Pengaruh penggunaan jenis filler (bahan pengisi) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ikan patin

Ikan merupakan salah satu komoditi bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi, akan tetapi memiliki tingkat konsumsi yang tergolong rendah. Salah satu contoh ikan yang memiliki nilai gizi tinggi yaitu ikan patin. Ikan patin merupakan salah sumber protein hewani dengan kadar protein lebih dari 20% yang banyak terdapat di Indonesia. Nugget berbahan baku daging ikan masih jarang dijumpai sehingga dilakukan pengolahan ikan patin menjadi nugget. Proses pembuatan nugget membutuhkan filler (bahan pengisi) yang berfungsi untuk memperbaiki struktur nugget. Tujuan dari penulisan karya ilmiah ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai jenis filler terhadap sifat fisikokimia dan sifat organoleptik nugget ikan patin serta mengetahui formulasi nugget ikan patin yang dapat diterima konsumen yang ditinjau berdasarkan sifat fisiknya. Jenis filler yang digunakan adalah tepung terigu, tapioka dan maizena dengan konsentrasi 10%, 20% dan 30% untuk parameter tekstur dan kadar air dan konsentrasi tepung terigu, tapioka dan maizena 30% untuk organoleptik (rasa, tekstur, aroma dan penampakan). Jenis dan konsentrasi filler yang digunakan dalam formulasi pembuatan nugget dapat berpengaruh terhadap sifat fisikokimia maupun organoleptik nugget ikan patin. Penggunaan filler dengan konsentrasi yang tinggi menghasilkan kadar air nugget yang rendah dan tekstur nugget yang semakin keras

Combinação do paclobutrazol, sulfato de potássio e etefon na indução floral da mangueira cv. Tommy Atkins

Amongst the techniques used for the regulation of the vegetative growth of mango trees withthe purpose in floral induction, is common the arranged use of the substances Paclobutrazol,Potassium Sulfate and Ethephon. Under conditions of semi-arid tropic the precipitated techniquehas persuaded an abundant flower induction, however has produced inconsistent effects in theconditions of warm and rainy climate. With the purpose to study that combination in the growth eflowering of mango trees, variety Tommy Atkins, it was experimented in the mesorgion of TeresinaCity, State of Piauí, under conditions of humid tropic, using an experimental design of randomizedcomplete blocks, with an factorial arrangement 4 x 3: four Paclobutrazol doses (zero; 0.7; 1.0 and 1.3g of a.i. m-1 of diameter tree canopy) and three practices that combined applications of PotassiumSulfate (2%), Ethephon (240 ppm) on three periods of floral induction, 90, 105 and 120 days, to thestart of application of dormancy-breaking, which was counted from the Paclobutrazol application.Plants untreated produced only vegetative branches and the various products and periods ofapplications combinations tested showed low rates flowering and high rates of dormant buds.Dentre as técnicas utilizadas para a regulação do crescimento vegetativo da mangueira visando à indução floral, é comum o uso combinado de paclobutrazol, sulfato de potássio e etefon. Nas condições tropicais semi-áridas a referida técnica tem induzido florações profusas e antecipadas, mas tem produzido efeitos inconsistentes nas condições de clima quente e chuvoso. Com o objetivo de estudar essa combinação no crescimento e florescimento de mangueiras da variedade Tommy Atkins, sob condições de trópico sub-úmido, na mesorregião de Teresina, Piauí, realizou-se o presente experimento. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, no arranjo fatorial 4 x 3, quatro doses de paclobutrazol (zero; 0,7; 1,0 e 1,3 g do i.a. m-1 de diâmetro de copa) e práticas que combinaram aplicações de sulfato de potássio (2%) e etefon (240 ppm) em três épocas (90, 105 e 120 dias) de início da quebra de dormência das gemas a partir da aplicação do paclobutrazol, com cinco repetições. As plantas não tratadas emitiram apenas ramos vegetativos e as diversas combinações de produtos e épocas de aplicação testadas apresentaram baixos percentuais de florescimento e elevados percentuais de gemas dormentes.Combination of paclobutrazol, potassium sulfate and Ethephon on floralinduction of mango cv. Tommy AtkinsAbstractAmongst the techniques used for the regulation of the vegetative growth of mango trees withthe purpose in floral induction, is common the arranged use of the substances Paclobutrazol,Potassium Sulfate and Ethephon. Under conditions of semi-arid tropic the precipitated techniquehas persuaded an abundant flower induction, however has produced inconsistent effects in theconditions of warm and rainy climate. With the purpose to study that combination in the growth eflowering of mango trees, variety Tommy Atkins, it was experimented in the mesorgion of TeresinaCity, State of Piauí, under conditions of humid tropic, using an experimental design of randomizedcomplete blocks, with an factorial arrangement 4 x 3: four Paclobutrazol doses (zero; 0.7; 1.0 and 1.3g of a.i. m-1 of diameter tree canopy) and three practices that combined applications of PotassiumSulfate (2%), Ethephon (240 ppm) on three periods of floral induction, 90, 105 and 120 days, to thestart of application of dormancy-breaking, which was counted from the Paclobutrazol application.Plants untreated produced only vegetative branches and the various products and periods ofapplications combinations tested showed low rates flowering and high rates of dormant buds.

Comportamento de linhagens de soja obtidas de dois cruzamentos, quanto à raça 3 de Heterodera glycines

Under the U.F.V. Soybean Breeding Program, 59 soybean lines from Doko RC x Coker and Haitwig x Doko RC crosses were studied for resistance to Heterodera glycines, race 3, the soybean cyst nematode. The experiment was arranged in an entirely randomized design with one plant per plot and 5 replicates. Each pot held about 300 g of a l: l soil and sand mixture and each plant was inoculated at transplanting with about 4000 eggs placed into the seedling planting hole. After approximawa 30 days, plants were evaluated for susceptibility or resistance based on female number counts and according a formula by GOLDEN et alii (5). “FT- Cristalina” was used as the susceptible and “Hartwig' as the resistance control. Only UFV 611909 and 612972 were resistant to Heterodera glycines, race 3, among all 59 tested lines; the remaining was highly susceptible

Desenvolvimento de uma câmara de condicionamento térmico para multiplicação do nematóide de cistos da soja (Heterodera glycines, Ichinohe) no inverno

Durante o inverno de 1994 foi realizado, na Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Viçosa (MG), um experimento envolvendo o nematóide de cistos (H. glycines) e a cultura da soja. Naquele período, estudou-se o comportamento do patógeno sob condições de inverno e testou-se uma câmara de controle térmico, com o objetivo de propiciar condições satisfatórias de temperatura para multiplicação do nematóide. Foram testadas duas fontes de inóculo: ovos extraídos de fêmeas e solo naturalmente infestado. Os tratamentos constituíram-se de dois ambientes: dentro e fora da câmara, ou seja, com e sem controle de temperatura. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições para o inóculo constituído de ovos extraídos de fêmeas e 10 repetições para solo naturalmente infestado. Foram. utilizados. vasos com capacidade para 500 ml, contendo 300 ml de uma mistura 1:1 (solo:areia), tratada com brometo de metila, com exceção do solo naturalmente infestado, que era a própria fonte de inóculo. Quando o inóculo era constituído de ovos extraídos de fêmeas, as plantas, uma por vaso, foram inoculadas simultaneamente ao transplantio, aproveitando-se a cavidade para plantio das mudas. Cada planta foi inoculada com aproximadamente 4.000 ovos. Os vasos com solo naturalmente infestado continham, em média, 225 cistos. A avaliação consistiu na contagem do número de fêmeas por sistema radicular e foi realizada um mês após o transplantio. Os resultados do experimento permitiram concluir que, em Viçosa, as baixas temperaturas de inverno são limitantes para a reprodução e o desenvolvimento do nematóide de cistos da soja (H. glycines), prejudicando a eclosão e, ou, a penetração dos juvenis, e que a câmara JALS-TS foi eficiente em promover condições térmicas adequadas ao desenvolvimento do patógeno, permitindo sua multiplicação durante o inverno.An experiment aiming at the multiplication of the soybean cyst nematode was carried out at the Federal University of Viçosa - MG, during the winter of 1994. The potential of a thermal control Chamber to provide a favourable temperature condition for the cyst nematode was evaluated. Two types of inoculum were tested: 1 - eggs taken from females and 2 - naturally infested soil. The treatments took place in two types of environment: inside and outside the Chamber, i.e, with and without temperature control. A completely randomized block design was used with four replications to test inoculum 1 and with ten replications to test inoculurn 2; 500 ml pots were used containing 300 ml a soil:sand mixture (1:1), treated with methyl bromide, except the naturally infested soil, witch was the inoculum source. Each plant was inoculated with 4,000 eggs. The pots containing the naturally infested soil presented an average of 225 cysts. The number of females per root system was determined a month later. The results of the experiment allowed the following conclusions: l - Low winter temperatures were limiting to the multiplication of the soybean cyst nematode. 2 - The Chamber IALS-TS was efficient to promote adequate thermal conditions for the multiplication of the pathogen during. the winter

Comportamento de cultivares e linhagens de soja submetidos à raça 3 de Heterodera glycines

Em 1994, foi realizado, na Universidade Federal de Viçosa (UFV), estudo envolvendo o nematóide de cistos da soja (H. glycines Ichinohe, 1952) (NCS), raça 3, e a cultura da soja. Diversas variedades e linhagens, americanas e nacionais, do Banco de Germoplasma do Programa de Melhoramento de Soja da UFV foram testadas contra esse patógeno. Utilizou- se o delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições, que se constituíram de uma planta de soja por vaso. Cada vaso continha 300g de um solo 1:1 (solo:areia), tratado com brometo de metila (150 cm^3 por m^3 de solo). As plantas foram inoculadas no mesmo dia do transplantio, aproveitando-se o próprio orifício de inserção das mudas. A inoculação das plantas foi feita com 4000 ovos e a incubação durou cerca de 30 dias. Após esse período, foi realizada a avaliação (contagem do número de fêmeas) para a determinação da resistência ou suscetibilidade, com base numa fórmula proposta por GOLDEN et al. (3). Os resultados dos ensaios permitiram concluir que: l - entre as variedades e linhagens locais testadas, somente a linhagem NC -1ol -P apresentou resistência à H. glycines, raça 3; 2 - as variedades e linhagens norte-americanas: Hartwig, Gordon, Coker 6727, Coker 6738, A-5980 e 0485, resistentes à raça 3 de H. glycines nos EUA, também o são em condições, brasileiras e 3 - todos os demais genótipos testados foram suscetíveis à H. glycines, raça 3.A study involving the soybean cyst nematode (H. glycines Ichinohe, 1952) (SCN), face 3, and soybean culture was carried out at the Federal University of Viçosa. Forty American and domestic varieties and lines were tested against the pathogen. The experiment was arranged in a randomized design, with six replications and one n' _ .er pot. Each pot contained 300 g of soil mixture 1:1 (soil : sand) eated with methyl bromide (150 cm^3 por m^3 of soil). The plants were inoculated on the same day of transplanting, near the root of each seedling. Inoculation was performed with 4,000 eggs _and incubation, carried for 30 days. After this, females were counted, for the determination of resistance or susceptibility, using a formula proposed by GOLDEN et al. (3). The results of the assay allowed the following conclusions: 1. Among the domestic varieties and lines tested, only the NC-101-P line was identified as resistant to race 3 of H. glycine;, 2. the North American varietíes and lines Hartwig, Gordon, Coker 6727, Coker 6738, A-5980 and C-485 were identified as resistant to race 3 of H. glycines, and 3. the other genotypes were identified as susceptíble to H. glycines, race 3

Raças fisiológicas do nematóide de cistos da soja (Heterodera glycines), nos estados de Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais

No último bimestre de 1996, foi realizado, na Universidade Federal de Viçosa (UFV), um ensaio envolvendo 13 populações de nematóide de cistos da soja, Heterodera glycines (NCS), para identificação de raças fisiológicas, utilizando o método das diferenciadoras (Pickett; Peking; P188788 e PI90763) e Lee “68” (suscetível padrão). As treze amostras de solos foram coletadas em lavouras infestadas pelo NCS, nos Estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás e Minas Gerais. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com 13 tratamentos e 7 repetições. Cada repetição foi representada por uma planta, cultivada em vaso de cerâmica, com cerca de 500 g de uma mistura de solo e areia (1:1). Cinco dias após a emergência, as plantas eram repicadas e, simultaneamente, inoculadas com cerca de 4.000 ovos de fêmeas maduras. A avaliação, 30 dias após a inoculação, foi realizada, contando-se o número de fêmeas de Heterodera por sistema radicular. Após a contagem, calculou-se o índice de fêmeas (IF * número de fêmeas na diferenciadora x 100/número de fêmeas na cultivar suscetível padrão). A diferenciadora com IF < 10% é resistente; com IF & 10%, suscetível. A combinação dos sinais, nas quatro diferenciadoras, dá a identificação da raça. Identificaram-se as raças l, 2, 3 e 5 em populações de Mato Grosso; raça 3, 4, 6 e 10 em Goiás, e raça 3 em duas populações de Mato Grosso do Sul e duas de Minas Gerais.An assay was conducted in November-December 1996 at the Universidade Federal de Viçosa on 13 populations of soybean cyst nematode Heterodera glycines for the identification of physiological races by the differencial host test (Pickett; Peking; P188788 and PI90763) and Lee 68 (susceptible standard). Thirteen soil samples were collected from soybean fields infested with the nematodes in the States of Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás and Minas Gerais. A randomized experimental design was used with 13 treatments and 7 replicates. Each replicate was represented by one plant grown in a clay pot with approximately 500 mg of a sand and soil mixture (1:1). Five days after emergence, the plants were transplanted and simultaneously inoculated with approxiniately 4000 eggs from mature females. Thirty days aiter inoculation, the evaluation was performed by counting the number of Heterodera females on each rooting system. After counting, the female index was calculated (IF = number of females in the differential x 100/ number of females in the standard susceptible cultivar). Differentials with IF<10% are resistant; with IF≥10% are susceptible. These signal combinations in the four differentials provide the race identification. The races were identified as follows: l, 2, 3 and 5 in Mato Grosso populations; 3, 4, 6 and 10 in Goiás, and race 3 in two populations of Mato Grosso do Sul and two of Minas Gerais

Desempenho agronômico de variedades e linhagens de soja em condições de baixa latitude em Teresina-PI

A pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho agronômico de variedades e linhagens de soja cultivadas sob baixa latitude, nas condições de Teresina-PI. Foram avaliadas as características fenológicas, produtivas e relacionadas ao desenvolvimento das plantas de soja de 32 genótipos, entre linhagens e variedades em fase de pré-lançamento, algumas já lançadas em Estados da Região Centro-Oeste do Brasil. O delineamento experimental empregado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Nas condições estudadas, foram identificados 13 genótipos (nove variedades e quatro linhagens) com bons desempenhos agronômicos em baixas latitudes, com médias de produtividade de grãos acima de 2.900 kg ha-1 (48,3 sacas de 60 kg ha-1). Dos genótipos avaliados, tendo por base as testemunhas BRS Sambaíba e Msoy 9350, os que mais se destacaram dentre as características avaliadas e para uma colheita mecânica satisfatória, nas condições de baixa latitude, foram as variedades Conquista e Valiosa RR e, as linhagens BCR892 G132, BCR651 G75 e BCR6651 G68.This study had as its objective to evaluate the agronomic performance of soybean varieties and strains grown under low-latitude conditions in Teresina, PI. Phenological traits, yield, and characteristics related to the development of soybean plants from 32 genotypes taken from pre-launch strains and varieties were evaluated, some already launched in states in the midwest region of Brazil. The experimental design used was of randomized blocks with four replications. Under the conditions studied, 13 genotypes (nine varieties and four strains) were identified as having good agronomic performance in low latitudes, with an average grain yield of over 2,900kg ha-1 (48.3 sacks of 60kg ha-1). Of those genotypes studied, based on certification of BRS Sambaíba and Msoy 9350, those that stood out most for the traits assessed and for satisfactory mechanical harvesting under low-latitude conditions, were the Conquista and Valiosa RR varieties and the strains BCR892 G132, BCR651 G75 and BCR6651 G68

Efeito dos extratos aquoso e etanólico da casca do angico preto (Anadenanthera macrocarpa) sobre teleóginas de Rhipicephalus (Boophilus) microplus

Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de verificar o efeito dos extratos aquoso (EA) e etanólico (EE) de Anadenanthera macrocarpa sobre a ovipostura de teleóginas de Rhipicephalus (Boophilus) microplus. As concentrações usadas do EA e EE foram 8,26 mg.mL-1 e 12,5 mg mL-1, respectivamente. Nos testes, utilizaram-se 240 teleóginas para cada extrato, as quais foram limpas e pesadas, divididas em grupos de dez. Estas foram imersas em 20 mL das soluções teste e controle nos tempos de 10, 20, 30, 40, 50 e 60 minutos, sendo posteriomente fixadas em placas de petri, procedimento este realizado em triplicata. Utilizaram-se-se como controles negativos H2O destilada e Dimetilsulfóxido e como controle positivo Amitraz na concentração de 0,25mg mL-1. Os resultados revelam que o EA no grupo imerso por até sessenta minutos apresentou uma eficiência do produto de 10,85%,  sendo este resultado inferior ao EE em trinta minutos, para o qual registrou-se eficiência de 35,24%. Baseando-se nos resultados, é possível concluir que tanto o o extrato aquoso quanto o etanólico interferiram  de forma discreta na ovipostura das teleóginas no teste considerado. Effect of aqueous and ethanolic extracts of angico pretoskin on cattle tick teleoginesAbstractThis research was carried out to determine the effect of aqueous (AE) and ethanolic skin extracts(EE) of Anadenanthera macrocarpa on the oviposition and the egg eclodibility of teleogines ofRhipicephalus (Boophilus) microplus. The concentrations used were AE and EE 8.26 mg.mL-1 and12.5 mg mL-1, respectively. As for the tests, we have used 240 ticks for each extract, which werecleaned, weighed and divided into groups of ten. These were immersed in 20 mL of test and controlsolutions at 10, 20, 30, 40, 50 and 60 minutes, after they were kept in Petri dishes, procedure whichwas replicated three times. Distilled H2O and dimethyl sulfoxide were used as negative controls andAmitraz as positive control at a concentration of 0.25 mg mL-1. The results have shown that the EAgroup immersed for up to sixty minutes has presented a product efficiency of 10.85% (p>0,05), andEE, in thirty minutes, has registered a 35.24% efficiency mark. conclude that the ethanolic extract hasinterfered discreetly in oviposition of ticks in the test considered

'Tommy Atkins' mango trees subjected to high density planting in subhumid tropical climate in northeastern Brazil

The objective of this work was to evaluate the effects of high density planting on 'Tommy Atkins' mango trees cultivated in subhumid warm tropical climate in northeastern Brazil. Treatments consisted of five spacial arrangements of plants (8x5 m, 7x4 m, 6x3 m, 5x2 m and 4x2 m), which resulted in the following plant densities: 250 (control), 357, 555, 1,000 and 1,250 plants per hectare. Plant vegetative and reproductive variables, besides fruit quality parameters, were evaluated at seven and eight years after transplantation to the field. In general, high density planting caused reduction in vegetative and reproductive variables of individual mango trees, but had little influence on fruit quality. Above 555 plants per hectare, a significant decrease was observed in mango tree growth. Furthermore, there were decreases in the percentage of flowering, fruit yield per plant and per area. However, planting density up to 357 plants per hectare, in spite of decreasing plant growth and fruit yield per tree, increases fruit yield per area in 30% in comparison to the control