5 research outputs found
Qualidade da carne de suínos submetidos a dietas com diferentes nivéis de ractopamina
The experiment was conducted in the
Department of Animal Science of the Federal
University of Lavras. The objectives were to
obtain chemical, physical and sensory charac-
teristics of pork meat receiving different levels of
ractopamine in the diet, in the period of 28 days.
Sixty hybrids pigs were used, being 30 castrated
males and 30 females, selected for high deposition
of lean meat, with initial weight of 84,27±2,26 kg.
The experimental design was a completely
randomized block design with six treatments (0, 3,
6, 9, 12 and 15 ppm of ractopamine) and 6 repetitions
with the experimental plot represented by a male
and a female. The addition of ractopamine in the
diets of the pigs at the levels tested improved the
chemical composition both for the loin as for the
cup, contributing to greater protein deposition and
a lower percentage of lipids in the cuts. In physical
characteristics the highest levels of ractopamine
agreed to texture and changed the color, in addition
to the acceptance by consumers. Already in
relation to oxidative stability, both for the loins
stored under refrigeration as under freezing, the
addition of ractopamine diets for pigs in the finishing
phase helped in the prevention of lipid oxidation.O experimento foi conduzido no Departamen-
to de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras
com o objetivo de avaliar características químicas,
físicas e sensoriais da carne de suínos recebendo
diferentes níveis de ractopamina na dieta, no
período de 28 dias. Foram utilizados 72 suínos
híbridos, sendo 30 machos castrados e 30 fêmeas,
selecionados para alta deposição de carne, com
peso inicial de 84,27±2,26 kg. O delineamento
experimental foi em bloco casualizado, com 6
tratamentos (0, 3, 6, 9, 12 e 15 ppm de ractopamina)
e 6 repetições, com a parcela experimental repre-
sentada por 1 macho e 1 fêmea. A adição de
ractopamina nas dietas dos suínos nos níveis
testados melhorou a composição química tanto do
lombo quanto da copa, contribuindo para uma
maior deposição proteica e uma menor porcen-
tagem de lipídeos nos cortes. Nas características
físicas os níveis mais altos de ractopamina
comprometeram a textura e alteraram a cor, além
da aceitação pelos consumidores. Já em relação
à estabilidade oxidativa, tanto para os lombos
armazenados sob resfriamento quanto sob
congelamento, a adição de ractopamina às dietas
de suínos em terminação auxiliou na prevenção da
oxidação lipídica
Programa de triagem auditiva seletiva em crianças de risco em um serviço de saúde auditiva de São Paulo
Produção de alface hidropônica em três ambientes de cultivo Production of hydroponic lettuce in three environments
Propôs-se avaliar a produção hidropônica de alface-crespa, variedade "Vera", em bancadas inclinadas com canais de 100 mm, utilizando a técnica de filme de solução nutritiva, em resposta à aplicação de dióxido de carbono e ao resfriamento evaporativo. Realizaram-se cinco ciclos de cultivo nos períodos de 20-3 a 17-4-2000 (C1); 25-5 a 29-6-2000 (C2); 13-7 a 21-8-2000 (C3); 27-8 a 2-10-2000 (C4) e 12-12-2000 a 10-1-2001 (C5). Avaliaram-se três casas de vegetação, sendo casa de vegetação sem sistema de resfriamento evaporativo do ar e sem injeção aérea de CO2 (A1); casa de vegetação com injeção aérea de CO2 e sem sistema de resfriamento evaporativo do ar (A2), e casa de vegetação com injeção aérea de CO2 e com sistema de resfriamento evaporativo do ar do tipo meio poroso-exaustor (A3). Avaliaram-se as massas frescas e secas em gramas, o número de folhas e a área foliar em mm². Utilizou-se do delineamento inteiramente casualizado, em que, no ciclo C1, utilizaram-se 48 repetições por ambiente; para os ciclos C2, C3 e C5, foram 64 repetições, e para o ciclo C4, foram 24 repetições. O ambiente climatizado com incremento de dióxido de carbono promoveu melhor desenvolvimento das plantas, com maior número de folhas comercializáveis. Em ambientes não climatizados, o incremento de CO2 não resultou em aumento de produtividade da alface para a maioria dos ciclos. Em épocas de temperaturas mais elevadas, obtiveram-se plantas maiores, com maior número de folhas.<br>It was proposed to evaluate the hydroponic lettuce production, variety "Vera", on inclined benches with channels of 100 mm, and Nutrient Film Technique, as answer to carbon dioxide application and evaporative cooling. There were five cycles of cultivation from March, 20th to April, 17th (C1); from May, 25th to June, 29th (C2); from July, 13th to August, 20th (C3); from August, 27th to October, 10th (C4); from December, 12th to January, 10th (C5). In three greenhouses were tested the following systems: (A1) without evaporative cooling air CO2 aerial injection, (A2) with CO2 aerial injection and without evaporative cooling and (A3) with CO2 aerial injection and pad-fan evaporative cooling system. The fresh and dry mass of leaves in grams, number of leaves and leaf area in square millimeter were evaluated. The completely randomized statistical analysis was used. The cycle C1 were used 48 replications, for cycles C2, C3 and C5 were used 64 replications and C5 were used 24 replications. The results showed that greenhouse with evaporative cooling system and CO2 allow better development and greater lettuce yield. It was possible to conclude that the aerial injection of CO2, in the absence of evaporative cooling system, did not lead increasing the lettuce productivity to most cycles. Bigger lettuce leaf areas were found in periods with higher temperatures