Qualidade físico-química e microbiológica do leite bovino do Vale do Taquari no Rio Grande do Sul, Brasil

O objetivo do presente estudo foi verificar a qualidade do leite cru refrigerado das propriedades produtoras de leite e do leite cru refrigerado, pasteurizado e Ultra High Temperature (UHT) das indústrias do Vale do Taquari no Rio Grande do Sul, Brasil. Foram realizadas análises de composição do leite, análises físico-químicas e análises microbiológicas, estabelecidas pela legislação, além de coliformes totais e termotolerantes, contagem de psicrotróficos nos três tipos de leite, contagem de mesófilos no leite pasteurizado e no leite UHT das indústrias. As coletas ocorreram em duas indústrias e 33 propriedades produtoras de leite. Em relação às propriedades, duas (6%) apresentaram leite com acidez acima do estabelecido pela legislação e três (9%) apresentaram leite com contagem bacteriana total (CBT) acima do estabelecido. O leite da indústria 1 apresentou acidez, CBT e densidade fora dos padrões estabelecidos. As duas indústrias e 53,2% das propriedades apresentaram leite com contagem de células somáticas (CCS) acima do determinado pela legislação. O leite das indústrias demonstrou maiores quantidades de CCS, CBT, psicrotróficos e coliformes totais e termotolerantes que o leite das propriedades produtoras de leite e o leite da indústria 1 apresentou maiores quantidades que a indústria 2, nos parâmetros microbiológicos. Palavras-chave: Parâmetros físico-químicos; Parâmetros microbiológicos; Composição do leite

A IMPORTÂNCIA DO FLUXOGRAMA PARA O TRABALHO DA SAÚDE DA FAMÍLIA NA VISÃO DO PROJETO PET-SAÚDE

O projeto Rede Cegonha, aderido por Santa Cruz do Sul no ano de 2012, visa auxiliar na integralidade do cuidado no âmbito da assistência no pré-natal, parto, puerpério e puericultura. Através do PET-Saúde, as bolsistas do curso de Enfermagem e Medicina estiveram inseridas na dinâmica da Estratégia de Saúde da Família (ESF) e puderam conhecer os fluxogramas de atendimento às gestantes e às crianças da unidade. O objetivo é conhecer os fluxogramas de acolhimento, de pré-natal e de puericultura preconizados pela Rede Cegonha e confeccionar os utilizados na ESF Menino Deus do município de Santa Cruz do Sul para analisar a sua importância na unidade como ferramenta que articula as ações da equipe. O estudo é descritivo de abordagem qualitativa e exploratória através da confecção e análise dos fluxogramas de atendimento no período de janeiro a setembro de 2013. Os fluxogramas de acolhimento, pré-natal e puericultura foram confeccionados a partir da rotina da ESF e, então, percebeu-se a sua importância para identificação dos nós-críticos da unidade. Os fluxogramas foram apresentados e discutidos em reunião multidisciplinar junto aos tutores, preceptores e bolsistas do PET com a busca de benefícios, melhorias e resolutividade, integrando o acadêmico como futuro profissional dentro do serviço

Influência de diferentes usos de solo do bioma Pampa, sul do Brasil, nas comunidades fúngicas

As atividades antropogênicas em qualquer ecossistema natural causam modificações que afetam o ambiente físico e biológico, gerando degradação. Da mesma forma, essas atividades podem causar modificações significativas nos fatores químicos e físicos do solo, impactando também a comunidade microbiológica. O estudo objetivou avaliar a influência de características bioquímicas e físico-químicas do solo sobre o desenvolvimento de comunidades fúngicas em diferentes solos do bioma Pampa. Os tipos de solo selecionados foram: área de floresta nativa, área de plantação de eucalipto e área de pastagem, em dois períodos distintos: quente e frio. Foram realizadas análises microbiológicas, físico-químicas e bioquímicas dos solos. Identificaram-se os seguintes gêneros e espécie de fungos: Aspergillus sp., Aspergillus niger, Fusarium sp., Geotrichum sp., Isaria sp., Penicillium sp., Scedosporiumsp., Trichoderma sp., Verticillium sp. Os resultados mostraram que a comunidade fúngica está sendo afetada pela composição das características do solo, independentemente das áreas amostradas. Aspergillus sp. está associado a maiores quantidades de manganês, boro e da relação Ca+Mg/K no solo, enquanto A. niger e Trichoderma sp. têm relação negativa com essas variáveis. Aspergillus sp. mostrou elevada capacidade de tolerância ao Mn. A área mais diversa foi a de pastagem no período quente, e a menos diversa foi a área de eucalipto no período frio. Os táxons analisados tiveram redução no período frio em relação ao período quente, com exceção de Aspergillus sp. na área de eucalipto, que apresentou maior quantidade em período frio em relação ao período quente. Pode-se constatar que a utilização do solo no bioma Pampa, para plantação de monoculturas ou para a geração de pastagens, interfere em suas características e afeta distintamente a comunidade fúngica

Effect of supplementation of guanidinoacetic acid and arginine in vegetable diets for broiler on performance, carcass yield and meat quality

Birds fed with vegetable diets rely on the endogenous synthesis of creatine, which requires amino acids, some of which, for example arginine (Arg), are considered essential for several physiological and metabolic functions. Creatine is limited to high energy expenditure cells, particularly muscle cells. The objective of this study was to evaluate the inclusion of guanidinoacetic acid and arginine (as precursors of creatine) in vegetable diets, on the performance, quality, and yield of broiler chickens. The treatments consisted of diets based on corn and soybean meal (T1); corn, soybean meal + 3% meat meal (T2); corn, soybean meal + 0.08% guanidinoacetic acid (T3); and corn, soybean meal + 0.08% L-arginine (T4). The productive performance of the birds aged 7-, 21-, and 42-days-old was determined. Eighteen 7-day-old birds were sacrificed per treatment to evaluate breast and leg yield, and breast muscle fibers, and eighteen 42-day-old birds were sampled per treatment to determine serum uric acid, urea, creatine, lactate, and glucose concentrations. The same birds were slaughtered to calculate carcass yield in relation to live weight and commercial cut yield. The right pectoralis major muscle of each bird was used to test pH, color (luminosity L*, red index a*, and yellow index b*), and loss of water by pressure analysis, and the left side was used to analyze losses by defrosting and cooking. The data were analyzed using the software SAS. Diets to which meat or vegetable meal plus guanidinoacetic acid or L-Arginine were added resulted in higher live weight and breast meat percentage at 7 days old. Feed conversion was affected for a total period of 1 to 42 days of age (P < 0.0002). The birds with a diet supplemented with vegetable and meat meal had better feed conversion when compared to the birds that were fed with other diets. Treatments did not affect carcass and commercial cut yields, percent loss by cooking, pressure and defrosting of the broiler breast meat, or color (L, a*, and b*) and pH values

CÂNCER ”“ UMA DOENÇA PSICOSSOCIAL:: CÂNCER NO HOMEM E A HERANÇA DA CULTURA MACHISTA

O presente trabalho objetivou compreender o câncer do homem abrangendo seu lado psicossocial,trazendo à tona a cultura machista impregnada na sociedade e seus efeitos sobreo diagnóstico e recuperação desses pacientes. O estudo foi baseado principalmenteem coleta de dados de 7 artigos publicados entre os anos de 2006 a 2012, sobreos quais foi relatado o câncer no pênis, o câncer de próstata e o câncer detestículo. No contexto estudado, o câncer em homens mostrou-se especialmentenegligenciado por afetar o símbolo da virilidade, dentro da cultura machista.Por este motivo, foi-se identificado a dificuldade do homem em procurarassistência de saúde, acompanhada de diagnósticos tardios e prejudiciais aoprognóstico. Vergonha de se submeter a práticas invasivas e medo dasconsequências da doença demonstraram ser as maiores causas para omissãomasculina mediante ajuda médica. Dessa forma, viu-se necessária investimento emcapacitação da equipe de saúde para orientação, atendimento e recuperação dessepaciente

Práticas e vivências de Educação Ambiental na Escola de Educação Especial São Francisco de Assis – APAE de Três Passos/RS

O desequilíbrio existente no meio ambiente está comprometendo a qualidade de vida das pessoas. Os educadores são fundamentais no processo de transformação da sociedade e podem contribuir para melhorar a situação. O público alvo da educação especial é o sujeito com deficiência. Como ser um sujeito ecológico é uma opção, a escola e os educadores devem se atentar e criar situações motivacionais que possibilitem o despertar desse sujeito. As escolas, como responsáveis pela formação do cidadão, precisam passar por transformações em suas práticas para enfrentarem os desafios do mundo contemporâneo, especialmente as questões relacionadas ao meio ambiente. Nesse contexto, surge o objetivo deste trabalho, que é proporcionar aos alunos da educação especial práticas e experiências que visem despertar o sujeito ecológico intrínseco em cada um, de maneira a estimular a consciência ambiental e a sustentabilidade. O trabalho foi desenvolvido na Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais - APAE de Três Passos-RS, durante os anos de 2018 e 2019. A instituição buscou oferecer práticas que estimulassem o desenvolvimento sociocognitivo de seus educandos, proporcionando dinâmicas de ensino-aprendizagem que os despertassem como sujeitos ecológicos conscientes. A oficina de papel foi uma atividade que possibilitou o desenvolvimento de todas as áreas do conhecimento, além de desenvolver no aluno uma cultura de sustentabilidade socioambiental, motivando-o para a preservação do meio ambiente através da reciclagem do papel e dos elementos que podem ser reaproveitados. Concluiu-se que atividades dinâmicas são excelentes alternativas para envolver, motivar e sensibilizar alunos em relação aos seus direitos e deveres como cidadãos ecológicos