Alimentos alternativos para cerdos en Colombia : ¿qué opciones tenemos?

ABSTRACT: Both the increasing demand of grains for food and the recent ethanol crisis have an economic impact on swine producers in many countries, including Colombia. The continuous increase in grain and corn prices push swine nutritionists everywhere to search for alternative energy feedstuffs in order to provide adequate feed to pigs. Colombia, where a variety of crops are grown, lacks effective alternative feedstuffs to replace corn, which is widely used as the main energy ingredient in common animal diets. The major limitations presented by those crops or products and their derived materials are usually their high water or high fiber contents, or both, particularly in the way they are made available from agricultural production and the food industry.RESUMEN: Tanto la creciente demanda de granos para la alimentación humana, como la reciente crisis generada por la producción de etanol a partir de maíz en el principal productor mundial del grano, están acorralando a los porcicultores en muchos países, incluido Colombia. Los altos precios del maíz obligan a los formuladores de alimento a buscar fuentes energéticas alternativas para alimentar los cerdos. A pesar de que en Colombia se produce una gran variedad de cosechas durante todo el año, no hay muchas alternativas para reemplazar efectivamente al maíz. Las limitaciones presentadas por los potenciales ingredientes alternativos y sus derivados son, principalmente, sus altos contenidos de agua y/o fibra

AN EXAMINATION OF DIETARY AMENDMENTS TO AFFECT PHOSPHORUS UTILIZATION IN GROWING PIGS

For economical and ecological reasons, efficiency and profitability ofswine production relies heavily on the way pigs utilize key nutrients such as P,which is considered a potential pollutant of water ecosystems. Although cerealgrains and oilseed meals contain enough P to fulfill the biological needs of pigs,most of this P is tightly bound as phytate. As pigs do not have enough phytase(PHY) to cleave P from phytate, it is excreted in the feces. To prevent adeficiency, diets have traditionally been supplemented with highly availableinorganic sources of P. Today, an environmentally-friendly alternative is tosupplement diets with PHY.Growth promoting antibiotics are also used to enhance the utilization ofdietary components such as energy and N. It has been suggested that theantibiotic virginiamycin (VIR) could also improve phytate-P utilization by pigs.Eight experiments evaluated the effects of VIR and/or PHY amendmentson digestibility, retention, excretion, growth, bone characteristics, meat traits, andileal microflora populations of growing pigs fed corn–soybean meal (SBM) diets(seven experiments) or corn-SBM-rice bran diets (one experiment). Additionally,a comparison between two digestibility procedures was conducted for two of theexperiments.On average, VIR improved P digestibility and total P excretion by 5.0%,and P retention as a percent of absorption by 1.0%. Phytase amendmentsimproved P digestibility between 14 and 27%, and P retention (as a % ofabsorption) between 0.7 and 2.5%. In the growth trial, VIR supplementation wasassociated with numerical differences favoring bone mineralization and ilealphytate-utilizing bacteria populations. These observations demonstrate additionalresearch is warranted with this antibiotic under conditions of higher stress andbacterial load in the environment.According to the comparisons between digestibility methods, a single grabfecal collection was not reliable. Further, a cumulative grab collection for fivedays was not as good an option as the total collection method.It is concluded that VIR does improve P utilization in pigs fed corn-SBMdiets not supplemented with inorganic P. Similar effects, but of greatermagnitude, were confirmed for PHY-amended diets with either normal or highlevels of phytate P

Expresión intestinal de citoquinas proinflamatorias inducidas mediante ingestión de lipopolisacáridos de E. coli en lechones recién destetados

ABSTRACT: treatments with lipopolysaccharide (LPS) from E. coli are an accepted way of inducing inflammation in immunological studies since they have the ability to activate a coordinate series of signs through the synthesis of pro-inflammatory cytokines such as interleukin 8 (IL-8), IL-18 and tumor necrosis factor alpha (TNF-α), which can cause significant changes in intestinal structure and functionality. Objective: the aim of this study was to evaluate the effect of adding LPS of E. coli on pro-inflammatory cytokine gene expression IL-8, IL-18 and TNF-α in early-weaned pigs. Methods: fieldwork was conducted at Centro San Pablo, belonging to the Universidad Nacional de Colombia with 32 pigs at 21 days of age, with 6.5 ± 0.5 kg of weight. Animals were fed with a basal diet supplemented with two levels of inclusion of LPS of E. coli serotype 0111:B4 (0 to 0.3 μg/mg of food). Pigs were slaughtered in stages on days 1, 5, 7 and 10 postweaning and complete extraction of small intestine was made. Gene expression was evaluated by qPCR. Blocks at random in a factorial arrangement 2 x 4 were used as statistical design. Results: the basal diet (without addition of LPS) presented increase in mRNA expression (p<0.01) of all the cytokines in jejunum for each post-weaning day, which suggests an inflammatory response and extensive tissue damage in pigs after early weaning. In diet 1 (with consumption of 0.3 μg LPS / mg diet) cytokines TNF-α, IL-8 and IL- 18 showed a significant increase in their levels of expression (p<0.01). All cytokines presented significant increase (p<0.01) in jejunum for each post-weaning day. Conclusion: The increase observed in the expression of TNF-α can be involved in the development of post-weaning diarrhea.RESUMEN: los tratamientos con lipopolisacáridos (LPS) de E. coli son una forma aceptada para inducción de inflamación en estudios inmunológicos ya que tienen la capacidad de activar una gran variedad de rutas de señalización a través de la síntesis de citoquinas proinflamatorias, tales como interleuquina 8 (IL- 8), IL-18 y factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α), las cuales pueden provocar cambios importantes en la estructura y funcionalidad intestinal. Objetivo: el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la adición de LPS de E. coli sobre la expresión génica de las citoquinas proinflamatorias IL-8, IL-18, y TNF-α en lechones recién destetados. Métodos: este trabajo se realizó con 32 lechones de 21 días de edad, con un peso de 6,5 ± 0,5 kg en el Centro San Pablo, perteneciente a la Universidad Nacional de Colombia. Los animales fueron alimentados con una dieta basal adicionada con dos niveles de inclusión de LPS de E. coli serotipo 0111:B4 (0 y 0,3 μg/mg de alimento). Los animales se sacrificaron escalonadamente los días 1, 5, 7 y 10 posdestete, y se realizó extracción completa del intestino delgado. Se evaluó la expresión génica por qPCR. El diseño estadístico empleado fue de bloques al azar en un arreglo factorial de 2X4. Resultados: la dieta basal (sin adición de LPS) presentó incremento en la expresión de mRNA (p<0,01) de todas las citoquinas en yeyuno para cada día posdestete, lo que sugiere una respuesta inflamatoria y grandes daños tisulares en el lechón luego del destete precoz. En la dieta 1 (con consumo de 0,3 µg LPS /mg dieta) las citoquinas TNF-α, IL-8, e IL-18 presentaron incrementos significativos en sus niveles de expresión (p<0,01). Todas las citoquinas presentaron incremento significativo (p<0,01) en yeyuno para cada uno de los días posdestete. Conclusión: el incremento observado en la expresión de TNF-α puede estar implicado en el desarrollo de diarreas posdestete

Utilización de fosforo en cerdos de ceba alimentados con una dieta baja en fosforo, suplementada con salvado de arroz y fitasa

ABSTRACT: Rice bran is not only a source of energy for pigs, it also contains significant amounts of phosphorus (P). However, about 75% of this P is not digested by the pig, unless phytase is added to the diet. Once excreted, P may end up contaminating water bodies and thus causing eutrophication. The objectives of this study were to determine the digestibility of P and other nutrients in a diet supplemented with increasing levels of rice bran (0, 7.5, 15, and 30%), and to evaluate the effects of phytase inclusion on the nutrient digestibility of rice bran. Pigs (n= 24, 87.5 ± 2.51kg) were confined in individual metabolic crates to determine total tract apparent digestibility and retention of nutrients. The digestibility coefficients found for dry matter, energy, fat, N, and P in the rice bran product used were: 72, 79, 84, 74, and 15%, respectively. Phytase supplementation increased P digestibility (p0.1); the increase in fecal P excretion that occurred when rice bran was added to the diet was reduced by 26% with phytase supplementation.RESUMEN: El salvado de arroz no sólo es una interesante fuente de energía para cerdos, sino que contiene bastante fósforo (P). Sin embargo, cerca del 75% de ese P no es utilizable por los cerdos, a menos que se adicione alguna fitasa a la dieta de estos animales. Al no utilizarse, dicho P es excretado, pudiendo contaminar fuentes de agua y generando eutroficación del recurso hídrico. El objetivo del presente trabajo fue establecer la digestibilidad del P y otros nutrientes en una dieta suplementada con niveles crecientes de salvado de arroz (0, 7.5, 15, y 30%), así como evaluar el efecto de la inclusión de fitasa en la digestibilidad de nutrientes del salvado. Para esto se utilizaron 24 cerdos (87.5 ± 2.51kg), confinados en jaulas metabólicas individuales, a los que se les calculó digestibilidad total aparente y retención de nutrientes por el método de Colección Total. Los coeficientes de digestibilidad encontrados fueron: 72, 79, 84, 74, y 15% para materia seca, energía, grasa, N y P, respectivamente. La suplementación con fitasa incrementó la digestibilidad del P (p0.1). El incremento observado en la excreción fecal de P al adicionar salvado de arroz a la dieta fue disminuido en 26% con la adición de fitasa

Señor investigador: ¿tiene su trabajo aval de un Comité de Ética?

RESUMEN: Al examinar la declaración, proclamada por la UNESCO en 1978, se evidencia que su espíritu gira principalmente alrededor del maltrato y la crueldad

El extraño viraje del PUBLINDEX

RESUMEN: Aunque el título suene a película, la pesadilla a bordo del PUBLINDEX no terminará cuando acabe la función, pues en este “remake” la nave acaba de zarpar atiborrada de revistas y promete regresar medio vacía el año entrante. ¡Todos a bordo!. En Colombia, la entidad encargada de diseñar las políticas gubernamentales en ciencia y tecnología es el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación (COLCIENCIAS). Dicha entidad tiene, desde el año 2000, un sistema de indización periódico de las revistas colombianas llamado Sistema Nacional de Indexación y Homologación de Publicaciones Especializadas de Ciencia, Tecnología e Innovación, el cual administra el Índice Bibliográfico Nacional Publindex (PUBLINDEX)

Retos para la regulación del big data y la inteligencia artificial : privacidad, democracia y derechos humanos

En la actualidad, el uso y procesamiento de grandes cantidades de datos a partir de la inteligencia artificial y el big data se ha convertido en una actividad esencial que permite a quienes hacen uso de esta herramienta, guiar sus decisiones para garantizar la efectividad de estas. Esta herramienta ha avanzado hasta el punto de predecir las actuaciones, gustos e intereses de los datos que se someten a análisis, muchas veces sin el conocimiento ni mucho menos la autorización del titular de estos datos. En este trabajo se analizará desde un punto de vista conceptual cuáles son los riesgos del uso de algoritmos para los derechos humanos y la democracia, así como la importancia de promulgar un marco regulatorio que promueva el desarrollo de la tecnología desde la transparencia y el respeto por los derechos humanos

Los lipopolisacáridos de Escherichia coli disminuyen la expresión y la actividad de disacaridasas y aminopeptidasas en lechones destetados

ABSTRACT: Escherichia coli populations in the gut increase after weaning, releasing cell wall lipopolysaccharides (LPS), which are potent pro-inflammatory substances. Objective: this study evaluated LPS intake effects on protein expression and activity of intestinal disaccharidases and aminopetidases. Methods: sixty-four pigs (weaning age: 21 d) were fed a basal diet with added LPS (0.0, 0.3, 0.5, and 1.0 μg LPS/mg feed) during 10 days post-weaning. Pigs were slaughtered on days 1, 5, 7, and 10 post-weaning to assess small intestine molecular expression and enzyme activity. A randomized block design in a 4x4 factorial arrangement was used. Results: intestinal enzyme expression and activity was lower in pigs fed the highest LPS level (p < 0.01). Enzyme values were lowest at day 10 (p < 0.01). The highest gene expression and enzyme activity was observed in duodenum (p < 0.01). Conclusions: data from this study suggest that LPS from E. coli decreases intestinal enzyme expression and activity.RESUMEN: la población de Escherichia coli incrementa luego del destete, liberando desde su pared celular lipopolisacáridos (LPS) los cuales son potentes productos pro-inflamatorios. Objetivo: este aminopeptidasas intestinales. Métodos: sesenta y cuatro cerdos (destetados a los 21 de edad) fueron alimentados (durante los 10 días posteriores al destete) con una dieta basal a la cual se le adicionó diferentes niveles de LPS (0,0, 0,3, 0,5 y 1,0 μg LPS/mg alimento). Los cerdos fueron sacrificados los días 1, 5, 7 y 10 posdestete para determinar la expresión molecular y actividad enzimática en el intestino delgado. Se utilizó un diseño de bloques al azar en un arreglo factorial 4x4. Resultados: la expresión y actividad enzimática intestinal fue menor en los cerdos alimentados con el nivel máximo de LPS (p < 0,01). En el día 10 posdestete se observaron las menores expresiones y actividades enzimáticas (p < 0,01), mientras que en el duodeno se observaron los mayores valores (p < 0,01). Conclusión: la información obtenida en este estudio sugiere que el LPS de E. coli disminuye la expresión y actividad enzimática intestinal