Memoria del Simposio: La Etnobiología en Oaxaca (Xoxocotlán, Oaxaca, 19-23 de Marzo del 2007)

En el Estado de Oaxaca, México, las comunidades indígenas mantienen relaciones específicas con su entorno natural. En el Simposio La Etnobiología en Oaxaca celebrado en el marco del VI Congreso Mexicano de Etnobiología, se mostraron los resultados de nueve investigaciones realizadas por alumnos y profesores del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, que documentan las relaciones tradicionales de zapotecos, mixtecos, mazatecos, mixes, chontales, chatinos, tacuates y nahuas con el reino fungi, cactáceas, ciperáceas, arañas, aves y vertebrados de las diversas regiones del estado con mayor biodiversidad y pluralidad cultural de México

Etnoecología del chile de campo en Guelavía, Oaxaca

Introducción La etnoecología constituye el estudio de la cosmovisión, el conocimiento y el uso de las relaciones entre los seres humanos de un grupo social y la naturaleza (Toledo y Alarcón-Chaires 2012). El chile silvestre Capsicum annuum var. glabriusculum representa un modelo ideal para realizar estudios etnoecológicos en México por las siguientes razones: Tiene una historia coevolutiva interesante con otros organismos (humanos, plantas, animales, hongos, etcét..

Conocimiento y usos de Odocoileus virginianus en Santo Domingo Tonalá, Oaxaca

El conocimiento ambiental tradicional tiene bases espirituales en las que las personas locales incorporan sus creencias y valores, además de destacar la importancia de la ecología, conservación y aprovechamiento sustentable. El estudio de los mamíferos ha traído cada vez mayores beneficios al ser humano, ya que poseen un gran valor cultural, ecológico y económico. Mediante estudios etnozoológicos se puede documentar el conocimiento local relacionado con los mamíferos de cierta región y sentar las bases para el desarrollo de estrategias de conservación y manejo. El presente es una parte de un estudio que documentó el conocimiento zoológico tradicional de los mamíferos silvestres en Santo Domingo Tonalá, Oaxaca. El venado cola blanca (Odocoileus virginianus) es la especie que posee más historias, creencias y usos. Las dos categorías antropocéntricas de uso son alimento y mercancía. Los pobladores han implementado un programa de vigilancia para el venado aunado a la creencia de que existen seres “mágicos” encargados de su custodia. En la actualidad, los pobladores perciben un incremento del número de venados, lo que resalta la importancia del conocimiento local en la conservación de especies

Conocimiento y usos de Odocoileus virginianus en Santo Domingo Tonalá, Oaxaca

Traditional ecological knowledge involves local people’s beliefs and values, and also the ecology, conservation and sustainability importance. As part of this knowledge, mammals have been fundamental in the development of human groups because of their ecological, cultural and economic values. Traditional knowledge about mammals on a particular region can be obtained through ethnozoological studies, whose can contribute to set conservation and management strategies in benefit of local people and mammal species. An ethnozoological study about wild mammals was carried out in Santo Domingo Tonala, Oaxaca, during the first semester of 2011, where the white tailed deer (Odocoileus virginianus) was the species with more stories, beliefs and uses among local people. Here we present the data obtained for this mammalian species, highlighting the importance of traditional knowledge for the fauna conservation

El condimento de la vida

Variedad de chiles frescos y secos. Miguel Ángel Sicilia Manzo Banco de imágenes Conabio El chile es el condimento de la vida, ya que alimenta el cuerpo, la mente y el espíritu de quien lo consume. Cada persona vive y saborea el comer chile de una manera única, dentro de las pautas dictadas por su historia personal y comunitaria, por lo que forma parte de la construcción de su identidad individual y cultural. Los humanos buscamos en la comida ciertos sabores y olores que nos ..

Los chiles que le dan sabor al mundo

El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, desde la academia, se tienen pocos estudios integradores que analicen las complejas relaciones entre los chiles y los diferentes factores bióticos, abióticos y socioculturales que hacen posible su permanencia en el tiempo y el espacio. Este libro está conformado por 21 contribuciones de diversas mentes creativas como cocineras tradicionales, chefs, así como investigadoras e investigadores de las ciencias naturales y sociales que describen y analizan al chile mexicano con diferentes aproximaciones metodológicas y narrativas. Las evidencias presentadas desde diferentes disciplinas resaltan el uso continuo del chile como un condimento, alimento y elemento identitario en esta región del mundo. Queremos que el público lector disfrute de nuestro picante y -esperemos- sabroso compendio

Chile (Capsicum spp.) as Food-Medicine Continuum in Multiethnic Mexico

International audienceMexico is the center of origin and diversification of domesticated chile (Capsicum annuum L.). Chile is conceived and employed as both food and medicine in Mexico. In this context, the objective of this paper is to describe and analyze the cultural role of chile as food and as medicine for the body and soul in different cultures of Mexico. To write it, we relied on our own fieldwork and literature review. Our findings include a) the first matrix of uses of chile across 67 indigenous and Afrodescendants cultures within Mexican territory and b) the proposal of a new model of diversified uses of chile. Traditional knowledge, uses and management of chile as food and medicine form a continuum (i.e., are not separated into distinct categories). The intermingled uses of Capsicum are diversified, deeply rooted and far-reaching into the past. Most of the knowledge, uses and practices are shared throughout Mexico. On the other hand, there is knowledge and practices that only occur in local or regional cultural contexts. In order to fulfill food, medicinal or spiritual functions, native communities use wild/cultivated chile

Plantas Antidermatofíticas, Utilizadas en Comunidades Costeras del Municipio Guamá, Santiago de Cuba

Con el objetivo de conocer la biología y etnobotánica de las plantas utilizadas en la cura tradicional de enfermedades cutáneas de origen fúngico por los pobladores de cinco comunidades del municipio Guamá, Santiago de Cuba (La Bruja, La Mula, Guaimaral, El Muerto y Ocujal), se realizó trabajo de campo consistente en entrevistar a cinco personas por localidad en los meses de abril ajulio del2007. Se determinaron 15 especies antidermatofiticas, ubicadas en 14 géneros y 14 familias botánicas. Las plantas más referidas fueron: Spondias mombin (n= 11 ), Psidium guajava (n= 6) y con cinco menciones: Bursera simaruba, Gliricidia sepium y Rhizophora mangle. Los árboles son la forma de vida predominante (8 registros), seguida por arbustos (4 registros) y un bejuco.En la localidad La Mula se emplea el mayor número de especies antimicóticas (n= 10). La mayoria de las plantas son silvestres (n=9). En trece casos se emplean las hojas. Las formas de preparación más usuales son la decocción (11 recetas) y la maceración (9 especies) que se aplican en fricciones (12 recetas) o en baños (8 recetas)

Mercadeo de Huevos de Gallinas Criollas (Gallus Gallus L.) en los Valles Centrales de Oaxaca, México

Esta investigación tuvo como objetivo documentar la comercialización de huevos de gallinas criollas en los mercados de Tlaco lula, Ocotlán, Zaachila y Central de Abastos, en la región de los Valles Centrales de Oaxaca, México. La información se obtuvo mediante observación directa, entrevistas y encuestas; los resultados se analizaron mediante el paquete Excell y con estadística descriptiva. Se identificaron tres tipos de participantes (productores, consumidores e intermediarios), que intervienen en los canales de comercialización (productor-consumidor y productor-intermediario-consumidor). Mujeres con una edad promedio de 54 años son las que definen el precio, cantidad y calidad de huevo criollo que se ofrece en los mercados. Para su transporte, comercialización yalmacenamiento, las participantes emplean utensilios propios de la región (canastas, bolsas y botes). El precio por pieza fluctúa de $1.00 a$2.60, con un margen de comercialización de$0.20 a$0.60. En la región de estudio, el mercado de Zaachila es el de mayor importancia para la comercialización de huevo criollo porque en él se expende la mayor cantidad de huevos, intervine el mayor número de productoras y el destino del producto es local, regional y nacional

Diálogo de saberes desde Ciencias Económicas, Administrativas y Contables. Vol. 4

La obra denominada Diálogo de Saberes desde la Ciencias Económicas Administrativas y Contables – Volumen 4, presenta ese nuevo conocimiento generado a partir de investigaciones vinculadas con el entorno de la región que reflejan esa manera novedosa de hacer ciencia, de innovar, explorar y comprender ese mundo tan cambiante que nos rodea, enmarcado en las diversas teorías que explican las cientificidades de los hechos y fenómenos y dando respuesta al ecosistema circundante. Los capítulos científicos compilados en este libro, son productos de proyectos de investigación que muestran las transformaciones que vive la sociedad, generados a partir de la integración del Estado, el sector empresarial y la comunidad