Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires

De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d’acteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l’innovation, l’adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d’études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l’évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. L’ouvrage souligne les questions originales du cadre d’analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l’accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial

Actions collectives alimentaires en territoires ruraux : un regard sur la diversité, une quête pour le développement territorial : regard croisé entre Brésil et France

Following the spontaneous and widespread rise of food collective actions (community supported agriculture (CSA), cooperative supermarkets, fight against waste, ...) a deep change has been happening within territories. This thesis/dissertation falls within this new tendency and explores how the food collective actions, especially the one initiated by farmers in rural areas, participate in territorial development. Coordination between actors and its interaction with space constitute the main sources of investigation. This research benefits from two case studies operated in a crossed way. The first one relates to a farm shop located in Ambert (France) whereas the second consists in a development project from a traditional community in Sao Mateus do Sul (Brésil). On these fields, I implemented interviews that gave birth to data for a three-dimensions analysis: social, space an time. The social matter has mainly been discussed through the assessment of coordination between individual/collective and the common acting together. The space horizon has been examined through the lens of physical objects which illustrate material/ideational/organizational of the territory. Lastly, the time dimension stems from analyzing individual and collective trajectoriesand from the dialectic relationship between anchoring / territorial opening, innovation / tradition gathering past, present and future together. Eventually, the crossed study from the two fields disclosed plenty of interactions between space, time and society, linked by circularity. The dissertation results in original tools and frameworks that raise the profile of these interactions and opens the door to discussions regarding the role of food collective actions in territory development.Avec l’émergence diffuse et spontanée de nombreuses actions collectives alimentaires (Amaps, supermarchés coopératifs, lutte contre le gaspillage, etc.), un mouvement de fond s’opère au sein des territoires. Ma thèse s’inscrit dans ce contexte en interrogeant la façon dont les actions collectives alimentaires, notamment celles qui sont portées par les agriculteurs dans les territoires ruraux, participent au développement territorial. Les principales pistes d’investigation se situent entre la coordination des acteurs et leur interaction avec l’espace. Afin d’y répondre, deux cas d’études ont été mobilisés de façon croisée. Le premier concerne un magasin de producteurs situé à Ambert (France) ; le deuxième consiste en un projet de développement d’une communauté traditionnelle située à Sao Mateus do Sul (Brésil). Sur ces terrains, j’ai réalisé principalement des entretiens qui m’ont fourni des données pour une analyse à partir de trois points de vue : social, spatial et temporel. La question sociale a été principalement abordée à travers l’analyse de la coordination entre individus / collectifs et le commun qui leur permet d’agir ensemble. La question spatiale a été instruite par l’analyse des objets matériels qui révèlent les dimensions matérielles / idéelles / organisationnelles du territoire. Enfin la question temporelle a été traitée par les analyses des trajectoires individuelles / collectives mais aussi par l’interaction dialectique entre ancrage / ouverture territoriale, innovation / tradition, articulant le temps passé, présent et futur. Finalement l’étude croisée entre ces deux terrains a permis de mettre en évidence les nombreuses interactions entre espace, société et temps, discutées en termes de circularités. La thèse aboutit également à la production d’outils et de cadres d’analyse qui permettent de rendre visibles ces interactions et d’engager le débat quant à la participation des actions collectives alimentaires aux processus de développement territorial

Food collective actions in rural areas : a look at diversity, a quest for territorial development : comparative approach between Brazil and France

Avec l’émergence diffuse et spontanée de nombreuses actions collectives alimentaires (Amaps, supermarchés coopératifs, lutte contre le gaspillage, etc.), un mouvement de fond s’opère au sein des territoires. Ma thèse s’inscrit dans ce contexte en interrogeant la façon dont les actions collectives alimentaires, notamment celles qui sont portées par les agriculteurs dans les territoires ruraux, participent au développement territorial. Les principales pistes d’investigation se situent entre la coordination des acteurs et leur interaction avec l’espace. Afin d’y répondre, deux cas d’études ont été mobilisés de façon croisée. Le premier concerne un magasin de producteurs situé à Ambert (France) ; le deuxième consiste en un projet de développement d’une communauté traditionnelle située à Sao Mateus do Sul (Brésil). Sur ces terrains, j’ai réalisé principalement des entretiens qui m’ont fourni des données pour une analyse à partir de trois points de vue : social, spatial et temporel. La question sociale a été principalement abordée à travers l’analyse de la coordination entre individus / collectifs et le commun qui leur permet d’agir ensemble. La question spatiale a été instruite par l’analyse des objets matériels qui révèlent les dimensions matérielles / idéelles / organisationnelles du territoire. Enfin la question temporelle a été traitée par les analyses des trajectoires individuelles / collectives mais aussi par l’interaction dialectique entre ancrage / ouverture territoriale, innovation / tradition, articulant le temps passé, présent et futur. Finalement l’étude croisée entre ces deux terrains a permis de mettre en évidence les nombreuses interactions entre espace, société et temps, discutées en termes de circularités. La thèse aboutit également à la production d’outils et de cadres d’analyse qui permettent de rendre visibles ces interactions et d’engager le débat quant à la participation des actions collectives alimentaires aux processus de développement territorial.Following the spontaneous and widespread rise of food collective actions (community supported agriculture (CSA), cooperative supermarkets, fight against waste, ...) a deep change has been happening within territories. This thesis/dissertation falls within this new tendency and explores how the food collective actions, especially the one initiated by farmers in rural areas, participate in territorial development. Coordination between actors and its interaction with space constitute the main sources of investigation. This research benefits from two case studies operated in a crossed way. The first one relates to a farm shop located in Ambert (France) whereas the second consists in a development project from a traditional community in Sao Mateus do Sul (Brésil). On these fields, I implemented interviews that gave birth to data for a three-dimensions analysis: social, space an time. The social matter has mainly been discussed through the assessment of coordination between individual/collective and the common acting together. The space horizon has been examined through the lens of physical objects which illustrate material/ideational/organizational of the territory. Lastly, the time dimension stems from analyzing individual and collective trajectoriesand from the dialectic relationship between anchoring / territorial opening, innovation / tradition gathering past, present and future together. Eventually, the crossed study from the two fields disclosed plenty of interactions between space, time and society, linked by circularity. The dissertation results in original tools and frameworks that raise the profile of these interactions and opens the door to discussions regarding the role of food collective actions in territory development

Circularity in territories: analyzing the dynamics of collective actions in food systems

International audienceRenewed attention to the ecological limits of the planet has engendered a movement towards collective actions within the food system. This article questions ways to comprehend the nonlinear dynamics in a territory and to make the moving objects of the territory more intelligible through their circularities and interconnections. Using examples from two collective food actions studied in Brazil and France, we present an approach to circularity analysis. We identify seven circularities in the interactions among elements of the food systems studied. The socio-spatial organization of the collective action links and organizes these elements through a dialectical expression of anchorage, openness, innovation, and tradition. Taking account of circularities can improve our understanding of the complexity of territorial moving objects, such as collective actions, and help render that knowledge intelligible for local actors. This can increase the value of their activities, encourage new activities and improve their impact on the territory

L’organisation socio-spatiale, un commun pour le développement territorial. Le cas d’une communauté faxinal au Brésil

International audienceLes communs émergent dans un contexte de préoccupation environnementale et plus récemment ils sont mobilisés pour réinterpréter les problématiques de développement territorial, en proposant des modèles alternatifs de gestion des ressources. Nous analysons ce qui fait commun dans une organisation socio-spatiale ( oss ) pour comprendre comment elle contribue au développement territorial. Notre étude est centrée sur une communauté traditionnelle de paysans au Brésil, dont nous avons analysé trois objets socio-spatiaux concrets, à trois niveaux d’organisation. Nous montrons, par la combinaison des théories des communs et du développement territorial, comment l’ oss peut constituer un commun pour le développement territorial

De la production à la consommation d'aliments : regards croisés entre Cianorte (Brésil) et Aubière (France).

Dossier : Transition sociale et environnementale des systèmes agricoles et agro-alimentaires au BrésilNational audienceCette contribution est issue d’une précédente recherche effectuée au sein de l’UMR Métafort (Mutations des Activités, des Espaces et des Formes d’Organisation dans les Territoires Ruraux) de l’INRA à Clermont Ferrand, de 2012 à 2013 en partenariat avec le laboratoire brésilien NEMO (Núcleo de Estudos de Mobilidade e Mobilização de l’Université de l’État de Maringá). Cette étude a été menée dans le cadre du Master en Géographie de l’Université de l’État de Maringá (dirigé par Márcio Mendes Rocha) et aussi du master 2 « Territoire, Acteur et Modélisation », de l’Université Blaise Pascal (dirigé par Sylvie Lardon). Cet article a été réalisé sur la base du mémoire réalisé et élargi à la question des circuits courts alimentaires à Cianorte (Brésil) et à Aubière (France). L’objectif était d’évaluer en quoi ces modes de circuits contribuent à la question de la sécurité et alimentaire. La problématique s’appuie sur le postulat selon lequel la production agricole intensive, industrielle et monoculturale ne répond pas aux demandes alimentaires locales. De plus, ce modèle est néfaste pour la qualité de l’alimentation, mais aussi pour l’environnement et la biodiversité. D’autre part, nous avons émis l’hypothèse selon laquelle la relocalisation et le renouvellement du modèle de production agricole et de consommation alimentaire peuvent être une réponse à l’accès à des aliments en quantité et qualité suffisantes dans une perspective d’autonomie des populations et de maîtrise de leur territoire. L’objectif a donc été de diagnostiquer la production agricole de proximité, la consommation et la distribution d’aliments. À partir des données recueillies, nous proposons d’identifier les convergences entre des territoires distincts: Cianorte au Brésil et Aubière en France. Nous allons également établir un dialogue entre ces deux terrains sur la question de sécurité et de l’autonomie alimentaire qui est un sujet de débat actuel dans ces deux pays. Nous proposons dans cet article une première partie introductive sur les concepts et discussions théoriques. Dans un deuxième temps, on abordera la méthodologie de travail. La troisième partie sera liée à la présentation des terrains étudiés et aux résultats obtenus. Enfin, une quatrième partie présentera la conclusion tirée de cette confrontation empirique

A PEQUENA AGRICULTURA FAMILIAR ANTE A PRESERVAÇÃO AMBIENTAL E AS PRESSÕES DE MERCADO: ALGUNS APONTAMENTOS SOBRE O PROJETO CONSAD-ENTRE RIOS EM MUNICÍPIOS DO NOROESTE PARANAENSE

Este artigo trata de uma análise preliminar sobre os dados obtidos na pesquisa intitulada “Mobilização e Planejamento para Promoção de Segurança Alimentar e Desenvolvimento Local no Território CONSAD – Entre Rios - PR”, ligada ao Consórcio Nacional de Segurança Alimentar e Desenvolvimento Local, desenvolvido pela equipe do Núcleo de Estudos de Mobilidade e Mobilização (NEMO) durante os anos de 2009 e 2010. O objetivo principal do estudo foi compreender os arranjos adaptativos dos agricultores familiares estabelecidos na região da bacia dos rios Piquiri e Ivaí, ante a necessidade de preservação ambiental e as pressões de mercado, que condicionam esses agricultores à permanente luta pela sobrevivência econômica e manutenção do seu modo organizacional e de vida. A expansão da moderna agricultura capitalista, voltada à produção de commodities e baseada na grande propriedade, configura-se numa fonte de pressões adicionais sobre esses agricultores, tornando a agricultura familiar um espaço de resistência. A metodologia utilizada na pesquisa envolveu a aplicação de um questionário quali-quantitativo baseado no software Sphinx Plus Lexica e da gravação em vídeo de depoimentos de história de vida das famílias, a partir de uma abordagem multidimensional. Observou-se que a adequação às novas leis de preservação das matas ciliares e dos mananciais levou os agricultores familiares a uma otimização das atividades produtivas e sua diversificação, além da busca de alternativas comerciais para seus produtos, através das feiras de produtores locais e do programa "Compra Direta", voltado ao atendimento da merenda escolar

L’articulation de ressources mobilisées à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation

The article focuses on the articulation of resources at different scales in the processes of reterritorialization of food. Eleven contrasting cases of collective actions are analyzed and compared. Two points are highlighted : reterritorialization relies on the mobilization and creation of territorial resources, which can be of different kinds ; it relies on territorial and extra-territorial resources, the latter being mobilized to initiate and sustain the action, to reinforce it, or to allow it to increase its scope. In particular, these results highlight the role of a multiplicity of actors in the transitions towards a more territorialized food system

L’articulation de ressources mobilisées à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation

The article focuses on the articulation of resources at different scales in the processes of reterritorialization of food. Eleven contrasting cases of collective actions are analyzed and compared. Two points are highlighted : reterritorialization relies on the mobilization and creation of territorial resources, which can be of different kinds ; it relies on territorial and extra-territorial resources, the latter being mobilized to initiate and sustain the action, to reinforce it, or to allow it to increase its scope. In particular, these results highlight the role of a multiplicity of actors in the transitions towards a more territorialized food system

Teaching, training and learning for the agroecology transition : a french-brazilian perspective

International audienc