Maneiras de ser e de fazer: uma busca pelo resgate cultural de Viçosa – MG por meio de seus saberes e sabores

Este trabalho trata da produção de quitutes e de como esta pode ser vista enquanto forma de expresão do saber popular, tendo como base as entrevistas realizadas pelo projeto “Maneiras de Ser e de Fazer: Valorização dos Saberes e dos Sabores Culturais em Viçosa ? MG”, projeto este que é vinculado à UNIEDHS – Unidade Interdisciplinar de Estudos em Desenvolvimento Humano e Social.A grande fama da comida mineira e a tradição de que o mineiro sempre oferece uma mesa farta, já correu meio mundo. Esta comida encanta não apenas por ser a mais característica do Brasil, mas também por ser rica em sabor e cheia de histórias que remetem à época dos escravos, do ciclo do ouro e das pedras preciosas (FISBERG, WEHBA e COZZOLINO, 2002).Dentre os diversos pratos da culinária mineira encontram?se as quitandas. Estas, de acordo com Frieiro (1966), se referem à pastelaria caseira, o biscoito, a broa, a rosca, o sequilho, o bolo, expostos em tabuleiros. O autor ainda cita que quem fabrica ou vende esses produtos, são denominadas quitandeiras

Maneiras de ser e de fazer: uma busca pelo resgate cultural de Viçosa – MG por meio de seus saberes e sabores

Este trabalho trata da produção de quitutes e de como esta pode ser vista enquanto forma de expresão do saber popular, tendo como base as entrevistas realizadas pelo projeto “Maneiras de Ser e de Fazer: Valorização dos Saberes e dos Sabores Culturais em Viçosa ? MG”, projeto este que é vinculado à UNIEDHS – Unidade Interdisciplinar de Estudos em Desenvolvimento Humano e Social.A grande fama da comida mineira e a tradição de que o mineiro sempre oferece uma mesa farta, já correu meio mundo. Esta comida encanta não apenas por ser a mais característica do Brasil, mas também por ser rica em sabor e cheia de histórias que remetem à época dos escravos, do ciclo do ouro e das pedras preciosas (FISBERG, WEHBA e COZZOLINO, 2002).Dentre os diversos pratos da culinária mineira encontram?se as quitandas. Estas, de acordo com Frieiro (1966), se referem à pastelaria caseira, o biscoito, a broa, a rosca, o sequilho, o bolo, expostos em tabuleiros. O autor ainda cita que quem fabrica ou vende esses produtos, são denominadas quitandeiras

Maneiras de ser e de fazer: uma busca pelo resgate cultural de Viçosa – MG por meio de seus saberes e sabores

Este trabalho trata da produção de quitutes e de como esta pode ser vista enquanto forma de expresão do saber popular, tendo como base as entrevistas realizadas pelo projeto “Maneiras de Ser e de Fazer: Valorização dos Saberes e dos Sabores Culturais em Viçosa ? MG”, projeto este que é vinculado à UNIEDHS – Unidade Interdisciplinar de Estudos em Desenvolvimento Humano e Social.A grande fama da comida mineira e a tradição de que o mineiro sempre oferece uma mesa farta, já correu meio mundo. Esta comida encanta não apenas por ser a mais característica do Brasil, mas também por ser rica em sabor e cheia de histórias que remetem à época dos escravos, do ciclo do ouro e das pedras preciosas (FISBERG, WEHBA e COZZOLINO, 2002).Dentre os diversos pratos da culinária mineira encontram?se as quitandas. Estas, de acordo com Frieiro (1966), se referem à pastelaria caseira, o biscoito, a broa, a rosca, o sequilho, o bolo, expostos em tabuleiros. O autor ainda cita que quem fabrica ou vende esses produtos, são denominadas quitandeiras

VALIDAÇÃO DO INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DOS AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE SOBRE DIABETES

RESUMO Objetivo: elaborar, adequar culturalmente e validar o “conhecimento dos agentes comunitários de saúde (ACS) sobre diabetes” – diabetes-ACS – para avaliação do conhecimento dos ACS sobre diabetes mellitus. Métodos: estudo metodológico desenvolvido em três etapas: a) construção do instrumento; b) validação de conteúdo e adequação cultural com médicos de família e ACS, seguidas de avaliação das sugestões por comitê de especialistas; c) validação psicométrica do instrumento a partir de sua aplicação em uma amostra de 102 ACS, por meio da ferramenta e-Surv. As análises de consistência interna e reprodutibilidade foram realizadas no ambiente de programação estatística R. Resultados: o instrumento, constituído de 29 questões de múltipla escolha, apresentou consistência interna satisfatória, com alfa de Cronbach 0,732 (IC 95% 0,652; 0,802) e coeficiente de correlação intraclasse de 0,70 (IC 95% 0,59–0,79), entre os escores do teste e do reteste. Conclusão: considera-se adequado e validado o instrumento diabetes-ACS para avaliação de agentes comunitários de saúde

Redes e caminhos de acolhimento às mulheres em situação de violência : a construção de uma cartilha informativa

The article aims to present the experience of developing a guidebook entitled "Caminhos para o Enfrentamento à Violência contra a Mulher". That guidebook was prepared based on the actions developed by the Program "Entre Idas e Vindas: construindo fluxos e fortalecendo redes de cuidado à mulher em situação de violência no município de São João del-Rei", from 2019 up to present time and linked to the Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ). This paper highlights aspects that have proved to be of special relevance while elaborating an informative material, designed to achieve wide circulation in local public services, among workers related to such theme as well as among the general population, available in both digital and printed formats. After a brief contextualization on gender relations and on the issue of violence against women, we present a description of the actions of the Extension Program that enabled the production of didactic and instructional material, highlighting aspects of the flow of assistance to women in situations of violence in the municipality of São João del-Rei and indicating places where the information guidebook can be accessed virtually by projects and movements that deal with this theme, as well as by the general public.O presente artigo tem por finalidade apresentar o relato da experiência de desenvolvimento de um material didático e instrucional, concretizado sob a forma da cartilha “Caminhos para o Enfrentamento à Violência contra a Mulher”. Tal material foi elaborado a partir das ações desenvolvidas pelo Programa de Extensão “Entre Idas e Vindas: construindo fluxos e fortalecendo redes de cuidado à mulher em situação de violência no município de São João del-Rei”, em vigor desde o ano de 2019 até o presente momento, vinculado à Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ). No presente texto, destacamos aspectos de especial relevância ao percurso de elaboração da cartilha informativa, construída para ampla circulação nos serviços públicos, para utilização entre trabalhadores dos setores ligados à temática e entre a população em geral, disponível em formato virtual e impresso. Após breve contextualização sobre as relações de gênero e sobre a questão da violência contra as mulheres, apresentamos a descrição das ações do Programa de Extensão que viabilizaram a produção do material, destacando aspectos do fluxo de atendimento às mulheres em situação de violência no município de São João del-Rei (MG) e indicando locais onde a cartilha informativa pode ser acessada virtualmente por projetos e movimentos que se ocupem desta temática, bem como pelo público em geral

The imbalance in the relationship between inflammatory and regulatory cytokines during gestational toxoplasmosis can be harmful to fetuses: A systematic review

ObjectiveTo evaluate the available information on inflammatory and regulatory plasma mediators in pregnant women (PW) diagnosed with toxoplasmosis. Source: The PubMed, Embase, Scopus, and Lilacs databases were evaluated until October 2022. Study eligibility criteria: This review was carried out following the PRISMA and registered on the PROSPERO platform (CRD42020203951). Studies that reported inflammatory mediators in PW with toxoplasmosis were considered.Evaluation methodsAfter excluding duplicate articles, two authors independently carried out the process of title and abstract exclusion, and a third resolved disagreements when necessary. The full text was evaluated to detect related articles. The extraction table was built from the following data: Author, year of publication, journal name and impact factors, country, study design, number of gestations and maternal age (years), gestational period, diagnosis of toxoplasmosis, levels of inflammatory markers, laboratory tests, and clinical significance. Methodological quality was assessed using Joanna Briggs Institute tools.ResultsOf the 1,024 studies reported, only eight were included. Of the 868 PW included in this review, 20.2% were IgM+/IgG- and 50.8% were IgM-/IgG+ to T. gondii, and 29.0% uninfected. Infected PW presented higher plasma levels ofIL-5, IL-6, IL-8, IL-17, CCL5, and IL-10. Regarding the methodological quality, four studies obtained high quality. Data from this review pointed out the maintenance of the inflammatory pattern during pregnancy with a closely related to the parasite.ConclusionImmune status in PW defined the course of the T. gondii infection, where the equilibrium between inflammatory and regulatory cytokines mitigated the harmful placenta and fetus effects.Systematic review registrationhttps://www.crd.york.ac.uk/prospero/, identifier CRD420203951

Enhanced Leishmania braziliensis Infection Following Pre-Exposure to Sandfly Saliva

Parasites of the genus Leishmania cause a variety of diseases known as leishmaniasis, that are transmitted by bites of female sand flies that, during blood-feeding, inject humans with parasites and saliva. It was shown that, in mice, immunity to sand-fly saliva is able to protect against the development of leishmaniasis. We have investigated, in the present study, whether this finding extends the sand fly species Lutzomyia intermedia, which is responsible for transmission of Leishmania braziliensis, a parasite species able to cause destructive skin lesions that can be fatal if left untreated. We observed that mice injected with sand fly saliva develop a specific immune response against salivary proteins. Most importantly, however, this immune response was unable to protect mice against a challenge infection with L. braziliensis, indicating that exposure to this sand fly saliva is harmful to the host. Indeed, subjects with cutaneous leishmaniasis have a higher immune response against L. intermedia saliva. These findings indicate that the anti-saliva immune response to sand fly saliva plays an important role in the outcome of leishmaniasis caused by L. braziliensis, in both mice and humans, and emphasize possible hurdles in the development of vaccines based on sand fly saliva

Immunity to Lutzomyia intermedia Saliva Modulates the Inflammatory Environment Induced by Leishmania braziliensis

Transmission of Leishmania parasites occurs during blood feeding, when infected female sand flies inject humans with parasites and saliva. Chemokines and cytokines are secreted proteins that regulate the initial immune responses and have the potential of attracting and activating cells. Herein, we studied the expression of such molecules and the cellular recruitment induced by salivary proteins of the Lutzomyia intermedia sand fly. Of note, Lutzomyia intermedia is the main vector of Leishmania braziliensis, a parasite species that causes cutaneous leishmaniasis, a disease associated with the development of destructive skin lesions that can be fatal if left untreated. We observed that L. intermedia salivary proteins induce a potent cellular recruitment and modify the expression profile of chemokines and cytokines in mice. More importantly, in mice previously immunized with L. intermedia saliva, the alteration in the initial inflammatory response was even more pronounced, in terms of the number of cells recruited and in terms of gene expression pattern. These findings indicate that an existing immunity to L. intermedia sand fly induces an important modulation in the initial immune response that may, in turn, promote parasite multiplication, leading to the development of cutaneous leishmaniasis