Nematodes gastrointestinales de importancia económica en la producción bovina del Noroeste Argentino

El objetivo del presente estudio fue describir la etiología y abundancia de los nematodes gastrointestinales (NGI) de los vacunos en los diferentes sistemas productivos y ecorregiones del noroeste de Argentina. Los NGI se recuperaron de muestras provenientes de necropsias realizadas con motivo de casos diagnósticos diversos (n= 47) y de muestras de frigoríficos (n= 9) provenientes de las ecorregiones Chaqueña semiárida, Chaco serrano y Valles templados de Salta, Jujuy, Tucumán y Santiago del Estero. Durante el período 2012-2018, a partir de las muestras del cuajo e intestinos se procedió a la recuperación y recuento de NGI. Las diferencias en los conteos de las especies de NGI fueron procesadas por análisis de varianza no paramétricos. Los NGI hallados y sus respectivas prevalencias fueron Cooperia pectinata (73%), Cooperia punctata (64%), Haemonchus placei (73%), Trichostrongylus axei (46%) y Ostertagia ostertagi (41%). Esporádicamente se recuperaron Oesophagostomum radiatum y Trichuris spp. Se evidenciaron diferencias significativas en los recuentos de Haemonchus placei (p<0,006), Cooperia punctata (p<0,0004), C. pectinata (p<0,0001) entre terneros y vacunos adultos. Las cargas de Ostertagia ostertagi recuperadas en los tambos fueron significativamente (p<0,025) más altas que las halladas en cría o engorde a corral. Independientemente de las ecorregiones, las poblaciones de O. ostertagi como de T. axei fueron significativamente (p<0,0001) más numerosas por sobre los 1000 m s.n.m., mientras que las de H. placei fueron mayores (p<0,02) por debajo de los 1000 m s.n.m. Se concluye que estas cinco especies son las de mayor importancia productiva para los bovinos de acuerdo a las diferentes regiones, altitudes y sistemas productivos.Gastrointestinal nematodes of economic importance in bovine production of the Argentine Northwest The aim of this study was to describe the etiology and abundance of cattle gastrointestinal nematodes (GIN) in different productive systems and ecological regions of Argentina´s Northwestern. GIN were recovered from samples collected from necropsies carried out for different diagnostic cases (n= 47) and from slaughter samples (n= 9) from the following regions: Chaqueña semi-arid, Chaco serrano, and Temperate valleys of the provinces of Salta, Jujuy, Tucumán and Santiago del Estero. During the 2012-2018 period, from abomasum and intestines samples GIN were recovered and counted. GIN species count differences were processed by non-parametric variance analysis. Recovered NGI and their respective prevalences were Cooperia pectinata (73%), Cooperia punctata (64%), Haemonchus placei (73%), Trichostrongylus axei (46%) and Ostertagia ostertagi (41%). Oesophagostomum radiatum and Trichuris spp. were occasionally recovered. Significant differences in Haemonchus placei counts (p <0.006), Cooperia punctata (p <0.0004), C. pectinata (p <0.0001) between calves and adult bovines were evidenced. Ostertagia ostertagi burdens recovered from dairy systems were significantly (p <0.025) higher than those found in breeding or fattening systems. Regardless of the ecological regions both O. ostertagi and T. axei populations were significantly (p <0.0001) more numerous over 1000 m a.s.l., while those of H. placei were significantly (p <0.02) higher below 1000 m a.s.l. It is concluded that these five species are those of most productive importance species according to different regions, altitude above sea level and production systems.Instituto de Investigación Animal del Chaco SemiáridoFil: Suarez, Victor Humberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de Investigación en Salud Animal; ArgentinaFil: Olmos, Leandro Hipólito. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de Investigación en Salud Animal; ArgentinaFil: Olmos, Leandro Hipólito. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; ArgentinaFil: Araoz, Virginia. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA); UruguayFil: Colque Caro, Luis Adrián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Colque Caro, Luis Adrián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de Investigación en Salud Animal; ArgentinaFil: Sandoval, Gabriela Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Sandoval, Gabriela Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; ArgentinaFil: Sandoval, Gabriela Virginia. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; ArgentinaFil: Micheloud, Juan Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de Investigación en Salud Animal; ArgentinaFil: Micheloud, Juan Francisco. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentin

Gastrointestinal nematodes of economic importance in bovine production of the Argentine Northwest

El objetivo del presente estudio fue describir la etiología y abundancia de los nematodes gastrointestinales (NGI) de los vacunos en los diferentes sistemas productivos y ecorregiones del noroeste de Argentina. Los NGI se recuperaron de muestras provenientes de necropsias realizadas con motivo de casos diagnósticos diversos (n= 47) y de muestras de frigoríficos (n= 9) provenientes de las ecorregiones Chaqueña semiárida, Chaco serrano y Valles templados de Salta, Jujuy, Tucumán y Santiago del Estero. Durante el período 2012-2018, a partir de las muestras del cuajo e intestinos se procedió a la recuperación y recuento de NGI. Las diferencias en los conteos de las especies de NGI fueron procesadas por análisis de varianza no paramétricos. Los NGI hallados y sus respectivas prevalencias fueron Cooperia pectinata (73%), Cooperia punctata (64%), Haemonchus placei (73%), Trichostrongylus axei (46%) y Ostertagia ostertagi (41%). Esporádicamente se recuperaron Oesophagostomum radiatum y Trichuris spp. Se evidenciaron diferencias significativas en los recuentos de Haemonchus placei (p<0,006), Cooperia punctata (p<0,0004), C. pectinata (p<0,0001) entre terneros y vacunos adultos. Las cargas de Ostertagia ostertagi recuperadas en los tambos fueron significativamente (p<0,025) más altas que las halladas en cría o engorde a corral. Independientemente de las ecorregiones, las poblaciones de O. ostertagi como de T. axei fueron significativamente (p<0,0001) más numerosas por sobre los 1000 m s.n.m., mientras que las de H. placei fueron mayores (p<0,02) por debajo de los 1000 m s.n.m. Se concluye que estas cinco especies son las de mayor importancia productiva para los bovinos de acuerdo a las diferentes regiones, altitudes y sistemas productivos.The aim of this study was to describe the etiology and abundance of cattle gastrointestinal nematodes (GIN) in different productive systems and ecological regions of Argentina´s Northwestern. GIN were recovered from samples collected from necropsies carried out for different diagnostic cases (n= 47) and from slaughter samples (n= 9) from the following regions: Chaqueña semi-arid, Chaco serrano, and Temperate valleys of the provinces of Salta, Jujuy, Tucumán and Santiago del Estero. During the 2012-2018 period, from abomasum and intestines samples GIN were recovered and counted. GIN species count differences were processed by non-parametric variance analysis. Recovered NGI and their respective prevalences were Cooperia pectinata (73%), Cooperia punctata (64%), Haemonchus placei (73%), Trichostrongylus axei (46%) and Ostertagia ostertagi (41%). Oesophagostomum radiatum and Trichuris spp. were occasionally recovered. Significant differences in Haemonchus placei counts (p <0.006), Cooperia punctata (p <0.0004), C. pectinata (p <0.0001) between calves and adult bovines were evidenced. Ostertagia ostertagi burdens recovered from dairy systems were significantly (p <0.025) higher than those found in breeding or fattening systems. Regardless of the ecological regions both O. ostertagi and T. axei populations were significantly (p <0.0001) more numerous over 1000 m a.s.l., while those of H. placei were significantly (p <0.02) higher below 1000 m a.s.l. It is concluded that these five species are those of most productive importance species according to different regions, altitude above sea level and production systems.Fil: Suarez, Víctor Humberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido; ArgentinaFil: Olmos, Leandro Hipolito. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido; Argentina. Universidad Católica de Salta; ArgentinaFil: Araoz, Virginia. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria La Estenzuela; UruguayFil: Colque Caro, Luis Adrián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido; Argentina. Universidad Católica de Salta; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta; ArgentinaFil: Sandoval, Gabriela Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido; Argentina. Universidad Católica de Salta; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta; ArgentinaFil: Micheloud, Juan Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido; Argentina. Universidad Católica de Salta; Argentin

Brotes de babesiosis y anaplasmosis bovina diagnosticados en el INTA Salta, Argentina: período 2006-2016

Se realizó un estudio retrospectivo de brotes de babesiosis y anaplasmosis (tristeza parasitaria bovina, TPB) ocurridos entre 2006 y 2016 en el Noroeste argentino (NOA) para evaluar algunos aspectos epidemiológicos y clínicos de estas enfermedades. De 4.398 muestras para diagnóstico, 238 (5,4%) tuvieron sospechas de TPB, las cuales se confirmaron en 106 (44,3%) casos por observación microscópica de los agentes causales. Cuarenta y siete (44,3%) brotes se debieron a Anaplasma marginale, 40 (37,7%) a Babesia bovis y 14 (13,2%) a Babesia bigemina. En cinco (4,7%) focos de babesiosis no se determinó la especie causal de Babesia. Los brotes se diagnosticaron en 62 establecimientos ganaderos de cuatro provincias (Salta, Jujuy, Santiago del Estero y Chaco). La mayoría ocurrieron en verano y otoño, con máxima incidencia en abril y nula en setiembre para ambas noxas. Las vacas adultas fueron la categoría de ganado más afectada. En 58% (61/106) de los brotes murió al menos un bovino, con un número promedio de cuatro muertes por brote. Se concluye que la TPB continúa incidiendo negativamente en la producción bovina del NOA.A retrospective study of babesiosis and anaplasmosis outbreaks (tick fever, TF) was made, which occurred from 2006 to 2016 in Northwest Argentina (NWA), to evaluate clinical and epidemiological aspects of these diseases. From 4,398 specimens, 238 (5.4%) were associated with suspicions of TF and 106 of these cases (44.3%) were confirmed as TF outbreaks by microscopic observation of causal agents. Forty seven (44.3%) were due to Anaplasma marginale, 40 (37.7%) to Babesia bovisand 14 (13.2%) to Babesia bigemina. In five (4.7%) outbreaks of babesiosis, Babesiaspecies were not determined. Outbreaks were diagnosed at 62 different cattle ranches in four provinces (Salta, Jujuy, Santiago del Estero and Chaco). The outbreaks occurred mostly during summer and autumn with a peak of incidence in April and null incidence in September for both diseases. Adult cows were the most affected cattle category. At least one death was recorded in 58% (61/106) of the outbreaks and the average number of deaths was determined as four by outbreak. We conclude that TF maintain its negative historical impact on cattle production of NWAEEA SaltaFil: Araoz, Virginia. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA); UruguayFil: Micheloud, Juan Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de investigación en Salud Animal -EEA Salta; Argentina. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; ArgentinaFil: Gaido, Analía Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de investigación en Salud Animal -EEA Salta; ArgentinaFil: Salatin, Antonio Omar. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de investigación en Salud Animal -EEA Salta; ArgentinaFil: Aguirre, Daniel Héctor. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido. Área de investigación en Salud Animal -EEA Salta; Argentin

Niveles séricos de minerales en hembras bovinas en un establecimiento de la región del Chaco semiárido salteño

Las deficiencias minerales son un problema de gran impacto productivo a nivel mundial. En el noroeste argentino la cría extensiva es una de las actividades económicas más importantes y está en franco crecimiento. En esta región los estudios sobre enfermedades carenciales son escasos y parciales. El presente trabajo tiene por objeto describir variaciones a lo largo del año de los niveles séricos de calcio, fósforo, magnesio, cobre y zinc en vacas de cría y sus terneras. En un establecimiento ganadero se seleccionaron 20 vacas y 20 terneras que fueron mantenidos en condiciones de pastoreo y sin suplementación mineral externa. Se efectuaron muestreos de sangre a intervalos de 3 meses durante un año. Las determinaciones de calcio, magnesio, cobre y zinc en plasma se efectuaron por espectrofotometría de absorción atómica y la de fósforo por espectrofotometría uv-visible. Los resultados indican la existencia de hipocupremia severa a moderada tanto en vacas (promedio: 26,6 ±13 μg/dL) como en terneras (promedio: 26,2 ±14 μg/dL) durante todos los periodos muestreados. Además se observaron niveles subnormales de calcio durante los muestreos invernales (junio y septiembre) en ambas categorías. Este trabajo confirma que el cobre puede comportarse como factor limitante en las condiciones evaluadas.Mineral deficiencies are a problem of great productive impact worldwide. In the Argentine Northwest (NOA) extensive breeding is one of the most important economic activities and it is in frank growth. In the NOA, studies on deficiency diseases are scarce and partial. The present work aims to describe throughout the year variations of serum levels of calcium, phosphorus, magnesium, copper and zinc in beef cows and rearing calves. In a farm, 20 cows and 20 weaned heifer calves were selected, which were maintained under grazing conditions without mineral supplementation. Blood samples were taken at intervals of 3 months for one year. Serum levels of calcium, magnesium, copper and zinc were determined by atomic absorption spectrophotometry and phosphorus by UV-visible spectrophotometry. The results indicate the existence of severe or moderate hypocupremia in the calves (average= 26.6 ±13 μg/dl) and cows (average=26.2 ±14 μg/dl) during all sampled periods. Subnormal levels of calcium were observed during the winter (June and September) in both groups. This work confirms that copper and calcium can behave as limiting factors in the evaluated conditions.Instituto de Investigación Animal del Chaco SemiáridoFil: Micheloud, Juan Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal Chaco Semiarido. Grupo de Patología, Epidemiología e Investigación Diagnóstica-Área de Sanidad Animal; ArgentinaFil: Micheloud, Juan Francisco. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; ArgentinaFil: Martinez, Gabriela Marcela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; ArgentinaFil: Araoz, Virginia. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). La Estanzuela; UruguayFil: Suarez, Victor Humberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal Chaco Semiarido. Área de Investigación en Salud Animal; Argentina.Fil: Rosa, Diana Esther. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias. Laboratorio de Nutrición Mineral; ArgentinaFil: Mattioli, Guillermo Alberto. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias. Laboratorio de Nutrición Mineral; Argentin

Effect of gastrointestinal nematodes on serum copper and phosphorus of growing beef calves in northwestern Argentina

The aim of this work was to study the effect of gastrointestinal nematodes (GINs) on copper (Cu) and phosphorus (P) in blood of beef cattle in two ranches (R1 and R2) located in northwestern Argentina. In 2015–2016 (R1) and 2016–2017 (R2), in each ranch, 22 weaned female calves were divided into two groups: calves treated systematically with 200 mcg/kg moxidectin every 45–50 days (TG) and untreated calves (UTG). The following parameters were measured: number of fecal eggs (epg), fecal cultures, serum Cu and P levels, and live weight gain (LWG). Differences between groups were compared using analysis of variance and Tukey test. GIN infections in both ranches were subclinical and moderate, showing the highest epg (R1 = 907 ± 754; R2 = 1049 ± 1040) by mid-winter. Epg values of TG groups were always negligible (> 93% of moxidectin efficacy). The dominant nematode genera were Cooperia and Haemonchus. The average serum Cu values (μg/dl) indicated low (R1 = 49.7 ± 18) and severe (R2 = 27.2 ± 14) deficiency. The effect of treatments was evident in both ranches from late winter, with TG showing significantly (p < 0.01) higher serum levels in winter, spring, and early autumn (R1 = 65.1, 50.9, and 60.3; R2 = 48.0, 25.7, and 22.4) than UTG (R1 = 44.3, 33.9, and 32.9; R2 = 25.5, 18.2, and 16.4). There were no differences in serum P levels between groups. LWG of TG increased significantly (p < 0.008) (27.2% in R1 and 38.6% in R2), with respect to those of UTG. This study showed a negative effect of GIN on serum Cu values in moderately infected growing calves.Facultad de Ciencias Veterinaria

Outbreak of fescue foot in a livestock in Salta, Argentina

Festuca arundinacea is a perennial grass which use as forage is widespread worldwide. This report describes a “fescue foot” outbreak in the Northwest of Argentina. Beef cattle herd were affected and the incidence was 5%. The clinical signs were claudication, edema in the limbs, gangrene in the extremities and exungulation. The grazing areas where the animals remained corresponded to a natural batch of fescue. Neotyphodium coenophialum infestation level was 71%. The clinical presentation of fescue root is well described but barely reported in Argentina. In the outbreak presented here diagnosis was confirmed by the clinical and epidemiological antecedents as well as the high level of infestation of the pasture. The toxicity of fescue is a worldwide distributed problem. In Argentina, the disease is well known in the central region of the country. Scarce information is available regarding the toxicity of this species for northwestern Argentina

Metabolic effects of goat milk yogurt supplemented with yacon flour in rats on high-fat diet

This study aimed to evaluate the effects of addition of yacon flour on the quality parameters of goat milk yogurt and investigate the metabolic effects of its regular consumption on high fat diet-fed Wistar rats (30 days). The formulation containing 7% (w/v) yacon flour had higher nutritional values, acceptable sensory attributes and higher count (107 cfu/g) of viable probiotic microorganisms, with shelf life of at least 30 days. 7% yacon flour addition improved goat yogurt sugar profile, reducing lactose (0.94%) and increasing prebiotic fructooligosacharides (4.55%) content in the final product. Supplementation of goat yogurt + yacon to a high fat diet resulted in lower body weight, body mass index, fasting glucose levels, HOMA-IR and atherogenic indices of rats, improving the effects of goat yogurt or yacon flour alone (P < 0.05). Our results showed conclusive evidence indicating that goat yogurt + yacon is an excellent functional food that avoids the metabolic impact of high fat feeding.Fil: Fabersani Marrades, Mario Emanuel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Grande, Maria Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Coll Araoz, Maria Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Zannier, Martin. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Ecología Regional. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Ecología Regional; ArgentinaFil: Sanchez, Sara Serafina del V.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Grau, Alfredo. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Oliszewski, Ruben. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; ArgentinaFil: Honore, Stella Maris. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentin

Homozygous N540K hypochondroplasia-First report: Radiological and clinical features

We describe a 16-month-old male with N540K homozygous mutation in the FGFR3 gene who showed a more severe phenotype than hypochondroplasia (HCH). To our knowledge, a homozygous state for this mutation causing HCH has not been reported before. The clinical and radiological characteristics of our patient represent an intermediate condition between achondroplasia and achondroplasia/hypochondroplasia compound heterozygosity. This case represents a new expression of FGFR3 spectrum and it is of considerable importance for the genetic counseling in cases where both parents are affected with HCH.Fil: García de Rosa, María Laura. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Pediatría ; ArgentinaFil: Fano, Virginia. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Pediatría ; ArgentinaFil: Araoz, H. Verónica. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Pediatría ; ArgentinaFil: Chertkoff, Lilien Patricia. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Pediatría ; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Obregon, M. Gabriela. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Pediatría ; Argentin

Effect of gastrointestinal nematodes on serum copper and phosphorus of growing beef calves in northwestern Argentina

The aim of this work was to study the effect of gastrointestinal nematodes (GINs) on copper (Cu) and phosphorus (P) in blood of beef cattle in two ranches (R1 and R2) located in northwestern Argentina. In 2015–2016 (R1) and 2016–2017 (R2), in each ranch, 22 weaned female calves were divided into two groups: calves treated systematically with 200 mcg/kg moxidectin every 45–50 days (TG) and untreated calves (UTG). The following parameters were measured: number of fecal eggs (epg), fecal cultures, serum Cu and P levels, and live weight gain (LWG). Differences between groups were compared using analysis of variance and Tukey test. GIN infections in both ranches were subclinical and moderate, showing the highest epg (R1 = 907 ± 754; R2 = 1049 ± 1040) by mid-winter. Epg values of TG groups were always negligible (> 93% of moxidectin efficacy). The dominant nematode genera were Cooperia and Haemonchus. The average serum Cu values (μg/dl) indicated low (R1 = 49.7 ± 18) and severe (R2 = 27.2 ± 14) deficiency. The effect of treatments was evident in both ranches from late winter, with TG showing significantly (p < 0.01) higher serum levels in winter, spring, and early autumn (R1 = 65.1, 50.9, and 60.3; R2 = 48.0, 25.7, and 22.4) than UTG (R1 = 44.3, 33.9, and 32.9; R2 = 25.5, 18.2, and 16.4). There were no differences in serum P levels between groups. LWG of TG increased significantly (p < 0.008) (27.2% in R1 and 38.6% in R2), with respect to those of UTG. This study showed a negative effect of GIN on serum Cu values in moderately infected growing calves.Instituto de Investigación Animal Chaco SemiaridoFil: Suarez, Victor Humberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal Chaco Semiarido. Grupo de Patología, Epidemiología e Investigación Diagnóstica-Área de Sanidad Animal; ArgentinaFil: Micheloud, Juan Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal Chaco Semiarido. Grupo de Patología, Epidemiología e Investigación Diagnóstica-Área de Sanidad Animal; Argentina. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Patología General y Especial; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; ArgentinaFil: Araoz, Virginia. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria. La Estanzuela; UruguayFil: Rosa, Diana Esther. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias. Laboratorio de Nutrición Mineral; ArgentinaFil: Mattioli, Guillermo Alberto. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias. Laboratorio de Nutrición Mineral; Argentin

Metabolic effects of goat milk yogurt supplemented with Smallanthus sonchifolius (yacon) root flour in rats on a high-fat diet

Overweight and obesity have increased dramatically in the world during recent decades, reaching epidemic levels. Currently, functional foods represent one of the most intensively investigated and widely promoted areas in the food and nutrition sciences in order to collaborate in obesity management. Yogurt is the most popular of fermented milks, rich in calcium and milk proteins with higher biological value and is an excellent delivery vehicle for functional ingredients such as fructooligosaccharides (FOS). Smallanthus sonchifolius (yacon) roots are considered the best natural source of FOS, and their consumption is associated with several health benefits. This study aimed to evaluate the effects of addition of yacon flour on the quality parameters of goat milk yogurt and investigate the metabolic effects of its regular consumption on high fat diet-fed Wistar rats. Yogurt was elaborated from goat milk and Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, as starters and analyzed microbiologically weekly for a period of 30 days (shelf life of commercial yogurts). Yacon flour was added in a concentration of 7% (w/v). The centesimal composition of the product was determined. For the experimental model Wistar male rats (n=30) were divided into five groups (n=6 animal/group) receiving the specified diet: standard diet (Control); high fat diet (HFD); high fat diet plus yogurt (HFD-yogurt); high fat diet plus yacon flour (HFD-yacon); high fat diet plus yogurt + yacon (HFD-yogurt+yacon) during 30 days. The formulation containing yacon flour had higher nutritional values (fats 4%, proteins 4% and carbohydrates 6.74%) and improved sugar profile (reduced lactose 0.94% and increased prebiotic FOS 4.55%) content. The final product had acceptable sensory attributes and higher count (107 cfu/g) of viable probiotic microorganisms, with shelf life of at least 30 days. Supplementation of goat yogurt + yacon to a HFD resulted in a marked attenuation of weight gain and decrease in visceral fat pad weight (p<0.05). Moreover goat yogurt+yacon restored serum lipid profile, reduced fasting glucose levels, HOMA-IR, and atherogenic indices of rats, improving the effects of goat yogurt or yacon flour alone (p<0.05). Our results showed conclusive evidence indicating that goat yogurt + yacon is an excellent functional food that avoids the metabolic impact of high fat feeding, representing a novel food product for the management of obesity.Fil: Grande, Maria Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Fabersani, Emanuel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; ArgentinaFil: Coll Araoz, Maria Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Zannier, Martin L.. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Sanchez, Sara Serafina del V.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Grau, Alfredo. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Oliszewski, Ruben. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; ArgentinaFil: Honore, Stella Maris. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaThe LV Annual SAIB Meeting and XIV PABMB CongressSaltaArgentinaSociedad Argentina de Investigación Bioquímica y Biología Molecula