Relationships Between Concentrations of Biological Variables in Eye Fluids and Blood After Exercise in Lidia Cattle

P. 420-433Lidia cattle are a heterogeneous Iberian cattle population known for its natural aggressiveness and resistance to traditional handling procedures making in vivo blood sampling and biological fluid collections extremely difficult. Blood variables are influenced by physical exertion and stressful situations; consequently, post-mortem blood analysis does not reflect basal concentrations for this species. Nevertheless, ocular fluids (aqueous and vitreous humour) maintain their stable composition after death and maybe could be used to estimate ante-mortem blood concentrations. So, 15 bulls which had fought (for 15-20 minutes) and, subsequently after death, blood, aqueous and vitreous humour were sampled. Total protein, albumin, triglycerides, uric acid, urea, AST, ALT, GGT, AP, CK, LDH, cholesterol, creatinine, glucose and lactate were measured. Statistical analysis and correlation coefficients between the three fluids were carried out. All variables showed high plasma concentrations of glucose, uric acid, LDH and CK, compared with normal bovine concentrations. Apart from urea, all plasma concentrations were greater than those found in ocular fluids. The measured enzymes activities were higher in the vitreous than in the aqueous humour, but only marked differences in uric acid, lactate, AP and AST were found. There was a significant correlation between creatinine in the plasma and aqueous humour, and between albumin and GGT in the plasma and vitreous humour. Glucose, creatinine and urea exhibit a high correlation between ocular fluids. All plasma concentrations were clearly modified, however ocular fluids do not seem affected, thus establishing important correlations between the blood and intraocular fluids.S

Evolución del síndrome de caída del toro de lidia en los últimos 25 años

P. 80-90Se ha registrado la manifestación de caída de 2.225 animales de 3 a 5 años, de la raza de Lidia, desde 1991 en diferentes plazas de toros de 1ª y 2ª categoría siguiendo la metodología y software de valoración etológica de Alonso et al. (1995a). Se parte de un 99,56% de los individuos que presentaron caídas durante los años 1991-1993 con problemas graves en el 17,16% de los animales (caídas tipo 4, 5 y 6) mejorando situación en la actualidad (2014-2016) con un 79,82% de individuos que manifiestan el síndrome, de los que sólo un 8,23% experimentan caídas tipo 4. La manifestación de caídas se acentúa con el avance de la lidia, siendo las formas más leves (tipos 1 y 2) los tipos de claudicaciones más comunes registradas, fundamentalmente en el tercio de muleta, fruto del incremento significativo de su duración. A su vez, se observa una disminución gradual de las formas más graves, llegando a ser prácticamente inexistentes las caídas tipo 5 y 6 en los últimos años. Todo ello asociado a una mejora en la selección y en la alimentación, unida a la implementación de la preparación física del animal previa a la lidia mediante entrenamientos estandarizadosS

Análisis de la evolución del manejo en las explotaciones de toro de lidia. Desafíos del sector

P. 49-68Se analiza la evolución experimentada por la raza de Lidia a lo largo de la historia, influenciada por los cambios en la sociedad, las preferencias del público, los diferentes reglamentos y los avances tecnológicos. El esquema de selección, la organización de la explotación, el manejo reproductivo, alimenticio y sanitario han experimentado una adaptación a la problemática existente, a la legislación vigente y a la situación económica de cada momento. Esta evolución continúa en la actualidad con importantes avances en la alimentación, selección, reproducción asistida, transporte y entrenamiento de los animales. Sin embargo, existen varios problemas que el sector debe superar como son los sanitarios, el síndrome de caída y el peligro de extinción de determinados encastes.S

Blood Biochemical Variables Found in Lidia Cattle after Intense Exercise

[EN] There are limited published data in the bovine species on blood biological variables in response to intense work or after significant physical exertion. Lidia cattle, in addition to their exercise components, have some behavioral agonistic features that make them more susceptible to stress. The bullfight involves stress and exercise so intense that it causes significant changes in some metabolic variables. The study objective was to evaluate changes in blood biological variables in response to intense exercise and stress. After the fight in the arena, and once the bulls were dead (n = 438), blood samples were taken, and some biochemical and hormonal variables were determined in venous blood. A descriptive analysis was performed using the Statistica 8.0. computer program. The mean (±s.d.) results obtained were: total protein (85.8 ± 10.8 g/dL), albumin (3.74 ± 4.3 g/dL), triglycerides (39.65 ± 0.16 mg/dL), cholesterol (2.44 ± 0.03 mmol/L), glucose (22.2 ± 9.6 mmol/L), uric acid (340 ± 80 μmol/L), creatinine (236.9 ± 0.4 μmol/L), urea (5.93 ± 1.27 mmol/L), LDH (2828 ± 1975 IU/L), CK (6729 ± 10,931 IU/L), AST (495 ± 462 IU/L), ALP (90 ± 33 IU/L), GGT (50 ± 34 IU/L), ALT (59 ± 35 IU/L), cortisol (117.5 ± 46.6 nmol/L), and testosterone (20.2 ± 23.8 nmol/L). Most of the meas-ured variables clearly increased; thus, we found severe hyperglycemia and increases in LDH, AST, GGT, and ALT enzymes, particularly in CK. The increases in all these variables are justified by the mobilization of energy sources, tissue/muscle damage, and dehydration due to continued stress and intense exerciseSIThis project was partially funded by the Agro-Food Technological Institute of Castilla and Leon (ITACYL), Regional Government of Castilla y León (ITACYL, LE-01-C2-1

Use of water troughs by wild rabbits (Oryctolagus cuniculus) in a farmland area of north–west Spain

P. 233-240Use of water troughs by wild rabbits (Oryctolagus cuniculus) in a farmland area of north–west Spain.— Installation of water troughs is a common approach to increase densities of small game species in the Iberian peninsula but little is known about the watering patterns of target species, such as the wild rabbit (Oryctolagus cuniculus). Using camera trapping, we monitored the use of water troughs by wild rabbits over 228 weeks in three consecutive periods, from June to October in 2008, 2009 and 2010, on farmland in north–west Spain. Wild rabbits used 43% of the water troughs. A significantly higher number of rabbits were observed drinking at troughs surrounded by shrub cover than at those in open fields. Most drinking events were recorded from July to September (98%), though the use of water troughs was not clearly related to weather. Wild rabbits drank mainly during the morning (52% of rabbits), less so in the evening and at night, and rarely in the afternoon. Wild rabbits were photographed together with red–legged partridges (Alectoris rufa) in 6% of photographs. These findings suggest water troughs are useful for species such as wild rabbits and should be allocated close to shrub areas. Uso de bebederos por parte del conejo de monte (Oryctolagus cuniculus) en un paisaje agrícola en el noroeste de España.— En la península Ibérica, los bebederos son una herramienta de gestión de hábitat muy frecuente para incrementar las densidades de especies de caza menor, aunque el comportamiento de ingestión de agua de las especies "diana" no se ha estudiado en profundidad, como es el caso del conejo de monte (Oryctolagus cuniculus).Estudiamos el uso de bebederos por parte de conejos de monte durante 228 períodos de una semana en tres períodos consecutivos (junio–octubre) de 2008, 2009 y 2010 en un paisaje agrícola de noroeste de España, utilizando cámaras de fototrampeo. Los conejos utilizaron el 43% de los bebederos y se observó un número significativamente mayor de conejos bebiendo en bebederos rodeados por cobertura vegetal en comparación con bebederos situados en campos abiertos sin dicha cobertura vegetal. La mayoría de los conejos que bebieron fueron fotografiados de julio a septiembre (98%), si bien la utilización de bebederos no se relacionó claramente con la climatología. Los conejos bebieron principalmente durante la mañana (52% de los conejos) no tanto durante la tarde y noche, y raramente durante el mediodía. Los conejos se fotografiaron junto con perdices rojas (Alectoris rufa) en el 6% de las fotografías. Estos hallazgos sugieren que los bebederos son útiles para el conejo y otras especies con necesidades hídricas similares y que debieran ser colocados cerca de zonas con cobertura vegetal arbustiva.S

Effect of Intense Exercise on Plasma Macrominerals and Trace Elements in Lidia Bulls

[EN] Minerals are inorganic substances present in all body tissues and fluids that directly or indirectly influence the maintenance of multiple metabolic processes and, therefore, are essential for the development of various biological functions. The Lidia bull breed may be considered an athlete, as during a bull fight it displays considerable physical effort of great intensity and short duration in a highly stressful situation. The objective of this study was to assess plasma minerals concentration (macro- and microminerals) in Lidia bulls after intense physical exercise during a bull fight. Plasma Ca, Mg, P, K, Na, Fe, Cr, Co, Ni, Cu, Zn, Se and Mo concentrations were measured in 438 male Lidia bulls. Ca, P and Mg were measured using a Cobas Integra autoanalyzer, while Na and K were determined by ICP-AES, and Fe, Cr, Co, Ni, Cu, Zn, Se and Mo were measured by ICP-MS. All macrominerals, (Ca: 2.96 ± 0.31, Mg: 1.27 ± 0.17, P: 3.78 ± 0.65, K: 7.50 ± 1.58, Na: 150.15 ± 19.59 in mmol/L), and Cr (1.24 ± 0.58), Ni (0.249 ± 1.07), Cu (22.63 ± 4.84) and Zn (24.14 ± 5.59, in µmol/L) showed greater mean values than the reported reference values in the published literature, while Co (0.041 ± 0.07), Se (0.886 ± 0.21) and Mo (0.111 ± 0.08, in µmol/L) values were lower than those reported for other bovine breeds. These increased concentrations could be justified mainly by muscle cell metabolism, hepatic need to provide energy, and intense dehydration and hemoconcentration by losses through sweat glands or urinationSIThis project was partially funded by Agro-Food Technological Institute of Castilla and León (ITACYL), Regional Government of Castilla y León, (ITACYL, LE-01-C2-1

Relationships between eye fluids and blood values after exercise in lidia cattle: mineral parameters

P. 445–455Eye fluids (aqueous humour and vitreous humour) may be helpful in estimating ante-mortem blood levels, since some parameters measured in these fluids have proved to be stable or to change in a predictable way after death. This would help in diagnosing the cause of death in some diseases or to evaluate ante-mortem blood levels in certain animals not easy to handle or with difficult access. In order to establish reference values of some parameters in blood and eye fluids (aqueous humour and vitreous humour), as well as the possible correlation among these three different fluids, various minerals and electrolytes (Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Cr, Co, Ni, Cu, Zn, Se and Mo) were measured in 15 four to five year-old Lidia bulls, all dying after a period of significant stress and major exertion. Plasmatic values of Mg and P were much greater than reported in the literature. In general, mineral plasmatic values were greater than those found in ocular fluids (aqueous and vitreous), while Na, K and Cr were similar in the three fluids. We have verified the existence of correlations in P, Co and Mo among the three fluids measured, and between Se of plasma and vitreous humour. But the most marked correlations were observed in Mo (plasma -aqueous humour, r = 0.893, plasma-vitreous humour, r = 0.945, HA -HVr = 0.849), in P (plasma-vitreous humour, r = 0.726) and in Co (plasma-vitreous humour, r = 879)S

Una visión sobre la avicultura para la producción de caza en España

P. 169-183Se aborda la situación de la producción de aves para la Caza en España. Para ello se analiza la evolución histórica del sector desde sus comienzos hasta la actualidad, realizando una descripción de los sistemas productivos propuestos en las distintas etapas, enumerando los logros y problemas más notables y ofreciendo datos relativos al número de granjas y cantidad de aves producidas. En líneas generales el sector ha evolucionado hacia la obtención de un gran número de animales aptos para su caza directa mediante sistemas de producción intensiva, distribuidos en la mayor parte de la geografía nacional. Sin embargo, han aparecido un gran número de alteraciones de potencialidades etológicas, ya que un elevado porcentaje de individuos producidos no son capaces de expresar patrones antipredatorios correctamente, lo cual dificulta la supervivencia en el medio natural de la mayoría de los individuos liberados y ponen en riesgo las poblaciones silvestres. En consecuencia, urge el desarrollo de nuevos sistemas alternativos de producción semi-intensivos y semi-extensivos, compatibles con las nuevas directrices de sostenibilidad, bienestar animal y fomento de la biodiversidad, con el fin de obtener productos diferenciados de calidad y alto valor económico, en nuestro caso aves capaces de integrarse y reproducirse en el medio natural.S

Estudio del comportamiento social del ganado de Lidia empleando tecnología GPS-GPRS

P. 35-46El uso de la tecnología GPS en la monitorización de reses de Lidia nos permite disponer de datos de interés, en tiempo real, proporcionando información sobre los desplazamientos, territorio frecuentado, pautas de comportamiento, etc. En el presente trabajo se monitorizaron 9 animales de 3 ganaderías diferentes de la provincia de Salamanca (España), 3 en cada una, siendo sus características: madre (8-15 años) – hija (2 años) – independiente (4-5 años). Se diseñó una metodología que permitió extraer información de los datos de posición para profundizar en el conocimiento del comportamiento del ganado bovino en pastoreo, estudiando aspectos nada conocidos como el comportamiento social. Se calcularon las áreas de campeo de cada animal con una ocupación media del 92 % del espacio disponible en el cercado. Los animales tienden a iniciar su actividad diaria de pastoreo unas horas antes del amanecer, la cual se atenúa al anochecer para descansar durante la noche. En las distancias existentes entre las tres parejas de animales (madre-hija, madre-independiente e hija-independiente) no se apreciaron diferencias significativas que nos permitan confirmar la existencia de un vínculo materno -filial, que haría que los individuos de la misma familia mantuvieran una proximidad espacial.S

Evolución del sector de la producción del toro de lidia en España. Censos y ganaderías

P. 207-221En este trabajo se describe la situación de la producción del Toro de Lidia en España, ahondando en los orígenes, evolución y distribución de las ganaderías, analizando sus características actuales y su repercusión en la economía española, ofreciendo datos del número de ganaderías y festejos celebrados en los últimos 10 años y comparando los censos de la raza de Lidia con los del resto de razas bovinas. Abordamos la estructura básica de una ganadería “tipo” y sus peculiaridades económicas, productivas y de gestión. Se observa una progresión positiva en el número de ganaderías y de animales, consecuencia de un aumento en el número de festejos taurinos durante la pasada década. Sin embargo, en los últimos años la crisis económica ha hecho que los festejos desciendan en un 38%, lo que ha repercutido en una bajada de los precios de las reses, añadido a otros problemas como el aumento del coste de la alimentación. Por todo ello, se constata la emergencia de un momento crítico para las explotaciones de Lidia, que deberán adaptarse a la nueva situación aumentando la presión de selección y mejorando la oferta con productos de mayor calidad.S