Use of nanoencapsulated curcumin against vegetative cells and spores of Alicyclobacillus spp. in industrialized orange juice

Pathogenic and deteriorating bacteria are a great concern to food safety. In this sense, the present study evaluated the fight against microbial contamination through the use of nanoparticles containing curcumin, in addition to analyzing the physical properties of these nanoparticles. Efficient curcumin encapsulation was determined by Fourier transform infrared spectra evaluation and differential scanning calorimetry. Transmission electron microscopy images showed irregular shaped nanoparticles with broad size distribution (20–250 nm). The antibacterial activity was considered satisfactory, since curcumin in the form of nanoparticles demonstrated antimicrobial and antibacterial activity superior to curcumin in its free form, against both pathogenic bacteria, such as Staphylococcus aureus (MIC 125 μg/mL), and deteriorates, such as Alicyclobacillus acidoterrestris (MIC 62.5 μg/mL). Since curcumin nanoparticles may be consumed as a food additive, the bioactive properties of the nanoencapsulated curcumin were also evaluated in relation to antioxidant capacity (Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) and oxidative hemolysis inhibition assays) and cytotoxicity against four carcinoma cell lines, as well as two non-tumor cells. As a proof of concept, nanoparticles were incorporated in orange juice, with the juice maintaining satisfactory pH, °Brix, and color stability, during three days of storage (8 °C).This study was financed in part by the Coordenaç˜ao de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Finance Code 001. The authors thank the “Central Analítica Multiusu´ario da UTFPR Campo Mourão” (CAMulti-CM) for the analyses. Fernanda V. Leimann (process 039/2019) would like to thank Fundação Araucária (CP 15/2017- Programa de Bolsas de Produtividade em Pesquisa e Desenvolvimento Tecnológico) and CNPq (process number 421541/2018-0, Chamada Universal MCTIC/CNPq n◦ 28/2018). The authors are also grateful to the Foundation for Science and Technology (FCT, Portugal) for financial support through national funds FCT/MCTES to CIMO (UIDB/00690/ 2020); L. Barros and C. Pereira also thank FCT, P.I., through the institutional scientific employment program-contract.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Dieta cetogênica: redução de crises convulsivas em epilepsia farmacorresistente / Ketogenic diet: reduction of seizures in drug-resisting epilepsy

Introdução. De acordo com a OMS, a epilepsia é definida por duas ou mais crises convulsivas não provocadas. Atualmente, afeta 50 milhões de pessoas no mundo, o que a torna uma doença neurológica comum globalmente. Nos anos 20 era tratada com Brometos e Fenobarbital, contudo em razão da escassa disponibilidade de drogas antiepilépticas buscava-se outras estratégias para controle e foi neste contexto que a dieta cetogênica começou a ser utilizada. Objetivos. Expor a dieta cetogênica com uma opção de tratamento para epilepsia, enfatizar sua eficácia na diminuição de crises convulsivas e listar possíveis efeitos colaterais desta terapêutica. Metodologia de Busca. Foi realizado um levantamento bibliográfico nas bases de dados Scielo e PubMed entre os períodos de 2014 a 2019, utilizando como descritores “ketogenic diet”, “epilepsy”, “seizures”, sendo selecionados quatorze artigos em língua inglesa. Além disso, foram direcionadas buscas sobre o conteúdo no site da OMS. Discussão. Um estudo randomizado com 48 crianças durante 16 meses apresentou redução de mais de 50% das crises convulsivas em 35% dos pacientes tratados com dieta cetogênica, além de 46,2% deste mesmo grupo ter apresentado diminuição da piora das crises. Contudo, há falta de adesão para que esta dieta seja colocada em prática, mesmo que os estudos revelem ser uma intervenção efetiva. Considerações Finais. Há evidências de que a dieta cetogênica promove redução de crises diversas, o que infere uma boa estratégia no controle de crises convulsivas em pacientes resistentes à medicação. No entanto este tratamento requer disciplina do paciente e apoio familiar

Comportamento anoréxico e percepção corporal em universitários Anorexic behavior and body self-perception on universitarians

OBJETIVO: Avaliar a percepção corporal e a prevalência de sintomas de anorexia nervosa em estudantes universitários. MÉTODOS: Estudo transversal, no qual a seleção da amostra foi realizada por conveniência. Aplicou-se o questionário teste de atitudes alimentares (EAT- 26) e teste de imagem corporal, para avaliar os sintomas de anorexia nervosa e a percepção corporal, respectivamente. Para a análise estatística dos dados utilizou-se o teste binomial para verificar a existência de associação entre as variáveis qualitativas. RESULTADOS: Participaram do estudo 149 estudantes de nutrição e 78 estudantes de educação física. Observou-se que 10,3% e 14,1% dos estudantes de educação física e nutrição, respectivamente, apresentaram fatores de risco para desenvolver anorexia nervosa e o teste de imagem corporal evidenciou proporções elevadas de insatisfação com a forma corporal, em ambos os cursos: 75,8% e 78,2% para os cursos de nutrição e educação física, respectivamente. CONCLUSÃO: Os estudantes de nutrição mostraram maior tendência de apresentar comportamento de risco para anorexia nervosa, com predominância no sexo feminino. Além disso, os resultados evidenciaram proporções elevadas de insatisfação com a imagem corporal, em ambos os cursos. Estes resultados são preocupantes, tendo em vista que são futuros profissionais que possuem papel fundamental na detecção e, no caso do nutricionista, no manejo destes distúrbios.<br>OBJECTIVE: To assess body perception and prevalence of symptoms of nervous anorexy in college students. METHODS: Cross-sectional study with convenience sample. We used the Eating Attitudes Test questionnaire (EAT-26) and the Body Image Test to evaluate symptoms of nervous anorexy and the body perception on the participants, respectively. In the statistical analysis, Binomial test was used to assess the association between qualitative variables. RESULTS: This study included 149 nutrition and 78 physical education students. The results showed that 10.3% and 14.1% of the physical education and nutrition students, respectively, presented risk factors for the development of anorexy, and the Body Image Test revealed high levels of dissatisfaction regarding body shape of students in both courses: 75.8% and 78.2% in nutrition and physical education, respectively. CONCLUSION: Students of nutrition showed greater tendency to present risk behavior for developing nervous anorexy, predominantly in females. Moreover, the results showed high proportions of dissatisfaction with body image in both courses. These results raise concern, since the physical education teachers and nutritionists are the professionals who play a key role in detecting and, in the case of a nutritionist, managing these disorders

ASSISTÊNCIA DE ENFERMAGEM NA PREVENÇÃO E ASSISTÊNCIA AO PACIENTE COM TROMBOEMBOLISMO VENOSO E SUAS COMPLICAÇÕES

Introdução: a trombose venosa profunda é definida como um episódio de trombose envolvendo as veias profundas dos membros inferiores, sendo frequentemente acompanhada por embolia pulmonar (EP), está por sua vez, é potencialmente fatal, é a mais grave complicação da trombose venosa profunda (TVP). Ao conjunto dessas situações denomina-se tromboembolismo venoso. Estima-se uma incidência de um caso para cada 1000 habitantes por ano e esta categoria nosológica é responsável pela morte de cerca de 50000 norte-americanos anualmente. Objetivo: descrever os fenômenos que favorecem o tromboembolismo venoso e as possibilidades da assistência de enfermagem na prevenção desta condição. Metodologia: trata-se de uma revisão integrativa de literatura que partiu de buscas sobre tromboembolismo venoso e assistência de enfermagem a partir das bases de dados Literatura Latino Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), do Scientific Eletronic Online (SCIELO) e da Associação Médica de Cardiologia e Pneumologia. Resultados: evidencia-se a atuação da enfermagem na prevenção da doença, fundamentando-se nas particularidades do tromboembolismo venoso de acordo com artigos e publicações científicas de especialistas da área, bem como livros técnicos e periódicos diversos extraídos das bases de dados. Conclusão: é necessário que o enfermeiro perceba a importância da implementação do processo de enfermagem na prevenção e tratamento de pacientes em situações que favoreçam a ocorrência da doença, avaliando sempre a qualidade de cuidados prestados aos seus clientes, respondendo adequadamente aos diagnósticos de enfermagem e determinando o melhor tratamento, tendo sempre em mente os benefícios do cuidado preventivo

Vaccination with Formulation of Nanoparticles Loaded with <i>Leishmania amazonensis</i> Antigens Confers Protection against Experimental Visceral Leishmaniasis in Hamster

Visceral leishmaniasis (VL) is a fatal disease caused by the protozoa Leishmania infantum for which dogs are the main reservoirs. A vaccine against canine visceral leishmaniasis (CVL) could be an important tool in the control of human and CVL by reducing the infection pressure of L. infantum. Despite the CVL vaccine available on the market, the Brazilian Ministry of Health did not implement the use of it in their control programs. In this sense, there is an urgent need to develop more efficient vaccines. In this study, the association between two polymeric nanoformulations, (poly (D, L-lactic) acid (PLA) polymer) loading Leishmania amazonensis antigens, was evaluated as a potential immunobiological agent against VL using golden hamsters as an experimental model. The results indicated that no significant adverse reactions were observed in animals vaccinated with LAPSmP. LAPSmP presented similar levels of total anti-Leishmania IgG as compared to LAPSmG. The LAPSmP and LAPSmG groups showed an intense reduction in liver and spleen parasitic load by qPCR. The LAPSmP and LAPSmG vaccines showed exceptional results, indicating that they may be promising candidates as a VL vaccine

Brazilian Flora 2020: Leveraging the power of a collaborative scientific network

International audienceThe shortage of reliable primary taxonomic data limits the description of biological taxa and the understanding of biodiversity patterns and processes, complicating biogeographical, ecological, and evolutionary studies. This deficit creates a significant taxonomic impediment to biodiversity research and conservation planning. The taxonomic impediment and the biodiversity crisis are widely recognized, highlighting the urgent need for reliable taxonomic data. Over the past decade, numerous countries worldwide have devoted considerable effort to Target 1 of the Global Strategy for Plant Conservation (GSPC), which called for the preparation of a working list of all known plant species by 2010 and an online world Flora by 2020. Brazil is a megadiverse country, home to more of the world's known plant species than any other country. Despite that, Flora Brasiliensis, concluded in 1906, was the last comprehensive treatment of the Brazilian flora. The lack of accurate estimates of the number of species of algae, fungi, and plants occurring in Brazil contributes to the prevailing taxonomic impediment and delays progress towards the GSPC targets. Over the past 12 years, a legion of taxonomists motivated to meet Target 1 of the GSPC, worked together to gather and integrate knowledge on the algal, plant, and fungal diversity of Brazil. Overall, a team of about 980 taxonomists joined efforts in a highly collaborative project that used cybertaxonomy to prepare an updated Flora of Brazil, showing the power of scientific collaboration to reach ambitious goals. This paper presents an overview of the Brazilian Flora 2020 and provides taxonomic and spatial updates on the algae, fungi, and plants found in one of the world's most biodiverse countries. We further identify collection gaps and summarize future goals that extend beyond 2020. Our results show that Brazil is home to 46,975 native species of algae, fungi, and plants, of which 19,669 are endemic to the country. The data compiled to date suggests that the Atlantic Rainforest might be the most diverse Brazilian domain for all plant groups except gymnosperms, which are most diverse in the Amazon. However, scientific knowledge of Brazilian diversity is still unequally distributed, with the Atlantic Rainforest and the Cerrado being the most intensively sampled and studied biomes in the country. In times of “scientific reductionism”, with botanical and mycological sciences suffering pervasive depreciation in recent decades, the first online Flora of Brazil 2020 significantly enhanced the quality and quantity of taxonomic data available for algae, fungi, and plants from Brazil. This project also made all the information freely available online, providing a firm foundation for future research and for the management, conservation, and sustainable use of the Brazilian funga and flora

Núcleos de Ensino da Unesp: artigos 2008

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq