AS INFLUÊNCIAS DO PLANEJAMENTO DAS AÇÕES NA GESTÃO INSTITUCIONAL DA UFPEL

O crescente desenvolvimento das telecomunicações e da informática tem produzido relevantes mudanças nas estruturas sociais, econômicas e organizacionais, porém essa evolução também tem mostrado entraves para a gestão das organizações. Um dos problemas mais críticos é a falta de informações úteis para o processo decisório. Logo, o gerenciamento da informação passa a ser uma questão estratégica no processo de gestão nestes novos tempos de rapidez na tomada de decisão. As informações mostram-se inadequadas pela sua falta, ou por seu excesso desnecessário. Também podem estar defasadas e com acesso limitado, o que, invariavelmente, leva o gestor a tomar decisões baseadas na intuição, sem o adequado suporte da informação. Adaptar-se às contingências e às pressões do ambiente externo tornou-se um desafio constante nas organizações, onde a informação aparece como uma peça fundamental para subsidiar planos nesse complexo cenário organizacional da atualidade. As instituições federais de ensino superior não estão isentas das influências do ambiente externo. Na verdade, as universidades vivem um paradoxo. Ao mesmo tempo em que delas emergem novas tecnologias de informação e a capacitação de pessoas nas diversas extensões dessa área percebe-se a precariedade das informações e do planejamento das ações na gestão administrativa, em parte justificada pela estrutura burocrática pesada, pela resistência a mudanças, pela dependência econômica do Estado, pelo corporativismo, além de precariedade na avaliação dos resultados institucionais, dentre outros aspectos. Muitos são os impactos das mudanças sociais, políticas e econômicas nas organizações universitárias. As dificuldades, em administrar burocracias como as universidades públicas, sem uma cultura de captação de recursos extragoverno federal, demonstram a inércia da própria instituição frente a um ambiente cada vez mais incerto, e a intervenção normativa do Estado também contribuiu para restringir o desenvolvimento de planos de ações para o funcionamento e desenvolvimento das universidades. Entretanto, acredita-se que a tecnologia da informação, por sua vez, aparece como um meio facilitador para a elaboração de estratégias que atendam os objetivos institucionais, e como tal deve ser usada como um recurso interno da organização a ser tratado com o mesmo grau de importância dos demais recursos que constituem as variáveis a serem analisadas na formulação da estratégia organizacional. O planejamento e a informação têm uma relação de sinergia e integração total. A informação, para buscar resultados qualitativos, tem que ser coerente em todos os níveis de planejamento, visto que está presente em toda a organização, bem como, no ambiente externo. Maximiano (2000) destaca que em “qualquer nível de administração o planejamento compreende o processo que define as ações necessárias para enfrentar situações futuras e atingir metas” (p.395), sendo a informação a base de qualquer nível de planejamento visando uma relação mais eficaz entre organização e ambiente. Contudo, apesar das profundas mudanças tecnológicas e organizacionais, grande parte do setor público ainda permanece incapaz de dar respostas rápidas e de implantar políticas públicas que possam corresponder a um modelo renovado de relação Estado-Sociedade, no qual busca-se a melhor equalização da cidadania. Para que o Estado possa cumprir seu papel é necessária a utilização de sistemas de informação que propiciem apoio ao processo decisório, permitam a formulação de políticas adequadas e possibilitem a avaliação sistemática dos resultados. As formas de se administrar as organizações, assim como as adaptações destas ao ambiente externo e interno é uma discussão perene na esfera pública. Debater acerca da performance da universidade perpassa por propostas de mudança, de inovação, de adaptação às novas demandas por parte da comunidade universitária e da sociedade em geral, num efervescente espaço de questionamentos e descobertas que é a universidade. No intuito de mudar o cenário atual, ou seja, de propor alternativas para a elaboração e execução de um planejamento tático e operacional coerente com a realidade da universidade procurou-se, a partir deste estudo, compreender as influências do planejamento das ações da UFPel na percepção de diretores de unidades acadêmicas e administrativas, e da contribuição de técnicos da área de planejamento e de um representante da administração superior da UFPel. Para tanto, os dados foram coletados a partir da análise documental e, num segundo momento buscaram-se informações por meio de visitas às unidades acadêmicas e administrativas que, na época, estavam elaborando o Plano de Ação 2002. A análise foi feita de forma descritivo-interpretativa

Optimization of ethanol production from cheese whey powder by Kluyveromyces fragilis using factorial design and response surface methodology

The individual and combined effects of initial lactose concentration, temperature and inoculum concentration on ethanol production from cheese whey powder by Kluyveromyces fragilis were investigated. A 2 3 full-factorial central composite design (CCD) and response surface methodology (RSM) were employed in order to determine the optima conditions that maximize the ethanol production. Statistical analysis of results showed that, in the range studied, only the initial lactose concentration had a significant effect on ethanol production. Response surface data showed maximum ethanol production at inoculum concentration between 1 and 3 g/L and temperature between 25 and 35ºC when the initial lactose concentration was 150 g/L.CAPES/Grices - BEX2150/07-7

Optimal fermentation conditions for maximizing the ethanol production by Kluyveromyces fragilisfrom cheese whey powder

Cheese whey powder (CWP) is an attractive raw material for ethanol production since it is a dried and concentrated form of CW and contains lactose in addition to nitrogen, phosphate and other essential nutrients. In the present work, deproteinized CWP was utilized as fermentation medium for ethanol production by Kluyveromyces fragilis. The individual and combined effects of initial lactose concentration (50-150 kg m-3), temperature (25-35 ºC) and inoculum concentration (1-3 kg m-3) were investigated through a 23 full factorial central composite design, and the optimal conditions for maximizing the ethanol production were determined. According to the statistical analysis, in the studied range of values, only the initial lactose concentration had a significant effect on ethanol production, resulting in higher product formation as the initial substrate concentration was increased. Assays with initial lactose concentration varying from 150 to 250 kg m-3 were thus performed and revealed that the use of 200 kg m-3 initial lactose concentration, inoculum concentration of 1 kg m-3 and temperature of 35 ºC were the best conditions for maximizing the ethanol production from CWP solution. Under these conditions, 80.95 kg m-3 of ethanol was obtained after 44 h of fermentation.The authors acknowledge the financial support from "CAPES/Grices (BEX2150/07-7) and Lactogal for supplying cheese whey powder

Evaluation of the cytotoxicity (HepG2) and chemical composition of polar extracts from the ruderal species Coleostephus myconis (L.) Rchb.f.

Coleostephus myconis (L.) Rchb.f. (Asteraceae) is a highly disseminated plant species with ruderal and persistent growth. Owing to its advantageous agronomic properties, C. myconis might have industrial applications. However, this species needs to be comprehensively characterized before any potential use. In a previous study, the phenolic composition and antioxidant activity of different C. myconis tissues were characterized. This investigation was extended to examine the cytotoxic potential of selected plant tissues (flowers and green parts) using a HepG2 cell line by utilizing the lysosomal neutral red uptake assay or mitochondrial (3-(4,5-dimethylthiazolyl-2)-2,5-diphenyltetrazolium bromide assay. In addition, the macronutrients content, lipophilic compounds (fatty acids, tocopherols), and amino acids were also determined. C. myconis flowers were used in the senescence stage, which was previously identified as the stage that presented maximal phenolic content and highest antioxidant activity. In contrast, stems and leaves were employed due to their high biomass proportion. Regarding cytotoxicity, mitochondrial and lysosomal damage was only significant when HepG2 cells were exposed to the highest extract concentrations (stems and leaves, 0.9 mg/ml; senescent flowers, 0.3 mg/ml). Chemically, the senescent flowers were mostly characterized by their high levels of fat, amino acids (especially threonine), oleic acid, ß-, and ?-tocopherol, while stems and leaves contained high concentrations of carbohydrates, linolenic acid, and a-tocopherol. In general, these results provide information regarding the threshold concentrations of C. myconis extracts that might be used in different applications without toxicity hazards.The authors are grateful to the Foundation for Science and Technology (FCT, Portugal) for financial support to REQUIMTE (PEst-C/EQB/LA0006/2014) and to CIMO (UID/AGR/00690/2013). J.C.M. Barreira, Carla Costa, and Filipa B. Pimentel thank FCT, POPH-QREN, and FSE for their grants (SFRH/BPD/72802/2010, SFRH/BPD/96196/2013 and SFRH/BD/109042/2015, respectively).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Quadros de unidades estratigráficas e da estratigrafia portuguesa

Existem em quase todos os países escalas estratigráficas destinadas a utilização geral sobretudo nas escolas e instituições que se dedicam as ciencias geológicas. Em virtude da falta de escalas semelhantes em Iíngua portuguesa tentou-se, há anos, elaborar uma escala estratigráfica geral, de que se esgotaram varias edições. Em virtude disso, e sendo aconselhavel preparar nova edição da escala em referência, decidiu-se fazê-Ia em novos moldes, revista e actualizada, dar-Ihe maior eficiência e maior volume de informação. Procurou-se elaborar escala com indicação não só dos termos nomenclaturais mais correctos, como da posição de cada unidade, da cronologia e das correlações mais significativas. Além das unidades estratigráficas, juntam-se elementos referentes a Geocronologia isotópica, Geologia de Portugal, bem como se acrescentam quadros de biozonas de alguns fósseis característicos. Na utilização destes quadros chama-se a atenção do leitor para as seguintes indicações: 1) Algumas unidades estratigraticas sao utilizadas com significado (ou valor relativo) diferente do que habitualmente Ihes tem side atribuído. O significado que se Ihes atribui agora e o internacionalmente aceite neste momento. Por exemplo, o Landoveriano, que tem sido interpretado em Portugal como andar, tem actual mente valor de Série. 2) A correlação entre as unidades cronostratigráficas a esquerda, e as unidades da Geologia portuguesa a direita, devem ser estabelecidas apenas com base nas linhas horizontais contínuas. As linhas a tracejado representam limites de unidades diferentes, de datação insuficientemente definida; aquelas linhas descontínuas nao devem pois ser utilizadas como limites cronológicos exactos. 3) São incluídos quadros de biozonas definidas a partir de organismos passíveis de fornecerem datações bastante finas mas que tem side pouco utilizados em formações portuguesas. É o caso de Acritarcas, Dinoflagelados, Nanoplâncton, Foraminíferos e Conodontes. Estamos convictos de que a obra sera útil a todos os que, de algum modo, estao ligados às Geociências. Não será no entanto de estranhar, que em obra desta índole, susceptível de aperfeiçoamento constante, possam ter passado lapsos, mesmo erros ou lacunas. Ficaremos muito gratos aos que porventura os descubram, que no-los comuniquem, a fim de serem corrigidos em eventuais futuras edições

Serra da Estrela PDO cheese authentication: RAPD and SCAR approaches for identification of adulterant breed’s milk

Serra da Estrela cheese is a Protected Denomination of Origin (PDO) product and is perceived as a unique high-quality food, being the most famous Portuguese cheese and presenting high commercial value. It is legitimately manufactured from raw milk of the autochthonous sheep breed Serra da Estrela; however, the adulteration of production with cheaper and/or lowerquality milks from non-autochthones ovine breeds compromises the quality of the final product and undervalues the original PDO cheese. Considering that these fraudulent productions may lead to serious problems at both social and economic levels, it is urgent to develop low-cost, sensitive, fast and reliable analytical techniques that efficiently allow traceability of the breed origin of milk in Serra da Estrela PDO cheese. Here we describe a Randomly Amplified Polymorphic DNA (RAPD) method capable of efficient detection of adulterant breeds in milk mixtures, containing Serra da Estrela milk, used for fraudulent production of this cheese. Taking this into account, we suggest RAPD to be a valuable tool for identification of sheep breed in a first stage of milk authentication in dairy industry. Furthermore, considering the possible degradation of DNA during milk processing, Sequence Characterized Amplified Region (SCAR) markers were designed envisioning the detection of milk adulteration in processed dairy foods. RAPD-SCAR techniques have been here used, for the first time, to identify breed origin in milk samples, establishing its applicability for quality control on dairy industry, being capable of milk authentication in the final products. In this sense, our findings will play an important role on the valorization of not only the Serra da Estrela PDO cheese, but also on other high-quality dairy products prone to adulteration, contributing to the further development of the dairy industry.Project “Valor Queijo” (CENTRO-07-0202-FEDER-030372

Production of fermented cheese whey-based beverage using kefir grains as starter culture : evaluation of morphological and microbial variations

Whey valorization concerns have led to recent interest on the production of whey beverage simulating kefir. In this study, the structure and microbiota of Brazilian kefir grains and beverages obtained from milk and whole/deproteinised whey was characterized using microscopy and molecular techniques. The aim was to evaluate its stability and possible shift of probiotic bacteria to the beverages. Fluorescence staining in combination with Confocal Laser Scanning Microscopy showed distribution of yeasts in macro-clusters among the grain’s matrix essentially composed of polysaccharides (kefiran) and bacteria. Denaturing gradient gel electrophoresis displayed communities included yeast affiliated to Kluyveromyces marxianus, Saccharomyces cerevisiae, Kazachatania unispora, bacteria affiliated to Lactobacillus kefiranofaciens subsp. Kefirgranum, Lactobacillus kefiranofaciens subsp. Kefiranofaciens and an uncultured bacterium also related to the genus Lactobacillus. A steady structure and dominant microbiota, including probiotic bacteria, was detected in the analyzed kefir beverages and grains. This robustness is determinant for future implementation of whey-based kefir beverages.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), CAPES-GRICES

Isolation and study of microorganisms from oil samples for application in Microbial Enhanced Oil Recovery

"Author's personal copy"Microbial Enhanced Oil Recovery (MEOR) is potentially useful to increment oil recovery from a reservoir beyond primary and secondary recovery operations using microorganisms and their metabolites. Stimulation of bacterial growth for biosurfactant production and degradation of heavy oil fractions by indigenous microorganisms can enhance the fluidity and reduce the capillary forces that retain the oil into the reservoir. MEOR offers major advantages over conventional EOR, namely low energy consumption and independence of the price of crude oil. In this work, the isolation and identification of microorganisms capable of producing biosurfactants and promote degradation of long-chain n-alkanes under conditions existent in oil reservoirs were addressed. Among the isolated microorganisms, five Bacillus strains were able to produce extracellular biosurfactants at 40 C under anaerobic conditions in medium supplemented with hydrocarbons. Three isolates were selected as the higher biosurfactant producers. The obtained biosurfactants reduced the surface tension of water from 72 to 30 mN/m, exhibited emulsifying activity and were not affected by exposure to high temperatures (121 C). These characteristics make them good candidates for use at conditions usually existing in oil reservoirs. Furthermore, it was here shown for the first time that Bacillus strains were able to degrade large alkyl chains and reduce the viscosity of hydrocarbon mixtures under anaerobic conditions. The results obtained show that the isolated microorganisms are promising candidates for the development of enhanced oil recovery processes.This work was supported by PARTEX OIL AND GAS. Jorge F. B. Pereira acknowledges the financial support from Fundacao para a Ciencia e a Tecnologia through doctoral research grant SFRH/BD/60228/2009