Aplicación del impacto mecánico no destructivo para la evolución de la madurez de aguacate cv. "Hass" durante la maduración a + 20ºc y durante la conservación a + 6ºc.

Se presenta el estudio de los parámetros mecánicos resultantes de la aplicación del ensayo de impacto controlado por ordenador en la evaluación de la madurez post-recolección de aguacate cv. "Hass", utilizándose un equipo de ensayo de impactos con impactador de 49,29 g y altura de caída de 4 cm. Los datos obtenidos fueron comparado s con la firmeza de la pulpa, medida por la penetración, índice tradicional para evaluar la madurez de la mayoría de los frutos climatéricos. Se establecieron dos lotes de frutos, de los que uno fue mantenido a + 20°C para su maduración durante once días y otro mantenido a + 6°C durante sesenta días. Se ha comprobado que el impacto mecánico controlado, bajo las condiciones del trabajo resulta no destructivo y puede ser utilizado para la evaluación del estado de madurez de estos frutos

Ensayos no destructivos para la evaluación de la madurez post-recolección de aguacate

Se presenta el estudio comparativo de los parámetros mecánicos, resultantes de impactos controlados, en la evolución del estado de madurez de frutos de aguacate "Hass", comparados con la firmeza de pulpa, índice ya tradicionalmente utilizado para ese fin. Se ha comprobado que el impacto en las condiciones de trabajo resulta no destructivo y puede utilizarse para la determinación del estado de madurez de estos frutos. Por otro lado, los resultados obtenidos para los dos lotes, con y sin absorbedor de etileno, son similares, aunque el tratamiento con absorbedor presenta un retraso en el tiempo, evidenciando su efecto en retardar el proceso de maduración plena de frutos

Estudio de la evolución del color de la piel y de la pulpa de aguacate cv. "Hass" y su aplicación para la evaluación de la madurez post-recolección.

Los frutos sufren tras la recolección diversos cambios fisicoquímicos que determinan su calidad intrínseca. Uno de los cambios más importantes y manifiestos que ocurren durante la maduración, para muchos frutos es el del color. El resaltado mis común de las modificaciones de color es la pérdida de la pigmentación verde como consecuencia de la degradación de la clorofila, que va asociada a la síntesis o al desenmascaramiento de otros pigmentos. Los cambios de color o desaparición del color verde de la piel constituye un buen indicativo no destructivo del grado de madurez para muchos frutos, incluyendo el aguacate "Hass". Actualmente se viene realizando una extensa investigación direccionada a la detección no destructiva del grado de madurez de los frutos, desarrollando sistemas y experimentando sistemas y técnicas basadas en propiedades físicas de los productos. Sin embargo, para los frutos que presentan el cambio de color de piel durante la maduración, el análisis de estos cambios presenta diversas ventajas sobre otras técnicas, como la manipulación mínima de los frutos y la no necesidad de acoplamiento de sensores en la superficie del fruto. Además del potencial de utilización en procesos reales con alta productividad. Así varios investigadores han estudiado el color de los frutos con el fin de evaluar el grado de madurez de los mismos. Así Rood (1957), citado por Delwiche (1987), concluye que los mejores índices de madurez para el melocotón son por el orden de importancia la firmeza de la pulpa, color de la piel, color de la pulpa y contenido de clorofila de la pulpa. Sims et al. (1963) concluyen que la firmeza de la pulpa y el color de fondo pueden ser utilizados como índices de madurez para melocotones y sugiere la utilización del colorímetro "tristimulus" para el desarrollo de una carta colorimétrica para la evaluación de madurez. De la Plaza (1973), define los conceptos de" umbral de color de fondo" y de "umbral de firmeza" como licites superior e inferior, respectivamente, para la madurez de consumo de pera "Dr Jules Guyot". Delwiche et al. (1983,1985,1987) estudian las correlaciones entre la firmeza de la pulpa y otros índices de madurez y el color de fondo proponiendo una carta de colores y madurez. Martínez-Javega y Otero (1989) concluyen que hay una correlación entre la firmeza de la pulpa y el índice cromático obtenido a partir de las coordenadas Hunter L,a,b para el aguacate cv. "HASS" con distintos tratamientos de conservación. Estudios semejantes para otros productos se han referido: Bittner y Noris (1986); Long et al. (1973); Kramer (1976); Robbins y Moore (1990); Pai y Sastry(1990)L El presente trabajo tiene como objetivo estudiar los índices cromáticos obtenidos a partir de las coordenadas Hunter L, a, b para la piel y la pulpa de aguacate cv." HASS "

Physical parameters in relation to physiological changes of avocado during ripening (20ºc) and cold storage (6ºc) in different conditions.

The application of the response of fruits to low energy for mechanical impacts is described, for evaluation of post-harvest ripening of avocadoes of the variety "Hass". An impactor of 50g of weight, provided with an accelerometer, and free-falling from a height of 4 cm, is used; it is interfaced to a computer and uses a special software for retrieving and analyzing the deceleration data. Impact response parameters of individual fruits were compared to firmness of the pulp, measured by the most used method of double-plate puncture, as well as to other physical and physiological parameters: color, skin puncture ethylene production rate and others. Two groups of fruits were carefully selected, stored at 6º C (60 days) and ripened at 20ºC (11 days), and tested during the storage period. It is shown that, as in other types of fruits, impact response can be a good predictor of firmness in avocadoes, obtaining the same accuracy as with destructive firmness measurements. Mathematical and multiple regression models are calculated and compared to measured data, with which a prediction of storage period can be made for these fruits

Aplicación de la cinética de Arrhenius en la piel del aguacate cv. "Hass" en la maduración durante la atmósfera modificada.

Se presenta el estudio de la pérdida de color verde de la piel de aguacate cv. "Hass en atmósferas modificadas con y sin absorción de etileno, a las temperaturas de +20, +6 y +3°C. Los análisis se basan en el modelo de Arrhenius para la evolución de la coordenada "a" de Hunter evaluando el efecto de la conservación a una temperatura por debajo de la crítica para este cultivar. Los resultados obtenidos en forma global, permiten concluir que la evolución del color de la piel de estos frutos se correlaciona con las concentraciones de etileno, en las atmósferas modificadas y con temperatura según el modelo clásico de cinética. Asimismo los cambios en la linealidad de Arrhenius pueden ser muy útiles en la indicación de las temperaturas que interfieren en el desarrollo normal de los frutos, y en especial para determinar la temperatura más próxima a 1 a crítica, sin causar cambios aparentes en la calidad comercial de los frutos

Caracterización física y mecánica del adobe incorporando fibras de cabuya y polímero reciclado PET en la ciudad de Ferreñafe, Lambayeque

La presente investigación fue realizada en la localidad de Ferreñafe, teniendo como objetivo determinar la influencia de la incorporación de fibras de cabuya y polímero reciclados PET en las propiedades físicas y mecánica del adobe; asimismo la metodología empleada según su propósito fue de tipo aplicada, el diseño de tipo experimental. El muestreo consiste en la elaboración de 882 unidades de adobe convencional y adobes mejorados con fibras de cabuya y plásticos reciclados. En primer se realizó la elaboración de los bloques con los porcentajes en fibras de cabuya y polímero reciclado PET correspondientes a 1%,1.25% y 1.5% con fibras y 2%, 4% y 6% con incorporación con polímero PET reciclado, así mismo las cuales fueron proporcionadas para las muestras para cada prueba; para luego determinar las propiedades de los especímenes a través de ensayos. Finalmente, se concluye que la gradación más óptima para la elaboración de adobes corresponde a 60%C+40%S; así mismo, del ensayo de FRXDE se pudo verificar que los dos porcentajes predominantes en la muestra de arcilla son 13.7% de óxido de aluminio, y 71.09% óxido de silicio, por lo que no presenta sales corrosivas que puedan comprometer la calidad del producto

Non-Destructive Identification of Woolly Peaches combining Mechanical Impact Response and NIR Spectroscopy.

Woolliness (mealiness in other fruits) is a negative attribute of peach sensory texture that is a physiological disorder associated with inadequate cold storage. It is characterised by lack of crispness and juiciness without variation in the tissue water content (Harker and Hallet, 1992). Many attempts have been made to develop destructive instrumental procedures to detect mealiness and woolliness. Non-destructive procedures attempted include using nuclear magnetic resonance (Sonego et al., 1995). However, this technique has economical limitations and is not practical at present. Non-destructive impact tests and NIR are non-destructive techniques which have been used to assess internal characteristics of fruits (Chen and Sun, 1991). The objective of this study was to develop a novel non-destructive procedure to identify woolly peaches by combining impact and NIR approaches

Geometric modeling and geological hazard analysis on rocky slopes applied to cross fault systems (N090° and N120°) in the city of Salvador, Bahia, Brazil

The city of Salvador has a large portion of the population residing in geological risk areas. Geologically, Salvador has two main fault systems, originating from the tectonic events that generated the rift-type Recôncavo basin, at W, and the opening of the South Atlantic, at E, of the city, occurred during the Cretaceous. A longitudinal system, oriented N030°-040°, and another transversal fault system (TFS), oriented N90°-120°. These systems control numerous valleys, highs, and local slopes. In this study, the main lineaments of the city of Salvador were delimited, and the Barra (BFS) and Brotas (BRFS) fault systems also were modeled, in addition to the main N90°-120° orientation faults. From there, we generated predictive stereographic net models of mass movements based on data from fault plans in the Recôncavo basin, associated structures found in the city of Salvador. It was found through the study of these lineaments that: transverse structures with direction N120° are the third largest in frequency (9.56%) and in length (10.86%), and, through kinematic modeling, the wedge slip failure mechanism occurs more easily, followed by flexural tipping and planar sliding. The comparative analysis between the friction angles indicates that only the flexural toppling and wedge sliding mechanisms have their possibility of occurring increased. Besides that, 16 unstable slopes were also identified, 3 related to the SFB and 13 related to the SFBR, where the three failure mechanisms can occur, with predominantly mass movement directions to the South and Southwest, corresponding to the heavily populated regions of the city of Salvador.A cidade de Salvador tem uma grande parcela da população ocupando áreas de risco geológico. Geologicamente, Salvador apresenta duas direções principais de falhas originárias dos eventos tectônicos relacionados com a geração da bacia tipo rifte do Recôncavo, situada a W, e a abertura do Oceano Atlântico Sul, a E, ocorrida durante o Cretáceo. Um sistema longitudinal de falhas, orientado N030° – 040°, e outro sistema transversal de falhas (STF), orientado N90° – 120°. Esses sistemas controlam inúmeros vales, altos e taludes locais. Neste estudo, foram delimitados os principais lineamentos da cidade de Salvador e modelados o sistema de falhas da Barra (SFB) e o sistema de falhas de Brotas (SFBR), além das principais falhas de orientação N90° – 120°. A partir dos dados obtidos, foram gerados modelos em projeção estereográfica previsional de movimentos de massas com base nos dados de planos de descontinuidades da Bacia do Recôncavo, associados às estruturas encontradas na cidade de Salvador. Foi constatado, com base no estudo desses lineamentos, que as estruturas transversais com direção N120º são as de terceira maior em frequência (9,56%) e em comprimento (10,86%), e que é por meio da modelagem cinemática que o mecanismo de ruptura de deslizamento em cunha ocorre mais facilmente, sendo seguido do tombamento flexurale do deslizamento planar. A análise comparativa entre os ângulos de atrito indica que apenas os dois últimos mecanismos de ruptura têm potencialidade de ocorrer ampliada. Foram também identificados 16 taludes instáveis, três relacionados ao SFB e 13, ao SFBR, em que podem ocorrer os três mecanismos de ruptura, com direções predominantes do movimento de massa, respectivamente, para o sul e sudoeste, correspondendo..

Evolução Hidrodinâmica e Processos Erosivos Marginais nos Canais do Sistema de Inundação do Alto Rio Paraná, Região Centro-Sul do Brasil

This paper intend to contribute on understanding of small part of tropical/subtropical large river fluvial geomorphology: the high Paraná river flood system. The studied area is inserted in Baía River Compartment, characterized of large alluvial plain, in the right margin of high Paraná River, and the greater archipelagoes subdividing the channel in branches with different importance. The intensity of erosive process on the Paraná River banks were studied in four different kinds of channel by 29 points, during a hydrodynamic cycle. The obtained data was still treated with cluster analysis and the correlation through the linear and exponential regression among variables. Results evidenced that the flow velocity and mechanical composition of banks were the main variables of bank erosion rates, and that the another variables, like roots and vegetation, do not had any influence to control the bank erosion. Erosion, accretion and by pass are processes controlled by the Paraná river regime, by shifting of the talweg position and then also controlled by intensity, duration and recurrence of flood

Selection of experimental strawberry clones for fruit appearance attributes

O objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização morfológica de frutos de morango de diferentes genótipos, assim como verificar sua conservação pós-colheita. Seis cultivares comerciais (Albion, Aromas, Dover, Festival, Pircinque e San Andreas) e nove clones experimentais (MDA01, MDA19, MDA22, MDA23, MCA89, MCA94, MFA443, MOGSC468 e MFA443PR) foram avaliados. Os frutos foram produzidos em bancadas semi-hidropônicas, em cultivo protegido, e classificados quanto a tamanho, formato, coloração, brilho, posição do aquênio, coloração da polpa, coloração do “coração”, cavidade do fruto e posição das sépalas. Para a análise de pós-colheita dos frutos, foram determinadas a perda de massa e a aparência dos frutos durante dez dias de armazenamento. Os genótipos avaliados apresentam alta similaridade entre si quanto à caracterização morfológica. MCA89 e 'Pircinque' são os genótipos mais divergentes em relação aos demais. Há uma associação entre as características cavidade grande, formato reniforme e cavidade média, o que contribui para a seleção indireta dos caracteres desejáveis. No décimo dia de armazenamento, os genótipos MDA01, MDA19, MCA89, MFA443 e 'Dover' ainda apresentam condições aceitáveis para comercialização.The objective of this work was to carry out the morphological characterization of strawberry fruit of different genotypes, as well as to verify their postharvest conservation. Six commercial cultivars (Albion, Aromas, Dover, Festival, Pircinque, and San Andreas) and nine experimental clones (MDA01, MDA19, MDA22, MDA23, MCA89, MCA94, MFA443, MOGSC468, and MFA443PR) were evaluated. Fruit were produced on semi-hydroponic gutters in protected cultivation and classified according to size, shape, color, brightness, achene position, pulp color, “heart” color, fruit cavity, and sepal position. For the postharvest analysis of fruit, the loss of mass and the appearance of fruit during ten days of storage were determined. The evaluated genotypes show a high similarity to each other regarding morphological characterization. MCA89 and 'Pircinque' are the most divergent genotypes in relation to the others. There is an association between the characteristics large cavity, reniform shape, and medium cavity, which contributes to the indirect selection of desirable characters. On the tenth day of storage, the MDA01, MDA19, MCA89, MFA443, and 'Dover' genotypes still show acceptable conditions for commercialization.