Arsenic and vanadium levels in waters in the Union Department, southeast of Córdoba province, Argentina

En Argentina, existen grandes regiones que por sus características edafoclimáticas, poseen excelentes aptitudes agropecuarias, sin embargo, sufren limitaciones de desarrollo debido a la disponibilidad de agua y la calidad del recurso hídrico disponible. Uno de los elementos químicos presentes en el agua, con mayor impacto sobre la salud humana y animal, es el arsénico. La región afectada, abarca las provincias de Córdoba, La Pampa, Santiago del Estero, San Luis, Santa Fe, Buenos Aires, Chaco, Salta, Tucumán, San Juan y Mendoza. El objetivo de este trabajo es analizar la presencia y distribución del arsénico en agua superficial y subterránea en el sudeste de la provincia de Córdoba, una de las zonas más afectadas de Argentina por la presencia de arsénico en el agua.Argentina has large regions with excellent aptitude for agricultural activities. Nevertheless, some areas show development limitations as to water availability and quality. One of the chemical elements in water with great impact on human and animal health is arsenic. The As-affected region includes the provinces of Córdoba, La Pampa, Santiago del Estero, San Luis, Santa Fe, Buenos Aires, Chaco, Salta, Tucumán, San Juan and Mendoza. The aim of this work was to analyze the presence and distribution of arsenic in superficial and ground waters in south-eastern Córdoba province, one of the areas in Argentina most affected by the presence of arsenic in water. Arsenic levels in groundwater were highly variable. The highest values were reported in the phreatic aquifer where arsenic concentration was between 20 and 4600 μg.L-1. Another element found at significant levels in the phreatic aquifer was vanadium whose concentrations were between 30 and 2710 μg.L-1. The presence of vanadium associated with high levels of arsenic could pose a risk to animal health and production.Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Arsenic levels in bovine tissues in the southeast of the province Córdoba, Argentina

El arsénico es un contaminante natural de aguas subterráneas en una amplia zona de Argentina, en particular el sudeste de la provincia de Córdoba es una de las regiones más afectadas. La información a nivel mundial acerca de la transferencia de arsénico a la cadena agroalimentaria particularmente a productos cárnicos es escasa. En este trabajo, se determinaron las concentraciones de arsénico en riñón, hígado, músculo esquelético y glándula mamaria en bovinos de la zona de estudio. Los órganos donde se registraron las mayores concentraciones de arsénico fueron hígado y riñón. Los niveles hallados en hígado estuvieron entre 27,0 y 46,5 ng/g y en riñón, entre 24,0 y 73,2 ng/g. En las muestras de músculo y glándula mamaria, las concentraciones estuvieron en todos los casos por debajo del límite de detección de la técnica utilizada. Las concentraciones de arsénico en los diferentes tejidos analizados se encontraron dentro de los límites recomendados a nivel nacional.Arsenic is a groundwater contaminant widely distributed in Argentina. One of the most affected area is the southeast of Cordoba province. The information about the transfer of arsenic to the food chain and meat products is scarce. In this study, the concentrations of arsenic in kidney, liver, muscle and udder in cattle in the study area were analyzed. The highest concentrations of arsenic were found in liver and kidney. The levels found in liver ranged from 27.0 to 46.5 ng/g while in kidney, ranged between 24.0 to 73.2 ng /g. In muscle and udder samples arsenic were below the detection limit of the technique in all cases. The levels of arsenic in the analyzed tissues were within the national recommended limits.Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Pérez Gardiner, M. L.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Arsénico. Del agua a los alimentos

Defined as the king of poisons or "poison of kings", arsenic (As) is one of the most widely distributed elements in the environment. Its origin is associated with different geological environments or human activities. In Argentina, different studies have reported elevated levels of As in groundwater and surface water in different regions. These water sources are important for human and animal consumption. At present As has been recognized as one of the most toxic elements, specially through chronic exposure from drinking water or food. The presence of As in food can be a major source of exposure for humans, even greater than drinking water. The concentration of As in food is variable, in different foodstuffs As content range between 0.1and 0.9 μg/g. Total As consumption depends on its concentration in food and the percentage it represents in the diet. In this article we summarize the main results of studies conducted to assess the impact of arsenic in water on food qualit.Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones En Produccion Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Volpedo, Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones En Produccion Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones En Produccion Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentin

Arsenic and fluoride levels in water for dairy cattle (Province of Córdoba, Argentina)

El sudeste de la provincia de Córdoba (Argentina) es una de las zonas más afectadas de nuestro país por los niveles de arsénico en agua subterránea. De acuerdo con sus características edafoclimáticas, esta región posee excelentes aptitudes agropecuarias, pero sufre limitaciones debido a la calidad del recurso hídrico disponible. En este trabajo, se evaluó la calidad del agua de bebida animal en 32 establecimientos lecheros de la zona (62º 33´ - 62º 57´ long. oeste y 32º 12´ - 32º 50´ lat. sur), cuya fuente principal es subterránea y proviene de perforaciones de la capa freática (3 - 15 m de profundidad, 40%) o de perforaciones semi surgentes (80 - 150 m de profundidad, 44%). Las concentraciones determinadas para iones mayoritarios se encuentran dentro de los límites recomendados. Los niveles de arsénico y flúor son mayores en la capa freática, donde un 52,6% y un 84,2% de las muestras, respectivamente, superan los límites máximos recomendados para agua de bebida de bovinos. En aguas provenientes de perforaciones semisurgentes, sólo un 5,6% de las muestras resultó no apta en relación con su contenido de arsénico y flúor.Southeastern Cordoba (Argentina) is one of the regions in the country more affected by high arsenic groundwaters. Poor water quality may influence the development of agricultural activities in spite of the favorable edaphic and climatic characteristics. Water quality for dairy cattle was evaluated in 32 dairy farms (Long. 62º 33´ W and 62º 57´ W; and Lat. 32º 12´S and 32º 50´ S) that use groundwater as the main source. Wells take water from different depth (3 - 15 m, 40% and 80 - 150 m, 44%). Mayor ion concentrations are within the recommended values in water for dairy cattle. Arsenic and fluoride contents are higher in shallow groundwater where a 52.6% and a 84.2% of the samples, respectively, show higher concentrations than those recommended for dairy cattle, while only 5.6% of samples from deeper perforations were above the suggested limits for both elements.Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentin

Vanadium in animal drinking water of dairy farms from Southeast Córdoba, Argentina

En este trabajo se cuantificaron los niveles de vanadio presentes en el agua de bebida animal de25 establecimientos lecheros, ubicados en el departamento de Unión, sudeste de la provinciade Córdoba, Argentina. Además, se cuantificaron sólidos totales disueltos (STD) e ionesmayoritarios, a fin de determinar la calidad del agua con la que se abastecen los tambos relevados.A partir de los datos analizados, se evidenció que el 48% de los mismos se abastece de la capafreática, cuya calidad es inferior al agua proveniente de pozos más profundos. Asimismo seobservó que la totalidad de las muestras de nivel freático superaban los valores máximos devanadio recomendados para agua de bebida animal, alcanzándose niveles superiores a los 6mg/L; y que las muestras con los niveles más bajos de vanadio presentaban, en contraposición,concentraciones elevadas de cloruros y sulfatos. Respecto de las aguas provenientes de pozossemisurgentes, menos del 10% de las muestras presentaban niveles de vanadio superiores a losestablecidos, no alcanzándose en ningún caso valores por encima de los 0,3 mg/L. El presenteestudio sugiere entonces que el agua procedente de la capa freática no sería segura paraaprovisionamiento de los animales.In this paper, vanadium levels, in animal drinking water, were quantified in water samples from 25 dairy farms located in the department of Union, southeast of the province of Cordoba, Argentina. In addition, total dissolved solids (TDS) and major ions were considered in order to determine the quality of water source used for livestock. Analyzed data showed that 48% of farms use a groundwater from the freatic aquifer (3 to 15 m), for animal drinking water, whose quality is worst than water from deeper wells (80 to 120 m). It was also noted that all the samples from the freatic aquifer exceeded the maximum vanadium levels considered for animal drinking water, reaching more than 6 mg/L. Regarding the water from deeper wells, less than 10% of them have vanadium concentrations above the recommended level, presenting a maximum level of 0.3 mg/L. The present study suggests that the water from the freatic aquifer would not be safe for use as water for livestock drinking; because of the levels of vanadium, arsenic, fluoride, chloride and sulphate.Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Produccion Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Alvarez Gonçalvez, C. V.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Produccion Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentin

Efeito do arsenato nos parâmetros de germinação e desenvolvimento inicial de três plantas leguminosas forrageiras

The Chacopampean plain is one of the most arsenic affected areas in Argentina, especially in groundwater, used both for animal drinking and forage irrigation. The main objective of this study was to determine the effect of arsenic (As) present in irrigation water on the germination parameters of red clover (Trifolium pratense L.), white clover (Trifolium repens L.), and alfalfa (Medicago sativa L.) seeds exposed to different concentrations of As(V). The germination and viability parameters of seeds from the three species were not affected by elevated concentrations of As. However, As significantly reduced the radicle and hypocotyl lengths of the three forage specimens. The inhibition level of the plants increased with the increase in the  concentration of As. Regarding to hypocotyl length/radicle length ratio, the results evidenced that both the hypocotyl and radicle of clover species are affected in the same degree, while alfalfa radicles seemed more affected than hypocotyls at higher concentrations of As. Our results showed that irrigation with solutions containing As affect seedling growth parameters differently in the three species, and the effect of As is mostly evidenced when in high concentrations.A planície de Chacopampeana é uma das áreas mais afetadas pelo arsênico na Argentina, principalmente em águas subterrâneas, usada tanto para água potável animal quanto para irrigação forrageira. O principal objetivo deste estudo é determinar o efeito do arsênio (As) presente na água de irrigação sobre os parâmetros de germinação de sementes forrageiras: trevo vermelho (Trifolium pratense L.), trevo branco (Trifolium repens L.) e alfafa (Medicago sativa L.) expostos a diferentes concentrações de As (V). Verificou-se que os parâmetros de germinação e viabilidade das sementes das três espécies não foram afetados pelas concentrações elevadas de As. No entanto, reduziu significativamente o comprimento da radícula e o comprimento do hipocótilo das três mudas de forragem, e seu nível de inibição é maior com o aumento da concentração de As. Quanto à relação comprimento de hipocótilo/comprimento da radícula, os resultados evidenciaram que nas espécies de trevo tanto o hipocótilo quanto a radícula são afetados no mesmo grau, enquanto as radículas de alfafa pareceram mais afetadas do que os hipocótilos em concentrações maiores de As. Nossos resultados mostraram que a irrigação com soluções contém Afetar os parâmetros de crescimento de plântulas de maneira diferente nas três espécies, e foi demonstrado que o efeito do As é principalmente evidenciado em altas concentrações

Macromineral contents in drinking water of dairy farms from Cordoba Province (Argentina) and their relationship with dairy cattle requirements

Se determinó la composición mineral del agua de bebida animal en tambos para analizar su contribución al requerimiento mineral diario de los animales. Se recolectaron muestras de agua en 24 establecimientos lecheros ubicados en la zona sudeste de la provincia de Córdoba. Se determinó pH y conductividad (in situ), Na+ ,K + , Ca2+, Mg2+, Cl- , SO4 2- , HCO3 - y sólidos totales disueltos (STD). De acuerdo con la clasificación de calidad de agua de bebida animal por su contenido de STD, en las aguas semisurgentes (80-120 m de profundidad) un 8% resultó deficiente, un 50% muy buena, un 25% buena, un 17% aceptable y ninguna de las muestras puede considerarse como mala para consumo animal. En la napa freática (3-12 m de profundidad), el 25% de las muestras resultaron muy buenas, 19% buenas, 19% aceptables, mientras que el 37% entran en la categoría de mala calidad. Considerando el contenido de macrominerales en las aguas de bebida clasificadas como muy buenas, buenas y aceptables, se calculó el porcentaje de los requerimientos diarios del animal para cada elemento que aportaría el agua. Se observa que un alto porcentaje de los requerimientos de cloruro de sodio y azufre quedan cubiertos por el agua de bebida, fundamentalmente en aquellos establecimientos que utilizan pozos semisurgentes.Mineral composition of drinking water was analyzed in dairy farms to compare its mineral contribution with the daily requirements of the animals. Water samples were collected in 24 dairy farms located in the southeast of Cordoba province, Argentina. Conductivity, pH, Na+ , K+ , Ca2+, Mg2+, Cl -, SO4 2-, HCO3 - , and total dissolved solids (TDS) were determined in all samples. The content of TDS is used to determine drinking water quality for dairy cattle. In deep wells waters (80-120 m depth), 8% of samples were deficient, 50% very good, 25% good, 17% acceptable and no one was considered bad for animal consumption. In phreatic waters (3-12 m depth), 25% of samples were very good, 19% good, 19% acceptable, but 37% was classified as bad for dairy cattle. Mineral water contribution to daily requirements of dairy cattle were calculated for very good, good and acceptable drinking waters. A high percentage of NaCl and S requirements were satisfied by drinking water, specially in those dairy farms that use deep wells.Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Moscuzza, Carlos Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Presence of inorganictrace elements with an important nutritional value in ruminant’s milk

La caracterización composicional y la cuantificación de micronutrientes de los productos lácteos de los distintos tipos de rumiantes son fundamentales para brindarle a los consumidores calidad nutricional y garantía de inocuidad. Entre los elementos de mayor importancia encontramos cobre (Cu), manganeso (Mn), hierro (Fe) y zinc (Zn). Existe un rango óptimo de estos nutrientes, y su concentración depende de su metabolismo y su interacción con otros elementos. El objetivo de este trabajo es caracterizar y comparar los niveles de estos micronutrientes en leches pertenecientes a bovinos, caprinos y ovinos; analizando la relación entre las concentraciones de dichos elementos con los niveles de grasas y proteínas totales. Los resultados obtenidos señalaron que las características de las leches difieren entre especies y presentan gran variabilidad intraespecífica. En la leche de oveja solo se encontró una correlación significativa entre Cu y Zn; y en la de vaca, entre Cu y Mn, y entre Zn y Mn. En ninguna de las leches se encontró correlación alguna con el Fe. A partir de los resultados obtenidos se hace evidente la necesidad de profundizar el estudio de la caracterización y de los factores que influyen en su composición y sus características físico-químicas.Knowing the milk composition of several ruminant species is fundamental to produce healthy and safety food. The most important trace elements with nutritional value are copper (Cu), manganese (Mn), iron (Fe) and zinc (Zn). There is an optimal concentration range for this micronutrients, and their levels in milk depend on the metabolism and to the interaction with other elements. The aim of this study is characterizing and comparing the micronutrients levels in several ruminant milks, and assessing the relationship between the micronutrient levels with the fat and protein contents. The results showed that the milk characteristics are different among species and present intraspecific variability. It was found a significative correlation between Cu and Zn in ovine milk, between Cu and Mn, and between Zn and Mn in cattle milk. No milk showed a correlation with iron levels. After these results, it is showed the importance to know about the milk composition and the different facts that determine its composition and physicochemistry characteristics.Fil: Arellano, Flavia Elisa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Produccion Animal; ArgentinaFil: Alvarez Gonçalvez, Cristina Viviana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Produccion Animal; ArgentinaFil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Produccion Animal; ArgentinaFil: Calzetta Resio, Andrea Nilda. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones En Produccion Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentin

Arsenic concentration in water and bovine milk in Cordoba, Argentina. Preliminary results

The Chaco Pampean Plain of central Argentina constitutes one of the largest regions of high arsenic (As) groundwaters known, covering around 1r106 km2 (Smedley & Kinniburg, 2002; Farı´as et al. 2004). The high-As groundwaters are from Quaternary deposits of loess (mainly silt) with intermixed rhyolitic or dacitic volcanic ash (Nicolli et al. 1989, Smedley et al. 1998, 2002). Early in the last century an endemic disease due to contamination of drinking water with arsenic was recognised. This disease is called HACRE (Hidroarsenicismo Crónico Regional Endémico, Chronic Endemic Regional Hydroarsenism) and is connected with a particular type of skin cancer (Astolfi et al. 1981)Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Arsenic and water quality challenges in South America

The presence of arsenic in soils and water is a threat to public health and agricultural activities because this toxic element poses contamination risks to plants, animals, and humans. Central Argentina (northern area of department of Union, province of Córdoba) and northern Chile, (El Loa, II Region de Antofagasta) are two of the areas most affected in the world and are representative of the arsenic contamination problem in arid and semiarid regions in South America. In both areas, arsenic levels in water are above the World Health Organization guidelines for human consumption (10 μg/L), and health effects in both sites have different manifestations. Nevertheless, the general trend in epidemiological studies is to find a relationship between chronic arsenic ingestion and cancer occurrence. Scarce data are available in most regions of South America. Environmental monitoring is not a common practice in many countries and should be implemented to verify that current environmental quality norms are met, carry out baseline studies to obtain the necessary data for developing contamination control tools, and estimate the population’s exposure to arsenic. Conveying information to the population about arsenic water contamination and possible solutions is central to overcoming the problem.Fil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Fernandez Cirelli, Alicia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin