Design, development and performance of solar dryer for pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.), mamey (Mammea americana L.) and banana (Musa paradisiaca L.) fruit drying

The aim of the present research was to know the shelf life of dehydrated tropical fruits based on an indirect type solar dryer, which was designed and developed under the conditions of Calceta, Bolívar canton of Manabí province, Ecuador. Due to the banana fruit physical and chemical characteristics exhibited during the process of dehydration by radiation, satisfactory results were obtained, superior to those obtained in fruits of mamey and pineapple. For example, moisture in banana with 80.22% dropped to 10.35%; in relation to protein ratio, which had achieved an increasing from 1.27% in its fresh state to 2.18% and in fiber contents from 0.88% in its fresh state to 2.41%. The microbiological analyzes determined the shelf life of the estimated products at 106, 109 and 174 days, respectively, for mamey, banana and pineapple fruits. Conversely, the attributes measured according to the scale of the sensory evaluation, the average of the treatments and their properties, such as sweetness, appearance, color and taste, can be demonstrated that the banana fruit considers better attributes as color with 4.38; sweet 4.58; aspect 4.68; and taste 4.75. In banana fruit, the R2 statistic indicates 56.339% of the variability in DM PL. The correlation coefficient is equal to 0.750593, indicating a moderately strong relationship among the evaluated variables.El objetivo de la presente investigación fue el de conocer la vida útil de frutas tropicales deshidratadas basado en un secador solar que fue diseñado y desarrollado bajo las condiciones de Calceta, cantón Bolívar de la provincia Manabí, Ecuador. Debido a las características físicas y químicas del banano, exhibidas durante el proceso de deshidratación por radiación, se contó con resultados satisfactorios, superiores a los obtenidos en frutos de mamey y piña. Por ejemplo, la humedad en banano con 80.22% bajó a 10.35%; en lo referente a la relación de proteína aumentó desde 1.27% en su estado fresco a 2.18% y en contenidos de fibras desde 0.88% en su estado fresco a un 2.41%. Los análisis microbiológicos determinaron la vida útil de los productos estimándose en 106, 109 y 174 días respectivamente para mamey, banano y piña. En cuanto a los atributos medidos según escala de la evaluación sensorial, la media de los tratamientos y sus propiedades, como dulce, aspecto, color y sabor, se puede demostrar que el banano contempla mejores atributos como color con 4.38; dulce 4.58; aspecto 4.68; y sabor 4.75. En banano, el estadístico R2 indica un 56.339% de la variabilidad en DM PL. El coeficiente de correlación es igual a 0.750593, indicando una relación moderadamente fuerte entre las variables

Postharvest Treatment of Tropical Fruits Pineapple (<em>Ananas comosus</em>), Mamey (<em>Mammea americana</em>), and Banana (<em>Musa paradisiaca</em>) by Means of a Solar Dryer Designed

The objective of this research was to know the useful life of dehydrated tropical fruits based on a solar dryer designed and developed under the conditions of Calceta, Bolívar Canton of the Province of Manabí, Ecuador. The physical and chemical characteristics exhibited during the radiation dehydration process were satisfactory, in fresh pineapple from 86.36% low humidity to 21.07%, from 0.67% protein to 2.45%, and from 2.05% fiber to 3.73%; in mamey from 79.30 to 21.07%, from 0.41 to 2.55%, and from 2.50 to 4.94%; and in bananas with from 80.22 to 10.35%, from 1.27 to 2.14%, and from 0.88 to 2.42. Microbiological analyses determined the life span of the products estimated at 174, 106, and 109 days, respectively, in pineapple, mamey, and banana. As for the attributes measured with the 1–5 scale of sensory evaluation, the mean treatments of their attributes such as color, sweetness, appearance, and taste were demonstrated where bananas present better color attributes with 4.38; 4.58, sweetness; 4.58, texture;4.68, appearance; and 4.75, flavor. Where significant diffraction can be determined relative to the calculated value p > 0.05 of <0.0001, the R2 statistic in pineapple indicates 48.0814% variability in decreasing moisture pineapple (DMP), and its correlation coefficient is equal to 0.693408; the R2 statistic in mamey indicates 55.6423% variability in decreasing moisture mamey (DMM), and its correlation coefficient is equal to 0.745938; and finally the R2 statistic in banana indicates 56.339% variability in decreasing moisture banana (DMB), and its correlation coefficient is equal to 0.750593, indicating a moderately strong relationship between variables in all cases

AUDITORÍA AL SISTEMA DE AGUAS SERVIDAS DE LA URBANIZACIÓN CIUDAD JARDÍN, CANTÓN MONTECRISTI Y SU IMPACTO EN LA QUEBRADA RECEPTORA, AÑO 2013.

EN LA ACTUALIDAD LA CIUDAD DE MANTA VIVE UN PROCESO DE CRECIMIENTO SOSTENIDO QUE SE EVIDENCIA EN EL CONSTANTE DESARROLLO DE PROYECTOS DE SOLUCIONES HABITACIONALES DE VARIADAS CARACTERÍSTICAS, LOS QUE SE ASIENTAN EN DIFERENTES ÁREAS DE LA CIUDAD. DENTRO DE ESTOS SECTORES SE ENCUENTRAN LAS ÁREAS ALEDAÑAS A LA VÍA CIRCUNVALACIÓN, DONDE SE HAN ASENTADO VARIAS NUEVAS URBANIZACIONES...LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO REALIZAR UNA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS SERVIDAS DE LA URBANIZACIÓN CIUDAD JARDÍN, CANTÓN MONTECRISTI, PARA CONOCER CONFORMIDADES Y NO CONFORMIDADES. EN LO ESPECÍFICO; REALIZAR MONITOREOS PARA DETERMINAR LA EFICIENCIA O NO DEL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES..

Diseño, desarrollo y desempeño de un secador solar para el secado de frutos de piña (Ananas comosus (L.) Merr.), mamey (Mammea americana L.) y banano (Musa paradisiaca L.)

El objetivo de la presente investigación fue el de conocer la vida útil de frutas tropicales deshidratadas basado en un secador solar que fue diseñado y desarrollado bajo las condiciones de Calceta, cantón Bolívar de la provincia Manabí, Ecuador. Debido a las características físicas y químicas del banano, exhibidas durante el proceso de deshidratación por radiación, se contó con resultados satisfactorios, superiores a los obtenidos en frutos de mamey y piña. Por ejemplo, la humedad en banano con 80.22% bajó a 10.35%; en lo referente a la relación de proteína aumentó desde 1.27% en su estado fresco a 2.18% y en contenidos de fibras desde 0.88% en su estado fresco a un 2.41%. Los análisis microbiológicos determinaron la vida útil de los productos estimándose en 106, 109 y 174 días respectivamente para mamey, banano y piña. En cuanto a los atributos medidos según escala de la evaluación sensorial, la media de los tratamientos y sus propiedades, como dulce, aspecto, color y sabor, se puede demostrar que el banano contempla mejores atributos como color con 4.38; dulce 4.58; aspecto 4.68; y sabor 4.75. En banano, el estadístico R2 indica un 56.339% de la variabilidad en DM PL. El coeficiente de correlación es igual a 0.750593, indicando una relación moderadamente fuerte entre las variables

Foliar fertilization of bulb onion (Allium cepa l.) with Biol: performance evaluation.

El objetivo de la investigación en cebolla de bulbo (Allium cepa l.) híbrido Perla Linda Vista, fue mejorar el rendimiento a partir de una fertilización base al suelo de 50kg/ha de la formulación 8–20–20 complementadas con aplicaciones foliares de Biol al 10, 20, 30 y 40% a los 60, 75 y 90 días del trasplante utilizando un diseño de bloques al azar en arreglo bifactorial (4 x 3 + 1), cuatro repeticiones, con variables respuestas: altura de planta a los 60, 75 y 90 días, a la cosecha: longitud, diámetro y rendimiento de bulbos, estableciendo diferencias entre los promedios mediante Tukey al 5% de probabilidad, aplicando correlaciones y regresiones, referenciados con un estudio económico. Se estableció que el efecto del Biol sobre el rendimiento, aunque sin diferencia estadística no significativa, es mayor a dosis bajas y a épocas tempranas de aplicación posiblemente favorecidas por la etapa fenológicas llenado del bulbo. Así, se obtuvo la mejor rentabilidad con Biol al 10% aplicado a los 60 días con Tasa de Retorno Marginal de 7.8% y rendimiento de 43,489 kg ha-1, donde los coeficientes de correlación y ecuaciones de regresión de los caracteres agronómicos de la cebolla respecto a dosis y frecuencias de aplicación de Biol fueron también no significativas; por lo que se concluye que el efecto sería una respuesta de contribución a mejorar rendimientos en biomasa y calidad del bulbo.The goal of this research was to improve the yield of bulb onion (Allium cepa l.), hybrid Cute Pearl View, using a soil base fertilization with 8-20-20 formulation at 50kg/ha, supplemented with foliar applications of Biol10 , 20, 30 and 40% at 60, 75 and 90 days after transplantation using a randomized block design with a bifactorial arrangement (4 x 3 + 1) and four repetitions. The variables assessed were: plant height at 60, 75 and 90 days, and at harvest; and length, diameter and yield of bulbs. Differences between averages were determined by the Tukey test at 5% probability, using correlations and regressions, referenced with an economic study. It was established that the biological effect on performance, although with no statistically significant difference, is greater at low doses and at earlier times of application possibly favored by the bulb-fill phenological stage. Thus, the highest profitability was obtained with Biol at 10% applied 60 days after transplanting, with a marginal rate of return of 7.8% and yield of 43.489 kg ha-1, and non-significant correlation coefficients or regression equations for the agronomic traits of the hybrid as affected by dose and frequency of Biol application; therefore it was concluded that Biol application would contribute to improve biomass yield and bulb quality.Facultad de Ciencias AgropecuariaUniversidad Laica “Eloy Alfaro” de Manab