestructura vial se encuentra en malas condiciones, de las 20 rutas existentes hay 11 rutas que tienen capa de rodadura con superficie natural y empedrado ocasionando que las unidades sufran un rápido deterioro, en la infraestructura de paradas 55 en la zona urbana no cumple con los parámetros de las Normas INEN. En conclusión, al realizar el estudio sobre el sistema de transporte público se desarrolló propuestas de mejoras en la infraestructura vial, infraestructura de paradas de bus, velocidad de operación, cobertura y superposición de rutas con el fin de elevar la calidad de servicio. Por lo que se recomienda que los entes encargados de la ciudad de Latacunga prestar atención a este tema para contribuir mejoras en el servicio que prestan las operadoras del sistema del transporte públicoThe objective of this study was to design an improvement proposal for the urban public transport system in Latacunga city, observation sheets were applied as instruments to collect data and information on road infrastructure, stop infrastructure and vehicle fleet. We developed a mixed investigation in which the quantitative and qualitative method was taken into account, with an exploratory and descriptive level of investigation, in addition, information was collected on the transport operation before the COVID19 pandemic itself, which was provided by the 3 operators, which allowed analyze frequencies, travel time and operating speed. In the same way, bibliographical research was used to define research concepts, once the tabulation was done, results were obtained and the problems that affect the urban public transport system were analyzed. In this investigation, the parameters of the Ecuadorian Technical Standards of the Ecuadorian Institute of Standardization NTE-INEN and the book by Molineros & Sánchez entitled "Public Transport - Planning - Design - Operation and Administration" were taken into account for its design and dimension. With all the information obtained, it was determined that the road infrastructure is in poor condition, of the 20 existing routes there are 11 routes that have a natural and paved surface, causing the units to suffer rapid deterioration, the infrastructure 55 in the urban area does not meet the parameters of the INEN Standards. In conclusion, when carrying out the study on the public transport system, proposals were developed for improvements in road infrastructure, bus stop infrastructure, speed of operation, coverage and overlapping of routes in order to raise the quality of service. Therefore, it is recommended that the entities in charge of the city of Latacunga pay attention to this issue to contribute improvements in the service provided by the operators of the public transport syste

Conocimientos y prácticas sobre lactancia materna exclusiva en madres adolescentes atendidas en un hospital de Lima, febrero-marzo 2022

En nuestro estudio nos planteamos como objetivo: Identificar los conocimientos y prácticas sobre lactancia materna exclusiva en madres adolescentes atendidas en un hospital de Lima. Material y métodos: nuestro estudio es de tipo cuantitativo y básico, con un diseño relacional, no experimental, transversal y prospectivo. La población fue de 70 madres adolescentes siendo la muestra 61 de ellas, las que participaron en nuestro estudio, donde se utilizó la encuesta a través del cuestionario conformado por 33 preguntas. Los resultados que obtuvimos son: Respecto a la hipótesis general el 86.9% (53) tienen conocimiento alto y prácticas adecuadas de lactancia materna exclusiva, 6.6 % (4) tienen conocimiento medio y prácticas adecuadas de lactancia materna exclusiva, y 3.3% (2) tienen conocimiento bajo y prácticas adecuadas de lactancia materna exclusiva. Respecto a la hipótesis específica 1 el 86.4% tiene prácticas adecuadas en la posición con conocimiento alto, el 6.8 % tienen prácticas adecuadas con conocimiento medio; el 3.4% tiene práctica adecuada con conocimiento bajo. La correlación de Pearson es 0.889 que es mayor al nivel previsto de α =0,05 por lo que no tiene significancia estadística. En la hipótesis específica 2 el 88.1% (52) tiene prácticas adecuadas en el agarre de lactancia materna exclusiva y tienen conocimiento alto; el 5.1% (3) tienen prácticas adecuadas y conocimiento medio; el 1.7% tiene prácticas adecuadas y conocimiento bajo. La correlación de Pearson es 0.002 que es menor al nivel previsto de α =0,05, entonces si es significativo estadísticamente. En la hipótesis específica 3, 88.1% (52) tiene prácticas adecuadas en la succión en la lactancia materna exclusiva y tienen conocimiento alto; el 5.1 % (3) tienen prácticas adecuadas y conocimiento medio; el 1.7% tiene prácticas adecuadas y conocimiento bajo. La correlación de Pearson es 0.935 que es mayor al nivel previsto de 0,05, por lo que no tiene significación estadística. Las Conclusiones que obtuvimos muestran que no existe relación significativa entre los conocimientos y la posición de la lactancia materna exclusiva en madres adolescentes atendidas en un hospital de Lima – 2022 (correlación de Pearson es 0.889). Existe relación significativa entre los conocimientos y la posición de la lactancia materna exclusiva en madres adolescentes atendidas en un hospital de Lima – 2022 (correlación de Pearson es 0.002). No existe relación significativa entre los conocimientos y la succión en la lactancia materna exclusiva en madres adolescentes atendidas en un hospital de Lima – 2022 (correlación de Pearson es 0.9359).http://repositorio.unid.edu.pe/handle/unid/295?show=ful

Quinolones in goats' milk: Effect on the cheese-making process, chemical and microbial characteristics of acid-coagulated cheeses

[EN] The effect of the presence in goats' milk of enrofloxacin and ciprofloxacin on cheese-making and the characteristics of acid-coagulated cheeses was evaluated. Raw goats' milk was spiked with quinolones at maximum residue limit concentration (100 ¿g kg¿1). For each antibiotic, three batches of cheese were made by acid coagulation (pH 4.6) using a commercial starter culture. Cheese-making process, gross composition and microbial counts in the cheeses were unaffected by the presence of quinolones in milk. However, relatively high amounts of these substances were retained in the cheeses, with residual concentrations of 146.5 ± 4.9 ¿g kg¿1 and 150.7 ± 25.7 ¿g kg¿1 for enrofloxacin and ciprofloxacin, respectively, after 20 days of maturation. Results suggest that the use of goats' milk containing legally admissible amounts of enrofloxacin and/or ciprofloxacin would have no impact on cheese manufacturing, composition and microflora of acid-coagulated cheese. However, the transfer of these substances to the final products could compromise consumer safety.The authors are grateful for the financial support by the Ministerio de Ciencia e Innovacion (Madrid, Spain) project AGL-2013-45147-R.Beltrán Martínez, MC.; Sanna, A.; Molina Pons, MP.; Quintanilla, P.; Montes-Estellés, RM. (2023). Quinolones in goats' milk: Effect on the cheese-making process, chemical and microbial characteristics of acid-coagulated cheeses. International Dairy Journal. 138. https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2022.10553813