Characterization of solid waste generated by the dairy industry

Environmental awareness is increasingly inserted in the consumer’s choices. The concern to meet this demand has driven companies to seek the adequacy of their processes and routines. This study aims to carry out a survey of the solid residues generated in the dairy industry and the respective treatments and the final disposal. Twenty-two (22) industries from different regions of Brazil were invited to participate, classified according to size and potential pollutant. Seven (7) dairy industries were located in the Southeast, 3 (three) in the South, 3 (three) in the Midwest, 3 (three) in the North, 7 (seven) in the Northeast. A structured electronic questionnaire was elaborated according to the class division of the residues: common, chemical and biological, and sent to the dairy. The answers showed that the dairy industries, regardless of the volume of processed milk with intrinsic characteristics, frequency and volume generated, do not have residue management in their routines. This study demonstrates the current state of how dairy industries address this issue and highlight the need for these industries to adapt to environmental issues. Based on current solid waste legislation, the dairy industry should seek to adapt and integrate sustainable technologies into its processes and routines. The adoption of these practices has a direct and positive influence on the marketing and commercialization of the company

Solid waste management performance: a case study in a research institution / Desempenho da gestão de resíduos sólidos: um estudo de caso em uma instituição de pesquisa

Waste is a environmental problem. Waste generation increases exponentially, and the management to minimize environmental impacts. The launch of the 17 (SDGs), by the U. N., aimed to mobilize to implement public policies based on the pillars of sustainability. At (studied company) routines of research laboratorial activities, farms and administrative areas generate waste. We evaluated the waste management at the (studied company) research institution. We applied methodologies for a comprehensive view. Gravimetric method for characterization of waste in each category. Monitoring of waste generator points resulted in the diagnosis of waste separation. The methodology of the Discourse of the Collective Subject was used to understand the perception of employees. We development the SWOT matrix, to identify the factors that affect the waste management. We understand and rank the strengths, weaknesses, opportunities and threats, and they can be used for the development of management

Avaliação de ciclo de vida da produção de leite: um estudo de caso em Minas Gerais e no Paraná

The agricultural sector faces related environmental challenges, such as climate change, environmental degradation and the intensive use of natural resources. Different production systems can determine relevant factors in terms of emissions, productivity and environmental impacts. Therefore, the objectives of these articles are (i) to estimate potential environmental impacts and impacts, from three semi-confinement and confinement production systems, to identify hotspots focusing on five environmental impacts: altered change, eutrophication, acidification of activity, photochemistry, depletion of the ozone layer (iii) propose solutions for mitigating impacts and for protection. For this, a life cycle assessment (LCA) of milk production in the Southeast and South regions, which concentrate the largest volumes of production in Brazil, was explored. The data collected were primary and used to build milk life cycle inventory (LCI) located in the states of Minas Gerais and Paraná. The data were validated by reviewers, which makes the study innovative, as well as the use of secondary data from LCIs corresponding to national products. A sensitivity analysis was performed to identify the flows with the highest percentage of contribution to the assessed impact categories. Inorganic fertilizer applied in food production was most responsible for potential impacts in the acidification, eutrophication categories. Biogenic methane was more representative for the categories of climate change and photochemical oxidation. The production of diesel and the transport stage were the most responsible for the potential impact on the depletion of the ozone layer. These results may support the formulation of lines of research and public policy strategies, aimed at improving the environmental performance of milk production suited to the country's conditionO setor agropecuário enfrenta desafios ambientais urgentes relacionados, principalmente, as mudanças climáticas, a degradação ambiental e o uso intensivo dos recursos naturais. Diferentes sistemas de produção podem apresentar fatores distintos em termos de emissão, produtividade e potenciais impactos ambientais. Neste sentido, os objetivos deste trabalho foram (i) estimar os potenciais impactos ambientais de três sistemas de produção de leite em semiconfinamento e confinamento e, a partir disso, (ii) identificar hotspots com foco em 5 categorias de impacto ambiental: mudança climática, eutrofização, acidificação, oxidação fotoquímica, depleção da camada de ozônio e (iii) apresentar estratégias para mitigação dos impactos ambientais causados pela atividade. Para isso, foi realizado um estudo de avaliação do ciclo de vida (ACV) da produção de leite nas regiões que concentram os maiores volumes produzidos no Brasil. Os dados primários foram coletados in loco e utilizados para a construção dos inventários do ciclo de vida (ICV) do leite em mesorregiões localizadas nos estados de Minas Gerais e Paraná. Os dados foram validados por revisores de terceira parte e utilizados dados secundários correspondentes a ICVs de produtos nacionais, que foram um diferencial deste estudo. A análise de sensibilidade foi realizada para identificação dos fluxos com maior percentual de contribuição para as categorias de impacto avaliadas. O fertilizante inorgânico aplicado na produção de alimentos foi o maior responsável para impactos potenciais nas categorias de acidificação, eutrofização. O metano biogênico teve maior representatividade para as categorias de mudança climática e oxidação fotoquímica. A produção de diesel e a etapa de transporte foram os maiores responsáveis pelo potencial impacto na depleção da camada de ozônio. Esses resultados poderão subsidiar a formulação de linhas de pesquisa e de estratégias de políticas públicas, voltadas para a melhoria do desempenho ambiental da produção de leite adequadas a condição das diferentes regiões do país

Avaliação da atividade estrogênica em efluente da pecuária leiteira

A importância econômica da bovinocultura leiteira no Brasil tem atraído a comunidade científica no sentido de aprofundar os estudos sobre os sistemas de criação de gado em confinamento. Trata-se de um sistema amplamente difundido no meio rural e responsável pela geração de possíveis impactos, haja vista os elevados volumes de efluente com alta carga orgânica e de nutrientes, advindos da limpeza dos locais de confinamento. De matriz complexa, ainda é possível identificar no efluente a presença de micropoluentes orgânicos, como os desreguladores endócrinos (DE), advindos do manejo reprodutivo dos rebanhos. Nesse sentido, o presente trabalho busca caracterizar o afluente e o efluente da bovinocultura leiteira, tratado em biodigestor anaeróbio associado com um ciclo de recirculação. Também visa avaliar/quantificar a presença de atividade estrogênica atravésdo ensaio in vitroYeastEstrogenScreen (YES). O efluente em estudo é proveniente da fazenda  da  Embrapa  Gado  de  Leite,  localizada  em  Coronel  Pacheco  (MG),  a  qual trabalha com um sistema de produção de gado Girolandosemiconfinado. Após análises de amostras foi possível observar expressiva eficiência na redução de carga orgânica (65% de remoção de DQO e 89% de DBO) e baixa remoção de nutrientes. Os resultados evidenciaram  que  o  tratamento  não  foi  capaz  de  promover  a  remoção  da  atividade estrogênica no efluente