Biotecnología en la Industria Vitivinícola en Argentina: ¿Nuevas Modalidades de Innovación en una Actividad Tradicional?

This work analyses the responses of the Argentine’s Wine Industry face to the opportunities bring about by biotechnology. Since liberalization policies, Foreign Direct Investment and newcomers have reinforced competition, encouraging product differentiation strategies and innovation efforts in products and processes. At the industrial level, innovation in fermentation processes has been traditionally driven by technology incorporated into equipment and, more recently, by the adoption of new commercial yeast and enzymes developments. This paper discusses the effects of these strategy changes over wine firms knowledge base and the role played by food ingredients firms and local Science and Technology infrastructure in biotechnology adoption

Biotecnologia e as industrias de ingredientes alimentarios na Argentina

Since the 90’s, the development and diffusion of modern biotechnology techniques based in rDNA, along with traditional technologies of fermentation and enzyme production, and the major organizational changes in large agrofood firms facing new competitive challenges, boost restructuring and reconfiguration in the food industries. In this new scenario, the food ingredients firms are expected to play a key and strategic role, as generator and diffuser of technological change among food industries. The emergent generic technologies offer great opportunities to Argentina, considering its important and competitive agrofood sector. Specialized firms, providing knowledge intensive business services (KIBS) are the interface players between science based firms and industrial users. This paper explores the new role of food ingredients firms in Argentina and inquires into the local potentialities of the modern biotechnologies.Desde los años 90, el desarrollo y difusión de la moderna biotecnología basada en rADN, apoyada en las trayectorias de bioconversión y en los cambios organizacionales mayores de las grandes empresas, impulsó la reestructuración y reconfiguración de las industrias agroalimentarias. En este nuevo escenario, las empresas de ingredientes alimentarios juegan un rol clave, como generador y difusor del cambio tecnológico entre las industrias alimentarias. Las tecnologías genéricas emergentes ofrecen oportunidades mayores en Argentina, considerando la importancia y la competitividad de su sector agroalimentario. Las empresas de ingredientes alimentarios, proveedoras especializadas de servicios intensivos en conocimiento, constituyen las interfaces entre las empresas basadas en la ciencia y las usuarias agroalimentarias. Este artículo explora el nuevo rol estratégico de las empresas de ingredientes alimentarios en Argentina y se interroga sobre las potencialidades locales de la moderna biotecnología.Since the 90’s, the development and diffusion of modern biotechnology techniques based in rDNA, along with traditional technologies of fermentation and enzyme production, and the major organizational changes in large agrofood firms facing new competitive challenges, boost restructuring and reconfiguration in the food industries. In this new scenario, the food ingredients firms are expected to play a key and strategic role, as generator and diffuser of technological change among food industries. The emergent generic technologies offer great opportunities to Argentina, considering its important and competitive agrofood sector. Specialized firms, providing knowledge intensive business services (KIBS) are the interface players between science based firms and industrial users. This paper explores the new role of food ingredients firms in Argentina and inquires into the local potentialities of the modern biotechnologies

Cambio tecnológico, concentración de la industria de maquinaria agrícola a nivel mundial y posibilidades de inserción de la Argentina

Diversos trabajos han hecho hincapié en las posibilidades de industrialización de los países en desarrollo a partir de una inserción en recursos naturales. Estos enfoques plantean la necesidad de generar encadenamientos aguas arriba de las actividades agropecuarias a fin de avanzar hacia una estructura industrial menos especializada y diversificada. No obstante, el débil desarrollo de una industria metalmecánica y una industria química nacional limitan cualquier tipo de experiencia que pretenda dar ese salto cualitativo. La actividad agrícola es fuertemente dependiente de las fuentes tecnológicas exógenas de progreso técnico. Luego, una de las actividades que posibilitaría este tipo de proceso de industrialización es la industria de maquinaria agrícola que, junto a las industrias de semillas y agroquímicos, comprenden las principales fuentes de difusión del progreso técnico al interior de los complejos agropecuarios (Bisang, et al, 2006; Gutman y Lavarello, 2008; Gutman y Lavarello, 2012). A su vez, la presencia local de un importante mercado interno para este tipo de equipos y la presencia local de capacidades productivas en ciertos segmentos de la industria abren la posibilidad del desarrollo de una industria local. No obstante, cómo se discutirá en esta ponencia estas posibilidades no se encuentran ajenas a los límites que impone el actual proceso de concentración e internacionalización de la industria. Si bien la industria de maquinaria agrícola es la actividad -entre las industrias proveedoras de la agricultura- que ofrece mayores posibilidades de entrada de jugadores locales en los mercados internacionales, la misma se encuentra dominada por un conjunto acotado de empresas multinacionales dificultando las posibilidades de inserción de la misma en los mercados mundiales. La difusión reciente de nuevas tecnologías de agricultura de precisión y las especificidades de la agricultura de cada país abren ventanas transitorias para el ingreso de empresas locales en ciertos segmentos de mercado. No obstante, los límites de escala en ciertas etapas de la industria local y de retraso tecnológico impiden la integración de la industria. El objetivo de este trabajo es revisar los condicionantes internacionales para el desarrollo de una industria local de maquinaria agrícola a la luz de los procesos de concentración y cambio tecnológicos recientes. A tal fin se analizarán los cambios en la estructura de la industria a nivel internacional, los cambios en los segmentos de la industria, la entrada de nuevos jugadores y las estrategias de las firmas instaladas. Luego se presentaran los desafíos que impone el cambio tecnológico a las firmas dominantes en los distintos segmentos de la industria. Finalmente se discutirá cuales son los nichos en los que la industria local ha logrado insertarse y en qué medida existen posibilidades para inserción de la industria a nivel global.Instituto de Ingeniería RuralFil: Lavarello, Pablo José. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; ArgentinaFil: González Maraschio, Fernanda. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Subsecretaría de Agricultura Familiar; ArgentinaFil: Moltoni, Luciana Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Ingeniería Rural; Argentin

Ciclos de créditos durante el período de patrón oro en Argentina (1884-1914)

Fil: Lavarello, Pablo José. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, Argentina

Industria de maquinaria agrícola: lineamientos generales para una política sectorial

Incluye Bibliografí

Inversiones extranjeras directas y configuración de las industrias agroalimentarias durante los años ’90

En este trabajo se analiza el proceso de Inversión Extranjera Directa (lEO)en las Industrias Agroalimentarias. Se analizan los determinantes asociados al nuevo régimen de incentivos y los macroeconómicos, así como la forma de competencia de los sectores en los cuales la IED se ha concentrado. A partir de la introducción de una tipologia sectorial que analiza la concentración y el tipo de competencia (precio, cantidad, diferenciación) vemos que a expeción de los oleaginosos, las configuraciones concentradas y con estrategias de diferenciación de productos son las más importantes en términos de flujos de lEO. Esto es consistente con las explicaciones de IED en términos de comportamientos en el oligopolio, a fin de impedir la entrada (o en respuesta) sus rivales mundiales. Asimismo en esta dinámica del oligopolio la velocidad de respuesta es clave, esto explica el peso de la centralización frente a la simple concentración tal como lo muestran la importancia de fusiones-adquisiciones

Política industrial y recuperación manufacturera en Argentina

Este documento es un aporte a la discusión y el diseño de la nueva generación de políticas que requieren los países de la región. En la primera parte se presentan los elementos que permiten caracterizar la situación actual: existe un rezago y brechas evidentes en materia de productividad en comparación con los países más desarrollados. Estas brechas se explican principalmente por las diferencias en la estructura productiva de los países. Por ejemplo, la presencia y participación en la economía de sectores sofisticados e intensivos en tecnología, de mayor productividad, es mayor en los países desarrollados que en los de América Latina.La segunda parte de este documento presenta la evolución de la política industrial en las últimas décadas, desde una perspectiva histórica y analítica, en ocho países de la región. Esta es, posiblemente, la recopilación de casos más amplia y completa disponible a la fecha, y se espera que constituya un valioso insumo para los encargados de formular políticas. En ella se ha tratado de mantener un enfoque descriptivo, sin dejar de hacer referencia al contexto ideológico que ha permeado los vaivenes de la política industrial en la región.Fil: Lavarello, Pablo Jose. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; ArgentinaFil: Mancini, Matías Ezequiel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; Argentin

La política industrial en la Argentina durante la década de 2000

Este trabajo analiza la política industrial en la Argentina durante la primera década del siglo XXI. Para ello, en primer lugar, realiza una revisión crítica de los aportes de la teoría económica a la interpretación de la política industrial, contrastando el enfoque estándar, asociado a la idea de un Estado “facilitador” que aplica políticas horizontales (o de competitividad) y resuelve fallas de mercado, con el enfoque cepalino, asociado a la llamada “síntesis estructuralista-evolucionista-schumpeteriana”, que informa una acción estatal más selectiva (o vertical), y apunta a la diversificación productiva como mecanismo para la generación de nuevas capacidades tecnológicas. En el marco de este segundo enfoque se define a la política industrial como un conjunto de acciones selectivas orientadas a ciertas actividades que, por su potencial de encadenamientos y rendimientos crecientes dinámicos, son pasibles de inducir el cambio estructural y aumentar la productividad de la economía.Resumen .-- Introducción .-- I. ¿Qué es la política industrial? .-- II. Enseñanzas a partir de las experiencias internacionales de política industrial .-- III. Política industrial en Argentina durante la década de 2000: ¿más allá de las eras geológicas? .-- IV. Reflexiones finales