Calidad física de la almendra en trece clones élites de cacao (Theobroma cacao L.)

Ecuadorian cocoa beans have sensory attributes, which have allowed them to be recognized as fine aroma cocoa, it is for this reason that the study aimed to establish phenotypic measurements of the pod, perform post-harvest handling to develop quality parameters. required and evaluate the physical quality of almonds. For this purpose, research instruments were implemented; the first, the morphological characterization of the fruit where parameters such as weight, length, width and thickness of the cob were measured; weight and number of fresh almonds per fruit, in the second the physical quality of almonds, which contains the index of seeds and ears, weight of 100 almonds, testa percentage, length, width of almonds and finally the cutting test that consisted of determining the commercial category. Regarding the morphological characteristics of the fruits, the clones T2 UICYT-034, T3 UICYT-035, T5 UICYT-049, T6 UICYT-060, T10 UICYT-186, T11 UICYT-217, T12 IMC-067 (control) and T13 UICYT-068 (control) presented the most outstanding physical attributes of the fruit. Regarding the physical quality of the almonds, it is noted that the clones T2 UICYT-034, T5 UICYT-049 and T13 UICYT-068 (control) registered the best desired physical qualities. For the cut test, when using the INEN-176 commercial qualification standard for cocoa, T1 UICYT-007 (86,67) and T12 IMC-067 (control) (86,33) are those that entered the A.S.S.P.S. category. (Above Superior Summer Select plantation), T9 UICYT-119 did not enter any commercial category since it registered 52% total fermentation which is below the required standards.Las almendras de cacao ecuatorianas poseen atributos sensoriales, las cuales le han permitido ser reconocido como cacao fino de aroma, es por esta razón que el estudio tuvo como objetivo establecer mediciones fenotípicas de la mazorca, realizar el manejo pos-cosecha para  desarrollar parámetros de calidad requeridos y evaluar la calidad física de almendras. Para el efecto se implementaron instrumentos de investigación; el primero la caracterización morfológica del fruto donde se midieron parámetros como el peso, largo, ancho y el grosor de la mazorca; peso y número de almendras frescas por fruto, en el segundo la calidad física de almendras, que contiene el índice de semillas y de mazorcas, peso de 100 almendras, porcentaje de testa, largo, ancho de almendras y por último la prueba de corte que consistió en determinar la categoría comercial. Con respecto a las características morfológicas de los  frutos, los clones T2 UICYT-034, T3 UICYT-035, T5 UICYT-049, T6 UICYT-060, T10 UICYT-186, T11 UICYT-217, T12 IMC-067 (testigo) y T13 UICYT-068 (testigo) presentaron los más destacados atributos físicos del fruto. En la calidad física de las almendras, se señala que los clones T2 UICYT-034, T5 UICYT-049 y T13 UICYT-068 (testigo) registraron las mejores cualidades físicas deseadas. Para la prueba de corte, al emplear la norma INEN-176 de calificación comercial de cacao, el T1 UICYT-007 (86,67) y T12 IMC-067 (testigo) (86,33) son los que ingresaron a la categoría A.S.S.P.S. (Arriba Superior Summer Plantación selecta), el T9 UICYT-119 no ingreso en ninguna categoría comercial ya que registro un 52% de fermentación total el cual está por debajo de los estándares requeridos. &nbsp

Características organolépticas de la carne de pollo pio pio campero con dietas alimenticias balanceado UTEQ y Saccharomyces Cerevisiae, en la finca experimental “La Maria”

This research was put into effect in the experimental farm "Maria" State Technical University of Quevedo, in the Poultry Plant of the Faculty of Animal Science, located at Km 7 via Quevedo - El Empalme, in the Province of The Rivers, whose geographical coordinates are: 79 ° 27 'west longitude and 01 ° 06' south latitude, at a height of 73 meters. The overall objective of this research was to: assess the organoleptic characteristics of meat chicken Pio Pio camper with diet gunned UTEQ + yeast (Saccharomyces cerevisiae). A sensory analysis with two tests were applied: the first attribute and the second difference enters them using a test intensity of nonparametric features and proof of triangle respectively, fifty panelists, the multiple range test of Kruskal Wallis will apply . (1981) (P ≤ 0.05). 1 according to the sensory analysis did not show any significant difference between treatments in study on chicken meat Pio Pio camper with diet gunned UTEQ + yeast (Saccharomyces cerevisiae) to obtain the following sensory profile: Plain flavor with a faint odor chicken has a slightly white, with a moderate juiciness and acceptability acceptable accepting null hypothesis.La presente investigación se llevó a efecto en la finca experimental “la María” de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, en el Plantel Avícola de la Facultad de Ciencias Pecuarias, localizada en el Km 7 vía Quevedo – El Empalme, en la Provincia de Los Ríos, cuyas coordenadas geográficas son las siguientes: 79° 27’ de longitud Oeste y 01° 06’ de latitud Sur, a una altura de 73 msnm. El objetivo general de la presente investigación fue: Evaluar las características organolépticas de la carne de pollo Pio Pio campero con dieta alimenticia Balanceado UTEQ + Levadura (Saccharomyces Cerevisiae). Se aplicó un análisis sensorial con dos pruebas: la primera de atributos y la segunda de diferencias entre las mismas utilizando una prueba intensidad de características no paramétricas y la prueba de triangulo respectivamente, con cincuenta panelistas, se aplicó la prueba de rangos múltiples de Kruskall Wallis. (1981) (P≤0,05). 1 de acuerdo a los análisis sensoriales no se mostró ninguna diferencia significativa entre los tratamientos en estudio sobre la carne de pollo Pio Pio campero con dieta alimenticia balanceado UTEQ + levadura (saccharomyces cerevisiae) obteniendo el siguiente perfil sensorial: sabor normal con un ligero olor a pollo, presenta un color ligeramente blanco, con una jugosidad moderada y una aceptabilidad aceptable aceptando la Hipótesis Nula

Efectos de dos métodos fermentativos en cacao (Theobroma cacao L.) trinitario, inducido con Rhizobium japonicum para disminuir cadmio

7.5 million tons of chocolate are produced worldwide, and 64 % is consumed as filled chocolate. In 2012, the European Union indicated cadmium levels should not exceed 0,8 mg kg-1 in products with a cocoa paste base of 70 %. The goal in this research was to evaluate the effectiveness of Rhizobium japonicum in decreasing cadmium present in cocoa beans. Therefore, three concentrations of Rhizobium japonicum 0 ml, 300 ml and 600 ml were applied for every two kilos of fresh mass of Trinitario cocoa, for fermentation two methods were applied by Rohan and coolers in two farms (Los Ríos and Guayas).  She used a completely random Trifactorial design (12 treatments and 2 repetitions), evaluating 24 seeds in total, the quality variables in the seed evaluated were: pH, temperature, percentage of fermentation, seed index, test of testa and cotyledon. The sensory analysis was determined by a panel of semi-trained tasters, for the analysis of cadmium was performed with perchloric nitro acid digestion by spectrometry of ICP OES. During fermentation there was an increasing increase in pH (3,6 – 4,2), temperature (27 – 40,2 °C), the seed index showed the highest average in T5 (1,65 g), cadmium content decreased by 79 %, by the method of fermentation in rows in the province of Los Ríos and 78 %, by the method of fermentation in Rohan boxes in the province of Guayas. Rhizobium japonicum can be considered a potential species to decrease cadmium in cocoa almond grown above permissible levels.En el mundo se producen 7,5 millones de toneladas de chocolate, y el 64 % se consume como chocolate relleno. En el año 2012, la Unión Europea indico los niveles de cadmio no debían superar los 0,8 mg kg-1 en productos con una base de   pasta de cacao del 70 %. El propósito de esta investigación fue evaluar la efectividad de Rhizobium japonicum en la disminución de cadmio presente en semillas de cacao. Por lo cual, se aplicó tres concentraciones de Rhizobium japonicum 0 ml, 300 ml y 600 ml por cada dos kilos de masa fresca de cacao variedad Trinitario, para la fermentación se aplicó dos métodos por Rohan y hieleras en dos fincas (Los Ríos y Guayas). Se utilizó un diseño completamente al Azar Trifactorial (12 tratamientos y 2 repeticiones), evaluándose 24 semillas en total, las variables de calidad en la semilla evaluadas fueron: pH, temperatura, porcentaje de fermentación, índice de semilla, prueba de testa y cotiledón. El análisis sensorial se determinó mediante un panel de catadores semientrenados, para el análisis de cadmio se realizó con digestión ácido nitro perclórica por espectrometría de ICP OES. Durante la fermentación existió un aumento creciente del pH (3,6 - 4,2), temperatura (27 - 40,2 °C), el índice de semilla presentó el mayor promedio en el T5 (1,65 g), el contenido de cadmio disminuyó en un 79 %, por el método de fermentación en hieleras en la provincia de Los Ríos y un 78 %, por el método de fermentación en cajas Rohan en la provincia del Guayas

CARACTERIZACIÓN DE LA MIEL OBTENIDA DEL MUCÍLAGO DE TRES GRUPOS GENÉTICOS DE CACAO (Theobroma cacao L.)

A mucilagem ou polpa de cacau é um subproduto obtido antes do processo de fermentação, é uma substância rica em nutrientes, possui também características organolépticas agradáveis, o que a torna ideal para a obtenção de mel, isso acrescenta o valor deste líquido açucarado que é drenado e não é utilizado pelos produtores de cacau, mas pode ser utilizado na indústria alimentícia. O objetivo desta pesquisa foi a caracterização físico-química e organoléptica de mel obtido a partir da mucilagem de três grupos genéticos de cacau (Theobroma cacao L.). Foi aplicado delineamento inteiramente casualizado (DCA), com três tratamentos e seis repetições, para determinar diferenças entre médias foi utilizado o teste de Tukey (p≤0,05). Foram avaliadas variáveis físico-químicas (pH, acidez, graus brix, umidade) e descritores sensoriais (sabor, cheiro, cor, sabor, aceitabilidade).Nos resultados obtidos na caracterização físico-química, o menor valor de pH foi obtido em T1 (3,30) , na acidez o maior valor foi apresentado pelo T0 (17,21), na umidade o menor valor foi observado no tratamento T0 (55,51). Nos parâmetros sensoriais, o CCN-51 compartilha atributos: cheiro de mel, sabor de mel e cor marrom (café) escuro.El mucílago o pulpa de cacao es un subproducto obtenido antes del proceso de fermentación, es una sustancia rica en nutrientes, además posee características organolépticas agradables, que lo hace idóneo para la obtención de miel, dándole así, valor agregado a este líquido azucarado que se drena y no es utilizado por los cacaocultores, pero puede aprovecharse en la industria de alimentos. El objetivo de esta investigación fue la caracterización fisicoquímica y organoléptica de la miel obtenida del mucílago de tres grupos genéticos de cacao (Theobroma cacao L.). Se aplicó un Diseño Completamente al Azar (DCA), con tres  tratamientos y seis repeticiones, para determinar diferencias entre medias se empleó la prueba de Tukey (p≤0,05). Se evaluaron variables físicoquímicas (pH, acidez, grados brix, humedad), y descriptores sensoriales (Sabor, olor, color, gusto, aceptabilidad).. En los resultados obtenidos en la caracterización fisicoquímica, se obtuvo el valor más bajo de pH  en T1 (3,30),  en acidez, el valor más alto lo presentó T0 (17,21), en humedad el valor más bajo se observó en el tratamiento T0 (55,51). En los parámetros sensoriales, el CCN-51 comparte atributos: olor a miel, sabor a miel, y color café oscuro.A pesquisa foi realizada na Fazenda Experimental "La Represa" de propriedade da Universidade Técnica Estadual de Quevedo, localizada no campus Faita, km 2,5 da paróquia de San Carlos, província de Los Ríos. Sua localização geográfica 1° 03'18'' latitude sul e 79°25'24'' longitude oeste, para a colheita, a extração de mucilagem no cantão de Quevedo cuja localização geográfica é 0° 13′ 23" sul e 78° 30′ 45" oeste a uma altitude de 74 metros acima do nível do mar. Cujo objetivo foi obter mel através do uso e conservação da mucilagem de três grupos genéticos de cacau (Theobroma cacao L.). Aplicou-se o Delineamento Inteiramente Casualizado (ITB), com 3 tratamentos e 6 repetições, para determinar diferenças entre as médias foi utilizado o teste de Tukey (p≤0,05). Variáveis estudadas: físico-químicas (pH, acidez, graus brix, umidade), produtivas (peso das amêndoas, peso da casca, peso da maguey, volume da mucilagem), descritores sensoriais (sabor, cheiro, cor, sabor, aceitabilidade). O resultado referente ao número de espigas (18,14) e peso de amêndoas (175,09) o T0 apresentou maior valor, o peso da casca foi obtido pelo T2 (399,58), para o peso do maguey não houve diferenças estatísticas, volume de mucilagem T1 (2,27). Para pH o T1 (3,30) com o menor valor, para acidez, o maior valor foi apresentado no T0 (17,21), coeficiente de variação de 10,92%, umidade o menor foi obtido pelo tratamento T0 (55,51). Nos parâmetros sensoriais, o CCN-51 compartilha atributos: cheiro de mel, sabor de mel e cor marrom escuro

Alimentación de pavos americanos BIG-6 con una dieta balanceada más la suplementación de nabo (Brassica rapa L.) en la fase de engorde

The present research was carried out on the premises of the Experimental Farm "La María", belonging to the State Technical University of Quevedo, located at km 7 1/2 Vía Quevedo- El Empalme, Canton Mocache. An experimental trial was conducted to determine the productive behavior of American turkeys BIG-6 (feed consumption: CA; weight gain: GP; feed conversion: CAL and yield to the carcass: CR), fed with a balanced diet and supplemented with turnip (Brassica rapa L.), in addition to organoleptic characteristics and profitability. The treatments evaluated were: T1 (control). T2 (balanced + 10.0% turnip) and T3 (balanced + 15.0% turnip). A completely randomized design (DCA) with five replications was applied. The experimental unit consisted of four turkeys. To determine the differences between means, the Tukey test (P≤0.05) was applied and for the economic analysis the Benefit-Cost Ratio. For data analysis, the statistical package S.A.S. was used. The highest (P<0.05) CA, GP, CAL and the highest profitability was recorded by the T3 treatment (160.75 g animal-1 day-1; 78.51 g animal-1 day-1, 2.0 and 87.87%, respectively). It also demonstrated the best organoleptic characteristics (texture, taste, color, smell and juiciness).La presente investigación se llevó a cabo en los predios de la Finca Experimental “La María”, perteneciente a la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, ubicada en el km 7 ½ Vía Quevedo- El Empalme, Cantón Mocache. Se realizó un ensayo de tipo experimental para conocer el comportamiento productivo de pavos americanos BIG-6 (consumo de alimento: CA; ganancia de peso: GP; conversión alimenticia: CAL y el rendimiento a la canal: RC), alimentados con una dieta balanceada y suplementados con nabo (Brassica rapa L.), además las características organolépticas y la rentabilidad. Los tratamientos evaluados fueron: T1 (testigo). T2 (balanceado + 10.0% de nabo) y T3 (balanceado + 15.0% de nabo). Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA) con cinco repeticiones. La unidad experimental estuvo conformada por cuatro pavos. Para determinar las diferencias entre medias se aplicó la prueba de Tukey (P≤0.05) y para el análisis económico la Relación Beneficio Costo. Para el análisis de los datos se empleó el paquete estadístico S.A.S. El mayor (P<0.05) CA, GP, CAL y la mayor rentabilidad lo registró el tratamiento T3 (160.75 g animal-1 día-1; 78.51 g animal-1 día-1, 2.0 y 87.87%, respectivamente). Además demostró las mejores características organolépticas (textura, sabor, color olor y jugosidad)

Efecto del tratamiento (ácidos orgánicos) en agua de bebida durante la fase de engorde en pollos broiler

The research aimed to evaluate the effect of treatment with organic acids in drinking water during the fattening phase in broilers. It was carried out in the last stage of broiler production (week 5, 6 and 7) with the application of the following treatments: T0 Control; T1 solution at pH 3,5; T2 Solution at pH 3.8 and T3 Solution at pH 4.0 at Completely Random Design were used with four replications, water consumption, weight gain, feed consumption, feed conversion, mortality rate and economic analysis of treatments. The inclusion of organic acids obtained a good acceptance by the birds since it improved (P≤0.05) the consumption of drinking water. In general, the solution with pH lower (3.5) of T1 showed better acceptance. The acidification of drinking water with the T1 treatment (Solution at pH 3.5) improved (P≤0.05) weight gain and feed conversion, however, the increase in pH showed an improvement in the parameters. The T1 treatment showed the best cost-benefit ratio (1.26) and cost-effectiveness (26.31%) compared to the other doses with organic acids and the control treatment.La investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del tratamiento con ácidos orgánicos en el agua de bebida durante la fase de engorde en pollos broiler. Se realizó en la última etapa de producción de pollos broiler (semana 5, 6 y 7) con la aplicación de los siguientes tratamientos: T0 Control; T1 Solución a pH 3,5; T2 Solución a pH 3,8 y T3 Solución a pH 4,0, se empleó un Diseño Completamente al Azar con cuatro repeticiones, se evaluó el consumo de agua, ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, índice de mortalidad y análisis económico de los tratamientos. La inclusión de ácidos orgánicos obtuvo una buena aceptación por parte de las aves ya que mejoró (P≤0,05) el consumo de agua de bebida. De manera general la solución con menor pH (3,5) del T1 presentó una mejor aceptación. La acidificación del agua de bebida con el tratamiento T1 (Solución a pH 3,5) mejoró (P≤0,05) la ganancia de peso y conversión alimenticia, no obstante, el incremento del pH mostró mejoría en los parámetros. El tratamiento T1 mostró la mejor relación beneficio costo (1,26) y rentabilidad (26,31%) en comparación a las otras dosificaciones con ácidos orgánicos y el tratamiento control

Fertilización edáfica con tres niveles de silicato de calcio y tres de nitrógeno en el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en la zona de Quinsaloma

The cultivation of cocoa (Theobroma cacao L.) is projected as one of the most important agricultural alternatives in the country, thanks to the fact that we have the most favorable environmental conditions for the optimal development of the crop. The research was carried out in the Quinsaloma canton, province of Los Ríos and whose objective was to evaluate the edaphic fertilization of this crop with three levels of calcium silicate and three of nitrogen, through the design of a randomized complete block design under a scheme 3x3 factorial, evaluating three levels of application at a rate of 150, 250 and 350 kg / ha of calcium silicate and three of urea obtaining 9 different doses plus a control treatment. Periodic evaluations were carried out every 15 days during the 120 days of the trial, in which the flowering, fruiting index and the incidence of Cherrelle Will was assessed. A scale was used to account for the quantity of flowers and Cherrelles produced more effectively. The results showed that the combination of 350 kg of silicate plus 250 kg of urea (T8) reached a higher flowering rate, in the same way in the fruiting variable a similar behavior was observed reaching an average of 24.87 ears per tree. An incidence of Cherrelle was also observed after 60 days of evaluation. With this investigation, he demonstrated the positive effect of edaphic fertilization using calcium silicate and a nitrogen source.El cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) se proyecta como una de las alternativas agrícolas más importantes en el país, gracias a que contamos con las condiciones ambientales más propicias para el óptimo desarrollo del cultivo. La investigación se desarrolló en el cantón Quinsaloma, provincia de Los Ríos y cuyo objetivo fue evaluar la fertilización edáfica de este cultivo con tres niveles de silicato de calcio y tres de nitrógeno, mediante el planteamiento de un diseño de bloques completos al azar bajo un esquema factorial 3x3, evaluándose tres niveles de aplicación a razón de 150, 250 y 350 kg/ha de silicato de calcio y tres de úrea obteniéndose 9 dosis diferentes más un tratamiento testigo. Se realizaron evaluaciones periódicas cada 15 días durante los 120 días que duró el ensayo, en las que se valoró el índice de floración, fructificación y la incidencia de Cherrelle Will. Se empleó una escala para contabilizar la cantidad de flores y Cherrelles producidas de manera más efectiva. Los resultados demostraron que la combinación de 350 kg de silicato más 250 kg de úrea (T8) alcanzó un mayor índice de floración, del mismo modo en la variable de fructificación se observó un comportamiento similar alcanzando una media de 24.87 mazorcas por árbol. Se observó además una incidencia de Cherrelle a partir de los 60 días de evaluación. Con esta investigación de demostró el efecto positivo de la fertilización edáfica empleando silicato de calcio y una fuente de nitrógeno

Global variations in diabetes mellitus based on fasting glucose and haemogloblin A1c

Fasting plasma glucose (FPG) and haemoglobin A1c (HbA1c) are both used to diagnose diabetes, but may identify different people as having diabetes. We used data from 117 population-based studies and quantified, in different world regions, the prevalence of diagnosed diabetes, and whether those who were previously undiagnosed and detected as having diabetes in survey screening had elevated FPG, HbA1c, or both. We developed prediction equations for estimating the probability that a person without previously diagnosed diabetes, and at a specific level of FPG, had elevated HbA1c, and vice versa. The age-standardised proportion of diabetes that was previously undiagnosed, and detected in survey screening, ranged from 30% in the high-income western region to 66% in south Asia. Among those with screen-detected diabetes with either test, the agestandardised proportion who had elevated levels of both FPG and HbA1c was 29-39% across regions; the remainder had discordant elevation of FPG or HbA1c. In most low- and middle-income regions, isolated elevated HbA1c more common than isolated elevated FPG. In these regions, the use of FPG alone may delay diabetes diagnosis and underestimate diabetes prevalence. Our prediction equations help allocate finite resources for measuring HbA1c to reduce the global gap in diabetes diagnosis and surveillance.peer-reviewe

Evaluación de tres métodos de polinización artificial en clones de cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51

The objective was to evaluate three methods of artificial pollination in clonal cacao CCN-51 seven-year-old at the Hacienda San Antonio, located at km 16 of the way Quevedo - El Empalme. The evaluated variable were number of fertilized flowers; fruits harvested healthy number, total weight of fruit (g), seed number and estimated yield kg ha-1. The treatments were: T0 = natural pollination (control), T1 = manual Pollination, T2 = air pressure with neblinadora about flowers trunk cocoa, T3 = air pressure with neblinadora on the floor, the design was completely randomized with four replicates. Data were analyzed by analysis of vari-ance with Tukey test (p ≥ 0.05). The variable number of flowers pollinated T1 recorded 28 hand pollination flowers, statistically different from T0 (control) with 15 flowers. For healthy fruits harvested the best treatment was 6.5 T3 statistical significance were no found. For total fruit weight natural pollination (control) had the lowest 857.16 g value T2 statistically different air pressure to the trunk and T3 air pressure to 938.09 and 937.36 soil g, respectively. For the variable number of seeds the best treatment was T3 with 43.91 almonds for which no statistical difference according to Tukey (p ≥ 0.05) and yield (kg ha-1) was the best treatment with T3 1243.64 kg not found statistical significance. It was concluded that the best methods for pollinate clonal cacao CCN-51 is by applying air pressure to the floor and trunk.El objetivo fue evaluar tres métodos de polinización artificial en cacao clonal CCN-51 de siete años de edad, en la Hacienda San Antonio, ubicada en el km 16 de la vía Quevedo-El Empalme. Fueron evaluadas las variables número de flores fecundadas, número frutos sanos cosechados, peso total de fruto (g), número de semillas y rendimiento estimado kg ha-1. Los tratamientos fueron: T0 = Control polinización natural, T1 = Polinización manual, T2 = Presión de aire con neblinadora sobre las flores del tronco del cacao, T3 = Presión de aire con neblinadora sobre el suelo, el diseño fue completamente al azar con cuatro réplicas. Los datos se analizaron mediante análisis de varianza con la prueba de Tukey (p ≥ 0,05) de probabilidad. La variable número de flores polinizadas el T1 polinización manual registró 28 flores, diferente estadísticamente del T0 (Testigo) con 15 flores. Para los frutos sanos cosechados el mejor tratamiento fue el T3 con 6,5 no se encontró significancia estadística. Para el peso total de fruto el polinización natural (testigo) 857,16 g registró el menor valor, diferentes estadísticamente del T2 la presión de aire al tronco y T3 presión de aire al suelo con 938,09 y 937,36 g, respectivamente. Para la variable número de semillas el mejor tratamiento fue le T3 con 43.91 almendras para lo cual no se encontró diferencia estadística según Tukey (p ≥ 0,05) y el rendimiento (kg ha-1) el mejor tratamiento fue el T3 con 1.243,64 kg no se encontró significancia estadística. Se concluyó que los mejores métodos para polinizar cacao clonal CCN-51 es aplicando la presión de aire al suelo y tronco

Valoración bromatológica en dos variedades de aguacate hass (Persea americana) y guatemalteca, madurado artificialmente con acetiluro de calcio en Ecuador

En el presente trabajo analiza la valoración bromatológica de dos variedades de aguacate y el efecto de la maduración artificial con la aplicación de acetiluro de calcio, esta materia prima representa los rubros no tradicionales del Ecuador debido a su oportunidad de comercialización a mercados, ofreciendo expectativas agroexportación además del manejo de postcosecha de maduración. El objetivo general de la investigación fue analizar el uso del acetiluro de calcio en el aguacate y establecer el tiempo de vida útil de las frutas maduradas de manera artificial. En las variedades Hass y guatemalteca, para el ensayo se utilizó un diseño completamente al azar (DCA), con un arreglo bifactorial A x B, con niveles en A=0, B=5 y R=10, dando como resultado 6 tratamiento y 3 repeticiones, para la determinación de diferencias entre medias se utilizó la prueba Tukey al (p≤ 0,05). Las variables evaluadas fueron grados brix, textura, tiempo de maduración, pH. Dentro de los resultados obtenidos tomando en cuenta que los tratamientos T3 y T6 tuvieron una respuesta mucho más favorable y un aumento significativo dentro de los parámetros de humedad, brix, acidez