Uncertainty in Spanish Organic Products: A Global Analysis from Consumer to Entrepreneurs

The organic market is a very particular one. Starting from the premise that organic products are confidence and credibility products which cannot be easily differentiated from the rest, we find that consumers face a risk when purchasing them. In Spain, the marketing chain does not follow the conventional stages in most of the cases, so there is always some uncertainty about how the products will be sold. In addition, the great majority of the Spanish organic production is marketed abroad. In this paper we show some of the results of an investigation project in this topic.Organic, risk, chain, producer, consumer, Agribusiness, Risk and Uncertainty,

Quality Management and Improvement in the Spanish SME Food Industry: The Adoption of ISO 9000

This paper presents the results of a large-scale study in the Spanish F&DI aimed to identify the motivators, perceived costs, and benefits of implementing ISO 9000 standards. Results indicate the increasing importance of ISO 9000 standards as a strategic tool in the Spanish F&DI with an increasing number of F&D companies seeking ISO 9000 certification. Despite being a recent strategic option among Spanish F&D companies latest figures show a total of 1,754 firms being ISO 9000 certified (a significant increased from a total of 4 firms in 1993)ISO 9000 certification, food industry, Spain, performance, Agribusiness,

La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico

Los mercados alimentarios vienen experimentando fuertes convulsiones, lo que ocasiona serios problemas y, consecuentemente, una presión social para el logro de soluciones. La mejora de la transparencia y competitividad en el canal agricultor-consumidor estimula la realización de estudios objetivos que permitan hacer un buen diagnóstico y mejorar la situación. El trabajo describe una aproximación metodológica en base a la cadena de valor alimentaria y las relaciones funcionales entre los diversos eslabones. Dentro de los métodos de análisis, se hace especial énfasis en la organización sectorial (estructura, conducta y funcionamiento) y en el análisis de competitividad, proponiéndose algunas acciones a desarrollar

Funcionamiento y transparencia en la cadena de valor: Aplicación al caso del aceite de oliva en España

El trabajo plantea un análisis del sector de aceite de oliva español, apoyándose en la metodología de cadena de valor, con especial énfasis en el funcionamiento y transparencia. Se hace una descripción de los aspectos más significativos genéricos al sistema alimentario, destacando la incidencia del proceso innovador y de la interacción transparencia eficiencia. Como resultado se exponen las características y problemática del funcionamiento de dicha cadena de valor. En los diversos apartados analizados, unido a la exposición teórica, se hacen referencias específicas a la cadena de valor de aceite de oliva en España y en ocasiones del caso específico andaluz. Con ello se intenta crear un marco de análisis utilizado en ciertos ámbitos euroamericanos con una visión práctica al sector del aceit

Food market analysis: a case study of the Glocal methodology in the Dominican Republic

The present paper provides an insight into the food value chain of three specific sectors (fruit and vegetables, poultry and rice) in the Dominican Republic. The Glocal methodology used for the study combines a global view with local conditions and thus it can be applied to food markets. Each of these food chains is analyzed by following traditional industrial organization theory, based on structure, conduct and performance. Regarding the specific case of the Dominican Republic, different sources of information are used to analyze the weaknesses of the studied chains, including direct interviews. The food value chains of fruit and vegetables, poultry and rice in the Dominican Republic show a lack of structure and they are undergoing changes; however, they also have great opportunities to improve efficiency by making some changes

Urban agriculture in the new framework of green cities.

Urban Agriculture was a common practice in the old times. However after a period of low interest by urban population there is a movement of renaissance of urban agriculture especially in the new megalopolis. It is important to understand the role of UA in the new framework, and the interface of urban and rural agricultures, with their comparative advantages. Thus, we describe the impact of UA in several scenarios: political, socioeconomic and environmental. As a consequence several actions should be developed for improving the situation, with the stimulus to UA: urban planning, food value chain, appropriate technology, education and extension services, entertainment and leisure, selection of botanic varieties and agrochemical inputs, design and landscape and good farming practices. As a complement, there is an analysis of the Urban Greening Value Organization in our society. In the paper there is a description of the situation of urban agriculture in Spain (located mainly in roofs, walls, indoor and ground places) the existence of local regulations, barriers and opportunities in the new situation. Due to the social dimension of urban agriculture there are some comments about the role of the more significant stakeholders, and the goals and the structure of the neighbor communities

Análisis y evaluación de la cadena alimentaria de productos ecológicos para el fomento del desarrollo sostenible en zonas productoras

La presente Tesis doctoral trata de ofrecer una visión global del sector de productos ecológicos desde el productor al consumidor, analizando su repercusión en el desarrollo de áreas marginales. Se ha tratado de englobar toda la cadena de valor del producto, no centrándose únicamente en aspectos parciales o en algún eslabón de la misma. Para ello, se realizaron encuestas personales o telefónicas a los agentes de los tres eslabones de la cadena alimentaria: producción, distribución y consumo, para conocer el estado del sector, la red de distribución y el perfil del consumidor español. En España, al contrario que en otros países del entorno, el mercado de productos ecológicos está en una fase incipiente. Una vez extrídas las conclusiones, se pretendió extrapolar las mismas a un posible desarrollo de zonas productoras. La agricultura ecológica en países en vías de desarrollo puede potenciar la seguridad alimentaria de abastecimiento e impulsar los mercados internos, a la vez que puede ser el estímulo de la exportación de estos productos al primer mundo. La producción ecológica no es solamente una forma de producción, sino que lleva implícito otros aspectos que influyen en la calidad de vida de los agricultores y sus familias y en el desarrollo rural integral

Resultados de un programa para reducir el miedo y aumentar la autoeficacia para hablar en público en estudiantes universitarios de primer año

Se expone el resultado de un programa para reducir el temor a hablar en público e incrementar la autoeficacia entre estudiantes de Magisterio. La muestra está compuesta por 158 personas del grupo experimental y 101 del grupo control. Los resultados evaluados a través del Cuestionario de Autoeficacia para Hablar en Público muestran que los participantes en el programa mejoran su autoeficacia, sobre todo aquellos con puntuaciones más bajas, y que estos resultados se mantienen a lo largo del tiempo. Se concluye que la intervención ha sido eficaz y ha dotado a los alumnos de más recursos para aprovecharse de los factores que el contexto académico ofrece para desarrollar la competencia para hablar en público

"Devorando el Haiku" una experiencia docente

El presente trabajo trata de una reflexión de las asignaturas cursadas a lo largo de todo el Máster, desde el comienzo del curso en octubre hasta junio. Con dicho trabajo quiero dejar patente tanto la labor realizada en las clases como el aprendizaje obtenido de cda una de las áreas, indicando qué nos ha aportado cada una de ellas para nuestra formación profesionl y personal