Análises químicas dos grãos de soja avariados por percevejo na lavoura durante o armazenamento em diferentes condições/ Chemical analysis of soybean grains damaged by stink bug in the agriculture during storage in different conditions

 O objetivo neste trabalho foi avaliar a qualidade do óleo e quantificar as proteínas durante o armazenamento em diferentes condições dos grãos de soja altamente danificados por percevejo na lavoura. Os grãos foram obtidos de lavouras comerciais com 30% de grãos danificados por percevejo. O experimento foi levado a efeito utilizando-se um delineamento inteiramente casualizado e as análises dos resultados foram feitas utilizando-se um esquema fatorial 2 x 4 x 5, sendo os teores de água de 11,75 e 13,84% (bu), as temperaturas de 20, 25, 30 e 35 °C e armazenados por oito meses em embalagens PEAD com avaliações a cada dois meses. As amostras foram avaliadas quanto ao teor de óleo, índices de acidez, peróxidos e iodo, além da proteína bruta. Os dados foram analisados por meio de análise de variância e regressão. O teor e a qualidade do óleo extraído dos grãos de soja reduzem com o tempo, independentemente do teor de água de armazenamento

Kinetic and thermodynamic properties of soybean grains during the drying process

The aims of this work were to adjust different mathematical models to experimental data describing the drying of the Valiosa cultivar soybean grain, to determine and to evaluate the effective diffusion coefficient and to obtain the activation energy and the thermodynamic properties of the drying process under different air conditions. The experiments were conducted at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Goiás (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Câmpus Rio Verde). The Valiosa cultivar soybean grains, with an initial moisture content on a dry basis of 0.56 (d.b., decimal), were dried in an oven with forced air ventilation at five different temperatures (40, 55, 70, 85 and 100°C) until reaching a moisture content of 0.133±0.019 (d.b.). Of the models analyzed, Page’s model was selected to best represent the drying phenomenon. The effective diffusion coefficient of soybeans increased with the air temperature and was described by the Arrhenius equation; an activation energy of 22.77 kJ mol–1 was reported for liquid diffusion in the drying of the soybeans. The enthalpy and entropy decreased with increasing temperature, while the Gibbs free energy increased with increasing drying temperature

Ozone in polycyclic aromatic hydrocarbon degradation

Abstract Among energy sources from food, corn is a cereal with significant nutritional characteristics. However, during preprocessing, corn is subject to contamination by polycyclic aromatic hydrocarbons, which are considered carcinogenic, and gas ozone can be used as an alternative for decontamination. This study aims to evaluate the effect of ozonation on the quality of corn grains at different exposure times. Evaluations were performed to assess moisture content, electrical conductivity, germination, germination speed index, colour (brightness parameter, direction red to green, direction yellow to blue, hue angle indicates the colour tone and chroma), and chemical composition, and chromatographic analysis was performed to quantify the polycyclic aromatic hydrocarbons. The ozonation times influence on the quality of the maize grains was lipids, ash and germination percentage and did not promote the degradation of all the polycyclic aromatic hydrocarbons detected in the product

Qualidade fisiológica de sementes de girassol armazenadas em diferentes embalagens

The production of vigorous seeds, which achieve high yields, has been a common desire among farmers, seed quality is still determined within the field.  However, the post-harvest stages play an important role in maintaining this quality so that the feasibility remain until the consumption of this product. Therefore, it is extremely important to carry out studies that involve the dynamics between drying, storage and packaging to establish the best way of conducting this storage period in order to maintain the physiological aspects of the seeds. In this study, the objective was to evaluate the physiological quality of sunflower seeds stored in different packages for 270 days. Seeds with a moisture content of 7.9% (wb) were packed in paper bags, polypropylene containers, high density polyethylene bottles (HDPB) and reused polyethylene terephthalate (PT) bottles, which were kept at ambient conditions for 270 days. Every 90 days the seeds were evaluated for moisture content, electrical conductivity, germination, germination speed index, normal seedlings and dry mass of normal seedlings. The packaging and storage time influence the physiological quality of sunflower seeds. It is concluded that paper packaging promotes better maintenance of the physiological quality of sunflower seeds.A produção de sementes vigorosas, que atinjam altas produtividades, tem sido um anseio comum entre os produtores rurais, a qualidade da semente é determinada ainda dentro do campo. No entanto, as etapas pós-colheita têm papel importante na manutenção dessa qualidade para que a viabilidade permaneça até o consumo desse insumo. Diante disso, é de extrema importância a realização de estudos que envolva a dinâmica entre secagem, armazenamento e embalagens para estabelecer a melhor forma de condução desse período de estocagem visando a manutenção dos aspectos fisiológicos das sementes. Assim, objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica de sementes de girassol armazenadas em diferentes embalagens por 270 dias. As sementes, com teor de água de 7,9% (b.u.), foram acondicionadas em embalagens de papel, polipropileno, garrafas de polietileno de alta densidade (PEAD) e garrafas reutilizadas de polietileno tereftalato (PET), as quais foram mantidas em condições ambientes por 270 dias. A cada 90 dias as sementes foram avaliadas quanto ao teor de água, condutividade elétrica, germinação, índice de velocidade de germinação, plântulas normais e massa seca de plântulas normais. Conclui-se que as embalagens e o tempo de armazenamento influenciam na qualidade fisiológica das sementes. A embalagem de papel promove melhor manutenção da qualidade fisiológica das sementes de girassol.La producción de semillas vigorosas, que apunten a obtener alta productividad, ha sido un deseo común entre los productores rurales, la calidad de la semilla es determinada aún en el campo. Sin embargo, las etapas pos-cosecha tienen un papel importante en la manutención de dicha calidad para que la viabilidad permanezca hasta el consumo de dicho insumo. Por lo anterior, es de extrema importancia la realización de estudios que envuelvan la dinámica entre secado, almacenamiento y envolturas para establecer la mejor forma de conducción del periodo de almacenamiento apuntando al mantenimiento de los aspectos fisiológicos de las semillas. Así mismo, el objetivo de este estudio es el de evaluar la calidad fisiológica de semillas de girasol almacenadas en diferentes recipientes/envolturas por 270 días. Las semillas, con contenidos de agua de 7,9% (b.u.) fueron condicionadas en envolturas de papel, polipropileno, botellas de polietileno de alta densidad (PEAD) y garrafas reutilizadas de polietileno tereftalato (PET), las cuales fueron mantenidas en condiciones ambientales por 270 días. Cada 90 días las semillas fueron evaluadas cuando el contenido de agua, conductividad eléctrica, germinación, índice de velocidad de germinación, plantulas normales y masa seca de las plantulas normales. Se concluye que las envolturas/recipientes y el tiempo de almacenamiento influencian en la calidad fisiológica de las semillas. El envoltorio de papel promueve una mejor manutencion de la calidad fisiológica de las semillas de girasol

Qualidade sanitária de grãos de soja avariados por percevejo na lavoura e armazenados em diferentes condições

Objetivou-se, neste trabalho, avaliar, ao longo do armazenamento, o efeito da temperatura e do teor de água em grãos de soja com elevada danificação por percevejo na lavoura, por meio da qualidade sanitária. Foram utilizados dois teores de água (11,75 e 13,84%, base úmida) e os grãos foram acondicionados em embalagens de polietileno de alta densidade (PEAD), armazenados em quatro câmaras climáticas (BOD), reguladas nas temperaturas de 20, 25, 30 e 35°C e avaliados a cada dois meses, analisando-se a atividade de água, sanidade dos grãos e índice de ocorrência. O experimento foi montado em delineamento inteiramente casualizado e em esquema fatorial 2 x 4 x 4, sendo dois teores de água, quatro temperaturas de armazenamento e quatro tempos de avaliação. O teor de água e as temperaturas ao longo do armazenamento influenciam a qualidade sanitária dos grãos de soja avariados por percevejo na lavoura. Quanto maior o teor de água e também a temperatura de armazenamento, mais elevada é a atividade de água dos grãos de soja danificados por percevejo bem como o incremento na ocorrência de fungos