“Quem ensina também aprende” : a formação pela prática de professores primários na província do Paraná

Resumo Segundo a historiografia da educação brasileira, muitas foram as ações relacionadas aos modos de formar professores primários durante o período imperial. Desses estudos, a maioria se centra na formação de professores atrelada à instituição das escolas normais, entretanto, há uma parcela menor de trabalhos que se propõem a discutir outro aspecto da formação de professores ao longo do século XIX, mais especificamente, a forma como sujeitos que não frequentaram esse espaço institucional (a escola normal), constituíram-se docentes primários. O artigo que aqui se apresenta partilha dessa perspectiva, e volta o olhar para os modos de formação pela prática de professores primários no Paraná na segunda metade do século XIX, por compreender que esse tipo de formação marcou um período em que a instrução pública estava se consolidando em meio a ações, deliberações, dificuldades e tensões, na tentativa de melhorias de sua condição. A pesquisa valeu-se da consulta da legislação educacional do período e de documentos advindos dos sujeitos envolvidos com a instrução pública, naquele momento, disponíveis no acervo do Arquivo Público do Paraná. No cotejamento e análise das fontes, é possível afirmar, que a formação pela prática dos professores primários na província do Paraná se deu no decorrer do desenvolvimento do processo de constituição do magistério primário

Cultivo protegido de melão rendilhado, em duas épocas de plantio

Os experimentos foram conduzidos em condições de casa de vegetação, na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Universidade Estadual Paulista, em Jaboticabal-SP, cujas coordenadas são 21º 16' 22'' S, 48º 18' 58'' W e altitude média de 595 m, com o objetivo de avaliar o desempenho das cultivares de melão rendilhado Bônus nº 2, Don Carlos e Hy Mark, cultivadas em solo e em substratos, nos plantios de verão e inverno, quanto ao crescimento vegetativo, rendimento e qualidade dos frutos. O cultivo no solo foi caracterizado pelo plantio em canteiros e irrigação localizada. No cultivo em areia, utilizou-se sacola de plástico e sistema de fertirrigação com solução circulante. No cultivo em substrato comercial, foi utilizada uma mistura à base de casca de pinus compostada, vermiculita, perlita e turfa, acondicionada em sacos de cultivo (slabs) e sistema de fertirrigação com solução não circulante. O experimento de verão foi conduzido de novembro de 1999 a abril de 2000, e o de inverno, de junho a novembro de 2000. Foi utilizado o delineamento experimental de blocos casualizados e cinco repetições, em parcelas subdivididas, com os tratamentos principais no esquema fatorial 3 x 3 com os fatores sistemas de cultivo e cultivares, e como tratamentos secundários os plantios de verão e inverno. A cv. Bônus nº 2 apresentou maior desempenho vegetativo e produção mais tardia, maior produção de frutos comerciais, de formato esférico, menor tamanho da cavidade locular, e teor de sólidos solúveis totais mais elevado. A cv. Hy Mark apresentou produção mais precoce, menor número de frutos por planta e de formato alongado e a cv. Don Carlos, com frutos de formato alongado, maior cavidade locular e menor teor de sólidos solúveis totais...The experiments were carried out under greenhouse conditions, in the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Universidade Estadual Paulista at Jaboticabal, SP, 21o 16' 22'' S, 48o 18' 58'' W and altitude of 595 m, to evaluate the performance of cultivars of net melon, Bonus no. 2, Don Carlos and Hy Mark, cultivated in soil and in substrate, in summer and winter, related to vegetative growth, yield and fruit quality. The soil cultivation was driven on plant beds with located irrigation. The sand cultivation used black polyethylene bags and a circulating solution fertigation system. The commercial substrate cultivation used a composed pinus bark, vermiculite, perlite and peat mixture conditioned in slabs,and a fertigation system with non circulating solution. The summer experiment was carried out from November, 1999 to April, 2000, and the winter experiment from July to November, 2000. The experiment was designed in randomized blocks with five replications and a split-plot scheme, with main treatments in a 3 X 3 factorial scheme with a cultivation systems and cultivars factors. As a secondary treatment, the summer and winter plantations. The Bonus no. 2 cultivar presented a larger vegetative performance, a later production, larger commercial fruits production. The fruits were spherical, with the smallest locular cavity, size and with the highest total soluble solids contents. The Hy Mark cultivar presented the most precocious production, the lowest index of fruits per plant and elongated form. Don Carlos cultivar produced elongated fruits, with the largest locular cavity and the lowest total soluble solids contents. The cultivation in the sand developed plants with the largest vegetative growth, the largest leaf area and dry matter of the shoots; the commercial substrate cultivation plants presented the lowest vegetative performance... (Complete abstract, access undermentioned eletronic address

Batata cv Pirassu como matéria prima industrial

The starch market has been growing and improving in recent years, leading to a search for products with specific characteristics that meet the industrial requirements. This work aimed to evaluate the centesimal composition of potato tubers cv Pirassu and its industrial potential. The potato cv Pirassu was cultivated in Pouso Alegre, mountainous region south of Minas Gerais state, with planting season in August and harvest season in November, 2011. The tubers were analyzed for color, pulp and centesimal composition. The starch extract was analyzed for centesimal composition, phosphorus content, apparent amylose, pasting properties and thermal properties. The results showed that the content of dry matter, total soluble sugar and starch of tubers, are compatible for processing for potato chips. The starch of this cultivate showed important viscosity characteristics for food industry such as: heat resistance and friction, good final viscosity and low granular organization.O mercado de amido vem crescendo e se aperfeiçoando nos últimos anos, levando a busca de produtos com características específicas que atendam as exigências industriais. neste trabalho objetivou-se avaliar a composição centesimal dos tubérculos da batata cv pirassu e suas potencialidades industriais. a batata cv pirassu foi cultivada no município de pouso alegre, região serrana ao sul de minas gerais, com plantio em agosto e colheita em novembro de 2011. os tubérculos foram analisados quanto à cor da casca, polpa e composição centesimal. o amido extraído foi analisado quanto à composição centesimal, teor de fósforo, amilose aparente, propriedades de pasta e propriedades térmicas. os resultados obtidos mostraram que os teores de matéria seca, açúcar solúvel total e amido dos tubérculos são compatíveis para o processamento na forma de fritas tipo chips. o amido apresentou características importantes de viscosidade, tais como: resistência ao calor e atrito, boa viscosidade final e fraca organização granular, características importantes para a indústria alimentícia

OPINIONS AND ATTITUDES OF CONSUMERS RELATED TO THE PURCHASE OF POTATOES AND REPERCUSSION ON THE OFFER OF FRENCH CULTIVARS

ARTIGO RITA DE CÁSSI

ARTIGO: POTENCIAL PRODUTIVO DE CULTIVARES FRANCESAS DE BATATA PARA O ESTADO DE MINAS GERAIS

Considerando a grande importância sócio-econômica da cultura da batata para o Estado de Minas Gerais e a necessidade de desenvolver material genético com maior potencial produtivo, que atendam aos interesses dos produtores e consumidores, conduziram-se ensaios na região Sul de Minas e Campos das Vertentes, durante as safras de outono e inverno, avaliando 12 cultivares introduzidas da França, com os objetivos de selecionar aquelas com melhor desempenho agronômico. Utilizaram-se Ágata e Monalisa como padrão para o mercado de tubérculos in natura e Atlantic e Lady Roseta como padrão para o processamento industrial na forma de frituras. As cultivares Oceania, Colorado, Soléia, Selecta Opaline, Floriane e Emeraude destacaram como genótipos produtivos e adaptados às diferentes condições ambientais de ultivo. Emeraude, Floriane e Opaline apresentaram tubérculos com formato alongado e boa aparência, características importantes no mercado de batata in natura. As cultivares Colorado com tubérculos alongados e Oceania, com tubérculos ovalados, apresentaram bom conteúdo de matéria seca e são recomendadas para o processamento industrial na forma de palitos e batata palha, respectivamente.Palavras-chave: Solanum tuberosum; Produção; Qualidade; Utilização

Uma quinta portuguesa no interior do Brasil ou A saga do ilustrado dom frei Cipriano e o jardim do antigo palácio episcopal no final do século XVIII A Portuguese manor in rural Brazil or The saga of the enlightened Dom Frei Cipriano and the garden of the former episcopal palace in the late eighteenth century

Reconstrói a trajetória do bispo dom frei Cipriano de São José e do jardim histórico que construiu em seu palácio, na cidade de Mariana (MG), no final do século XVIII e início do seguinte. A área, com pomar e outros tipos vegetais, como a maioria dos quintais das casas mineiras do período, sofreu significativa transformação e tornou-se um clássico jardim europeu. Ordenado com preocupação estética, no final do período colonial era um espaço admirável, representante do processo de encantamento da ilustrada elite metropolitana pela história natural e pelos conhecimentos de botânica. Variada documentação foi utilizada para reconstruir a trajetória dessa área verde bem como a de seu idealizador, o ilustrado dom frei Cipriano de São José.<br>This is a reconstruction of the career of bishop Cipriano de São José and the historical garden he built for his palace in Mariana, Minas Gerais, in the late eighteenth and early nineteenth centuries. The grounds, which, like most of their counterparts in Minas Gerais, contained an orchard and kitchen garden, underwent a major reform to fit the mold of the classical European garden. Orderly and showing aesthetic concern, they were an admirable space at the end of the colonial period, representing as they did the enlightened metropolitan elite's growing interest in natural history and botany. A variety of documental sources were used to reconstruct the history of the grounds and the career of the person behind their design, the enlightened Dom Frei Cipriano de São José