Technical and economic indices that determine the profitability of milk production systems participating in the “Full Bucket” program

This study assesses the relationships among net margin (ML), profitability (LUC), and return (RENT), as well as several technical and economic indices that determine the ML, LUC and RENT land-use change, and economic return of milk production systems. We estimate and analyze the property-size, zootechnical, and economic indices of 20 milk production systems located in the state of Rio de Janeiro, Brazil, in 2011. We also conduct a descriptive analysis of the variables studied, as well as a multiple linear regression analysis among the estimated indices (independent variables) and the net margin, profitability, and return (dependent variables). The statistical analyses were performed using SPSS 20.0. The items that most influenced net margin were milk production by labor, total revenue, energy and protein commercial concentrates, and the ratio of labor costs to total operating costs. Then, profitability was most influenced by animal productivity per day, fixed value by lactation matrix (value immobilized in the activity divided by the number of lactating matrices), milk revenue, and the representativeness of energy concentrates. Economic returns were most influenced by the number of males available for sale, as well as by animal productivity per day and the value of assets on land per hectare. These findings show that management and technological efforts are required to reduce production costs. In addition, animal productivity needs to be increased because it is has the highest positive relationship with profitability

Efeito do nível tecnológico na rentabilidade de sistemas de produção de leite participantes do programa “Balde Cheio”: um estudo multicasos

Objetivou-se analisar o efeito do nível tecnológico na rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do RJ, no período de janeiro a dezembro de 2011.  Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos total e operacional efetivo e o impacto de cada um deles na receita. Os dados foram analisados utilizando-se o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise, para identificar os componentes do custo de produção que mais influenciaram na margem líquida, na lucratividade e na rentabilidade. O nível tecnológico influenciou na lucratividade e rentabilidade. Na análise econômica, por apresentar resultado positivo, o estrato com médio nível tecnológico teve viabilidade econômica e condições de produzir no curto, médio e longo prazos, com consequente capitalização dos pecuaristas; enquanto que os estratos com baixo e alto níveis tecnológicos apresentaram resultado negativo, indicando que os produtores estão se descapitalizando, pois as receitas auferidas não foram suficientes para pagar seus custos totais. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades nos estratos médios e alto nível tecnológico, em ordem decrescente, foram a alimentação, mão de obra e despesas diversas; enquanto que  no estrato baixo nível tecnológico foram a alimentação, despesas diversas e mão de obra. Com relação aos itens componentes do custo total, foram a alimentação, mão de obra e remuneração do capital investido.Objetivou-se analisar o efeito do nível tecnológico na rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do RJ, no período de janeiro a dezembro de 2011. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos total e operacional efetivo e o impacto de cada um deles na receita. Os dados foram analisados utilizandose o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise, para identificar os componentes do custo de produção que mais influenciaram na margem líquida, na lucratividade e na rentabilidade. O nível tecnológico influenciou na lucratividade e rentabilidade. Na análise econômica, por apresentar resultado positivo, o estrato com médio nível tecnológico teve viabilidade econômica e condições de produzir no curto, médio e longo prazos, com conseqüente capitalização dos pecuaristas; enquanto que os estratos com baixo e alto níveis tecnológicos apresentaram resultado negativo, indicando que os produtores estão se descapitalizando, pois as receitas auferidas não foram suficientes para pagar seus custos totais. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades nos estratos médios e alto nível tecnológico, em ordem decrescente, foram a alimentação, mão de obra e despesas diversas; enquanto que no estrato baixo nível tecnológico foram a alimentação, despesas diversas e mão de obra. Com relação aos itens componentes do custo total, foram a alimentação, mão de obra e remuneração do capital investido

ANÁLISE DO CUSTO OPERACIONAL DA PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁCTICO E DE LACTOBACILLUS PLANTARUM CCT 0580 UTILIZANDO MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR

Neste trabalho, estudaram-se as produções de ácido láctico e de biomassa de Lactobacillus plantarum CCT 0580 utilizando diferentes fontes de carbono: glicose (GLIC), melaço de cana-de-açúcar (MEL) e meio Man, Rogosa e Sharpe (MRS), como controle. Com base nos resultados dos processos fermentativos, foram realizadas análises de custos de produção, utilizando a técnica de orçamentação parcial (OP), para comparar os custos operacionais efetivos encontrados na produção, em escala laboratorial. Os resultados mostraram a máxima concentração de ácido láctico em 72 h: MRS 12,60 ± 0,42 g.L-1, MEL 6,50 ± 0,21 g.L-1 e GLIC 0,90 ± 0,00 g.L-1. Para as concentrações de biomassa úmida de L. plantarum CCT 0580, os resultados máximos foram: MRS 16,90 ± 3,54 g.L-1 (48 h), MEL 7,59 ± 0,66 g.L-1 (72 h) e GLIC 3,00 ± 0,85 g.L-1 (24 h). Os resultados econômicos encontrados na orçamentação parcial mostraram ser vantajosas as substituições de glicose e MRS por melaço para a produção de ácido láctico e de biomassa, independentemente do tempo de fermentação

Effect of the scale of production on the cost-effectiveness of milk production systems belonging to the “Balde Cheio” program

This study investigates the cost-effectiveness of 20 demonstration units (DUs) belonging to the "Balde Cheio" program. The units in question are from the state of Rio de Janeiro, Brazil, dating from January to December 2011, and are sorted according to the scale of production (small, medium and large). The data were analyzed using Predictive Analytical software (PASW) 18.0. The scale of production influenced the total cost of milk production, and therefore profitability and cost-effectiveness. The large-scale stratum showed the lowest total unit cost. The positive results in medium and large scales in milk production lead to optimal conditions for long-term production, with the capitalization of cowmen. The items regarding the effective operating cost (EOC) with the biggest influence on the costs of dairy activity in the small scale stratum were food, energy and miscellaneous expenses. In the medium scale, these were food, labor force, and miscellaneous expenses. Finally, in the large scale, they were food, labor force and energy. In the small and large scale, the items regarding the total cost with the biggest influence on the costs of dairy activity were food, labor force, and return on capital, while in the medium scale, they were food, return on capital, and labor force. The average break-even point of 14 of the DUs was higher than the average daily production

Avaliação nutricional de pastagens de capim-elefante e capim-mombaça sob manejo rotacionado em diferentes períodos de ocupação

A técnica de extrusa esofágica foi utilizada com o objetivo de avaliar qualitativamente pastagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum. cv. Napier) e capim-mombaça (Panicum maximum, cv. Mombaça) manejadas sob sistema rotacionado. As amostras relativas aos três primeiros dias de ocupação foram utilizadas para determinar os teores de MS, PB, EE, MO, lignina (LIG), FDN e FDA, a digestibilidade in vitro da MS (DIVMS) e o fracionamento dos carboidratos e proteínas, além do tempo de latência e da taxa de degradação dos carboidratos. As composições médias das amostras de extrusa esofágica obtidas nos dias sob pastejo foram comparadas por meio de contrastes ortogonais, com posterior ajuste de equações de regressão. Os teores de LIG e DIVMS diferiram apenas no capim-mombaça. Nesta espécie, houve aumento de 2,57 pontos percentuais nos teores da fração indigerível e redução de 3,23 pontos percentuais para os teores da fração potencialmente digestível dos carboidratos. Para cinética de degradação dos carboidratos fibrosos, verificou-se diferença apenas para o capim-mombaça, no qual houve redução linear. Tanto a fração insolúvel em detergente ácido quanto a fração protéica degradável dos capins elefante e mombaça apresentaram decréscimo linear com o passar dos dias sob pastejo

Rentabilidad económica de la actividad lechera de unidades demostrativas del programa Balde Lleno, en Río de Janeiro, Brasil

El objetivo de esta investigación fue analizar la rentabilidad de 20 unidades demostrativas (UD) participantes del programa Balde Lleno (“Balde Cheio”), en Río de Janeiro, entre enero y diciembre de 2011. También se pretendió identificar los componentes que ejercen mayor influencia sobre el costo total y operacional efectivo, además del impacto de cada uno de ellos en los ingresos. Los datos fueron analizados con el software PASW 18.0. Se utilizó el modelo de regresión lineal múltiple con el método stepwise para identificar los componentes del costo de producción que más influenció en la margen líquida, la lucratividad y la rentabilidad. En el análisis económico, cuando se consideraron los indicadores de margen bruta, líquida y el resultado de la actividad lechera, se observaron condiciones para producir en el corto y mediano plazo, pero no a largo plazo, debido al resultado negativo, el cual llevaría a la descapitalización del productor. Los ítems componentes del costo operacional efectivo, que ejercieron mayores representatividades sobre el costo de la actividad lechera, en orden decreciente, fueron la alimentación, la mano de obra y los diversos gastos; en cuanto al costo total, en orden decreciente, los ítems fueron la alimentación, la mano de obra y la remuneración del capital invertid

Análise financeira sob condições de risco de sistemas de produção de leite na região do Vale do Paraíba, SP

Avaliou-se o risco financeiro de sistemas de produção de leite em pastagem de capimmomba ça (Panicum maximum, Jacq., cv. mombaça) com fornecimento de diferentes fontes de suplementação volumosa, durante a estação seca, na região do Vale do Rio Paraíba do Sul, no estado de São Paulo. Os sistemas de produção avaliados foram: SP1 - pastagem de capim-mombaça + pastagem de aveia-preta (Avena strigosa, Schreb, cv. preta), SP2 - pastagem de capim-mombaça + cana-de-açúcar (Saccharum spp., L., cv. IAC 86-2480) e uréia e SP3 - pastagem de capim-mombaça + silagem de sorgo (Sorghum bicolor, L., cv. Volumax®). A partir da construção de planilhas de fluxo de caixa, com horizonte de 12 anos, foram identificados os dez principais itens (fatores) que são mais sensíveis a mudança de preços e exercem maiores impactos nos resultados econômicos de cada sistema de produção. Realizou-se a análise de risco, através da Simulação de Monte Carlo, visando determinar a probabilidade de ocorrência de cada sistema se tornar inviável, diante das oscilações de preços ocorridas no mercado. Os sistemas de produção avaliados apresentam baixo risco financeiro, quando submetidos à taxa de desconto de 6% ao ano, taxa esta semelhante à obtida na caderneta de poupança, no mesmo período. Dentre os sistemas, aquele que apresenta o maior risco financeiro de se tornar inviável é o sistema de produção que utiliza suplementação volumosa com silagem de sorgo, durante a estação seca

Custos de produção na recria de novilhas mestiças Holandês-Zebu em pastagem de capim-elefante

Foram estimados os custos operacional e efetivo de diferentes sistemas de produção para novilhas leiteiras em pastagem de capim-elefante, suplementadas ou não, na região Norte Fluminense. Os sistemas de produção avaliados foram: SP1 - novilhas manejadas exclusivamente em pastagem de capim-elefante, SP2 - novilhas manejadas em pastagem de capim-elefante, recebendo ração concentrada e SP3 - novilhas manejadas em pastagem de capim-elefante, recebendo suplementação volumosa em pastagem de Stylosanthes guianensis, cv. Mineirão. Estimaram-se os principais itens de custos envolvidos nos diferentes sistemas, sendo eles: os custos fixos, variáveis e totais. A partir dos custos estimados foi possível determinar os principais indicadores de resultado econômico, sendo eles: a margem bruta, a margem líquida e o lucro. As informações, os dados e os preços envolvidos em cada sistema de produção foram coletados no comércio agropecuário, junto a órgãos de extensão rural, instituições de pesquisas e profissionais do setor, na região. Os três sistemas de produção apresentaram viabilidade financeira. O sistema de produção para novilhas manejadas em pastagem de capim-elefante suplementadas com ração concentrada apresentou os maiores valores monetários para os indicadores de resultado econômico estimados

Production and quality of milk from Mantiqueira dairy cows feeding on Mombasa grass pasture and receiving different sources of roughage supplementation

Production and quality of milk from dairy cows grazing exclusively on Mombasa grass pasture, during the spring-summer period and fed roughage supplementations, during the autumn-winter, were evaluated in two consecutive years. The pasture of 11.4 ha was divided into 57 paddocks of 2,000 m² each, including three replications with 19 paddocks each. The pasture was managed with two occupation days and 36 resting days. During the spring-summer period, cows received only grass pasture. In the autumn-winter period, they had access to Mombasa grass pasture and received roughage supplementations (black oat pasture; sorghum silage or sugarcane + urea) and pasture every 28 days, alternately. The animals had access to mineral mix and water and received 500 g of concentrated in each of the two milking times. The experimental design used was for response to continuous flow in rotational trial, similar to the Latin square model. In the spring-summer period, the average milk production was 12.2±2.2 and 14.0±3.8 kg/cow per day; for the autumn-winter period, the milk production was 13.5±2.9 and 12.1±2.5 kg/cow per day in the black oat pasture; 11.8±2.5 and 10.9±2.3 kg/cow per day in the sorghum silage and 11.3±1.8 and 8.4±1.5 kg/cow per day in the sugarcane + urea, for 1st and 2nd years evaluated, respectively. The black oat was the roughage supplementation that yielded the highest average daily milk production. There were no differences in the milk chemical composition between roughage supplementations

Luteolytic effectiveness of Preloban® or Croniben® products in holstein heifers

The objective was to evaluate the effect of intramuscular injection of two different commercial products of cloprostenol (Preloban® or Croniprest®) on luteal regression of Holstein heifers. On a random day of the estrous cycle, 36 heifers were synchronized with an estradiol-progestin-PG-estradiol treatment. Twelve days after withdrawal of progestin, heifers were randomly divided into 3 groups of 12 animals. Groups 1 and 2 received the equivalent of 150 µg of d-cloprostenol of Croniben® or Preloban® products, while group 3 received 2 ml of saline. Estrus was detected with the aid of the dispositive Estrotec® on the following five days, and heifers that expressed estrus were inseminated. Blood samples were collected daily during the periods of 0, 24, 48 and 72 hours after the injection of d-cloprostenol for measurement of plasma progesterone by radioimmunoassay. Pregnancy diagnosis was performed by ultrasonography 40 days after insemination. The interval between the manifestation of estrus and the Croniben® or Preloban® injection was 68.4 ± 4.4 and 63.3 ± 4.6 hours, respectively (P&gt;0.05). The distribution of estrus occurred in the period of 36 to 108 hours. With the exception of two heifers with incomplete luteolysis, all animals treated with d-cloprostenol showed complete luteolysis. The conception rate was 50.0% and 54.5% for Preloban® and Croniben® treatments, respectively (P &gt; 0.05). We conclude that Preloban® and Croniben® products have similar effectiveness to induce luteolysis and and to synchronize the estrus of Holstein heifers. Thus, producer may choose any one of them without risk of compromising reproductive performance.</span