276 research outputs found
Plazmonikus nanorészecskék elrejtése a látható tartományban
Eljárást dolgozunk ki homogén fémből készült gömb alakú nanorészecskék koncentrikus rétegekkel történő
elektromágneses elrejtĂ©sĂ©nek vizsgálatára a láthatĂł fĂ©ny tartományában. A Mie-elmĂ©let felhasználásával kiszámĂtjuk
sĂkhullámok szĂłrĂłdását a rĂ©tegzett objektumon. A minĂ©l tökĂ©letesebb elrejtĂ©s megvalĂłsĂtása Ă©rdekĂ©ben optimalizáljuk a köpeny elektromágneses paramĂ©tereit Ă©s a geometria mĂ©reteit. A kidolgozott eljárást egy ezĂĽst gömböt körĂĽlvevĹ‘ elektromágneses köpeny tervezĂ©sĂ©vel illusztráljuk
A magyar fűszerpaprika érzékszervi egyedisége és jelentősége az imázsformálásban = The sensory uniqueness of Hungarian paprika and its significance in imagemaking
A kalocsai Ă©s a szegedi fűszerpaprika leghĂresebb hungarikum aink közĂ© tartozik. A fűszerpaprika ágazatban az elm Ăşlt Ă©vtizedekben bekövetkezett változások (pl. a csökkenĹ‘ hazai term elĂ©s okozta im port hozzákeverĂ©se a hazai kereskedelm i fűszerpaprikákhoz) idĹ‘szerűvĂ© tettĂ©k a m agyar paprika egyedi sajátosságainak kutatását a rĂ©gi hĂrnĂ©v alátám asztásának, valam int hazai m arketingjĂ©nek elĹ‘segĂtĂ©se Ă©rdekĂ©ben. Hazai nagy- Ă©s kisĂĽzem ekbĹ‘l, kisterm elĹ‘ktĹ‘l továbbá paprikaim portĹ‘röktĹ‘l beszerzett fűszerpaprika-Ĺ‘rlem Ă©nyekbĹ‘l reprezentatĂv minta kiválasztást követĹ‘en (5-5 kalocsai Ă©s szegedi, 10 magyar, 10 bekeverĂ©shez használt im port fűszerpaprika) szakĂ©rtĹ‘i egyszerűsĂtett Ă©rzĂ©kszervi profil- Ă©s felhasználĂłi (laikus fogyasztĂłk Ă©s vendĂ©glátĂłipari szakem berek) rangsorolásos Ă©rzĂ©kszervi vizsgálatokat vĂ©geztĂĽnk. TöbbtĂ©nyezĹ‘s statisztikai elem zĂ©sekkel igazoltuk a hazai Ă©s im port paprikam inták közötti Ă©rzĂ©kszervi kĂĽlönbsĂ©get. A szakĂ©rtĹ‘i bĂrálĂłbizottság eredm Ă©nyeit többdim enziĂłs skálázással feldolgozva sikerĂĽlt elkĂĽlönĂtenĂĽnk a m agyar Ă©s a kĂĽlföldi fűszerpaprikák m intacsoportjait egym ástĂłl, am it kĂ©tdim enziĂłs ábrán (tĂ©rkĂ©pen) szem lĂ©ltettĂĽnk. Az alkalm azott eljárások nem tettĂ©k lehetĹ‘vĂ© a kalocsai Ă©s a szegedi fűszerpaprika egym ástĂłl, illetve a többi m agyar fűszerpaprikáktĂłl valĂł m egkĂĽlönböztetĂ©sĂ©t. Ehhez további vizsgálatok szĂĽksĂ©gesek. A felhasználĂłi Ă©rzĂ©kszervi vizsgálatokat laikus fogyasztĂłk (223 fĹ‘) Ă©s vendĂ©glátĂłipari szakem berek (47 fĹ‘) körĂ©ben vĂ©geztĂĽk. A három hazai, három kĂĽlföldi Ă©s egy kevert m inta bevonásával vĂ©gzett felhasználĂłi rangsorolásos vizsgálatok nem igazolták azt a hipotĂ©zisĂĽnket, am ely szerint a vakon törtĂ©nĹ‘ vizsgálat során a hazai fűszerpaprika kedveltebb, m int az import. Ugyanakkor kim utathatĂł volt a hazai paprikák tendenciaszerű jobb preferenciája. Vizsgálati eredmĂ©nyeink összessĂ©gĂĽkben a bekeverĂ©shez használt im port paprikákkal szem ben a hazai paprikák kellem esebb arom ájára, fűszeresebb ĂzĂ©re, továbbá Ă©lĂ©nk, kevĂ©sbĂ© mĂ©ly szĂnĂ©re m utattak rá. Eredm Ă©nyeink egyrĂ©szt felvetik a fogyasztĂłk kĂ©pzĂ©sĂ©nek, tájĂ©koztatásának szĂĽksĂ©gessĂ©gĂ©t a m agyar fűszerpaprika jellegzetessĂ©geirĹ‘l a hazai paprikák elĹ‘nyben rĂ©szesĂtĂ©se vĂ©gett. M ásrĂ©szt javasolhatĂł, hogy az előállĂtĂłk tegyenek hatĂ©konyabb minĹ‘sĂ©gbiztosĂtási lĂ©pĂ©seket a term Ă©kjellegzetessĂ©gek m egĹ‘rzĂ©se, a karakteresebb term Ă©kek piacra jutása cĂ©ljábĂłl, kĂĽlönös tekintettel az eredetvĂ©dett term Ă©kek (kalocsai, szegedi) esetĂ©ben. Kalocsa and Szeged paprika are among our most famous hungaricums. Changes that occurred in the paprika sector in recent decades (e.g., admixing of import paprika with domestic commercial paprika due to decreasing domestic production) made the time right to research the unique properties of Hungarian paprika, in order to strengthen its old reputation and promote its domestic marketing. Following the selection of representative samples from ground paprika obtained from large and small domestic plants, from small producers and paprika importers (5 Kalocsa, 5 Szeged, 10 Hungarian and 10 imported paprika for admixing), a simplified expert sensory profile test and a user sensory ranking test (by non-professional consumers and hospitality professionals) were performed. By multifactor statistical analysis, the sensory difference between domestic and imported paprika samples was confirmed. By processing the results of the expert panel using multidimensional scaling, the sample groups of Hungarian and foreign paprikas could be separated, which is demonstrated on a two-dimensional figure (map). The procedures used did not make it possible to differentiate Kalocsa and Szeged paprika from each other, or from other Hungarian paprikas. To be able to do se, further studies are needed. User sensory tests were performed with non-professional consumers (223 people) and hospitality professionals (47 people). User ranking tests involving three domestic, three foreign and one mixed sampledid not confirm our hypothesis that, in blind tests, domestic paprika is more popular than the imported one. At the same time, a trend for better preference of domestic paprikas could be shown. Overall, when compared to imported paprikas used for admixing, our test results showed the more pleasant aroma, spicier taste and bright, less deep color of domestic paprikas. On the one hand, our results suggest the necessity of consumer education and information about the characteristics of Hungarian paprika, in order for Hungarian paprikas to be preferred. On the other hand, it is recommended that producers take more effective quality management steps to preserve product properties and to market products with more pronounced characters, particularly in the case of products with protected designation of origin (Kalocsa, Szeged)
Az ismeret hatása az élelmiszeripari adalékanyagok fogyasztói elfogadottságára = The effect of knowledge on the consumer acceptance of food additives
RĂ©szben a fogyasztĂłi igĂ©nyek, rĂ©szben pedig az előállĂtĂłi Ă©s kereskedelmi szempontok miatt Ă©lelmiszereink kĂĽlönbözĹ‘ adalĂ©kanyagokat tartalmaznak, ami a fogyasztĂłk egy rĂ©szĂ©ben aggodalmat kelt. Jelen munkánk cĂ©lja az adalĂ©kanyagokkal kapcsolatos ismeretszint, valamint az Ă©szlelt kockázat csökkentĂ©se Ă©rdekĂ©ben nyĂşjtott informáciĂł hatásának vizsgálata volt. KĂ©rdĹ‘Ăves megkĂ©rdezĂ©sĂĽnk eredmĂ©nye rámutatott, hogy az informáciĂł kedvezĹ‘ hatást gyakorol az Ă©lelmiszeripari adalĂ©kanyagok fogyasztĂłi elfogadására, Ăgy a hiteles Ă©s közĂ©rthetĹ‘ tájĂ©koztatás rendkĂvĂĽl fontos a hazai fogyasztĂłk tudatos vásárlási döntĂ©sĂ©nek meghozatala Ă©rdekĂ©ben. Partly because of consumer demand, and partly because of manufacturing and commercial aspects, our foods contain different additives, which is worrisome to some of the consumers. The goal of the present work was to study the level of knowledge related to additives, and the effect of the information provided in order to reduce the perceived risk. Results of our questionnaire survey showed that information has a beneficial effect on the consumer acceptance of food additives, and so credible and easy to understand information is extremely important for domestic consumers when making conscious decisions by
Jenő Takács: Tarantella For Piano and Orchestra (Op. 39): Analysis
A kutatás tárgya: Takács JenĹ‘ Tarantella (Op. 39) zongorára Ă©s zenekarra Ărt versenyműve
Tartalom:
1) Takács Jenő életútjának jelentős állomásai
2) A Tarantella keletkezési körülményei
3) Műelemzés – A partitúra (kézirat) és a kétzongorás kivonat elemzése, összefoglalása
4) Tarantella a zeneirodalomba
Szociális szövetkezetek szerepe a vidĂ©ki gazdaságban, avagy a FĂłkusz Támogatási program megvalĂłsĂtásának eddigi tapasztalatai
BeszámolĂł Ă©s gondolatok a TĂ©rszerkezeti kihĂvások Ă©s terĂĽletfejlesztĂ©si válaszlehetĹ‘sĂ©gek a 2010-es Ă©vekben Magyarországon cĂmű konferenciárĂłl = Report and thoughts on the conference Challenges of spatial structures and answers of regional development in Hungary in the 2010s
Cultural Heritage Valorisation for Regional Development
Major tourism attractions are emerging as internationally acclaimed hubs of
visits that both detract from visits to other cultural sites and the nonsustainability of these most-visited sites. As visitors are provided with authentic
cultural heritage, the offer of specific experiences rooted in local history and
the preserved cultural legacy of communities adds to a deeper touristic
experience. The paper discusses the aims to improve policies that enable small
and medium-sized towns and regions to valorise their cultural heritage through
innovative assessments and knowledge sharing assisted by interaction with
local public and private stakeholders
RYBP is important for cardiac progenitor cell development and sarcomere formation
We have previously established that epigenetic regulator RING1 and YY1 binding protein (RYBP) is required for the contractility of embryonic stem (ES) cell derived cardiomyocytes (CMCs), suggesting its essential role in contractility. In order to investigate the underlying molecular events of this phenotype, we compared the transcriptomic profile of the wild type and Rybp null mutant ES cells and CMCs differentiated from these cell lines. We identified genes related to ion homeostasis, cell adhesion and sarcomeric organization affected in the Rybp null mutant CMCs, by using hierarchical gene clustering and Gene Ontology analysis. We have also demonstrated that the amount of RYBP is drastically reduced in the terminally differentiated wild type CMCs whilst it is broadly expressed in the early phase of differentiation when progenitors form. We also describe that RYBP is important for the proper expression of key cardiac transcription factors including Mesp1, Shh and Mef2c. These findings identify Rybp as a gene important for both early cardiac gene transcription and consequent sarcomere formation necessary for contractility. Since impairment of sarcomeric function and contractility plays a central role in reduced cardiac pump function leading to heart failures in human, current results might be relevant to the pathophysiology of cardiomyopathies
- …