22 research outputs found
Microbiële en sensorische kwaliteit van bederfelijke levensmiddelen tijdens gekoelde bewaring onder matig vacuüm
Get PDFOntwikkeling van objectieve meetmethoden ter detectie en voorspelling van de aflevingsaspecten 'stevigheid' en 'meligheid' bij appels
Get PDFSmaak en aangenaamheid in relatie tot fysico - chemische parameters van vier rassen tomaten
No full textDe tomatenrassen A84204, C663, D Turbo en F counter werden op 2 pluktijdstippen beoordeeld op aangenaamheid en intensiteit van de waargenomen zoetheid, zuurheid en aroma om de mogelijke verschillen tussen de monsters terug te kunnen voeren op een rasverschi
De kwaliteit van appelmoes van geschilde en ongeschilde appelen
No full textGekonkludeerd kan worden dat men niet zonder meer een extra kwaliteit appelmoes verkrijgt, wanneer deze van geschilde appelen is gemaak
