Gestão de carreiras, qualidade de vida no trabalho e retenção de RH qualificados no setor do turismo e da hotelaria em Portugal

The employment relationship in contemporary organisations is undergoing fundamental changes which have complex implications for the attraction, motivation, retention, and performance of highly qualified employees. Despite its reputation of precarious working conditions and high turnover rates, the T&H industry is changing, and higher-level skills are being required. Having become a growing career choice, questions arise regarding the industry’s ability to contribute to long-term growth and retention of T&H professionals. The purpose of this research is to contribute to a deeper understanding of work experiences of highly educated individuals in the hotel sector, and on how these experiences have been shaping retention and career longevity. This study attempts to contribute to offer new insights and nuanced, critical understanding of career dynamics in the T&H industry, grounded on the capitalisation of dedicated T&H tertiary education. A constructivist-interpretivist stance with a critical orientation is taken, seeking to highlight the underlying complexity of analysing the various themes involved in this study. This research adopts a multi-method qualitative (QUAL→qual) research design. The research approach relies on in-depth, first-hand accounts of three groups of purposefully selected participants at different career stages: Employees (graduates currently employed in the industry), Leavers (graduates no longer working in the industry), and Newcomers to the labour market (students majoring in T&H-related degrees). The core component of the study is based on in-depth interviews with a total of 56 informants nationwide, with different job positions in the hotel sector. The three groups offered diferente viewpoints of career experiences and decisions, feelings and perceptions on T&H. A supplementary component, aimed at providing deeper explanations within the context of the core component, involved the consultation of a set of key actors in the T&H industry and experts from different disciplines. By extending existing research on Hospitality careers, turnover intention, and quality of working life, this study makes a relevant contribution to understanding the employee perspective on how Hospitality careers unfold. The study findings encapsulate the multi-faceted and complex nature of career decisions and trajectories. Special emphasis is given to the cognition of quality of working life, a largely untapped topic in the existing T&H literature, informing the way people give meaning to work/career experiences. Findings reveal that an interplay of factors influence the relationship between graduates’ perceptions and evaluation of work experiences and their intentions regarding on joboccupational permanence or change. By discussing the T&H industry ability to remain competitive as a long-term career choice, this study thus seeks to make theoretical and practical contributions which may have wider implications for a higher valuation of T&H jobs and careers.As relações laborais nas organizações contemporâneas têm vindo a sofrer mudanças substanciais, das quais resultam implicações complexas para a atração, motivação, retenção e desempenho de profissionais altamente qualificados. A indústria do T&H, conotada por elevadas taxas de rotatividade e condições de trabalho precárias, tem vindo cada vez mais a exigir competências de nível mais elevado aquando dos processos de recrutamento. Tendo-se tornado uma escolha de carreira com previsão de crescimento, surgem questões relativas à capacidade da indústria do T&H contribuir para o desenvolvimento e retenção a longo prazo dos seus profissionais. Esta investigação tem como objetivo contribuir para uma maior compreensão das experiências de trabalho de indivíduos altamente qualificados no setor Hoteleiro e sobre como estas experiências têm moldado a sua retenção e a longevidade da sua carreira. Este estudo procura, ainda, contribuir com novas perspetivas sobre as dinâmicas de desenvolvimento de carreira na indústria do T&H, com base na capitalização da formação superior dedicada a esta área. Ao adotar uma abordagem epistemológica construtivista-interpretivista, com uma orientação crítica, este estudo procura destacar a complexidade subjacente à análise dos vários temas abordados. Esta investigação adota, ainda, uma abordagem de investigação qualitativa multi-método (QUAL→qual), baseada em relatos de três grupos de participantes, selecionados com base num método de amostragem intencional: Employees (diplomados atualmente empregados na indústria), Leavers (diplomados que já não trabalham na indústria), e Newcomers (estudantes do Ensino Superior em T&H), perfazendo um total de 56 entrevistas. As entrevistas ofereceram diferentes pontos de vista sobre as suas experiências e decisões de carreira, sentimentos e perceções sobre a indústria do T&H. Com o objetivo de aprofundar a interpretação destes dados foi desenvolvida uma componente suplementar, que envolveu a consulta de um conjunto de peritos e atores-chave na indústria. Ao estender a investigação existente sobre o desenvolvimento das carreiras, intenções de saída e qualidade de vida no trabalho no setor da Hotelaria, este estudo contribui de forma relevante para a compreensão da perspetiva dos trabalhadores sobre a forma como as carreiras no setor se desenrolam. Os resultados do estudo traduzem a natureza multifacetada e complexa das decisões e trajetórias de carreira. É dada especial ênfase ao conceito de qualidade da vida no trabalho, um tópico ainda pouco explorado em T&H, destacando a forma como as pessoas dão sentido e valorizam as suas experiências de trabalho/carreira. Os resultados revelam que a interação de vários fatores influencia a relação entre as perceções dos trabalhadores qualificados e a avaliação que estes fazem das suas experiências de trabalho e das suas intenções relativamente à permanência ou à mudança de emprego/carreira. Ao discutir a capacidade da indústria do T&H para se manter competitiva como uma escolha de carreira a longo prazo, este estudo procura fazer contribuições teóricas e práticas que podem ter implicações mais vastas para uma maior valorização das profissões e das carreiras na indústria do T&H.Apoio financeiro da FCT, no âmbito do POCH - Programa Operacional do Capital Humano, comparticipado pelo Fundo Social Europeu e por fundos nacionais do Ministério da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior.Programa Doutoral em Turism

Employment Situation of Tourism Graduates Working In and Outside the Tourism Sector

This paper looks at the employment situation ofPortuguese tourism graduates, particularly to the differencesbetween the work situation of those employed in the tourismsector and those who are working outside this sector. Data wascollected through an online questionnaire applied to thePortuguese tourism graduates in Portugal, comparing theirsalaries, working hours and schedules, contractual situation,hierarchical position and job satisfaction. Results evidenced thatthe tourism sector is not taking advantage of the availablequalified human resources. Moreover, data suggests that tourismgraduates employed outside the tourism sector are facing poorerworking situations than those graduates employed within thisindustry

Gestão de visitantes: uma perspectiva sobre os museus de Portugal

Mestrado em Gestão e Planeamento em TurismoAs atracções culturais – core do turismo cultural – constituem a principal motivação de visita de milhões de indivíduos em todo o mundo. Entre estas, assumem particular relevância os museus, enquanto protectores da memória colectiva, da identidade e da cultura dos povos. O número de museus aumenta de ano para ano, as suas tipologias diversificam-se e o interesse do público por estas atracções tem vindo também a aumentar. De acordo com o INE (2008), somente em Portugal, eram já contabilizados em 2007, cerca de dez milhões de visitantes a museus. Ao nível dos museus, os conceitos de educação e entretenimento fundem-se e são criadas cada vez mais estratégias que proporcionem estas duas mais-valias aos visitantes. Está, também, cada vez mais patente a necessidade de preservação dos recursos que constituem o foco de toda a actividade turística. É neste contexto que surge a gestão de visitantes enquanto filosofia de gestão, promovendo, indissociavelmente, a maximização da experiência do visitante e a preservação do objecto da visita, assegurando deste modo a sustentabilidade do usufruto dos recursos. A presente dissertação tem como linha orientadora a compreensão da aplicação desta filosofia de gestão em Portugal. Tendo em consideração a importância que a interpretação tem vindo a assumir no contexto da gestão de visitantes, proporcionando experiências agradáveis e enriquecedoras aos visitantes e, simultaneamente, consciencializando-os da necessidade de preservação dos recursos, a presente dissertação centra-se, especialmente, na identificação das técnicas de interpretação adoptadas pelos museus dos concelhos de Lisboa e Porto. Dada a grande relevância que vem sendo atribuída às “visitas guiadas”, aos “dispositivos audiovisuais” e aos “painéis interpretativos e placas de identificação” no contexto da interpretação, esta dissertação focaliza-se, especialmente, nestas três técnicas de interpretação. O principal objectivo desta dissertação é, deste modo, compreender se os museus dos concelhos de Lisboa e Porto têm vindo a adoptar estas três técnicas de interpretação e, em caso afirmativo, como as têm adoptado. Pretende-se, também, identificar variáveis que influenciem a adopção destas técnicas ao nível dos museus. Neste sentido, procedeu-se à análise do modo de implementação destas técnicas com recurso a entrevistas semi-estruturadas e à observação in loco da aplicação destas técnicas em 31 museus que representavam os museus com maior número de visitantes nos dois concelhos em análise. Tendo sido registada uma taxa de resposta de 100%, os dados recolhidos foram processados através de diversas análises de estatística descritiva. De entre as várias conclusões aferidas, uma das principais diz respeito à influência que a tutela de gestão exerce na implementação das técnicas de interpretação em análise, na medida em que dela dependem condições fundamentais para a gestão dos visitantes nos museus, como recursos financeiros e humanos. ABSTRACT: Cultural attractions – the core of cultural tourism – represent the main visit reason of millions of individuals worldwide. Amongst these, museums have a particular relevance, as the protectors of people’s collective memory, identity and culture. The number of existing museums increases year by year, their typologies are diverse, and people’s interest for these attractions have also increased. According to INE (2008), in Portugal alone, around 10 million museum visitors were accounted in 2007. As far as museums are concerned, the concepts of education and entertainment merge, and strategies that provide the visitors these two great values, are created. Also present is the need to preserve the resources that focus on all tourism activity. Visitor management emerges from this context as a management philosophy that tries to maximize the visitor’s experience, as well as preserve the visit’s main goal, ensuring the sustainability of resources’ fruition. This dissertation is based on understanding the appliance of this management philosophy in Portugal. Considering the importance attributed to interpretation in visitor management, providing the visitors pleasant and enriching experiences, and, simultaneously, making them conscious of the need to preserve resources, this dissertation is focused mainly on identifying the interpretation techniques adopted in museums in Lisbon and Porto. Given the great relevance attributed to “guided tours”, “audio-visual displays” and “text panels and labels” in the interpretation context, this dissertation focuses, particularly in these three interpretation techniques. The main objective in this dissertation is to understand if the museums in Lisbon and Porto have adopted these three interpretation techniques and, in case of an affirmative answer, how have they adopted them. It also intends to identify variables which may influence the adoption of these techniques. For this, we proceeded analyzing how these techniques were implemented by doing semi-structured interviews and in loco observation of the appliance of these techniques in 31 museums, which represented the museums with the bigger number of visitors in Lisbon and Porto. Considering that the response rate was of 100%, the collected data was processed through several descriptive statistics analyses. Amongst the several withdrew conclusions, one of the main, concerns the influence that wardship has on the implementation of the analyzed interpretation techniques, in a way that, dependent on it, are the fundamental conditions for museums visitor management, such as financial and human resources

Performing a Thematic Analysis: An Exploratory Study about Managers’ Perceptions on Gender Equality

The purpose of this paper is to present results from an exploratory study that aims to investigate why gender role alterations in leadership positions is slow. The tourism managers’ perceptions of gender equality, within the workplace, were obtained resorting to focus groups. We chose thematic analysis to identify themes and patterns. This thematic analysis enables a methodological systematization of data. Data were coded using webQDA, a computer-assisted qualitative data analysis software that speeds up the team process of analysis. The systematization of information helped overcome the difficulties to synthesize the various interpretations; thus it was possible to generate more ideas and reduce researcher bias. The main outcome of the study was the development of an analytic framework where diverse components fit together by combining and cataloguing six main themes and their sub-themes. This framework is not only an analysis tool but also provides support to develop robust quantitative instruments and facilitate future meta-inference drawn from all data sources of a research project. We defend that mixed methods research is useful for finding credible answers to research questions on complex social phenomena. Discussion about qualitative vs quantitative dichotomy is sometimes irrelevant, because what matters is maximizing the process of research. Exploring the practicalities of using a qualitative methodology as a team of researchers, we contribute to theory development on human resources capitalization

The Importance of Collective Brands in Protected Areas Management and Promotion: Natural.PT, Portugal Case Study

The objective of this study is to gain a deeper understanding of the importance of collective brands in protected areas and what is the process and impact of their development on protected areas management. This study is applied to the collective brand Natural.PT, in Portugal, using a case study approach. The study adds value to the existing literature insofar as it explores what the process of creating a collective brand involves, what benefits and/or difficulties, and what dynamics can be developed to promote this collective brand to the tourism players operating in protected areas. To this end, a qualitative study based on documentary analysis and interviews with key informants was developed, covering the different dimensions of protected areas management and collective brands. Natura.PT case is at an early stage and the main conclusions point to the need for promotion for this collective brand and a higher advantage for stakeholders allowing more decisions according to their personal and business interests and due to the fact of operating in a protected area

O lugar da interpretação na promoção de atrações e destinos mais sustentáveis: uma análise da dimensão económica da sustentabilidade

A interpretação é apontada como um elemento chave para a prática de um turismo mais sustentável, apresentando-se como uma solução para muitos dos problemas e conflitos que advêm da atividade turística, conjugando os interesses do visitante, dos territórios, dos recursos e da comunidade local. Partindo deste pressuposto, importa compreender como pode a interpretação contribuir para a sustentabilidade das atrações e dos destinos turísticos. Com base numa revisão da literatura publicada nas últimas duas décadas, procurou-se conhecer o estado da arte da sustentabilidade aplicada à área do turismo, identificando as dimensões que lhe têm vindo a ser atribuídas. Atendendo, em particular, à dimensão económica, percebe-se, através deste estudo exploratório e de caracter conceptual, que a relação entre a interpretação e a sustentabilidade económica é uma área de estudo ainda muito pouco explorada.Considered as a fundamental issue to the practice of a sustainable tourism, interpretation can be presented as a solution to many problems and conflicts deriving from the tourism activity by combining the interests of the visitor with those of the territories, resources and local community. Under this assumption it is important to understand how interpretation can assist attractions and tourist destinations to achieve sustainability. In way to know the state of the art of sustainability applied to tourism and to identify the dimensions which have been attributed to it, a review of literature published in the last two decades was undertaken. Regarding to the economic dimension in particular, it is clear, from this exploratory and conceptual approach, that the relationship between interpretation and economic sustainability is still a very poorly explored field of study.publishe

Estudos de avaliação da interpretação de atrações turísticas: âmbito geográfico, dimensões de avaliação contempladas e técnicas utilizadas

A interpretação constitui um importante fator de competitividade das atrações e, consequentemente, dos destinos, enquanto processo comunicacional que promove a maximização da experiência do visitante, a par de uma maior sensibilização para a conservação do património. No entanto, apesar da relevância que lhe é reconhecida, uma revisão de estudos sobre esta temática revelou que a avaliação da interpretação carece de maior fundamentação. A maioria destes estudos tem um âmbito restrito em termos de atrações turísticas, técnicas e dimensões de avaliação que são objeto de análise. Por este motivo, no presente artigo analisam-se problemas associados à avaliação da interpretação e faz-se uma revisão de estudos de avaliação da interpretação para identificar o âmbito destes estudos. A referida revisão permite concluir que os estudos de avaliação que têm vindo a ser realizados são muito divergentes, tanto em objetivos como em abordagens, mas focam-se, essencialmente, nos impactes da interpretação para o visitante, em dimensões como a aprendizagem, a interação social, as atitudes e emoções face à interpretação ou a mudança de comportamentos. Estes estudos apresentam também uma elevada concentração geográfica e privilegiam técnicas de recolha de dados como a observação e o inquérito por questionário. As conclusões do artigo são importantes para todos os que queiram desenvolver estudos de avaliação da interpretação em atrações turísticas.publishe

Turismo cultural e desenvolvimento sustentável: a doçaria conventual do Douro Litoral

Portugal é uma das nações mais antigas do mundo e onde vários povos deixaram a sua marca, possuindo um vasto e riquíssimo património cultural. O usufruto e valorização deste património passam inegavelmente pelo turismo. Do mesmo modo, o turismo não poderá existir se não se preservarem os recursos de que a sua própria prática depende. Requer-se, igualmente, a criação de uma oferta turística compatível com cada contexto cultural, permitindo o acesso do turismo a expressões culturais, evitando-se, porém, o seu “embelezamento” para fins turísticos ou uma “turistificação da cultura”, descaracterizando-as ao ponto de deixarem de ser representativas da sua própria cultura. A Gastronomia Tradicional é sem dúvida um dos principais expoentes da Cultura Portuguesa, cuja diversidade constitui um recurso muito valorizado pelos turistas que visitam o nosso país. Esta abundância culinária é ainda mais visível quando se entra no domínio da doçaria, em particular a conventual, aquela que se poderá dizer ter sido a “mãe” da doçaria popular, regional e até, caseira. Pelas suas vastas potencialidades, este é somente um dos muitos atractivos portugueses que podem ser recuperados e divulgados através do turismo, proporcionando mais valias, não só ao visitante, mas também, às comunidades locais, desde que explorado de forma racional e sustentável.Portugal is one of the world’s oldest nations, where several people have left their mark, possessing a vast and magnificent cultural heritage. The fruition and valorisation of this heritage relies, undeniably, on tourism, as well as tourism can not exist without these resources, in which it depends on. Thus, the touristic supply must be compatible with each cultural context, allowing the access of tourism to different cultural expressions, but also preventing its standardization or embellishment for touristic ends, in such a way that they are no longer representative of their own culture.The diversity of Portuguese Traditional Cuisine is one of the most valued resources by those who visit our country. This variety is even more perceivable in the sweets’ domain, in particular those which born in a conventual context, guaranteeing the founda-tions for popular, local and homemade sweets. With great potentialities, these dainties can be re-valued and divulged by tourism, providing surplus values, not only for visitors, but also for local communities, when explored in a conscious and sustainable way.publishe

Gender, flexibility and the ‘ideal tourism worker’

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