79 research outputs found
Black garlic: transformation effects, characterization and consumer purchase intention.
Get PDFThe aim of this study was to evaluate quality and nutritional changes on bulbs before and after the transformation in black garlic, presenting the new product for the consumer, evaluating the purchase intention
Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada
Full text linkQualidade de tomates cultivados em sistema orgânico e armazenados em temperatura ambiente e refrigerada.
Get PDFbitstream/item/139641/1/bpd-72.pd
Características comerciais, armazenamento e qualidade pós colheita de cultivares de alho infectadas e livres de vírus.
Get PDFO presente estudo teve como objetivo avaliar as características comerciais, a qualidade dos bulbos e a capacidade de armazenamento em condição ambiente de alho infectado e livre de vírus.bitstream/item/220454/1/BPD-216-19-jan-2021.pd
Caracterização de flores da capuchinha (Tropaeolum majus L.) armazenadas em diferentes temperaturas.
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Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill.) stored under different temperatures
Full text linkRedução do amaciamento de banana 'Maçã' minimamente processada pelo uso de tratamentos químicos
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